תנור: האם יש צורך בהסעה או ...?

ובמשטרים שלי שמספקים הסעה, אני תמיד מקבל קרום עבה ויבש מאוד במאפים! האם זה נורמלי או שיש משהו לא בסדר בתנור? לדוגמא, המדריך אומר: "תוכנית אפיית המאפים מפעילה את גוף החימום והמאוורר האחורי, ומספק חום מתון ואחיד בתוך התנור. פונקציה זו מומלצת להכנת מאכלים עדינים (למשל מאפים הדורשים תפיחת בצק) ומאפים קטנים בשלוש רמות בו זמנית. " זה נראה מושלם ... אבל הקרום היבש והסמיך במאפה לא גורם לי אושר. אז אני צריך לאפות על "תנור סטטי" שלא כולל מאוורר, על שתי חימום מלמטה ומלמעלה. אבל גם איכות האפייה לא מספקת - החלק העליון נאפה חזק בהרבה מהתחתית: בחלקו העליון אולי כבר יש קרום חום כהה, והתחתית עדיין בהירה. וזה ברמה 2 במקום השלישי המומלץ!
האם זה רק אני עם הסעה או שזו הנורמה?

הייתי מנסה להוריד את הטמפרטורה בעת אפייה עם הסעה, ואולי את זמן האפייה. אין בעיות כאלה עם הסעה.

[matroskin_kot]

matroskin_kot , חתול ,, היא, רצה לתקן את "כנפי העוף הזהובות", שפירושן "כנפי העוף" וכו '.

הייתי מנסה להוריד את הטמפרטורה בעת אפייה עם הסעה, ואולי את זמן האפייה. אין בעיות כאלה עם הסעה.

כן, כבר ניסיתי להוריד את הטמפרטורה, בכל מקרה נוצר קרום, אבל המוצרים עצמם נאפים הרבה מאוד זמן, ולפעמים הם נאפים בצורה גרועה.

גם אני עם הסעה, מוצרי כותנה ייצאו יבשים
נכון, עדיין לא שלטתי בזה לגמרי. ראשית, אנסה להוריד את הטמפרטורה.

גם אני עם הסעה, מוצרי כותנה ייצאו יבשים
נכון, עדיין לא שלטתי בזה לגמרי. ראשית, אנסה להוריד את הטמפרטורה.

להניח מיכל מים על תבנית התבנית התחתונה?

להניח מיכל מים על תבנית האפייה התחתונה?

אני אתערב. לא ממש חוסך. התחושה כי הסעה זו אינה מפיצה את הטמפרטורה לאורך התנור, אלא פשוט מתייבשת. איתה רק פירות יבשים לחורף למסיק

אני אתערב. לא ממש חוסך. התחושה כי הסעה זו אינה מפיצה את הטמפרטורה לאורך התנור, אלא פשוט מתייבשת. איתה רק פירות יבשים לחורף למסיק

אתה באמת לא צריך להסיק מסקנות כל כך נמהרות. אחרי הכל, זו רק החוויה הרעה האישית שלך. אולי הם עדיין לא התאימו את עצמם, לא בחרו במשטר הטמפרטורה הנדרש. ואני כבר לא מאמין שפעם אוכל להשתמש בתנור ללא הסעה. עכשיו יש לי תנור רגיל, מיני תנור, ואפילו תנור מיקרוגל עם הסעה (שלא לדבר על ה- AG).

אני אתערב. לא ממש חוסך. התחושה כי הסעה זו אינה מפיצה את הטמפרטורה לאורך התנור, אלא פשוט מתייבשת. איתה רק פירות יבשים לחורף למסיק

בעבודה עם הסעה מומלץ להגדיר את הטמפרטורה 20 * C נמוכה מהמצוין במתכון.
אם הם כותבים 200 * C, אז אתה צריך להגדיר חימום ואפייה ל 180 * C

קניתי לעצמי תנור עם הסעה והרבה תכניות אוטומטיות. פשוט אפיתי מאפינס כורדים בהסעה, השחמתי משני הצדדים ואפיתי. רק אני לא שם מים. והתכנית האוטומטית ללחם בה הורגת אותי. . החימום העליון והתחתון נדלק, T = 200 * והזמן הוא 1.05 שעות. דמיין !!! ובכן, אני ממש מכבה את הלחם המוכן והאדומי אחרי 20-25 דקות.

אתה יכול לתת שם לתנור?

כמובן שאתה יכול, יש לי את גורג'ינה BO8754AB. אני אוהב אותה מאוד!

לאחרונה קניתי דלק. תנור עם חשמל. תנור BOSCH HGV 745220. מפחיד להתקרב לתנור, הכל לא מוכר ויוצא דופן, פשוט מעריץ אותו מרחוק. על מה התנור ...? כבר קראתי את ההוראות מספר פעמים, קראתי מחדש את ההודעות המקומיות בנושאים אלה מספר פעמים. והם גם פחדו מהסעה, לא כולם מצליחים בתנור על זה ...

[פלקסיה]

פלקסיה, אל תפחד! אתה עדיין צריך להסתגל. התרגלתי לשלי עם אפייה, עדיין לא היה לי סיכוי עם בשר, אני ממעט לבשל אותו בתנור. וחברי הפורום צדקו שהטמפרטורה צריכה להיות מוגדרת ב -20 מעלות פחות מהמצוין במתכון. על כך הרבה תודות להם! עכשיו כל הלחמניות שלי נהדרות. אני יותר ממאושר

יש לי הנסה עם הסעה כבר 5 שנים ואני לא מאושר! אני אוהבת במיוחד לאפות בשר ועופות בכל צורה שהיא, יוצא סופר! אני לא משתמש בו למאפיות קטנות, כי החלק הזה של גיליון האפייה שקרוב יותר למאוורר מטוגן מהר יותר, והוא עצלן מכדי להסתובב. אני משתמש בו למאפים גדולים. עם הסעה, אתה באמת צריך לשים t-py פחות. בדוק היטב את ההוראות שלך, לדוגמא, יש טבלאות בהוראות לאילו סוגי בצק, בשר לאיזו T-re וכמה זמן אתה צריך לאפות. אני משתמש גם אוטומטי כולל. וכיבוי אוטומטי. לבשר, מאוד נוח. בפרט, אני תמיד משתמש בו לחג המולד. אנחנו יוצאים אחר הצהריים לברך את קרובי משפחתנו ולקבוע את תוכנית הרכב, כשאנחנו חוזרים אחרי 3-4 שעות, יש לי בשר טרי בתנור. באופן כללי, אתה צריך להסתגל לכל דבר.

נצטרך להסתגל, כמובן. אבל אני עדיין לא מצליח להחליט ... רק למען התנור נקנה תנור חדש, אני ממש מקווה שלא אתאכזב. בקרב חברים-שכנים, לאף אחד אין כיריים עם פעמונים ושריקות כאלה, אין את מי לשאול. רק כאן אני סומך על מידע מהפורום, למשל, שעל הסעה יש צורך להגדיר את הטמפרטורה ל -20 מעלות. פחות - זה בדיוק כאן למדתי. אני מקווה שהמתכונים הישנים והנבדקים שלי עדיין יסתדרו, אולי אפילו טוב יותר.

נצטרך להסתגל, כמובן. אבל אני עדיין לא מצליח להחליט ... רק לצורך התנור נקנה תנור חדש, אני ממש מקווה שלא אתאכזב. בקרב חברים-שכנים, לאף אחד אין כיריים עם פעמונים ושריקות כאלה, אין את מי לשאול. רק כאן אני סומך על מידע מהפורום, למשל, שעל הסעה יש צורך להגדיר את הטמפרטורה ל -20 מעלות. פחות - זה בדיוק כאן למדתי. אני מקווה שהמתכונים הישנים והנבדקים שלי עדיין יסתדרו, אולי אפילו טוב יותר.

במהלך הסעה לחות מתאדה באופן אינטנסיבי מעל פני השטח. לכן החלק העליון של המאפה, למשל, מחשיך מהר מאוד, אם כי הבצק עדיין גולמי בפנים. באופן כללי, כדאי להשתמש בו בטמפרטורה נמוכה או אם יש יותר מדי נוזלים במתכון שצריך להשליך. מרנג הוא המקרה המושלם. אני מפעיל אותו גם בעת עיקור בקבוקי מלפפון-עגבניות. אין מה להתייבש שם, אבל אפילו חימום של כל נפח התנור חשוב.

[ממונטנוק]

תודה ממונטנוק לתמיכה. טבלה כבר פורסמה כאן לאחרונה, אני אלמד את עצמי וכבר פרסמתי, אני אשווה ואגיע למסקנות שלי. אני חושב שכנראה כבר דרך הניסוי והטעייה שלהם יתברר משהו שווה. לא סביר שאמצא כאן את הבעלים של תנורים כאלה. עם יצרנית הלחם זה התברר איכשהו קל יותר. למד את כל העצות של רומינה ועוד. הלחם יצא בניסיון הראשון. ועכשיו זה מפחיד אפילו להתחיל.
כל אחד -

אנא ספר לי אם כדאי לקנות תנור הסעה לכל גז? יש כאלה באלקטרולוקס, AEG, זנוסי (הרבה יותר זול). הבעיה היא שאז יש צורך לשלוף שקע נפרד מהמגן, מכיוון שהגריל החשמלי לוקח 1680W, וכמה להסעה אינו ידוע, אך רק 20W להצתה. אני חושש שהלהבה עשויה להתפוצץ, או הניצוץ שם וכל זה ... מומלץ להכין מנשא תוצרת בית לפי סוג החיווט, עם קופסה טובה וחוטים וללחום הכל כמו שצריך. האם הסעה זו שווה תנועות גוף כאלה? התנור היה רוצה לחם, פשטידות, בשר אפוי, דגים. יש HP, הכל בסדר בינתיים, אבל אני רוצה לחם מהתנור ..
ואיפה אפשר לקנות אבן לוויסות תרמי, בתנור ומה השם?

קניתי גם תנור גז Bosch HGV 645220R עם תנור חשמלי. עכשיו אני תוהה איך להשתמש בכל הפעמונים והשריקות.

שאלה לפלקסיה כבר שלטת בכל פונקציות התנור? אתה יכול לכתוב כמה סודות?

שאלה לפלקסיה כבר שלטת בכל פונקציות התנור? אתה יכול לכתוב כמה סודות?

תוך כדי אפייה, איכשהו לא היה צורך בשאר ...

יש לי מובנה של בוש. אני חושב שכל הבוששים שונים מעט זה מזה, רק בפעמונים ושריקות נוספות. אני אופה פשטידות ב 190 * C - עליון - תחתון, ביסקוויטים - 160 * C - עליון - תחתון, מרנג 80 * הסעה C - 2.5 שעות.
אם אני אופה פשטידות בתבניות אלומיניום, והן משקפות את קרני החום, אני אופה 2 רצועות תחתונות - חלק עליון אחד ב- T 180 * C. כמעט כל ההמלצות במתכוני C * חלות על התנור שלי.
אני לא מבין איך חייתי בלעדיה כל כך הרבה שנים?

אני אאפה עוגות בפעם הראשונה בתנור שלי. נא לייעץ לגבי הטמפרטורה, מצבי האפייה. אני אופה בפחי קפה, 8 חתיכות בבת אחת. אולם במשך שנים רבות אפיתי בתנור גז ישן. הטמפרטורה נקבעה על ידי SOUND)) התחתית הייתה באש, הכנסתי 4 לבנים לתנור. המחזה היה (((((אבל האפייה תמיד הצליחה. ועכשיו אני חושב, באמת בתנור סופר דופר כזה) אני לא מצליח להשיג משהו?

מכניסים את הבצק לתנור? יש מצב.

איך אופים?

יש לי תנור כמו מרגיט בוש ואני אופה הכל לא יותר מ -190 * מלמטה למעלה, אני לא מחלק את הבצק בתנור, רק במטבח או על אדן החלון ליד הסוללה

ועכשיו אני גם עם גורן. קניתי את בלרס, שבסתר הוא גם גורן, ואז סירבתי וקניתי בחנות אחרת את הגורן שזה עתה הופיע עם אותן 9 תוכניות, אבל העיצוב סופר, המחיר זול במיוחד, אבל אין מחבת זכוכית ו לא טיימר (אוי אימה) .. עוד לא אפיתי את זה, אבל אתמול סוף סוף הציתי אותו .. זה הסריח הרבה זמן

ולמה כל כך לגבי הטיימר, להפך, אני רוצה טיימר, אולי אני לא מבין משהו?

יש לי חשד שהטיימר עדיין שם; כעת נראה כי כל התנורים החשמליים עם טיימר זמינים. אתה רק צריך להתקין אותו לא באמצעות כפתור ספציפי אחד, אלא חייג שילוב. זה לא צועני? הבינו?

מארחת, אמרי לי, בבקשה. יש לי תנור פירמידה למשך שבועיים. אני עדיין חווה את זה. אבל בשום מקום בהוראות לא מצוין: אם אני צריך להוציא את תוכן התנור לפני שאני מגדיר את השעה על הטיימר, האם אני צריך להכריח את כפתור הטיימר בחזרה ל -0, או לחכות שהוא יכבה את עצמו?

הטיימר הוא גאדג'ט טוב מאוד. כל ערב אני מכניסה ארוחת בוקר לתנור, מפעילה את הטיימר, מכוונת את הטמפרטורה ל 50-60 מעלות וכדי שהכל יתחמם עד הבוקר. זה מאוד נוח, התנור עצמו נדלק בבוקר, ארוחת הבוקר מחוממת לאט.
כמובן, אין שום בעיות, למשל, עם מיקרוגל, בא ושם אותו. או פשוט לחמם אותו על הכיריים.

מארחת, אמרי לי, בבקשה. יש לי תנור פירמידה למשך שבועיים. אני עדיין חווה את זה. אבל בשום מקום בהוראות לא מצוין: אם אני צריך להוציא את תוכן התנור לפני שאני מגדיר את השעה על הטיימר, האם אני צריך להכריח את כפתור הטיימר בחזרה ל -0, או לחכות שהוא יכבה את עצמו?

במקרה המתואר, כל טיימר של יצרן כלשהו חייב לאפשר זאת. זה בטוח. בכוח איפסתי את זה לאפס (או עם כפתור או כפתור) וזהו.

יש לי חשד שהטיימר עדיין שם; כעת נראה כי כל התנורים החשמליים עם טיימר זמינים. אתה רק צריך להתקין אותו לא באמצעות כפתור ספציפי אחד, אלא חייג שילוב. זה לא צועני? הבינו?

יש רק שני פיתולים שקועים: אחד עם טמפרטורה, השני עם תוכניות. אבל עיצוב המחיר ואופה

הכל מכני בתנור שלי, אין תצוגה עם מספרים.

בנות, מה עם הביסקוויטים שלך בהסעה? אפיתי - זה נראה נורמלי, אבל בגז הישן זה נראה לי גבוה יותר.כאן, עם פאר הבצק עצמו, זה נורמלי, אבל הוא לא כל כך גבוה. באופן כללי, אני אוהב לראות את האפייה - האור דולק, הבצק עולה ממש מול העיניים שלי אני מזכיר לעצמי חתול שמסתכל בעוף בגריל

ארגמן, איזו טמפרטורה קבעת, זכור שכאשר אתה אופה על הסעה, הטמפרטורה צריכה להיות נמוכה ב 10-20 מעלות מאשר במצב מלמטה למעלה?

ארגמן, איזו טמפרטורה קבעת, זכור שכאשר אתה אופה על הסעה, הטמפרטורה צריכה להיות נמוכה ב 10-20 מעלות מאשר במצב מלמטה למעלה?

תודה! וההבדל בין גז (לפחות הגברת הזקנה שלי, למרות שהסתגלתי אליה בעזרת כל מיני לבנים) לחשמל הוא עצום! אני פשוט לא מצליחה להספיק מזה!

סקרלט, לא ידעתי את זה בעצמי, גיליתי רק באתר הזה, מסטלה, היא איכשהו כתבה את זה במתכון ואחרי זה זה התחיל לעבוד בשבילי, אחרת היה תנור, אבל איך אוכל להשתמש במצב הזה .

בנות, מה עם הביסקוויטים שלך בהסעה? אפיתי - זה נראה נורמלי, אבל בגז הישן זה נראה לי גבוה יותר. כאן, עם פאר הבצק עצמו, זה נורמלי, אבל הוא לא כל כך גבוה. באופן כללי, אני אוהב לראות את האפייה - האור דולק, הבצק עולה ממש מול העיניים שלי אני מזכיר לעצמי חתול שמסתכל בעוף בגריל

אני תמיד אופה עוגיות ללא הסעה !!! פשטידות - במשך 5 דקות בסוף אני מדליק, או כשיש יותר מחבת אחת.

אני תמיד אופה ביסקוויט ללא הסעה, אם הוא לבד, בטמפרטורה של 180 מעלות, אני מפעיל את המצב העליון + התחתון. אבל אם אתה צריך לאפות שתיים, אז אני מפעיל הסעה באותן 180 מעלות - ביסקוויט אחד נמצא במפלס התחתון, והשני באמצע (רק 5 מפלסים). באופן כללי, כשאני אופה 2-3 רמות, אני מפעיל הסעה. אבל ביסקוויט בשלושה מפלסים אני חושב שלא יעבוד, אבל מרנגים, חול דק, עוגות נפוחות, עוגות לעוגת דבש - אני תמיד אופה בשלוש רמות, והסעה היא הישועה שלי - זה מאפשר לך לאפות הכל כל כך מהר, פשוט יש לי זמן לגלגל את זה. בדרך כלל אני אופה עוגות שמרים על שני ניירות אפייה עם הסעה.

ואני אופה שתי עוגות לעוגת קייב בבת אחת, זה מאוד נוח, מכיוון שצריך לאפות שעתיים. שעתיים ושתי עוגות, וללא הסעה עוגה אחת - שעתיים, מרגישים את ההבדל, כמו שאומרים.

: חברים: אנחנו צריכים לנסות את זה - יש מצבים! אתה יכול להגיד לי את הטמפרטורה?

שם, טניה, מה הטמפרטורה? אני אופה פשטידות ב 200, עם הסעה ב 180, ביסקוויט ב 160-180.

אפיתי ביסקוויט אתמול וגיליתי לעצמי גילוי - אולי עבור אנשים מסוימים זה לא חדשות, אבל פשוט קיבלתי את זה. אם מכניסים עוגת ספוג לתנור קר (עם הסעה או לא - ללא הבדל), אז יוצא גבוה יותר!

אני כנראה עצלן, או שאני פועל על חשמל, אז הכנסתי את הכל, למעט מאפינס חמאה מבצק סודה "כבד", לתנור קר. קראתי איפשהו שכאשר מחממים אותה סודה פולטת פחמן דו חמצני ולכן, לפאר, הסודה חייבת להספיק להתפורר לרכיבים לפני שהפירור "מתקשה". הביסקוויט נאפה בהסעה - קרוב יותר למאוורר הוא עלה יותר. ללא הסעה הוא עלה כמעט באופן שווה, אך הסומק יצא לא אחיד.
והסעה טובה! צידי הפשטידות משתזפים בצורה יפה ושווה יותר. לכן, אם יש לכם ברירה, קחו את זה עם מפוח. במיוחד כאשר אופים על 2 מגשים, זה עוזר!

בנות בבקשה תעזרו, למי התנור בוער? בהתחלה, כאשר חיברנו אותו בפעם הראשונה, הוא מדליק את המאוורר, איך מכבים אותו .. הנחתי את החימום העליון והתחתון, אבל הוא עדיין נושף: (מה לעשות, אבל אני לא מצליח להבין את זה בעצמי אין הוראות ברוסית

בנות בבקשה תעזרו, למי התנור בוער? בהתחלה, כאשר חיברנו אותו בפעם הראשונה, הוא מדליק את המאוורר, איך מכבים אותו .. הנחתי את החימום העליון והתחתון, אבל הוא עדיין נושף: (מה לעשות, אבל אני לא מצליח להבין את זה בעצמי אין הוראות ברוסית

האם אתה בטוח שהמאוורר נדלק? הסר את מסנן השומן והסתכל על המאוורר במצב זה. יש לי את זה ללא תנועה.התנור באמת מתחיל לזמזם, כאילו מאוורר נדלק, אבל זה לא עובד. פנה למצב המאוורר - הוא יסתובב, תראה.
וברוך הבא לאתר, יסמין!

תודה בנות, נחמד לפגוש אותך מאוד ... זמזום זה גם מפריע לי, זה מאוד דומה לתפעול של מאוורר, אז חשבתי שאולי זה תמיד נדלק מעצמו יחד עם התנור, זה פשוט זמזום כזה בכל רחבי החדר)))))) תכונה של תנורים אלה או משהו כזה, של המותג הזה ...

ולהפך, אני מקשיב - הכל נראה לי שהאוורר לא עובד ... נסו להתקשר למוקד השירות, רק אל תשאלו אם זה צריך להיות כך (התשובה תהיה צפויה), אלא התעמתו עם העובדה - הוא נוהם חזק בכל הדירה.

בנות בבקשה תעזרו, למי התנור בוער? בהתחלה, כאשר חיברנו אותו בפעם הראשונה, הוא מדליק את המאוורר, איך מכבים אותו .. הנחתי את החימום העליון והתחתון, אבל הוא עדיין נושף: (מה לעשות, אבל אני לא מצליח להבין את זה בעצמי אין הוראות ברוסית

יש לי גם צריבה! אבל לאחרונה קניתי אותו ואני גם לומד אותו. הגעתי בטעות לאתר זה ונרשמתי רק לפני שעה. חשבתי, אולי מישהו יכול לספר לך על המצבים, אחרת משהו הולך חזק. תפוח האדמה האפוי לא עובד בפעם השנייה (מסיבה כלשהי, הקרום לא מאוד אדמדם וקשה).
האם כבר שלטת בך? מה המודל שלך? יש לי BO 7345 BRB (גרסת רטרו כזו).

בנות בבקשה תעזרו, למי התנור בוער? בתחילה, כאשר חיברנו אותו בפעם הראשונה, המאוורר שלו נדלק, כיצד לכבות אותו ..

גם בווירפול שלי, גם אם הסעה לא מופעלת, מדובר במאוורר קירור.

אפיתי ביסקוויט אתמול וגיליתי לעצמי גילוי - אולי עבור אנשים מסוימים זה לא חדשות, אבל פשוט קיבלתי את זה. אם מכניסים עוגת ספוג לתנור קר (עם הסעה או לא - ללא הבדל), אז יוצא גבוה יותר!

וואו!!! צריך לנסות! בסיר איטי, אנו אופים בתנור קר, והו גדל!

בנות, אני לא משתמש בכנס כבר מאה שנה. ליתר דיוק, הבשר היה קצוץ, אבל זה לא זה, אבל כאן לאחרונה נהיה נפוץ יותר לאפות עוגיות, בבת אחת בשתי רמות עם מוסכמה. אז שמתי לב שאלה שקרובים יותר למאוורר הוא הוא. הם אפילו מצליחים לערער אותו מעט, בעוד אלה שרחוקים יותר וברמה התחתונה רק מסמיקים מעט. גם מי זה? האם זה תקין או שהתנור מזמזם? היא בת 5.

ויש לי עפעף פשוט, רק הסעה - אין אפשרויות. הבעיה היא שהוא נאפה בצורה לא אחידה הקצוות תמיד נשרפים
האם למישהו היה / יש בעיות כאלה? איך לפתור?

יש לי את אריסטון, היא בת 8-10 שנים, הסעה עובדת בכל המצבים, למעט אחד - "הגהת בצק". ככל הנראה ישנם 6 או 8 מצבים, ובכל מקום הסעה אוטומטית - אינך יכול לכבות אותה. זה מעצבן אותי, אין לי כוח! בשר מיובש, כנפי עוף הם skukozhenny מחוספס. באותה תקופה לא אהבתי לבשל ולא הכרתי את המורכבויות, ולכן לא פירטתי מתי קניתי.
אבל יש תקווה שהידיים שלי עדיין צומחות מהמקום הלא נכון, ואני עדיין אמצא גישה אליה.

[אינה]

אינה, ואיזו טמפרטורה אתה קובע? עם הסעה, זה צריך להיות מוגדר נמוך יותר מאשר במתכון על ידי 10-20 גרם.