תנור: האם יש צורך בהסעה או ...?

[סדנה, סבטלנה,]

סדנה, סבטלנה, אני יודע על העובדה שהטמפרטורה נמוכה יותר עבור תנורי הסעה. אז אני כן, אני מוריד את זה ב -20 לפי המרשם. העובדה היא שהיא אופה למשל בשר זמן רב. כנפיים במשך שעה איפשהו, תנור המיני-תנור הישן שלי אופה 30-35 דקות. בשר צרפתי בדלתא 35 דקות, וכאן 1-1.20. והכל מצומק. שְׁטוּיוֹת! הפשטידות נאפו בו לעיתים נדירות, הן נאפו באופן שווה, אבל הקרום קשה, אפשר לדפוק עליו. אני חושב שאפשר למצוא גישה לכל דבר. אני רק לעתים רחוקות גרה בבית ולעתים קרובות אין למי לבשל. אני רוצה לנסות ביסקוויט, מעולם לא עשיתי את זה שם, קראתי שעדיף לא לאפות ביסקוויט בהסעה, כמו מאפה שוקו.
אגב, מי ניסה לאפות אקלרים, פרופיטרולים בהסעה?

[פרושקה]

פרושקהאני מניח שהתנור שלך בכללותו אינו תקין. או שיש סיבה אחרת. ולמצב ההסעה אין שום קשר אליו.
אני אופה, מטגן הכל בהסעה בתנור שלי - מסתבר טוב.
אני מאוד אוהב הסעה, אני לא מצטער על הבחירה.

אני אופה, מטגן הכל בהסעה בתנור שלי - מסתבר טוב.
אני מאוד אוהב הסעה, אני לא מצטער על הבחירה.

PPKS !!!

אני אופה לימון גראס רק בלי הסעה, כל השאר רק אצלה יקירתי !!!

[פרושקה]

פרושקה, אינה, אני תמיד אופה אקלרים ופרופיטרולים בשני מגשי אפייה בהסעה. זה יוצא נהדר, מעולם לא היה פנצ'ר. אני אופה עוגיות ללא הסעה. מאפי שמרים מתוקים, אם על שני סדינים, ואז עם קובייה, אם על אחד, אז בלי.

כאן חטאתי בהסעה, אבל אפילו לא חשבתי על תקלה אפשרית. אני חייב לנסות למדוד את הטמפרטורה בעזרת מדחום, דבר שלא ניחשתי קודם, ולשחק עם המצבים, אחרת שמתי הכל על מצב "תנור מסורתי" או "תנור מאפה" לאפייה. אבל תמיד פעלתי לפי ההוראות, אני גדי, ומבחינתי ההוראות חשובות מאוד, קראתי מכריכה לכריכה לפני שהתחלתי. הדגימות היו בעיקר בשר. לאחר הרכישה נאלצתי לרדוף אחריה כל יום, אבל סבלתי איתה מכמה נסיגות וזנחתי את העסק הזה. עכשיו קניתי תנור מיני של סטבה 28 אקולוגי. ולא נהגתי בה יותר מדי, מכיוון שאני גרה עם אמי.

[פרושקה]

פרושקה, התנור שלי לא מראה את הטמפרטורה כהלכה.
בהתחלה כיסחתי גם עם מאפים. ואז גיליתי את זה: התנור שלי מונח 20 מעלות. כלומר, במקום 180 מעלות, למשל, זה נותן 160. כשהתחלתי לקחת בחשבון את השגיאה הזו, הכל התחיל להסתדר.
ונראה לי שהסיפור הוא אותו הדבר עם התנור שלך.

[לא זכוכית]

בנות, היה לי CENTURY פשוט מול הכיריים האלה, אבל דגם אחר. אז התנור שם היה נפלא, אם כי גם עם הסעה לא מנותקת, הכל אפוי בצורה אחידה ומהירה בצורה מושלמת. הייתי צריך לשנות את זה, כי הוא החלוד והתפורר: הקיר האחורי של התנור היה חלוד כמעט, המסרקים זרקו סביב הקצוות, כבר פחדתי שהם יפלו

אבל תנור זה אופה ומתייבש בצורה לא אחידה. הפחת ב -20 * מאלה המצוינים במתכונים לתנורים קונבנציונליים. קניתי מדחום במיוחד לבקרת טמפרטורה. אם אני אופה על 2 מפלסים בבת אחת, זה נאפה אחרת

לא זכוכית אפיתי אקלרים אתמול, אתה יכול להסתגל, אבל איך לפתור את בעיית האפייה הלא אחידה בצד ימין מאוד חם

[טאיה,]

טאיה, הכל יכול להיות. אחרי הכל, יש מדחום תנור, ולא חשבתי על ראש טיפשי. לפי הדלתא של אמי, ליתר דיוק, אני יודע שהיא שוכבת 30-40 מעלות. אבל אני רגיל לדלתא ואני לא צריך מדחום, אני יכול להרגיש אותו גם בלעדיו. ובזה אתה צריך לבדוק. פשוט פעלתי לפי ההוראות, הגדרתי את הרמה המצוינת ל -3 והזמן היה בערך בגודל נתח הבשר.לא אהבתי אותה ולא רציתי להתמודד איתה יותר מדויק. אנסה לדווח בחזרה. רק מי יאכל?

בנות, אני מדווח - אני מכוון את מצב "תנור מאפה" ל 200 ° ואת המדחום שם. בהוראות, מתחמם למשך 15 דקות. אחרי 15 דקות היא חרקה - על מדחום 140 מעלות. אני יושב ומחכה. הגדירו לעצמכם טיימר לעוד 15 דקות, מה יקרה הלאה? עברו 15 דקות - 185 °. סה"כ 30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות והתוצאה היא 185 מעלות.
שמתי גם טיימר ל -10 דקות, והטמפרטורה היא 230 °. ורק אחרי 10 דקות הוא הגיע ל 200 ° ואף עלה על 210. ואיך אוכל להבין את זה? להגדיר מיד 230 וחימום מראש למשך 30 דקות? מישהו כמו? 30 דקות לדעתי זה המון.

[פרושקה]

פרושקההתנהגות התנור שלך אינה ברורה כלל. זה מתחמם לי בפחות מעשר דקות, איכשהו לא הקצבתי לזה. ו -30 דקות זה המון.

אז זה לא ברור, בהוראות לכל המצבים, מתחמם למשך 15 דקות, או אפילו 10. אחרי 15 דקות, רק 140. זה לא נורמלי. וגיליתי את זה אחרי 8-10 שנים של רכישה, אנחנו לא מדברים על ערבות, כמובן. לא גרתי בבית ולא הייתה שום דרך להסיע אותה. לכן הכל הצטמצם - התייבש יתר על המידה, הכל בגלל חוסר טמפרטורה, ולכן לקח כל כך הרבה זמן להכין אותו, בניגוד לתנור מיני. ואיך עלי להיות? האם זו סיבה לפנות לשירות? אחרת הם יגידו - אל תדאג, כל האינדיקציות מותנות, התחמם לא למשך 15 דקות, כמצוין בהוראות, אלא למשך 30 דקות. מה לא תואם - אני מכיר את זה מהתנורים הקטנים, דלתא משקרת, לסטבה יש גם שגיאה, רק שהם מתחממים 10 דקות. חשבונות חשמל יהיו מעניינים.

[אינה]

אינהכן, החשבונות יהיו ... אבל אולי זה כל כך "קר" כי הוא עדיין לא עבד, אולי אם משתמשים בו הוא יתחמם ויתאים למוצהר.

[מוֹתֶן]

מוֹתֶןובכן, אם אתה סופר כמה פעמים השתמשתי בו לאורך השנים - 10-15, אולי אני אפילו מגזים. אך האם התנור באמת צריך "להתפתח", האם מישהו נתקל בזה? ואז אשמח לענות אותה. ואז אני מצפה בעלות ביקורו של המאסטר, תיקונים אפשריים וחשבונות חשמל.

אנא עזור לי להבין את זה. יש לי מאוורר במעגל בתנור (בהוראות כתוב תרמו-מאוורר) ויש חימום עליון ותחתון בתוספת מאוורר (בהוראות כתוב שהתנור עובד במצב בצק). איזו הסעה היא?
רציתי להכניס תמונה של המצבים, אני לא יודע איך

[82]

82, המאוורר העליון והתחתון פלוס הוא הסעה, והמאוורר במעגל מופשר.

לא, יש לי מצב הפשרה נפרד.


אלה המצבים

[82]

82, ואיזה סוג תנור יש לך? (מותג)

יש לי האנסה

[82]

82, הבנתי שהתנור? מתברר ששני המצבים הללו הם עם הסעה. ל"מאוורר המעגל "היתרון בכך שמצמצמים את זמן החימום
תנור והדרת שלב שלב הטרום
חימום בישול,
 יכולת אפייה לשני עובדים
רמות בו זמנית,
 דליפה מופחתת של שומן ומיצים
ממנות בשר, שמשמרות טוב יותר
הטעם שלהם
 הפחתת לכלוך על
מרחף

ושנית?

[82]

82,
השתמש בתנור

תודה. עכשיו אני.

[כבוי]

לא, יש לי מצב הפשרה נפרד.

אלה המצבים

מעניין אם כל שלושת התנורים שבתמונה כבוי, אז עם מה זה מתחמם ??
איזשהו טיפשות. לא ממני, או מהיצרן.

לפי הבנתי, זו שגיאת הקלדה, בהתחלה נפלתי לטמטום