2 עוגת רפאלו עם שוקולד לבן - מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

32

צביקה תודה. חכה לדיווח

צביקה

ציטוט: olesia32

צביקה תודה. חכה לדיווח

אילונה

ציטוט: olesia32

אז איזה סוג של קרם כולם עושים?

עשיתי את זה עם ויקין, כלומר לא עם המקורי. והשרות את העוגות לפני ההרכבה. יצא כל כך טעים!

32

ספוג חלב?

אילונה

כן! מתוק עם אלכוהול!

צביקה

אני חושב שאפשר להכין סירופ עם ערבות

אילונה

כן, אתה יכול ... לא היה לי את זה. כמעט קיבלתי את זה. חלב מרוכז גרוש + ברנדי כן.

צביקה

אני גם עושה את זה - חלב מרוכז מדולל במים חמים וקוניאק (אנחנו לא מחזיקים את הדבורים בבית - אף אחד לא אוהב אותו)

אילונה

32

קבל גם את הדיווח שלי
עוגה "עדין לחמות יקרה"
עוגת רפאלו עם שוקולד לבן

וי

האם העוגה הזו קשה? עוד לא ניסיתי אפילו קונדיטוריה, הכל רק על אפייה, אבל כאן ממש רציתי לנסות את העוגה שלך ...

אבל סביר להניח שלא אתמודד ... אסתכל בעוגה אחרת - מפחיד לקחת אותה, אבל לעולם לא אלמד כלום! או שעדיף להתחיל במשהו פשוט יותר? ואם כן, אנא יידע היכן

צביקה

לא הייתי אומר שהעוגה מאוד מסובכת. אבל למתחילים, עדיף להתחיל עם ביסקוויט. אתה יכול גם להצטרף לשיעור שלנו ובכן, שיעור הכנה מאוד. המנהל צביק. ED שישית. קאדרים הם הכל!.
אנחנו אופים שם עוגות ולא רק. לומד הכל

32

החותך שלי.
בנות. אהב את העוגה. יוצא דופן מאוד, מספק. טָעִים. ספוג חלב וסוכר. אולי כדאי להחליף עלי כותרת של שקדים בחתיכות שקדים?

לא היה לי מספיק קרם. אולי זה היה הכרחי עם טבח. מערבבים ומורחים. גם הקרם טעים. מחבר איפה עוד אתה יכול להשתמש בו?

אני אאפה עוד קצת.
תודה

צביקה

חתיכה יפה. אני שמח שאהבתי את זה.
קרם, לדעתי, משתלב עם ביסקוויט קוקוס. ולווניל.

32

תודה אנסה. גם בעלי אהב את זה. אבל הוא לא אוהב כלום))

צביקה

איזה בעל גחמני!

אילונה

ציטוט: צביקה

איזה בעל גחמני!

32

צביקה, תגיד לי. קנו שקדי אגוזים. מה עלי לעשות איתם, פשוט לחתוך או לטגן ולהסיר את הקליפה?

צביקה

עדיף להסיר את העור. לשם כך, שחרר את האגוזים למים רותחים למשך 4-5 דקות. התקפל לאחור על דרושלה והעור יירד טוב. ואז מטגנים את האגוזים בתבנית או מייבשים בתנור
ואז קוצצים גס

32

ציטוט: צביקה

עדיף להסיר את העור. לשם כך, שחרר את האגוזים למים רותחים למשך 4-5 דקות. התקפל לאחור על דרושלה והעור יירד טוב. ואז מטגנים את האגוזים בתבנית או מייבשים בתנור
ואז קוצצים גס

תודה

צ'פלין_ל

בנות אומרות לי, אתמול הכנתי את העוגה הזו והקרם התגלה כעקביות של שמנת חמוצה דקה, איך לתקן את המצב? איך לעבות את זה?! עֶזרָה

צביקה

האם זה קפוא במקרר? אפשר להוסיף שמן, אבל צריך שהקרם והשמן יהיו באותה הטמפרטורה, רצוי בטמפרטורת החדר.
אני מכיר גם חומר עיבוי, מוסיפים קרם זועם ..., אבל לא ניסיתי איתו

צ'פלין_ל

עמדתי במקרר בן לילה וללא הועיל, חבל לבזבז אוכל שוב, רציתי להחזיר ...

צביקה

ובכן, נסו להוסיף שמן בטמפרטורת החדר. הקרם צריך להיות גם בטמפרטורת החדר. מקציפים ומוסיפים חמאה לחתיכות :). וכך מבחינתי זה לא כל כך נורא - העוגה תיספג טוב יותר

צ'פלין_ל

תודה היום אנסה, מחר אני מבטל את המנוי

צ'פלין_ל

אני מדווח שהתברר שהוקצף בחמאה, כמובן שזה לא היה באותה עקביות כמו שרלוט מוקצף או חלב מרוכז עם חמאה, אבל הוא כבר לא היה נוזלי.
הם חתכו את העוגה הבוקר, כולם אהבו אותה

32

ובכן, זה צריך להיות רך. שמח בשבילך

צביקה

ציטוט: Chaplin_L

אני מדווח שהתברר שהוקצף בחמאה, כמובן שזה לא היה באותה עקביות כמו שרלוט מוקצף או חלב מרוכז עם חמאה, אבל הוא כבר לא היה נוזלי.
הם חתכו את העוגה הבוקר, כולם אהבו אותה

אני מאוד שמח שהכל הסתדר. קרם ולא צריך להיות מובלט

הלן -1

הכל הסתדר מצוין! תודה על המתכון - טעים !!!
הדבר היחיד שמבלבל הוא צבע הקרם, כנראה בגלל הביצים הביתיות.
בנות, מישהו עשה עם מקור. קרם? האם הצבע לבן?

צביקה

ציטוט: הלן -1

הדבר היחיד שמבלבל הוא צבע הקרם, כנראה בגלל הביצים הביתיות.
בנות, מישהו עשה עם מקור. קרם? האם הצבע לבן?

האם הקרם באמת כל כך צהוב? או שהתמונה הזו מעוותת?
הכנתי קרם מקורי, ובכן, הוא לא לבן לגמרי, קרמי למדי - בגלל השמן.

הלן -1

אולי התצלום מעוות, אבל במציאות, ההבדל עם העוגות נראה מאוד, ואני רוצה לבן-לבן)))))))

צביקה

שמנת לבנה טהורה - זה יכול להיות רק קצפת או פודינג חלבונים, מרנג רטוב. זה יהיה יבש עם חלבון, אבל אתה יכול לטעום את השמנת. מכינים עם שוקולד לבן ושקדים. אם יש צורך בעוגות פריכות, מכסים אותן בשכבה דקה של שוקולד לבן

הלן -1

הרעיון טוב !!!

צביקה

ספר לי מה קורה

32

מְבוּשָׁל. בעלי כבר הזמין זאת לחג המולד

צביקה

והתמונה תהיה !!

222

וכבר עשיתי את זה פעמיים ויש לי כל הזמן עוגות של קאדה שהם אוכלים)) אפילו יישרתי את זה וזה עדיין מחליק (עוגה)))) אולי אני עושה משהו לא בסדר ?? הקרם אינו נוזלי))

לקה_ס

צביקה, ויקה, הם ביקשו ממני לאפות עוגת "רפאלו" ואיזה סוג תנור לא היה לי מושג, יש לנו רק כמו 3 אפשרויות כאן, באופן כללי עצרתי אצלך ...
אני לא אכתוב שום דבר נוסף מעצמי, כך ענתה הילדה שביקשה עוגה: "הלכנו לבקר הרבה זמן וקנינו עוגת רפאלו, היא הייתה כל כך טעימה, ומעולם לא ראיתי אותה בשום מקום אחר ... אז ביקשתי לאפות, וכשניסיתי אותה התאהבתי עוד יותר. הוא ממש מגניב, כולם אמרו את זה. ", עכשיו הוא גם מבקש את זה
אין כמובן צילום של הגזרה, הנה צילום של כל העוגה, כהוכחה