משחת שוקולד-אגוזים

אנחנו אוהבים את זה מאוד, טעים! תודה על המתכון!

[נטשה,]

נטשה, תודה רבה, חשבתי שהילדים יבואו עם אחד מהיר ומתוק, הכינו נוטלה, יכו אותו במהירות, אין בעיה, ואני ונכדיי שמחים, אתמול אפיתי לחמנייה צרפתית והיום אנחנו מורחים אותה עם נוטלה, טעים

אבל לא הצלחתי, התבוננתי בדיוק בכמות המוצרים, אפילו פחדתי להחליף את האבקה בסוכר. נכון, היא היכתה אותו במיקסר, ולא בבלנדר טבולה. האם זה באמת העניין? אני לא מבין מדוע הקצף שוט יותר גרוע מ"כדור "הבלנדר? בקיצור, שום דבר לא הקפיץ אותי. חשבתי, תן ​​לזה להקפיא במקפיא כדי שייצא חומר לא כזה נוזלי. לא, השמן נפרד מכל השאר. כדי לא לשפוך אותו לשירותים, הוספתי ג'לטין והתברר שהוא ג'לי. הבת אמרה שזה טעים. אבל נוטלה לא עבדה ...

כן, מיקסר ובלנדר הם שני הבדלים גדולים. כאן לעיל הם נתנו המלצה, אם עם מיקסר, השמן מוזג טיפה אחר טיפה, העיקרון זהה לייצור מיונז.

אני עושה את הנוטלה הזו ככה:
ראשית, אני מערבבת חלב חם עם סוכר בכלי צר גבוה עד שהסוכר מתמוסס ומקפידה להוסיף מעט ... מלח. אז הטעם נראה לי עשיר יותר, מעניין יותר.
הרגשתי את זה כשפעם השתמשתי באגוזים מלוחים (לא היו אחרים באותו רגע).
ואז אני מוסיף רסט. שמן והדליק את הבלנדר במהירות גבוהה. התערובת אמורה להסמיך מיד.
אם אני משתמש במיקסר במקום בבלנדר טבילה, הוסף שמן בזרם דק כשהמערבל פועל במלוא המהירות.
לאחר שהתערובת מסמיכה מוסיפים קקאו ואבקת חלב ומקציפים שוב בעזרת בלנדר.
לא תמיד אני מוסיפה אגוזים, לפעמים במקום אגוזים אני משתמשת בגרעיני חמניה מטוגנים - הוא טעים מאוד וריח שמן החמניות הוא די הגיוני, אם כי אני לוקח את השמן נקי ואחרי המקרר הוא לא מריח, אם בלי זרעים.
אבל אני אוהב את הריח הזה, הוא די נעים, ביתי בשבילי. ב נוטלה הזרע שלי זה בקושי נשמע.
אני גם מאוד אוהבת את גרסת הקוקוס.

לפעמים אני עושה וריאציות שונות:
עם סוכר וניל (אני מוסיפה אותו יחד עם סוכר לחלב חם)
עם קינמון - אני מוסיפה אותו עם קקאו
עם אגוז מוסקט - אני מוסיפה גם קורט קקאו
עם רום - אני מוסיפה מעט מאוד עם חמאה.

כאן מישהו שאל על השימוש בנוטלה כזו לשכבת ביסקוויט - אני עושה את זה, אני אוהב את זה, במיוחד עם ביסקוויט שוקולד.
פעם, כמו, "פראג" שהכין עם קרם כזה - מגניב.
אגב, לפעמים, כשאני זוכר את הנוטלה הזו, אני מכין קרם על פי מתכונים לחמאה, אבל אני משתמש בשמן חמניות או קוקוס מתחלב במקום חמאה. - מעניין לשם שינוי.

יחד עם זאת, לפעמים אני מכין קרם דו צבעוני לעוגה: אחרי השלב הראשון אני מחלק את התערובת לשני חלקים ומוסיף רק קקאו לאחד מהם, ורק אבקת חלב או קקאו וחלב בפרופורציות שונות השני, ואז הקרם מתגלה כשונה, - קפה כהה מאוד, לבן, בהיר או כהה וכו '.
אבל אני מנסה להשתמש בהם זה לצד זה כך ששתי האפשרויות (3-4) ייפלו על השן. למשל, כמו זברה או ספירלות אני מורחת.
לפי אותו עיקרון, תוכלו להניח אותו בצנצנת בשכבות, ואז לעטוף את הספירלה במקל.

תודה על המתכון!
עשוי כמעט כמוך, רק ללא קקאו, טחן 150 גרם שוקולד. נראה בדיוק כמו שלך. טָעִים מְאוֹד!
אני יושב ומתפוצץ

תודה רבה על המתכון!
מהיר וטעים מאוד!

🔗

הכנתי גם בנות. תגיד לי, זה נותן לך חמאה? אני מריח, למרות שלקחתי דיאודוריזציה מעודנת.
אגב, מילוי מגניב לקאפקייקס))

[ElenaS]

ElenaS, ממש הרגשתי את השמן, ועשוי מאוד בקלוריות. עכשיו מצאתי פסטה טעימה מאוד, פעם בחודש אני מכינה בערך ליטר. אבל שילבתי שני מתכונים, כולנו מאוד אוהבים את זה, אני ממליץ: חמאת בוטנים תוצרת בית https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=361795.0 וחמאת אגוזי שוקולד / מילוי / ציפוי עוגה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125166.0

[אליה_לוג]

אליה_לוג, תודה. לקחת הערה)

יום טוב. הכנתי אותו. פסטה נפלאה - טעימה, מהירה, זולה ... אני ממליצה עליה לכולם. אני אעשה זאת. תודה על המתכון.