מרפל
דווקא בגלל הניואנסים האלה (וגם התמוטטות בנקודות ההתקשרות של הבסיס) לא לקחתי אחד מתקפל. קניתי מטאל שלם, אמנם לא כל כך קומפקטי, אבל אין בו שום דבר לשבור.
סיבליס
מרפל, אני גם מאמין שפורס הוא לא מסוג הדברים שיכולים להיות קומפקטיים וקלים מבלי לפגוע באיכות החיתוך.




אגב, הבנתי שזה בהחלט אפשרי לא להסיר את הסכין לשטיפה - הוא ניגב בצורה מושלמת עם מטלית משני הצדדים בזמן הסיבוב, כשהוא מופעל. שם, גם בהוראות כתוב שאי אפשר לבלום את הדיסק עם חותך עובד אפילו במאמץ משמעותי - ניסיתי את זה, וזה ממש לא עבד אפילו להאט מעט
אי אפשר גם לחתוך את עצמך, גם אם תרצה)).
אוקסנה 1999
סיבליס, נטשה, את שוטפת אותה? לאחר ההודעה הראשונה שלך, אני מפנה את תשומת הלב לסלייסרים האלה בחנויות. שיק, כמובן, אבל גדול מאוד. כמה שוקל שלך?
מרפל
אוקסנה, באתר של markato dot com dot ru מחיר המחתך הזה הוא 15 טון. והמשקל המצוין הוא 11 ק"ג.
סיבליס
אוקסנה 1999, הוא שוקל 11 ק"ג, אבל זה בעצם לא הרבה. אם הוא קל יותר, הוא יקפוץ בעת החיתוך. באופן כללי, זה בדרך כלל לא מגושם, זה נראה נורמלי במטבח רגיל.
כן, ההוראות אומרות שניתן להדליק וללחוץ על הבד. יש גישה משני הצדדים לסכין.




מרפל, אין להם. זה באתר, אך לא במכירה. ניסיתי לקנות מהם - הם אמרו שהמודל הספציפי הזה לא נלקח אלינו, וסביר להניח שלאף אחד אין את זה, גם אם כתוב שכן. אנו רואים את זה מקצועי, הם לא לוקחים אותם לבית, אבל הם קטנים מדי לקייטרינג. באיטליה זו הטכניקה הביתית הטובה ביותר, הפופולארית ביותר.




חותך (חותך)

ככה זה נראה. הנחתי אותו מתחת לשולחן ומוציא אותו לפי הצורך.
אילמירושקה
ציטוט: איגריג
ויש לנו BOSCH מתקפל. לא מאוד שמח.
העיצוב אינו נוקשה ולכן הוא משנה באופן עצמאי את עובי החיתוך בשימוש כמעט בכל פרוסה כלפי מעלה.
איגריג, איגור, אין לי שום רמז לבעיה כזו! איזה עובי בחרתי והתקנתי, זה חותך ככה, שום דבר לא זז לשום מקום. יש לך משהו לא בסדר עם החותך.
סיבליס
סַכִּין
חותך (חותך)




סכין, מבט אחורי
חותך (חותך)
אילמירושקה
ציטוט: סיבליס
בהוראות כתוב שאפשר להדליק וללחוץ על הבד. יש גישה משני הצדדים לסכין.
סיבליס, נטשה, ואתה לא מפחד להידלק אליה עם סמרטוט? אני נורא מפחד מכיוון שהסכין כל כך חדה ואפילו מופעלת ... כבר כתבתי שהמזרן איכשהו נסע בטעות (כוסות היניקה נדבקו לשולחן בצורה גרועה), אז המזרן הזה נחתך בשנייה אחת
סיבליס
אילמירושקה, היא לא יכולה לחתוך את עצמה מכל מקום, במיוחד אם הסכין מוגדרת ל" 0 ". ככל הנראה, אתה יכול לחתוך את עצמך אם תגדיר עובי גדול של החיתוך ותשתמש ביד שלך במקום במוצר)). אבל לא. כבר ניסיתי הכל - אני לא יכול לחתוך את עצמי
ואז, הוראותיה מספקות ניקוי כזה, אני בעצמי לא הייתי, כמובן.
מיראבל
ציטוט: אילמירושקה
המזרן נחתך בשנייה אחת
uuuuzhzhjassss! אבל איך אפשר להסתדר בלי מזרן?
אני גם מפחד להתבדח עם סמרטוט במצב עבודה

איכשהו גרפתי את האצבע שלי בבלנדר, אם הבלנדר היה חזק יותר, הייתי מאבד את הפאלאנקס של האצבע המורה. מאז, אני מאוד מפחד מכל מה שחותך


אילמירושקה
ציטוט: סיבליס
היא לא יכולה לחתוך את עצמה מכל מקום, במיוחד אם הסכין מוגדרת כ- "0".
ובכן, באופן עקרוני - כן, יש לי את אותו הדבר, אבל אני לא אנגב את הכלול לכל דבר - אני חושש

ציטוט: מיראבל
uuuuzhzhjassss! אבל איך אפשר להסתדר בלי מזרן?
מיראבל, ויקה, כנראה כתבתי גרוע מכפי שהיה. אני משתמש בו כמו פעם.המזרן נחתך ל -3 סנטימטרים, מיד שלפתי את התקע מהרשת. אבל חתוך לחתיכות!
סיבליס
בנות, אבל איך זה זורח כשמנגבים אותו במהירות
זה zhyhyrnoe אחרי חזיר.
אני לא יודע, אולי הארגון שלך איכשהו מסודר אחרת, בשלי ברור מיד שהוא בטוח, אתה יכול לטפס.




מיראבל, אימה, בלנדר זה בדרך כלל דבר נורא. זה מסוכן פי מאה מחיתוך.
סבטלנקי
סיבליס, נטשה, מזל טוב לעוזרת היפה והמסוגננת שלך! תן למארחת בבקשה. זה מתחיל עם החזיר, ואז הכל נכנס לחותך. יש לי רק לחם - אחרת הם לא אוכלים לחם בכלל.

ציטוט: סיבליס
אני לא יודע, אולי הארגון שלך איכשהו מסודר אחרת, בשלי ברור מיד שהוא בטוח, אתה יכול לטפס.

גם אני עושה את זה. ראשית, עם ספוג אנטיבקטריאלי, ואז עם מטלית נקבובית לחה במים, ואז תמיד עם מטלית יבשה! מכיוון שסכינים של מכשירים מקצועיים יכולים להחליד, במיוחד במקום בו איננו יכולים לראות, מכיוון שאין שם מספיק גישה לאוויר.
מיראבל
סיבליס, נטשה, אילמירושקה, אילמירה, כן העוף עצמו לא קשוב
סיבליס
מיראבל, הייתי חותך את עצמי גם בבלנדר אם היה לי כזה




סבטלנקי, זה ... איך מנגבים אותו במקום שאפילו האוויר לא מקבל? עדיף לנסות לא לשפוך שם מים. נראה לי שכך לכבס באופן מלא, תחילה במוצר, ואז במים, עדיף להסיר סכין. אני מנגב אותו עם מטלית יבשה, אם למשל בבוקר אני חותך את חזיר ובערב אני חותך אותו.
סבטלנקי
ציטוט: סיבליס
ואיך מנגבים אותו במקום שאפילו האוויר לא מקבל

אז הסכין מסתובבת. אני מנגב תוך כדי הזזת הסכין. ולפעמים זה מובן מאליו. אבל לא לעתים קרובות יש לי מטעמים כאלה כמוך. בסופרמרקטים כל מה שנחתך נמכר. ואחרי לחם ואין מה לשטוף
אילמירושקה
אה, בנות, הבנתי שהשיחות האלה על שטיפת הסכינים המופעלות גורמות לא רק לאימה, כנראה שזו הפוביה שלי. אם אני מרים סכין כפולה, מנופפת ללחם, אני תמיד חותכת את עצמי איתה, למרות שאני מנגבת את שלי בזהירות
סיבליס
סבטלנקי, ואני מבין, על איזה מקום אתה מדבר
כן, לקחתי אותו אך ורק עבור חזיר פרמה, ואחתוך את הלחם בסכין)).




אילמירושקהאז יש לי גם ביטחון כזה שברגע שאוריד את הסכין ואקח את זה לידי, הוא ימהר ישירות אלי וייגרס לגזרים: -




הנה שאלה טכנית: למבצעת שלי אין אותה זווית נטייה של מישור הסכין כמו זווית ההטיה של מישור ההנחיה, כלומר הנתח מתגלה בעובי שונה בחלקו העליון והתחתון. ההוראות קובעות כי העניין הזה מוסדר, ולפני השימוש בו אתה צריך להגדיר אותו, לסובב את הרגליים. לעזאזל, אני לא יכול להבין איך הרגליים יכולות להשפיע שם - אין להן שום קשר עם זה.

האם למישהו הייתה בעיה זו?
אילמירושקה
ציטוט: סיבליס
כאן יש לי גם ביטחון כזה שברגע שאוריד את הסכין ואקח את זה לידי, הוא ימהר ישירות לעברי וייגרס לגזרים

סיבליס, נטשהובכן, צחקו

הישג
סבטלנקי, סבטיק, גם אני חתכתי הכל לפרוסות. מה לא חותך - ואז ברנר וספירליזר 😂! (כל הכבוד, הצלחות בשבע ליגות ב שלוש קומות מצטט! אגב, הייתי צריך, ספירליזר)
סיבליס, נטשה, אל תהיה חכם! נסה לפי ההוראות. זה לא יעבוד - אז אתה צריך להתעמק במכשיר המכונה!
סבטלנקי
ציטוט: סיבליס
ההוראות קובעות כי העניין הזה מוסדר, ולפני השימוש בו אתה צריך להגדיר אותו, לסובב את הרגליים. לעזאזל, אני לא יכול להבין איך הרגליים יכולות להשפיע שם - אין להן שום קשר עם זה.

סיבליס, נטשה, אני מציע לך ללכת לקרוא ביקורות באמזון. ושם אתה יכול לשאול שאלה לגבי זה במקום בו מוצע הדגם הזה - במודעה, אתה מבין למה אני מתכוון? כששאלתי הם תמיד ענו לי ואף קיבלו כמה תשובות.

אם אתה לא מצליח להבין את זה, גרור לכאן את שם הדגם (שוב, כדי לא לחפש), בוא נראה את YouTube ... בואו נבין את זה באופן כללי!
מרפל
סיבליס, נטשה, יש לך קוטר גדול של הסכין והיא קבועה קצת אחרת, כמו למשל בריטר שלי.על הסכין שלי, ליד חור ההרכבה, יש סוג של מכונת כביסה מפלסטיק שלוחצת על הסכין והחלק הפתוח של הסכין לא כל כך גדול. נראה לי שהסיבה היא הבאה - הקוטר הגדול של סכין החיתוך שלך אינו קבוע בשום דבר, וכשאתה חותך משהו אתה לוחץ בעיקר על המוצר בחלק התחתון, שנמצא על המדריך, ועל החלק העליון חלק מהסכין נחתך ללא עומס, ומכאן חוסר האחידות הזה בעובי. נסו לא ללחוץ חזק על המוצר, פשוט הזינו אותו לסכין ללא מאמץ.
סיבליס
מרפל, לא, ראשית, הצורך באיזון כזה של החותך החדש מצוין בהוראות, ושנית, הטיה של הסכין נראית בעין בלתי מזוינת כאשר מכונת החיתוך היא: בחלוקה "0", התחתונה החלק נמצא באותו מישור עם המדריך, והחלק העליון נכנס "למינוס", כביכול, נופל.
כלומר, הכיול מושפל, בחלוקה של 1.5 הוא חותך בכ- 0.5, ובחלוקה של 0.5 הוא בכלל לא חותך, מכיוון שהסכין עדיין שקועה.




סבטלנקי, דגם RGV לוסו 195. בפורום, כמובן, אני שואל סביב, אם אני לא מבין, אבל המונחים הטכניים האלה הם מעבר לגבולות אוצר המילים שלי. לכן זה יהיה קשה. קראתי את כל הביקורות, אני לא זוכר בעיה כזו.
סבטלנקי
ציטוט: סיבליס
בפורום, כמובן, אני שואל מסביב

סיבליס, נטשה, אתה צריך לשאול לא בפורום, אלא באמזון, איפה קנית. שם למטה, לאחר התיאור, קיימת אפשרות "שאל שאלה לבעלים". שם אתה צריך לשאול, כמו למשל, "האם מישהו איזן את הסכין?"

ועדיין, נטשה, הסכין שלך כמעט חשופה. הסתכלתי בתמונה רק אחר כך. יש לי את החלק האמצעי של הסכין, כאילו, מוסתר בתוך מעטפת כזו. אז הנה אני נוטה לחשוב נכון מרפל, מרינה. אתה צריך לראות היטב כיצד אתה מפעיל לחץ על המטומטם שלך. האם YouTube יכול לראות איך המקצוענים עושים את זה
מרפל
ואז נותר רק דבר אחד - לקחת את הרמה ולהגדיר את החותך בדיוק, מכיוון שהוא כתוב במדריך. על פי התיאור שלך, מסתבר שהסכין נראית קו אינסטלציה, והחלק השמאלי של החותך נערם שמאלה, אתה צריך לסובב את הרגליים משמאל, ולהגדיל את הגובה.
סיבליס
סבטלנקיאני מתכוון לדיון באמזון




ציטוט: מרפל
הצד השמאלי של החותך נערם משמאל
למה עזב? נראה שהסכין מוצפת על ידי החלק העליון.




ציטוט: סבטלנקי

הסכין שלך כמעט כולה חשופה.
לא! הנה מכונת הכביסה האלומיניום הזו באמצע, היא מחוברת מלמעלה, הסכין מבצבצת במעגל כ -2 ס"מ.
ובנות, אני מנסה להסביר: הסכין ממוקמת בזווית קלה כבר במצב OFF, מלחץ עם בשר או משהו אחר, המצב הזה לא משתנה - יש מבנה נוקשה מאוד, זה לא מציאותי להתכופף פנימה בכל מקום. כלומר, שום דבר לא משתנה משיטת הלחץ.
הסכין הזו קבועה בצורה נוקשה מאוד, אי אפשר לכופף אותה, ניסיתי אותה בכל דרך.
אני לא יודע איזה סוג חותכים יש לך, אבל זה טיפש ברזל, זה עשוי כמו במפעל ביטחוני)).
משוטקה
אה, בנות, שלום לכולם, כאילו לא עזבו את הסניף הבא בנושא ספירלה, אני יודע מה אני עדיין צריך: חותך !!!
סבטלנקי
ציטוט: סיבליס
אני לא יודע איזה סוג פרוסות יש לך, אבל זה טיפש ברזל, זה עשוי כמו במפעל ביטחוני))

יש לי את אותו הדבר, במובן של טיפש ... מיוצר ב- DDR לשעבר על ידי חברת GRAEF. להקשיב, סיבליס, נאטוס, אתה יכול לנסות לצלם מה מדאיג אותך כל כך? אני לא מבין כלום, מה לא בסדר איתך. לא מצאתי כלום ביוטיוב. אבל האיטלקים מפורסמים בזכות הקנוניה שלהם. איכשהו חיפשתי מידע על ציוד ואקום - הכל התאדה ישר.

התמונות יהיו ברורות יותר. אולי הבנות שלנו הן "טכנאים" ואתה תפתור את הבעיה
סיבליס
סבטלנקיאתה מבין, אני לא יכול להסביר את זה ברוסית, אבל אתה רוצה שאבקש בפורומים באיטלקית
קשה מאוד לצלם את זה, יש הטיה של חצי מילימטר-מילימטר. מישורי הדיסק והקיר אליו הוא מותקן, שלאורכו החלק החלק החתוך, אינם חופפים, איך לעזאזל אוכל להסביר זאת? כתוצאה מכך עובי הפרוסה בתחתית גדול במילימטר מאשר בחלקה העליון.
סבטלנקי
ציטוט: סיבליס
מישורי הדיסק והקיר אליו הוא מותקן, שלאורכו החלק החלק החתוך, אינם תואמים

האם אתה אומר שמישור הסכין והמישור לא של "הקיר" אלא של "קיר המסגרת" אליו מותקנת הסכין חייבים להיות מקבילים, אך הם אינם מקבילים? או אולי הסכין מוכנסת בדרך הלא נכונה? ניסית לשלוף אותו ולהכניס אותו בחזרה על פי ההוראות?
מרפל
עכשיו הסתכלתי בתרשים, נראה שזה לא מסובך. והסכין אולי לא ישרה? נטשה, תנסי לכתוב למומחים מהאתר

🔗

, כתוב שהם יעזרו.
מצאתי סרטון אחר, ראה שהוא עשוי להיות שימושי כיצד לווסת


צפיתי בכמה סרטונים ביוטיוב, העיקרון זהה לתעשייה. הסכין מונחת שם בחוזקה, אינך יכול לכוון אותה, אולי הצד המנחה שלך אינו אחיד (הטיה), נסה לכוונן בעזרת ברגים כך שיהיה מישור שטוח עם סכין חיתוך כזו

אין שם יותר, למעט עובי החיתוך.
אנה 67
כאן אתה כותב אימה. לעולם אל תחתוך בשום טכניקה, כולל חותך, הדיסק יוסר בקלות. אבל עם סכינים, תמיד יש לי מסמר משמאל, ואז אצבע מימין ... אני יכול גם לחתוך את עצמי עם קולפן ירקות.
מרפל
אניה, אני מסכים שתחתוך את עצמך מהר יותר בסכין, במיוחד אם אתה ממהר. קולף ירקות לרוב פוגע במסמר. כאן אילמירה תפסה את התשוקה לנקות סכין מסתובבת, והסרטון מראה שאין דרך לחתוך את עצמה.
סיבליס
אני בהחלט חותך בפומפיה רגילה, תמיד




מרפל, כן, ככל הנראה יש צורך איכשהו לנסות לשנות את זווית הנטייה במישור המדריך, אם כי עדיין לא הבנתי איך. הסכין קבועה היטב.




ובכן, פשוט ידעתי: הפורום מציע לשנות
מרפל
הסרטון הראה כי מישור ההנחיה מקובע עם 2 ברגים, ולכן יש לסובב אותם ולהגדיר מישור אחיד עם מישור הסכין.
משוטקה
ציטוט: סיבליס

כֵּן!

אז עכשיו השאלה היא: איזה לקנות, כדי שהוא יהיה זול ואיכותי ותופס מעט מקום, יש לי משפחה של מחפרים וחצי, ללא פנטיות. פצ'ינסקי, אני בשמחה אקבל את כל העצות וההמלצות הדרושות.
julia_bb
ציטוט: סיבליס
כתוצאה מכך עובי הפרוסה בתחתית גדול במילימטר מאשר בחלקה העליון.
סיבליס, נטשה פשוט תשאלו באמזון וביצרנית במקביל (כתבו למשרד. אתר): מדוע זה קורה כשחותכים. הם יעצו לך
סיבליס
"זול ותפס מקום קטן" -
אתה מבין, זה לא בשבילי
מיראבל
ציטוט: סיבליס
אתה מבין, זה לא בשבילי
זה לנו!
משוטקה, מריה, אני גם בשלב הבחירה! יש לך בושי וריטרס. פתחו כמה עמודים לאחור, ישנם דגמים מדויקים.
משוטקה
ציטוט: סיבליס

"זול ותפס מקום קטן" -
אתה מבין, זה לא בשבילי
ומישהו לא בשבילך, ובכן, לא, אנחנו מצטרפים לשורות הצדיקים הסובלים מייסורים ועוזרים להם לסבול, אחרת אני אעמוד בשקט בצד ומצחקק, כולם ביחד, אז כולם ביחד, לא כל ויקה הראש של מיראבל נשבר, לא מתנער, בנות, לא מתנער.))))




ציטוט: מיראבל

זה לנו!
משוטקה, מריה, אני גם בשלב הבחירה! יש לך בושי וריטרס. פתחו כמה עמודים לאחור, ישנם דגמים מדויקים.
אני מסתכל על השמש גלאזונקי)))). כאן לא הייתי נטל את היחידה הזו בכלל, אבל לא ללעוס, במקום אחד מגרד. ובכן, מדי פעם, אז, באמת, חוץ ממני, אף אחד לא יודע ...




ציטוט: דופלטה

סלח לי, אבל אני פשוט לא יכול שלא להתפאר במה שבנה ג'מונר נפלא דופלטין במו ידיו:
חותך (חותך) חותך (חותך)
אש בעל! רק להאיר אותי כהה, פזאלסטה, ילדות קטנות, לריסיק, ולמה יש צורך לקשור את רגל החזיר כך? מה לעשות עם זה?
סיבליס
משוטקה, כבר סבלתי, סבלתי
אילמירושקה
ציטוט: משוטקה
מדוע יש צורך לקשור את רגל החזיר? מה לעשות עם זה?
משוטקה, מריה, אין לי התאמות כאלה, אבל לפי הבנתי, על מנת לייבש אותה טעימה, ולשים את הרגל בצורה כזו, האזור הקטן ביותר של מגע עם פני הדוכן תפוס.
ובקשר לחיתוכים, ובכן, ברור ש"יש לי את הטוב ביותר ... מבצעה בוש MAS4601N, מה שלא יהיה נוח לי בלי כפתור להחזיק בזמן הפעולה.יותר נוח לי "להדליק ולחתוך"
חותך (חותך)
סבטלנקי
ציטוט: אילמירושקה
על מנת לייבש אותה טעימה, אם לשים את הרגל בצורה כזו, שטח המגע הקטן ביותר עם משטח הדוכן תפוס.

אילמירושקהיש לך רעיון טוב, אבל לא ... דוכן זה הוא רק "כס מלכות" לג'מון מוכן. אז הכי נוח לחתוך אותו לפרוסות שקופות. מכיוון שהספרדים משאירים את העצם בזמן ייבוש הג'מון, לא ניתן להשתמש בחותך. באופן כללי, תהליך הכנת הג'מון מעניין מאוד. היקר ביותר הוא "איבריקה" - חזיר שחור. יש זמן ארוך מאוד של ייבוש, הם מיובשים גבוה בהרים.

והאמנות לחתוך את הפרוסות הדקות ביותר בסכין היא בדרך כלל אווירובטיקה.
אילמירושקה
ציטוט: סבטלנקי
העמדה הזו היא רק "כס מלכות"
גם יפה!
אנה 67
ראיתי את הג'מון הזה על כס המלכות רק בחנות, אם לשפוט לפי המחיר, זה הכס שהוא זקוק לו
אנחנו אנשים שחותכים כרוב פשוט, שומן חזיר מהמקפיא. אבל לשטוף את זה אחר כך ... אני כמובן לא מפחד, אבל הייתי צריך לפרק אותו כמעט עד היסוד. ויש לי את זה גם מחוץ לאזור הגישה הישירה, לא שכן קומקום או מולטי קוקר תמיד נמצאים בשקע ותמיד מוכנים.
וזה מתחיל: כאן יהיה צורך, אבל יש צורך להרים את היד ולהסיר אותה מהמדף, להביא אותה לשקע, לחבר את החלק לחלק, לא לשכוח למצוא את המחזיק ואז לשטוף אותו! לא, תן לשומן להיות עקום כמו נסורת, אבל בעזרת סכין ובמהירות.
דופלטה
ציטוט: משוטקה
מדוע יש צורך לקשור את רגל החזיר? מה לעשות עם זה?
היא לא קשורה משוטקה, הוא מאובטח באמצעות ברגים. הכבל פשוט לא התנתק - כך נמכר חזיר בספרד. וכבר כתבתי הכל על הפטיש של סווטה, בגלל זה הראיתי לה את זה סיבליס חיפשתי סלייסר רק לג'אמון ופרושוטו.
סיבליס
דופלטה, אך ורק עבור פרושוטו קרודו די פארמה, לחותך שלי יש התמחות מאוד צרה




נקניק מעושן קשה ולא מבושל גם חותך טוב, ולא ניסיתי שום דבר אחר. כל השאר בסדר עם סכין)). ובכן, אולי גבינה בהזדמנות, לאורחים, בפרוסות דקות יפהפיות ...
סבטלנקי
סיבליס, נטשה, ובכן, "הרסת" אותה? מְכוּיָל? קרה?
סיבליס
סבטלנקי, לא, קלעתי. עדיין לא בעיה גדולה אם אינך מוצא תקלה. ואם בעת חיתוך לחץ על החלק העליון של מישור ההנחיה ביד השנייה, אז יתברר בדיוק)). ואז אבקש מאחד מחברי להנדסה להסתכל.
סבטלנקי
ציטוט: סיבליס
ואם בעת חיתוך לחץ ביד השנייה על חלקו העליון של מישור ההנחיה, באופן כללי יתברר בדיוק))

אולי ככה כדאי לעשות את זה ... אבל החותך שלך בהחלט תקף

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם