ראיתי את הסרטון הזה הרבה זמן ואני אגיד לך שוב את דעתי. אם יש רביולי (מעט מילוי, בצק קמח ביצה תלול), אז אולי עדיין שם. אבל הכופתאות ...... יש לי מרקטו רביולניקה. התנסיתי המון. לאיזו מסקנה הגעתי. על כופתאות, אנו הופכים את הבצק לרך יותר מאשר רביולי איטלקי. רביולי הוא פסטה, בצק קשוח, ואנחנו רגילים ליותר פלסטיק בכופתאות. לפיכך, תלוי מגובה, הוא יתעוות תחת משקלו האישי (או שהקלטת צריכה להיות קצרה מאוד). שנית: על מנת שהמילוי יהיה גדול יותר, יש לדחוף אותו פנימה במאמץ. כלומר יד אחת לוחצת, השנייה פיתולה, השלישית (צפו בסרטון) תופס את הקלטת הזו מלמטה (אחרת, שוב, בגלל הגובה, הקלטת הזו תתחיל להיקרע מתחת למשקלה). על המרקטו אני מניח אותם בצדדים והם שוכבים על השולחן והקלטת הזחילה מונחת בקפידה על אותו שולחן. וכאן הכל תלוי ... כלומר, עדיף שיהיה עוזר, אבוי, אין יד שלישית. אבל לאחר שהסתבכתי רחב, הכנתי כופתאות תוך מספר דקות במכונת הכופתאות הסובייטיות שלנו
