קנלוני

[קנלוני]

העובדה שמתכון זה מתקבל היא כנראה לא גרסה קלאסית, אבל הוא טעים מאוד ומתבשל במהירות.

קנלוני

בואו נכין את הבשר הטחון.
500 גרם בשר טחון מעורב, בצל אחד גדול, קצוץ דק, מיץ עגבניות סמיך 100 מ"ל, מלח, פלפל, עשבי תיבול טריים או מיובשים (לרוב אני מוסיפה תערובת פיצה או עשבי תיבול איטלקיים) לפי הטעם. מערבבים הכל היטב.
ממלאים קנלוני יבש בבשר טחון ומניחים בתבנית אפייה סיליקון או משומנת היטב.
יש לי שתי אפשרויות.
1. קרמי.
מטגנים קמח בחמאה, יוצקים פנימה, מערבבים את השמנת. כשהרוטב מסמיך, מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל לבן לפי הטעם. אפשר להוסיף תרד מופשר. מלאו מים חמים (ניתן להוסיף מרק במקום מים). יוצקים את רוטב הקנלוני (הרוטב אמור לכסות אותם), הכניסו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואפו במשך 40 דקות. כשהרוטב רותח, מנמיכים את האש. כ -15 דקות לפני שתהיו מוכנים, פזרו גבינה קשה מגוררת והחזירו שוב לתנור. מגישים פזר פרמזן או כל גבינה מגורדת.





2. עגבניה.
חותכים את הבצל לקוביות, מטגנים עד לריכוך, מוסיפים את הגזר, מגורד על פומפיה גסה, מטגנים הכל יחד עד לקבלת צבע חום זהוב. מפזרים מעט קמח, מטגנים, מוסיפים רסק עגבניות או מיץ, מעט קטשופ, כפית סוכר, מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. אתה יכול להוסיף כמה כפות שמנת חמוצה (לא חובה). יוצקים מים חמים (ניתן להוסיף מרק במקום מים), מרתיחים.
יוצקים רוטב קנלוני (הרוטב אמור לכסות אותם), הכניסו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואפו במשך 40 דקות. כשהרוטב רותח, מנמיכים את האש. כ -15 דקות לפני שתהיה מוכן, מפזרים גבינה קשה מגוררת ומחזירים שוב לתנור. מגישים פזר פרמזן או כל גבינה מגורדת.

סטלה, אני לא יודעת מה הדרך הנכונה לבשל קנלוני, אבל אני אוהבת את זה יותר טוב. בפעם הראשונה הרתחתי את הקנלוני עד שבישל למחצה, מילאתי ​​אותו ואז הוציאתי אותו. מורוכנו, לא ניתן לשמור על שלמות הפסטה. עדיף לבשל יותר, זה יהיה יותר יפה.
תודה!

אני תמיד ממלא קניונים יבשים. רק אני לא משמן את התבנית בשמן, אלא שופך מעט (כשליש) מהרוטב (לרוב בשמל, או בצ'מל עם פטריות) על תחתית התבנית. שמתי שם את הקנלונים היבשים הממולאים, יוצקים את הרוטב שנותר.

תודה, עכשיו גם אני אעשה את זה!

לבריאות