תותים: ברי מלכותי על שולחננו

עד תחילת יולי, עונת התותים מתחילה. פטל, דובדבנים, דומדמניות ודומדמניות עדיין מבשילים, אך משפחת התותים כבר משמחת אותנו בטעמם הייחודי. אך ראוי לציין בנפרד את התכונות הרפואיות שבזכותן גרגרי היער הנפלאים הללו נחשבים כמעט לצמח המרפא ביותר בארצנו, ואולי בעולם. אך קודם כל בואו נעשה הבהרות לגבי השמות שנצטרך לשמוע - תותים ותותים. בקיץ הזה דאגתי שאפילו תושבי הכפר לא תמיד יודעים במה הם (גרגרים) נבדלים זה מזה, ולכן אינם מבינים באיזה מהם דנים.

ברוסית המילה "תות" מתייחסת לגידול שרבים מאיתנו מגדלים בחלקותינו הפרטיות או במטעים בחברות חקלאיות. "תות" גדל ביערות ובאחו. יש לו פחות משקל וגודל, אך הוא נחשב לבריא יותר מקרוב משפחתו הגן הקפריזי. מילדותי אני קוטף תותים עם חברי - ברי גדול (בגודל אגוזי לוז) בעל צורה כדורית כמעט רגילה. אתה בעצמך מבין שאפשר היה להרים דלי של פירות יער כאלה בכמה שעות. ואז אפילו לא חשבתי שביערות המחטניים של אזור אחר (בהמשך עברתי לכאן עם משפחתי) איש אינו יודע דבר על פירות היער הזה, כי הוא פשוט ... לא שם! אבל האוכלוסייה המקומית אוספת ... תותי בר - גרגרי יער מוארכים ומאוד רכים. הם קטנים בהרבה מתותים, ולכן היה צריך לקצור אותם לאורך זמן ובסבלנות.

ברי זה מחולק לשני זנים: "תותים לגינה" ו"תות יער ", שכן שניהם נגזרים מ"תותים", אבל ... נניח, אכילת כוס תותים אינה זהה לבליעת אותה כמות של "תותים". כתוצאה מכך, קרובי משפחה אלה מרוחקים זה מזה הן בתכונות והן בפעולה פרמקולוגית. אך כולנו יודעים שכמעט בלתי אפשרי לספק למשפחתנו כמות מספקת של תותים, גם אם זו עונת קציר. לכן, מישהו מנסה לגדל "תותים" טעימים ופוריים במיטות, להאכיל את נכדיהם ולהכין ריבה לחורף. אחרים מטיילים במהלך העונה ביערות ובכרי הדשא בחיפוש אחר "תותים", ואם יש להם מזל, בחרו את גרגרי השמש השמשיים לנכדיהם, לריבה ולייבוש. אילו פירות יער בריאים יותר?

אז אתה צריך ליצור קשר עם מומחה. ורובם מסכימים על דעה אחת: היער, כלומר קרוב המשפחה הפראי של "תותים", מועיל פי כמה, ולכן רצוי יותר. מכאן המסקנה הפשוטה: כדאי לאכול פירות יער בר במהלך העונה ככל שתוכלו להשיג! כל תכשיר מוביל לאובדן משמעותי של ויטמינים וריפוי חומרים טבעיים. כאשר צורכים את החסר הללו, אפשר לדבר בצורה מותנית על שיפור בריאותי. בנוסף, ניתן לקצור (לייבש) את הצמח עצמו, ולא את גרגרי היער - זו הדרך הטובה והשימושית יותר להצטייד בויטמינים.

אבל "תותים" (תותים לגינה) באמת צריכים לקצור. יתר על כן, בשל גודלו הרב ועסיסיותו בצורה מוגמרת, הוא מתגלה כטעים ורגיש יותר מתות בר. ממנו תקבלו ריבות נפלאות, ריבות, משקאות פירות, קומפוטים. ועכשיו בואו ננסה להבין בדיוק מהם חומרי המזון שבגרגרי יער יפהפיים וריחניים כמו תות בר. העלים מכילים טאנינים, פלבנואידים, כמות קטנה של אלקלואידים, כמו גם חומצה אסקורבית (בעלים טריים הוא מגיע עד 280 מ"ג, כלומר 100 גרם פירות יער נותן מנה כמעט יומית של ויטמין C).פירות טריים של תות בר מכילים קרוטן (0.5%), ויטמין C (עד 50 מ"ג, בהשוואה לעלים), ויטמין B, פלבנואידים (פלרגונידין גלקטוסיד, ציאנידין גליקוזיד), חומצה מאלית וסליצילית, שיזוף (עד 0.4%) ו פקטין (עד 1.5%) חומרים, סוכר (עד 9.5%), תרכובות ארומטיות ומלחי ברזל, סידן, קובלט, זרחן ומנגן.

מה ניתן לומר על התכונות הרפואיות של תותי בר? האם הם כבר נפלאים, כמו שאומרים עליהם מומחים? האם הם נפלאים כמו שמרפאים מסורתיים מדברים עליהם? בואו נשקף. אני בטוח שרובם יסכימו איתי: המאפיין העיקרי של גרגרי יער הוא הטעם והארומה שלו! פשוט שאפו את הארומה מסלסלת פירות היער המלכותיים. כאן הנשמה תשמח! ואם הנשמה שמחה, קחו בחשבון שאתם כבר בדרך להחלמה.

עכשיו באופן ספציפי יותר. ראשית, תותים מרווים צמאון, וזה טוב במיוחד בחום הקיץ ובתקופות של התייבשות. שנית, קומץ פירות יער הוא ממריץ תיאבון נפלא, שמתגלה כמתאים מאוד לאנשים עם כיבים בקיבה או מעיים חולים. בהתחשב בכך שתותים ותותים מציגים תכונות אנטי-דלקתיות פעילות, אין חולק על השימוש בהם בדרכי העיכול, קוליטיס, דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, עצירות אטונית! אך תכונותיו של ברי המלכות רחוקות ממצות מכך! אחרים ידועים היטב: אנטי-טרשת עורקים ואנטי-בלוטת התריס, המאפשרים לך לאכול פירות יער ללא חשש חולים עם יתר לחץ דם וחולים עם בלוטת התריס. בשני המקרים תות היער מנרמל את תפקודי כלי הדם ובלוטת התריס. ותותים ותותים יסייעו לחולים עם דליות ורידים, טרומבופלביטיס ואפילו גנגרן!

שמים לב שעם צריכה מתמדת על קיבה ריקה לפחות 1-2 חופן פירות יער לאורך העונה או 5-6 כפות. כפות מהמיץ שלהם - אבנים וחול קטנים מתמוססים בכליות ובכיס המרה, באיברים ומפרקים אחרים (אוסטאוכונדרוזיס, צנית), עם הפטיטיס וטחול חולה. אני אפילו לא מדבר על מחסור בוויטמינים, קשה ככל שיהיה! בימי קדם, כשלא היה ריח של תכשירים תרופתיים באריזות מבריקות ויפות, ניסו רופאי zemstvo לטפל אפילו בסוכרת באמצעות תותים! והם התייחסו אליו, כי הם לא הבינו שהוא חשוך מרפא!

בנוסף למה שכבר נאמר, פירות יער בר מועילים מאוד במאבק נגד הצטננות בכל אטיולוגיה (כולל חום ושיעול), אנמיה היפוכרומית, שלשול בילדים, מחלות רבות של נשים - דלקתיות, כיביות, מטרורגיות. תותים (מיץ ותמיסה) משמשים לעיתים קרובות כנגד בצקת, אסתמה בסימפונות, נדודי שינה ואפילו נוירוסטניה. בנוסף, גרגרי יער זה הוא קוצב לב מצוין המווסת את העבודה והתכווצות הלב, ומגביר את המשרעת שלו.



מתכונים פנימיים

1.2 כפות. l. של פירות יבשים, שפכו כוס מים רותחים. לשתות על קיבה ריקה 3 פעמים ביום, 100 מ"ל.

2. יוצקים 200 מ"ל מכף תערובת כתושה של עלים ותותים יבשים - יש לשתות 3 מנות כאלה לאורך כל היום.

3. יוצקים 20 גרם עלים עם כוס מים רותחים, מתעקשים, משתמשים על פי אמנות. שלוש פעמים ביום.

התוויות נגד

אלרגיה לתותים (למישהו לא היה מזל!), דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, דלקת התוספתן הכרונית, כאבי כליות לטווח ארוך או התקפים!

שימוש חיצוני: כאשר מטפלים בפנים, בידיים ובגוף, כמו גם בטיפול בחתכים, פצעים, אקנה, חזזיות, פריחות, אקזמה. מתכון: כוס פירות טריים אחת מוחדרת ל -300 מ"ל וודקה למשך 30 יום, ולאחר מכן נגבים נגעים בתמיסה מדוללת לשניים במים. אותו פתרון משמש לגרגר כסוכן מיקרוביאלי.

נוביקובה א.