|
 שמעתי שוב ושוב על ההשפעות המזיקות של תבלינים ותבלינים שונים, הן על הקיבה והמעיים והן על הגוף כולו. שלא לדבר על העובדה שאף אחד מבני משפחתי לא תומך בי בתשוקה שלי לאוכל חריף. לפני כן תמיד התעלמתי מכל אלה, כיוון שנראו לי הצהרות אבסורדיות, אך לאחר מכן החלטתי לברר בפירוט את היתרונות והסכנות של תבלינים.
הדבר הראשון שלמדתי היה שתבלינים נקראים בדרך כלל חלקים בודדים של צמחים, שטעמם חריף במיוחד. אך בנוסף לטעמים, צמחים יוצאי דופן אלה גם מעניקים לנו ארומה. יש לציין שלמרות שכל התבלינים הללו הם מוצרים טהורים וטבעיים, ללא תוספת של חומרים מסרטנים או צבעים, אין לעשות בהם שימוש לרעה בשום דרך.
בימי קדם, ניתן היה לראות בתבלינים בקנה אחד עם פרוות ובדים יקרים, ועם זהב וכסף. למענם אנשים רבים סיכנו את חייהם בנסיעות ארוכות שעלולות להיות גם מסוכנות. נראה לי שאם באותם ימים אנשים היו מוכנים לקחת סיכון כזה למען הצמחים הנפלאים האלה, זה אומר שזה יכול לדבר רק להגנה על תבלינים ותבלינים. אף על פי כן, זה לא עזר לי להצדיק את התכונות המזיקות של התבלינים, ולכן המשכתי לחפש מידע על הנכסים שלהם.
בארצנו התבלינים הנפוצים ביותר הם פטרוזיליה, חזרת, כוסברה, בזיליקום וכמובן התיבול החביב עלי ביותר הוא פלפל שחור. יש לציין כי במתינות, תבלינים אלו מועילים לבריאות. תבלינים אלה אינם אלא צמחים העלולים להרוג חיידקים ופטריות, כמו גם מיקרואורגניזמים פשוטים אחרים מן החי. מאפיינים חזקים אלה באים לידי ביטוי בצורה הברורה ביותר שום, חזרת ובצל.
תיבול נחוץ על מנת להוסיף פיקנטיות ונגיעה מיוחדת לאוכל, ולכן אין לעשות בהם שימוש יתר ולהטביע לחלוטין את טעמו של האוכל עצמו. אני לא יכול שלא לומר לך אילו תבלינים ותבלינים מתאימים למאכל מסוים, אז החלטתי להגן על התבלינים האלה. אבל בכל זאת אספר לכם על אלה שאני אוהב את עצמי.
אתחיל בתבלין שאפשר למצוא בכל מטבח, עד כדי כך שהוא פופולרי. הפלפל האדום הזה, תיבול יוצא דופן ועוזר תמיד, נודע לנו בזכות קולומבוס, שנשלח פעם על ידי מלך ספרד לתבלינים. בדרך כלל מוסיפים פלפל למרק, סלט או בשר. פלפלים אדומים לא רק מסוגלים להוסיף תבלינים לכל אחד מהאוכל שלנו, אלא גם לעורר תיאבון.
אם פתאום תחליט להכין רוטב תוצרת בית, אז כוסברה תמיד תבוא לעזרתך בעניין זה. כוסברה משמש לעתים קרובות בייצור מרינדות ומעדנים כגון נקניקיות וגבינות. ולזרעי הכוסברה עצמם אין כמעט תחליף בהכנת תבשילים שונים.
עכשיו הגיע התור לדבר על תבלין פיקנטי כל כך כמו וניל. מעטים יודעים, אך וניל אינו אלא פרומון טבעי. לכן, אתה יכול להפוך לאובייקט הרצוי של גבר על ידי שימוש בווניל עדין כבושם. לחישה קטנה תספיק כדי לייצר את האפקט הרצוי. אבל אם מדברים על המאפיין העיקרי של הווניל, אי אפשר שלא להזכיר כי משתמשים בווניל להכנת מאפים וקינוחים אחרים, ואפשר למצוא אותו גם באבקת קקאו.
למרות מספר התבלינים הרב ודרכי השימוש בהם, הבחירה בשימוש בהם היא שלך. ואכן, במתינות, כל תיבול יכול ליצור מצב רוח משלו.
אנה
|
