אצות ים: תכונות מועילות

יש אנשים שמעריצי אצות, שלעתים קרובות משתמשים בה להכנת מנות קולינריות טעימות ובריאות. אבל יש גם כאלה, בלשון המעטה, לא אוהבים אותה. הם מצטטים טעם או ריח לא נעימים, משטח חלקלק ומבטיחים שזה בכלל לא שימושי. האם זה כך?

אצות ים הן השם הנפוץ הפשוט לאצות המאכל המכונות מדעית אצות ים. זה שימש למטרות מזון ותרופות במשך זמן רב. עמים במזרח מאמינים בתוקף כי אצות חייבות להיות נוכחות בתזונתם. היפנים אוכלים את זה כל יום, הסינים קוראים לזה ג'ינסנג ים, והאינדיאנים אפילו מטפלים בזה בשחפת!

למינריה היא 80% מים, ולכן נהוג לייבש אותה. אבל, באופן מוזר, במהלך הייבוש, הוא לא מאבד רכיבים יקרי ערך ושומר על כל המאפיינים השימושיים. כנ"ל לגבי טיפול בחום.

נכון להיום נעשה שימוש נרחב באצות בבישול, במיוחד להכנת סלטי ויטמינים. יתר על כן, הוא יכול לשמש כמרכיב העיקרי. ישנם מרקים אצות רבים במטבח היפני. המרק מוכן עבורם, ככלל, ממאכלי ים.

היתרונות של אצות, כמו כל מאכלי ים, נקבעים על ידי תכונות מי הים, המכילות יסודות קורט יקרי ערך.

החומר העיקרי באצות הוא יוד. זה לא יהיה סוד לאף אחד שהוא משמש לטיפול בבלוטת התריס. ובכל מוצר אחר, תרכובות יוד המוטמעות בקלות אינן מספיקות בכדי לחדש במהירות את מחסורן בגוף. דרושים רק מאה גרם אצות כדי לצייד את הגוף בנורמה יומית של יוד.

תמונה על ידי מנהל

בנוסף, אצות מכילות כמות עצומה של מרכיבי תזונה ומיקרו אלמנטים, חומצות אמינו וויטמינים שונים. כל החומרים הללו מועילים לשמירה על בריאות הגוף. ואף ירק או פרי לא יכול להשוות איתו מבחינת מספר הרכיבים השימושיים.

סיבי הצמח המרכיבים אצות קלים לעיכול. ומלחים של חומצה אלגינית, הגדלים בגודלם, סופגים עודפי מים. לָכֵן אלגינטים, נפיחות, הגברת פעילות המעיים והקלה על עצירות.

לפוליסכרידים המרכיבים אצות יש יכולת להפחית עודף כולסטרול בדם.

בעל הרכב עשיר, אצות הינן מוצר דל קלוריות. לכן, משתמשים בו בדיאטות המכוונות לירידה במשקל.

לפיכך, כאשר אוכלים אצות, חל עיקרון 2 ב -1: מזון ותרופות.

ומה הנזק?

עבור האדם הממוצע, אצה אינה מסוכנת כלל. אלא כשמדובר במים מזוהמים. מכיוון שיש לו את היכולת לספוג חומרים שימושיים ומזיקים ממים. בבחירת אצות עליכם להבהיר היכן היא הושגה.

עובדה שאין עליה עוררין כי אצות קפואות או טריות שומרות על תכונות שימושיות יותר משומרים. ואם קיימים בו כל מיני תוספים, אזי רוב החומרים היקרים אבדו.

יש לזכור שאצות אינן מסומנות עבור אנשים הסובלים מסובלנות יוד בודדת, הסובלים מפורונקולוזיס ובעלי צורות כרוניות של נזלת.

דודניק ד.א.