יצרנית הלחמים Panasonic SD 253

הנה המתכון שהורדתי מאתר זה במדור "מתכונים". כאן איפה ומתי לשים את הצימוקים?

לחם קפה לתה.

רכיבים:

מים - 1 כוס ו -2 כפות. בקתות (כוס 230 מ"ל.)
קמח חיטה - 3 כוסות
מלח - 1 כפית.
סוכר - 3.5 כפות. שקרים.
אבקת חלב - 2 כפות. שקרים.
חמאה - 2 כפות שקרים.
קפה נמס - 2 כפיות.
שמרים - 2 כפית
צימוקים - 0.5 כוסות (הוספת אות)

הכנה:
מניחים את החומרים (למעט צימוקים) לפי הסדר המומלץ על ידי יצרן האופה. מצב: לחם מהיר, קרום בינוני. הוסף את הצימוקים על אות, לאחר שגלגלתי אותם בעבר בקמח.

המתכון ניתן על ידי יא. ואכן, זה לא מהספר לפנאס, אבל אני הכנתי באופן אישי את הלחם הזה בפנאס וב- LG. בהסבר למתכון ציינתי שיש לשים את המרכיבים כמומלץ בהוראות (הרי בכלל לא קשה להחליף חומרים ונוזלים יבשים). שמתי את הצימוקים על אות (כמו ב- LG), ובתהליך הלישה (מכיוון שב- Panas המתקן עובד רק במצב הראשי). גם בפנאס תוכלו לאפות את הלחם הזה במצב הראשי (לא במצב המהיר), ולהכניס את הצימוקים למתקן ואפילו להפחית מעט בכמות השמרים (אחרי הכל, רק למצב המואץ אתם צריכים יותר מהם) .

אם לא הבנתי מה כתבתי במתכון, אני מבקש ממך רשות וממליץ לך לנסות את המתכון הזה שוב, כי הלחם באמת שווה את זה.

[vers]

vers הוראות הזכויות לגבי השימוש במתקן אינן כתובות די בבירור. בערך כמו הערה לפסקה 6 בעמוד 10
השאלה לא תעלה אם היצרן בטבלה בעמוד 9 פשוט יקיף את השימוש במתקן.

מישהו בפורום הציע (אני מצטער, אני מתבייש, אני לא זוכר את מי) לעשות זאת בסוף המנה השנייה.

לפנסוניק אין אצווה שנייה למצבי אפייה שאינם משתמשים במתקן, או לפחות לא נאמר על זה .. יש תפיחה שנייה של בצק בטבלה בעמוד 9, במהלכה מופעל המתקן, ו כמובן שזה מפריע.
אם אתה צריך להוסיף צימוקים או משהו אחר לפנסוניק 253 במצבים שאינם משתמשים במתקן, רצוי לעשות זאת כ4-5 דקות לפני סיום האצווה. בשלב זה נשמע האות להוסיף לפנסוניק 207.

היום שמתי לחם ללילה. מכיוון שזו לא החוויה הראשונה, החלטתי לעבוד עם טיימר. תוצאה: (y) הלחם התגלה כפלומפי, טעים, גבוה, אך מכיוון שהשתמשתי במתקן צימוקים, (n) התברר שהצימוקים היו כולם על גבי הצד של הלחם על פני השטח בתוך צרור, יש רק חלק קטן מהצימוקים בפנים, ורק בתחתית. פיזרתי מראש את הצימוקים בקמח, אבל אני לא מצליח להבין מדוע הוא לא חולק על פני הבצק? תגיד לי מה עשיתי לא בסדר. נצטרך לאכול לחם צימוקים עם ביס.

היום השוויתי מתכונים ל- HP מהאתר הרוסי panasonic ומאנגלית ( 🔗). יש הבדל ביחס מים-קמח. מישהו בדק את המתכונים משם? או אולי אפייה? אגב, יש שם יותר מתכונים מאשר בגרסה הרוסית.

אבל מכיוון שהשתמשתי במתקן צימוקים, (n) התברר שהצימוקים היו כולם למעלה ובצד הלחם על פני השטח בחבורה, יש רק חלק קטן מהצימוקים, ורק ב תַחתִית. פיזרתי מראש את הצימוקים בקמח, אבל אני לא מצליח להבין מדוע הוא לא חולק על פני הבצק? תגיד לי מה עשיתי לא בסדר. נצטרך לאכול לחם צימוקים עם ביס.

פנסוניק, נראה לי, קטנה מדי עבור מנוע התסיסה. לפחות בשנת 207 שלי, הוא אינו עולה על 100 וואט (על פי מדידות בתהליך הערבוב) וכבר נתקלתי בחוסר כוח.
בהחלט יתכן שמסיבה זו, גוש גדול של הבצק שכבר עלה (הרי כבר עברה כשעה) לא יכול היה להתערבב כראוי.

נסו לאפות ב"מצב מהיר ", מלאו את הצימוקים ביד כאשר הטיימר קורא 1.47 לערך.
השתמשתי בשיטה זו פעמים רבות, התפלגות הגרגרים על פני הכיכר היא אחידה, פלוס גדול הוא האפשרות לשליטה חזותית. בהצלחה!

יחד עם זאת, לא ברור מה לעשות אם לא מערבבים את הצימוקים. איך להשיג לחם עם צימוקים מעורבבים באופן שווה ללא עבודת כפיים?

כבר נאפה לחם שוב ושוב עם תוספים (צימוקים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, פירות מסוכרים) בפנסוניק. אני זורק הכל בקמח, ולמתקן כדי שלא יידבק זה לזה.
לא היו פנצ'רים. הכל מעורבב באופן שווה באופן שווה.

מצב בשימוש - אפייה עם צימוקים, מתקן אוטומטי.

עשיתי הכל, אבל משום מה זה לא הצליח. אבל מכיוון שלמישהו יש תוצאות חיוביות, אנסה שוב.

אני זורק הכל בקמח, ולמתקן כדי שלא יידבק זה לזה.

אנחנו אף פעם לא זורקים שום דבר שהכנסנו למתקן בקמח.
ויחד עם זאת, הכל (בין אם זה צימוקים או משהו אחר) הופץ באופן שווה כמעט באופן שווה על הכיכר.

או שאולי האמת היא, שכל הבעיה היא שהצימוקים היו בקמח?

הצימוקים התגלגלו בקמח, שכן לאחר הכביסה הם היו רטובים ודביקים. האם אתה חושב שאחרי הכביסה ניתן להכניס אותו למתקן בדיוק כך, מבלי לגלגל בקמח?

[כֹּל]

הצימוקים התגלגלו בקמח, שכן לאחר הכביסה הם היו רטובים ודביקים. האם אתה חושב שאחרי הכביסה ניתן להכניס אותו למתקן בדיוק כך, מבלי לגלגל בקמח?

אנחנו תמיד עושים את זה - פשוט שמים צימוקים רטובים.
נכון, למרות שהוא רטוב, הוא לא מאוד דביק ...

כאופציה, אני יכול להציע לכבס אותו לאחר קניית צימוקים כֹּל ויבש.
ואז תכניס את הצימוקים היבשים למתקן.

תודה על העצה!
אבל עדיין, אני לא מבין, האם זה אומר שהקמח מנע ממנו לישון מספיק ולבחוש? מסיבה כלשהי, אני לא מאמין, זה נראה יותר כמו מתקן שנפתח מאוחר מהנדרש. בפעם הבאה אני אאפה לחם עם תוספים בהשגחתי האישית ואפקח אישית על התקדמות התהליך.
ומפזרים את זה ביד עם צימוקים ואוכלים עם תה.

על חשבון קמח והשלכת ... אני עושה את זה מניסיון של אפיית מאפינס וכן הלאה. לפני. אם מוסיפים צימוקים ללא קמח, אז למשל, הם יכולים להתיישב במאפינס, ולהתפשט באופן אחיד בקמח.

ומפירות יבשים, אז חתכתי משמשים ושזיפים מיובשים לחתיכות קטנות יותר, הם נדבקים זה לזה באופן מיידי, אם מפזרים אותם קמח, אז כל נתח מתקבל בנפרד כבר במתקן ולא נצמד למתקן. אני מנפה את עודפי הקמח.

הכל נלוש בצורה מושלמת ונמרח על הלחם, כך שבהחלט לא מדובר בקמח.

לפני 3 ימים נקנה 253. רגשות חיוביים מוצקים! בעלי מכנה אותי עכשיו רק יופי וילדה חכמה!
בערב הראשון אפינו לחם פרג במצב מואץ. 6 פעמים הם פתחו את הנוף (יש לי ילד בן 3, הוא היה מעורב באופן פעיל בהוספת מרכיבים). כתוצאה מכך, לאחר שעה 55 דקות התנור נשמע, המכסה נפתח, הלחם עלה היטב, אך החלק העליון היה לבן לחלוטין. השארתי אותו בתנור למשך 15 דקות, הוא הפך קצת צהוב מלמעלה, והקצוות התייבשו. אבל זה עדיין היה טעים להפליא.
בערב השני, XL נאפה עם צימוקים ואגוזים. טעיתי והוספתי פחות שמרים מהנדרש. הלחם התגלה כצפוף, הדפנות נשרפו, אך הצימוקים התערבבו באופן שווה. מדוע הצדדים נשרפו לא ברור.
פתחתי את ספר המתכונים המומלץ באתר panasonic (לפי הבנתי שהיה 2005) והתחלתי להשוות אותו לשלי. הנה תכונה מעניינת ששמתי לב אליה. לדוגמא, מאפים בסיסיים בגודל XL. שמרים 2 כפית, קמח 4 כפית, מים 350 מ"ל. בקולין שלי. ספר: שמרים 1 1/2 כפית, קמח 3 1/2 כפית, מים 390 מ"ל. מדוע היחס בין קמח למים השתנה, יש פחות קמח ויותר מים? זה נורמלי?

פתחתי את ספר המתכונים המומלץ באתר panasonic (לפי הבנתי שהיה 2005) והתחלתי להשוות אותו לשלי. ......מדוע היחס בין קמח למים השתנה, יש פחות קמח ויותר מים? זה נורמלי?

כאן באתר הם כבר כתבו שההוראות מכילות את הפרופורציות הלא נכונות. כעת המשרד תיקן את זה - אז הכל נכון עבורך. אם יש לך ספק לגבי משהו, בדוק עם אלה:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/im...ic/SD-253_recipes_add.pdf

הילדה הקטנה לחצה על כפתור START.
התוכנית הופעלה - לא זהה, זו עובדה.

לחץ על STOP, שלף אותו מהשקע.

שְׁאֵלָה.
לאחר כמה דקות תוכלו להדליק שוב את הכיריים ולהגדיר את התוכנית הרצויה.

לפני לחיצה על כפתור START, תהליך ההתקנה של התוכנית בעיצומו, הבצק ודברים אחרים מולאו.

מיד. אם התנור כבר התחמם, אז הוא אמור להתקרר. במקרה שלך לא היית יכול לשלוף מהשקע אלא פשוט להגדיר את התוכנית הרצויה לתכנית חדשה.

מדוע התעוררה השאלה.
לכיריים יש זיכרון לתוכנית כאשר הכוח מנותק.
אז זהו זה. כאשר לוחצים על Start, תוכנית כלשהי מופעלת (נניח שהתקנו אותה בטעות). אנחנו רוצים לעצור מיד ולהתחיל את זה הנכון. אז זה לא מסתדר באופן מיידי. כשלוחצים על START, הכיריים מפעילות את התוכנית "הישנה" ואינה מאפשרת תיקונים, רק לאחר שחלף זמן מסוים.

לחץ על STOP (החזק את הכפתור), בחר תוכנית חדשה, START.

לחץ על לחצן STOP למשך 2-3 שניות.

בעלים יקרים של Panasonic SD 253 (כמו גם Panasonic SD 255), אנא ספרו לי אם יש ליצרני הלחם האלה פונקציה של תכנות תהליך הלישה והאפייה כמו בתנור DeLonghi BDM 125 S (מתואר על ידי SAPetrovich בנושא בעיות במהלך הניסיונות הראשונים לאפות לחם עמ '2 https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=293.15)
עמדתי לקנות מכשיר Panasonic 253, אך לאחר שקראתי את ההודעה מ- SAPetrovich, האפשרות להגדיר תוכנית משלי המציינת טמפרטורה, זמן וכו 'גרמה לי לחשוב ...

תודה מראש

[סבצ'נקו איגור]

סבצ'נקו איגור כבר עניתי לך! :
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...251.0

[סבצ'נקו איגור]

סבצ'נקו איגור כבר עניתי לך! :
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...251.0

תודה לך, קוראטה
בזמן שטיפסתי בפורום נתקלתי בסניף חדש ואז פרסמתי עותק, כל אותו נושא. ואז הופיעה התשובה הראשונה
חבל שפנסוניק לא נותנת את ההזדמנות לאלתר, למרות שאנחנו יכולים לעשות את זה מיותר, בעוד שעדיין אין ניסיון, קשה לדבר על משהו בהחלט ...

חבל שפנסוניק לא נותנת את ההזדמנות לאלתר

אני לא חושב שאלתור עם טמפרטורה וזמן הוא הכרחי. אלתור ברכיבים .. ובתהליך עצמו, תן ל"ראש "של מכונת הלחם לפגוע))) זו הסיבה שהיא אוטומטית)

חבל שפנסוניק לא נותנת את ההזדמנות לאלתר, למרות שאנחנו יכולים לעשות את זה מיותר, בעוד שעדיין אין ניסיון, קשה לדבר על משהו בהחלט ...

פונקציית התכנות חיונית לאפיית לחם מחמצת. בכל המקרים האחרים אתה יכול להסתדר בלעדיו

יתרון נוסף של ההשלכות הנוגעות לפאנאס הוא כי מתקן נסגר לאחר השימוש. בפנאס יתכן שתיאורטית שלחם גבוה ינוח על מתקן פתוח תלוי (עדיין לא ראיתי זאת באופן אישי, אך עדיין)

אני לא מכיר את השאלה בנושא או לא, אבל יש לי הצעה,
פסחא בקרוב, אולי "נערבב" משהו בפאנות שלנו.
אני מציע לחלוק חוויות. תודה לכל

בפנאס יתכן שתיאורטית שלחם גבוה ינוח על מתקן פתוח תלוי (עדיין לא ראיתי זאת באופן אישי, אך עדיין)

ואני עדיין "מציץ" מאחורי המנה, אז אני פשוט סוגר אותה בעצמי.

חשבתי על השאלה ... למה לתכנת את גודל הלחם? אחרי הכל, אם המרכיבים יוצקים על לחמניה קטנה, היא לא תצמח ל- XL. יש מתכונים שלא מציינים איזה גודל צריך להשיג, ואני שמתי XL.
מה אתה חושב?

כשאופים גדולים זמן האפייה לוקח יותר זמן (אני חושב שכן).

[Bello4ka]

Bello4ka

חשבתי על השאלה ... למה לתכנת את גודל הלחם?

גם זה לא מובן בעיניי.זמן החימום (30 דקות או שעה אחת לאחרונה), לישה (16 דקות), אפייה (50 דקות) לא תלוי אם אני מגדיר את הגודל לכיכר בינונית או קטנה. היה חשד מעורפל שטמפרטורת האפייה משתנה, אך בפועל (התוצאה הסופית) לא שמתי לב לכך. רציתי שהכיכר הממוצעת תטוגן פחות ולכן קבעתי לו את הגודל "קטן", אבל זה לא עוזר. אני פשוט מפסיק לאפות 5 דקות. לפני סיום התוכנית.

יש מתכונים שלא מציינים איזה גודל צריך להשיג, ואני שמתי XL.

קבעתי את הגודל לפי כמות הקמח: 4 שעות - XL, 3.5 - L, 3-M (זה עבור Panasonic 253).

חשבתי על השאלה ... למה לתכנת את גודל הלחם? אחרי הכל, אם המרכיבים יוצקים על לחמניה קטנה, אז היא לא תגדל ל- XL. : '

לאחרונה חשבתי על זה. החלטתי: או שעוצמת המיקסר מווסתת או שהטמפרטורה משתנה מעט. הרי זמן האפייה תמיד זהה.

רציתי שהכיכר הממוצעת תטוגן פחות ולכן קבעתי לו את הגודל "קטן", אבל זה לא עוזר. אני פשוט מפסיק לאפות 5 דקות. לפני סיום התוכנית.

כדי שהכיכר תהיה פחות מטוגנת, עליכם להגדיר את צבע הקרום (אם כמובן יצרנית הלחם מספקת זאת).

[אלנה בו]

אלנה בו
מטבע הדברים, אני חושף "אור", אך מכיוון שלחם ביצה עם חלב, ואהבתי לסוכר בלחם, הקרום מטוגן. ועל ידי חשיפה בנוסף בגודל קטן לאפיית כיכר בינונית, קיוויתי לקרום קל יותר. זה לא הצליח.

אגלו, עכשיו ברור מה הבעיה.

[אלנה בו]

אלנה בו
... או שהכוח בוחש מותאם או שהטמפרטורה משתנה מעט. הרי זמן האפייה תמיד זהה.

היום רציתי לאפות לחם XL ובשוחחתי עם ילדתי, במקום 4 כוסות קמח שפכתי רק 3. הלחם התגלה כגודל L, אך מאוד נקבובי ואוורירי, אפוי היטב ולא נשרף. אז אני חושב שההבדל הוא בערבוב כוח, ולא בטמפרטורה.

אני לגמרי מסכים. גם עם הידיים, כשאתה לוש את הבצק יותר (חזק יותר), הוא מתאים יותר (הוא מכיל יותר חמצן)

אז אני חושב שההבדל הוא בערבוב כוח, ולא בטמפרטורה.

ביחס לפנסוניק הכוח אינו מוסדר במדויק - אין להם כבר עתודת כוח, וכדי שניתן יהיה גם לווסת אותו ... אלא, טמפרטורת האפייה משתנה בגבולות קטנים.

או אולי זמן הלישה משתנה (אולי במקרה הספציפי הזה, ההוראות מציינות את מרווח זמן הלישה). ככל שמרכיבים רבים יותר, כך התנור לישה ארוך יותר ... ומכיוון שאין קשקשים בכיריים והוא אינו מסוגל לקבוע את המשקל, אז הגודל נקבע ...

אפיתי גם את הכיכר הקטנה וגם את הגדול ביותר, ולשתי תמיד (לפחות בשבילי) במשך 30 דקות.

[nvnv]

nvnv עניתי לך כאן.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=445.0
אנא שאל שאלה בנושא אחד, אין צורך לשכפל

סליחה, זה קרה כמעט במקרה. תיקנתי הכל, תודה על התשובה.

ברצוני לשאול שאלה למנחה כ"מייסד "נושא זה.
מדוע הועבר הנושא לפעולה?
הרבה זמן לא הייתי באתר והבנתי שהנושא מעניין, אבל מתתי בגלל העברה לפעולה. בקושי נמצא.
תודה.

[בעיות תפעול]

הנושא הועבר על ידי המנחה הקודם. מבחינת התוכן הנושא מכסה נושאים שונים הקשורים לאפיית לחם בתנורי פנסוניק. ת. ה בעיות תפעול... המשתמש בתנורי פנסוניק לא סורק במיוחד באתר, ימצא תשובות לשאלות בסיסיות הקשורות לאפייה.
הנושא כולל 7 עמודים, ולא הרבה נושאים מכילים יותר, שוב, קרא את הנושא 5320 פעמים. לכן מוקדם לומר שהנושא אבד, ועוד יותר על מות הנושא. האתר פשוט גדל.
ציין את הסיבות שלך לאן ברצונך לראות בנושא זה "מייסד".

לדעתי, הטעות העיקרית של מי שלא מצליח היא שיש לזכור שגרמים ומיליליטר אינם זהים, מחברים כוס מדידה לתנור עם אינדיקציה לסולם המיליליטר וגרם קמח חייב להימדד בעזרת זכוכית מדידה אחרת

טעות נוספת וטעות מאוד, כמה נדמה לאופים שהדבר החשוב ביותר הוא למדוד (לשקול) במדויק את כל המרכיבים, ויוצר הלחם יעשה את השאר. כדי להימנע מטעות כזו, עליך לנסות להבין את האינטראקציה של כל המרכיבים זה עם זה, ובעיקר קמח ונוזל, כמו גם את הכללים ליצירת לחמניה.
לדעתי מתכון הוא הנחיה ראשונית לנוכחות מרכיבים מסוימים במתכון, ואז הכללים, תנאי מזג האוויר ....... והאינטואיציה עובדים.
כל מי שאפה הרבה זמן, מכין בעצמו מתכונים ומכין החלפה והכנסת מרכיבים גם בלי שקילה (לא הכל, כמובן), הניסיון מספר מה וכמה, אני יודע זאת מעצמי.
וכמובן - מיליליטר הוא נפח, וגרמים הם משקל, ואלה יחידות מידה שונות.

קנינו מכונת לחם 253 של Panasonic לפני חצי שנה. לחם איטלקי עם קרום דק לא מסתדר בו. הקרום עבה ופריך כמו בלחם צרפתי. הוא נשרף בגובה גוף החימום ובמיוחד מהצד בו גוף החימום מתחיל להתכופף סביב הדלי. והלחם הצרפתי בתוכו מתגלה כה פריך, עד שבתי זורקת את כל הקרום. האם זו בעיה בכלל עם יצרני הלחם האלה או רק שלי בפרט? אם זה נשרף, למה?

יש לי אותו תנור, ולא נצפתה שום צריבה, פעם אחת בלבד, כשאפיתי את העוגה בפעם הראשונה ושמתי 6 כפות סוכר, פשוט הוצאתי אותה קודם. פרנץ. לא אפיתי לחם, לא אגיד, איטלקית - לחם רגיל עם קרום פריך, ובין אם הוא סמיך או לא - לא שמתי לב, זה לא היה באיטליה, אני לא יודע מה זה צריך לִהיוֹת.
אני חושב שאם תאפה לפי המתכונים מהאתר, תצליח. לא היו לנו הוראות מדויקות לחלוטין לתנורים (253), הקפד להשוות את כמות הקמח והמים בהוראות לכיריים האלה באתר.

אנו אופים בדיוק על פי מתכונים חדשים, כפי שמומלץ במרכז התערוכות פנסוניק. ואנחנו כמעט ולא מוסיפים סוכר ואבקת חלב. אז הניחושים שלי נכונים ואני עדיין צריך לקחת אותה למרכז השירות.

תוקן, החלפנו את חיישן הטמפרטורה! עכשיו גוף החימום לא נשרף באזור! למרות שיש כתמים כהים בכל רחבי הלחם!

יש לי Sd255 ואני שם לב שמצד שממול לחיישן התרמי צבע הצד של הלחם כהה יותר מאשר באחרים. לא לומר שזה נשרף, אבל עדיין לא העזתי לשים קרום כהה. האם זה נורמלי שהצדדים לא משחימים באופן שווה?

זה קורה לי לפעמים. כאן תוכלו לקרוא על "מחלה" זו ב"פנסוניק ":

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...f&Itemid=26&topic=1842.30

זה קורה לי לפעמים.

כלומר, אתה רוצה לומר שזה לא נורמלי והצדדים צריכים להיות באותו הצבע מכל הצדדים?
והעשרה צריכים להתחמם לאדום לכל אורכו?
בשלי, בבסיס סנטימטר, 2-3 שחורים לשני הכיוונים, יש רק חיישן, אולי זו הסיבה. אחרי הכל, הטמפרטורה במקום הזה נמוכה יותר מאשר להפך, שם העשרה מסתובבים סביב הדלי

כן, אני מאמין שדפנות הלחם צריכות להיות באותו צבע. אבל לפעמים הכותנה מטוגנת בצורה לא אחידה עד שהיא חומה בתכנית "Main". הוא עדיין לא היה שחור. זה לא המקרה בתוכניות אחרות. מה העניין, אני לא יודע, אני לא מומחה. ככל הנראה, בכל זאת מדובר במחלה "פנסונית".