סונטורה
נאטה, איזה יופי!
ארקה
מניה, תודה! לחמניות תפוזים טעימות!
אכל 6 מתוך 9 כשהוא עדיין חם. הכורד השתלב בצורה מושלמת! ריח הלחמניות - מת לא לקום!
אבל אני עדיין לא ממש מרוצה מהפירור, אני רוצה רכה יותר.
היום הפשרתי לאחר היצירה במשך 45 דקות, פחדתי יותר, הוא חם, עלה היטב גם במקרב וגם בתנור.
איפשהו אני מתקלקל, אולי אני לא יכול לנחש על ההגהה הסופית. איך יודעים מתי לאפות תוך 20 דקות? (נתתי זמן לחמם את התנור) או שזה לא העניין?
סונטורה
נאטה, אני יכול לדמיין מה היה הארומה במהלך האפייה.
על ההגהה, תנחה לא כל כך לפי זמן כמו על ידי היקף המשימה הטכנית. אם אנו, ככלל, נותנים להם לגדול פי 2-2.5 לפני שתילתם בתנור, אז במקרה שלך, כנראה, אתה צריך להתמקד בהגדלת נפח ה- TK פי 1.5. ואז, לאחר 20 דקות, בזמן שהתנור מתחמם, ה- TK יגיע למצב הרצוי.
ארקה
הנה הפירור
כיכר עם שוקולד על תה תפוז טאנג-ג'ונג
רך, אבל לא פלאפי. וכשאתה לוחץ, זה מתיישר לאט ולא לגמרי. האם זה נובע מהגהה שגויה או ממשהו אחר?




לצילומים הייתי צריך לאכול חצי גליל
סונטורה
אילו קורבנות לא תקריב על מנת לאכול לחמנייה באמצע הלילה בתואנה מתקבלת על הדעת. נאטה, אולי בגלל המילוי, הפירור התגלה לח יותר.
ארקה
לא, מנצ'קה, אני לא מדבר על זה. זה לקוי בתסיסה, אני לא מבין את הזרם, עודף משקל או לא ראוי. אני לא מבין באפייה
היה לי כיכר אחת בלי מילוי בכלל, זה היה שם שם.
סונטורה
נטשה, אני אפילו לא יודעת. אולי בנושא ניתוח טיסות המאפייה הבנות יגידו לך במהירות מה לא בסדר?
טייטיורט
Manechka! תודה על רעיון הבישול! פשטידות נאפו היום, כל הלקוחות מתעלפים מהבצק! היא עצמה נשכה את פשטידת המשמשים, מאוד התרשמתי!

כיכר עם שוקולד על תה תפוז טאנג-ג'ונג
סונטורה
אלנה, עדיין היה! היכן הם, לקוחות, עדיין יכולים להישאר, מעוגות כאלה ואחרות. מְסוּגנָן!
טייטיורט
מניה, מרקם הבצק השתנה, הוא נעשה לח יותר. מייד אעשה הזמנה שהוספתי עלי תה לבצק הרגיל שלי על סמך הכמות הכוללת של נוזלים וקמח. הבצק היה דביק ונימוח, נקרע על המילוי, למרות שהיה מעורבב היטב, והוספתי עוד קמח. אבל הטעם לא ניתן להשוואה!
ארקה
מנקה, זהו, נשוף! התברר שזה משהו עם נורדי (זו עדיין שאלה אם זה נורדי). באופן כללי, שום דבר לא קרה עם הקמח הזה, אפילו לחם רגיל ב- KhP והוא יצא בגוש לא מובן והפירור שלו אפילו לא טחן לפירורים עם בלנדר. האם אתה יכול לדמיין ?! אני המום! ואת? קניתי עד 4 ק"ג ושפכתי הכל לגדות כדי שהחרקים לא יטרפו את האוצר שלי! t
עכשיו אני אחשוב איפה למצוא את הבאגים האלה ואיך להכין את כל זה ...
סונטורה
נטשה, חבל. האם הם באמת מזויפים נורדיים?
טטיאנה 1103
מנצ'קה, תודה על המתכון לרולדה יפה וטעימה

כיכר עם שוקולד על תה תפוז טאנג-ג'ונג כיכר עם שוקולד על תה תפוז טאנג-ג'ונג
סונטורה
טטיאנהאיזה פירור, מוך אמיתי!
טניה, תודה שניסית ושיתפת יופי כזה. אני מעריץ את התמונה ושותה תה, מדמיין את טעם הגליל.
סבטלנה רומ
לבסוף אספתי את כל המרכיבים ואפיתי. עשיתי הכל לפי המתכון לפי גרם. איש הג'ינג'ר מצוין. גם הזמן על פי המתכון עמד. נראה שהסתבר כלפי חוץ, קפיצי בלחץ. אבל הם לא אהבו את הטעם. קצת משעמם, צמיג וללא מוך. למרות שהוא נאפה במשך 25 דקות. תגיד לי מה עשית לא בסדר? חשוף יתר על המידה את הבצק? או מעט אפוי?
סונטורה
סבטלנה, לא נראה שהבצק נחשף יתר על המידה, בצורה של כיכר הוא התרומם בצורה מושלמת. ניתן להגדיל את זמן האפייה. אני אופה את הכיכר הזו במשך 40 דקות (ללא הסעה).
סבטלנה רומ
תודה על התגובה המהירה. אנסה לאפות עוד.איזה סוג של מאפים צריך לטעום? שונה מכל מאפין אחר?
סונטורה
נראה לי שלא, זה לא שונה.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם