מתכון לג'ינג'ר רך שעליכם לאפות מיד

[אלנה]

אלנה, תודה))) אני גם רוצה לנסות את זה בשיפון.

אני מוסיפה גם שיפון, גרם 200

[פרסקוביה]

פרסקוביה, אתה צריך את זה בנושאי ג'ינג'ר - איפה הבתים, איפה אנחנו מקשטים וכו '.
הנה חוט זה לִזחוֹל.

לרה, אפית את עוגיות הג'ינג'ר שלך - התוצאה נפלאה. אבל הדובדבן התגלה כנוזלי ונוזל מהלחם. תגיד לי איך לתקן את זה

יוצר בעזרת לישה ומכונת גלגול בצק, התברר 195 לחם ג'ינג'ר קטן)

נוסף יום ראשון 11 בדצמבר 2016 17:18

לרה, תודה על המתכון. אפיתי אותו פעם שנייה ואאפה אותו שוב.

לנה, שוב תודה על המתכון.
הפעם התרחקתי מטכנולוגיית הערבוב.
הבצק נלווה עם HB בתכנית הכופתאות במשך 5-7 דקות.
בתחתית מכונת הלחם נשפך קמח זרוע יתר (1 ק"ג), סודה ותבלינים. זרקתי פנימה את שומן החזיר בזמן שה- HB היה לישה, חיממתי את הדבש והמסתי בו את הסוכר ושפכתי אותו לדלי. הוספתי ביצים בסוף.
הבצק רך.

לנה, שוב תודה על המתכון.

LERA אני מצטער על הקלדה. הקלדתי בסמארטפון שלי ((

[מָהִיר]

אותו בצק, ללא תוספת של קמח, אך לאחר הנחתו הוא נהיה תלול ובאופן כללי אפילו לא אבקתי את השולחן בקמח

עבור אחרים, עוגיות הג'ינג'ר האלה רכות יותר, מדוע אני לא יודע))
...
כבר ניסיתי את זה על שומן חזיר ועל חמאה בדרכים שונות, לא ניסיתי מרגרינה, זה לא קיים בשבילי. אני לא יודע מה הבעיה. אני צריך לראות את לרה בח"כ, אבל זה רחוק מדי בשבילי ויקר לעת עתה (

לרה כותבת שהיא לשה, חותכת ואופה בצק מָהִיר... עם גישה זו, הבצק שומר על "חוליותו". ככל שהבצק נלוך ומונח זמן רב יותר, כך הגלוטן מתפתח חזק יותר - הוא מהדק את הבצק. מכאן התוצאה - זנגוויל קשה יותר בדרך החוצה. זה המקרה גם עם בצק לחם קצר, אתה צריך במהירות, כך שהוא יתפורר. מהירות התהליך כולו חשובה לתוצאה
קנגיס בספרו "קונדיטוריית קמח לבישול" על לחם ג'ינג'ר גולמי (ואלה רק עם בישול חלקי) אומר זאת: " כדי למנוע את התמשכות הבצק ואת חומרי התפיחה להתאדות, עליך ללוש את הבצק במהירות, עד שנוצר אחידות אחידה ולהימנע מהעלאת טמפרטורת הבצק מעל 20 * לפני האפייה.. "

נוסף ביום שני 16 בינואר 2017 02:06

היום אפיתי גם את עוגיות הג'ינג'ר האלה, גלגלתי אותן בעובי 5 מ"מ ומבחינתי המוגמרות התבררו כדקות.

לפי הבנתי, הכנתי את הבצק לסמיך, את הלחמנייה meEEE

בהקשר זה השאלה היא: כיצד על קולובוק "להתנהג"? לישתי כדי שלא יידבק לי לידיים, אבל לדעתי הרבה קמח, למרות שהוא עדיין היה דביק. זנגוויל חשוף יתר על המידה בתנור,

גם החלק התחתון של לחם הזנגביל שלי שונה.

אם חתיכת הבצק במצב הגולמי שלה נדבקת לתבנית אפייה או מחצלת סיליקון, אז עם סבירות גבוהה תהיה בועה בצד האחורי. בתהליך הגלגול וההרכבה אני מפזרת קמח על השולחן ואז שום דבר לא נדבק ובועות לא מופיעים.

אז לא קראתי את הנושא עד הסוף, אבל עכשיו ... עכשיו אני ממש שמח, כי דאני חושב שהבנתי למה אופים על שכבת קמח הגונה.
פיזרתי אותו בקמח תוך כדי גלגול, אך רק כדי שלא יידבק. אז היא הניחה אותו על הקלף. אבל בזמן שחתכתי את כל החסר לתבנית אפייה שלמה, הבצק "הרים" כמעט את כל הקמח וחלקם כבר נדבק לגמרי או חלקי. הנה התוצאה.
האדים הנוצרים במהלך החימום אינם יכולים להימלט, והם אינם נספגים במשהו, אם יש מעט קמח מלמטה.
אם חומר העבודה נצמד לחלוטין לקלף, החלק התחתון מתגלה כמו התולעים שנכרסמו, וייתכנו חללים מתחת לקרום התחתית.
אם זה נדבק חלקית, הוא יעלה כמו קליפה.

נ.ב: ובכן, באותו ספר של קנגיס כתוב: "עוּגיִוֹת זַנגבִיל מבצק קשוח מונח על יריעות יבשות, ו מבצק חלש על יריעות מאובקות בקמח או משומן. על לחם הג'ינג'ר הדבוק לסדין נוצרים חללים והתחתית נקרעת."

אין לי מה להגיד על הטעם, במשפחה שלי הם אדישים לג'ינג'ר. אבל היכולת לעשות זה נהדר! היה תענוג לעבוד עם הבצק ואכן - תענוג!

לרה, תודה על המתכון הפשוט והמהיר! בהחלט אעשה יותר, לפחות לתקן טעויות ולהצדיק את טענותיי לגבי תחתית לחם הזנגוויל.

התאים שאלה מכיוון שהמדחום הופיע. יוצקים דבש חם על פי המתכון, ומה הטמפרטורה? בעבר לא חשבתי על התחממות, זה כמעט 80-90 מעלות, אבל עכשיו לחמי הזנגוויל לא עלו ל -70. אך לא מומלץ לחמם דבש מעל 70 מעלות. הובילו בדרך הנכונה.

כמה בצק אפשר לשמור במקרר?

העיקר ללוש נכון, הבצק לא צריך להיות רך במיוחד, מתברר שהוא מאוד פלסטי וצייתני, אולי יתכן שתזדקק למעט יותר קמח למילוי, תלוי בדבש ובגודל הביצים. ועדיין, צריך לאפות אותו די מהר, ככל שהוא עולה יותר, כך אני אף פעם לא לוש יותר מ -2 מנות, עדיף לכסות את הקערה בבצק במגבת.
הועתק מהעמוד הראשון
עדיף לא לאחסן את הבצק בכלל. המתכון נקרא מה שאתה צריך לאפות מיד

[ליסה,]

עדיין יש לי את הבצק, אולי שבוע ומעלה. ואז העיקר לתת לו להתחמם בחום למשך מספר שעות.
ליסה, יש לי את זה אפילו רך מדי ונשבר ממש בידיים שלי, אני עושה את זה על שומן שומן.

מצאתי את זה גם בנושא, רק על השומן שלי))) העיקר מבחינתי הוא שהבצק לא הולך רע

נוסף ביום שישי 27 בינואר 2017 21:28

הייתי מאוד מרוצה מהיישון במקרר! הטעם מתגלה במלואו! והקליפה והתבלינים הם פשוט וואו! תודה לרה על המתכון🌺!

בנות, שלום לכולם.
לא שלטתי בכל הנושא.
אהבתי את המתכון כי הוא נאפה מיד, אבל הבצק שלי דק. אני עושה את זה כבר שלוש פעמים. אז יש יותר קמח. וזה בסדר יותר.
טעים, אבל קצת יותר מדי קמח בשבילי.
(

[קסניושקה]

רכיבים

קמח 1 ק"ג + 200-300 גרם למילוי
אבקת סוכר 300 גרם
חמאה (שומן חזיר מקורי) 200 גרם (180 גרם)
דבש 450 גרם
ביצים 3 יח 'ועוד 3 חלמונים
סודה 3 כפית בלי שקופית
קינמון 30 גרם
זנגביל, ציפורן 0.5 כף קפה כל אחת

קסניושקה, אני תמיד מכין חצי מנת לישה ביצרן לחם בין 500-550 גרם. יש צורך ב 100 גרם נוספים למילוי.
אני לוקח 2 ביצים - 120 גרם או מחליף אותן בביצה. הבצק יוצא טוב.
אולי הבעיה היא קמח?

[לריסה]

משקל הביציות אינו מוגדר במתכון, מה שמשפיע באופן טבעי על כמות הקמח. וכן, קמח יכול להיות בעל יכולת לחות שונה. וחומרים יבשים אחרים של המתכון יכולים להיות בעלי לחות שונה, מה שמשפיע גם הוא.

התאים שאלה מכיוון שהמדחום הופיע. יוצקים דבש חם על פי המתכון, ומה הטמפרטורה? בעבר לא חשבתי על התחממות, זה כמעט 80-90 מעלות, אבל עכשיו לחמי הזנגוויל לא עלו ל -70. אך לא מומלץ לחמם דבש מעל 70 מעלות. הובילו בדרך הנכונה.

לריסה, הקישור מכיל קישורים נוספים
אתה יכול לקרוא כמה הסברים על חימום דבש.

מחממים דבש.

חימום דבש לא יותר ממידה מסוימת חשוב אם משתמשים בדבש לטיפול, מניעה וכו '.

במאפים משתמשים בדבש להוספת טעם ומרקם. בנוסף, לא משנה באיזו טמפרטורה מחממים את הדבש להכנת הבצק, הוא עדיין נאפה בטמפרטורה גבוהה יותר.

באופן ספציפי, מתכון זה אומר:

שמנו דבש באמבט מים, הוא אמור להתחמם עד חם, אך לא לרתיחה.

[מוֹתֶן]

מוֹתֶן, תודה על התשובה, אבל לפעמים שאלות כאלה עוברות, לפחות תחזיקו בקיר.באופן כללי, אני מחמם אותו באמבט מים עד שהדבש יהיה שקוף ושקוף, ואז הוא חם. וכאן הופיע מדחום והחלו ספקות.

[סהרה]

סהרה, לרה, תודה רבה על המתכון, כולם על העצות, העצות. אפיתי אותו לפני חמישה ימים. הלישה נעשתה בחצי מנה. 80 גרם חיטה הוחלפו בשיפון, הוסיפו 5 גרם. קקאו. לא שפשתי את השמן, רק ערבבתי אותו בקמח ותבלינים במעבד מזון. אתמול קישטתי אותו כמיטב יכולתי. הם שוכבים בקופסת קרטון. רך, אבל אין מילים ריחניות כאלה. אני מאוד מרוצה. אני אשמח את הילדים. תודה רבה! עכשיו זה המתכון האהוב עלי!


בצילום השני, על לחם ג'ינג'ר מרנג, רציתי לשחק ככה. נראה שזה לא הסתדר רע.

[סהרה]

סהרה, תודה על המתכון! עשיתי שליש מהנורמה לדוגמא, היום לא היה מה לצלם לדו"ח)
לא הצלחתי במיוחד להעביר את נייר האפייה שלהם ללא נזק, איפה שהוא נמתח, איפה ששמתי את האצבע, יש יותר קמח ממתכון + לתיז. האם הם מעוותים בקלות או שאתה צריך יותר קמח?
זה כל מה שהציל)

[טרו-לה-לה]

טרו-לה-לה, אני מעצבת ישירות על שטיח האפייה, עליו ומעבירה לתבנית אפיה.

[אולגה VB]

אולגה VB, תודה, היו לי מחשבות כאלה))

בנות, אני כותבת כאן, כי בזמן האחרון אני עושה רק את המתכון הזה. אני מאוד אוהב את זה ואת הטעם והבצק והמראה. תודה רבה לך, סהרה, על המתכון !! רק עכשיו יש צרות כאלה כמו בתמונה. מעל זנגוויל עם תחתית רגילה למשל. אני פשוט לא מצליח להבין למה. חללים נוצרים הן בלחם זנגוויל עבה (5 מ"מ בעת גלגול) והן בדקיקים יותר. אני אופה על טפלון, מאבק את הסדינים בקמח באותה הטמפרטורה. האם מישהו יכול לקבל את אותן הבעיות? איך להתמודד איתם?

[אוליה-אוליה]

יש לי גם חורים ... גם הלכתי לחפש פיתרון לבעיה.אוליה-אוליה,

ללא חורים. אני תמיד אופה על מזרן סיליקון, ואפילו מאובק בקמח. אני מגלגל אותו על השולחן ומעביר אותו בזהירות. גדול - גזרתי את החלק הרצוי, הנחתי על תבנית עם נייר אפייה וחתכתי אותה שם

אל תצחק! אני אמנית, כפי שאני רואה את זה !!!
🔗
ובכן, אם בעסקים, אז ענק, לרוחקה, תודה על המתכון, בפעם הראשונה בחיי התמודדתי עם בצק זנגוויל .. הכנתי חצי מנה, יצא 42 חתיכות. משום מה, נייר האפייה הראשון (12 חתיכות) עלה הכי טוב, לחמי הזנגוויל הם הכי רכים, ואז איכשהו קטנים יותר, הבליטה האחרונה בכלל לא צמחה. לעצמי הגעתי למסקנה שיש צורך לגלגל את זה קצת יותר עבה ו 8 דקות זה מספיק (עשיתי 10-9, עצות החושך מאוד). מאוד ריחני וטעים, אני בהחלט אחזור על זה !! אה, אלוהים לא נתן את הכישרון לצייר, אבל הבעל כבר אוכל, כבר נשארו פחות ממחצית

[דודה בסיה]

דודה בסיה, לן, ומה, בסדר! ציור אתני למדי! אפילו מגניב.
והעיקר זה טעם!

גם אני עמדתי לאפות אותם, אבל בצער גיליתי שנגמר לי הדבש, זה בהחלט לא יספיק אפילו לחצי מנה.
אז אני תוהה אם מישהו השתמש בסירופ מהפך במקום דבש או משהו אחר?

[סהרה]

סהרה, לרה, תודה על המתכון. יצא טעים מאוד !!!!
דודה בסיה, לנוס, ג'ינג'ר מגניב, כמו מהתמונה !!!! אתה, כאמן, רואה הכל בצורה מושלמת, לא כמוני. לכן, הג'ינג'ר שלי הוא לגמרי ללא קישוט. עשה חצי מנה. לא נותר הרבה מאתמול:

פשתן, זנגוויל גדול נאכל ראשון

[אולגה VB]

אולגה VB, אולנקה, אתה יכול להחליף את הדבש בסירופ, ידידי עשה את זה, זה יצא טוב, אם כי התברר שהוא קל. אני חושב שלפחות כף דבש תעשה את הטריק לריח.



בנות, כולן תודה רבה על המשוב ותודה! אני שמח מאוד שאהבתם את המתכון שלי!
דודה בסיה, הלן, זמן האפייה יכול להיות שונה, הכל תלוי בתנור, עוגיות הג'ינג'ר שלך קצת כהות, החלטת נכון לקצר את זמן האפייה. באשר לקישוט, הייתי אומר שהם מאוד אפילו שום דבר! ניתן לראות שהיא הובילה את השורות ביד יציבה, אולי הדובדבן שלך מעט עבה? צריך קצת תרגול כדי לצייר זנגוויל, אני חושב שהבאים הבאים יהיו אפילו טובים יותר!

[אולגה VB]

אולגה VBכן, החלפתי חלק מהדבש בסירופ, אבל אני לא זוכר במתכון הזה או לא. לא אהבתי את התוצאה, הטעם היה שונה והרגשתי סודה מכיוון שכיביתי את הדבש בחצי, אבל זה לא הספיק למנה כולה, כנראה כשמשתמשים בסירופ צריך לכבות או להוסיף פחות.

[אוליה-אוליה]

אוליה-אוליה, אוליה, כבר דיברתי על הבועות, יש ללוש את הבצק טוב מאוד לפני שמרדדים כך שלא יהיו שכבות של קמח.
אני אופה על בד טפלון שקניתי בטיפ של הלן על עלי, הוא אפור, הוא לא יקר ותקופת השימוש ארוכה למדי. לא ניסיתי טפלון, החלק התחתון על שטיחי סיליקומארט עדיין מגניב.
אני יודע שמאפיות משתמשות בנייר אפייה מחורר.



טרו-לה-לה, מכיוון שהם מאוד מעוותים, אז הבצק התברר כרך מאוד, במקרה זה, יש להוסיף עוד קמח, ולאחר הלישה, לתת ללחמניה להתקרר לחלוטין.
כמות הקמח הנוסף תלויה בגודל הביצים, לפעמים זה לוקח יותר מ 200 גרם.
ככל שהבצק רך יותר, כך הוא מבעבע יותר, במיוחד אם הלחמניה לושה בצורה גרועה.

[לרה]

אני אופה על בד טפלון שקניתי בטיפ של הלן על עלי, הוא אפור, הוא לא יקר ותקופת השימוש ארוכה למדי.

לרהתן לי התייחסות בבקשה.

[אוליה-אוליה]

הנה אני טיפש, בהתחלה כתבתי ואז ראיתי שכבר ענו לי))

אוליה-אוליה, אוליה, כבר דיברתי על הבועות, יש ללוש את הבצק טוב מאוד לפני שמרדדים כך שלא יהיו שכבות של קמח.

תודה, לרה, על הטיפ !! אני לא לשה את זה כל כך הרבה זמן, זה נכון. אני מנסה לעשות הכל מהר ככל האפשר, כך שבחמש דקות
מחר אנסה ללוש עוד זמן!

[אוליה-אוליה]

אוליה-אוליה, אוליה, אני מכינה גם ג'ינג'ר מבצק לרוצ'קה, אני לשה אותם 10 דקות במעבד מזון, תפיחה באופן שווה, בלי בועות

🔗
חזרתי! בתנור שלי 7 דקות זה הכי הרבה! היא גלגלה אותו עבה יותר, אפתה במשך 8 דקות ובמקומות מסוימים הטיפים עדיין החשיכו אבל מאוד רכים!
אבל הלכה לא תעבוד בשבילי, בכלל! עשיתי הכל על פי המתכון, צבע אמריקאי, הצבע בקערה היה צהוב בוהק, כמו עוף, אבל לא הצלחת לראות את זה על לחם הזנגוויל! בין אם הוא נספג, או נוזלי .... אבל לא זורם, אתה לוקח מסה עבה עם מברשת, אתה מורח אותה - אין את זה! חלב מרוכז רוגאצ'בסקאיה

בנות, שלום! "זכיתי" במתכון הזה! הורא!
הדבש התחמם לכ- 80 מעלות בהשראת קנווד .. גם שם חומרים יבשים. ואז הכל לפי המתכון וננעל במקפיא למשך 10 דקות.
הבצק רך, מעט קמח על האבק ואפשר לעבוד)
רך, טעים, לא מתוק מדי!
שום מתכון אחר שעשיתי בעבר לא יכול להשוות.
סוּפֶּר! תודה רבה לך!

[סהרה]

בנות ולרה סהרהבמיוחד תודה רבה על הטיפים שלך! הכנתי חצי מנה, לישתי 6-7 דקות ושמתי מעט יותר קמח מהרגיל. הבצק התגלה כנעים מאוד. יצאו 25 אשכים וכמה קטנים. מתוכם רק זוג עם בועות. כנראה סדין קצת יותר מאובק שעליו אפוי. אבל אני כל כך עצלן לקלף את הקמח הזה מהג'ינג'ר. איך עושים את זה, עם מברשת?
והנה השאלה. בדרך כלל אני חותך ישירות על הסדין, כך שבהמשך אני לא מזיז אותם ולא מעווה אותם, ונשארו די הרבה שאריות. אני אוספת אותם, לישה אותם מעט, אבל בכל זאת, הבצק כבר צפוף יותר ולחמי הזנגוויל ממנו שונים במבנה. אולי אם יש יותר קמח לעלה, אז אתה יכול לחתוך אותו קרוב יותר אחד לשני ואז להזיז אותו יותר קל.מי עושה איך?

[קסניושקה]

אני אוספת אותם, לישה מעט

אוליה, לא רק ללוש, אלא בדרך כלל ללוש את הלחמניה לפני הגלגול, כך שלא היה שכבת ביניים, אז לבועות יש פחות סיכוי.
חשוב להתחיל לעבוד עם הבצק לאחר שהתקרר לחלוטין.
כאן,קסניושקה, הגיתי רעיון חכם - מצננים אותו במקפיא, הבצק הקר מאוד צייתני, הוא לא נדבק כל כך וקל לקבוע כמה קמח צריך להוסיף, או במקרים מסוימים, אין תוספת קמח נחוץ בכלל.
הרבה תלוי בגודל הביציות, בטריותן (לא ביצים סופר טריות מימיות יותר), בתכולת הלחות של הקמח, בתכולת הלחות בדבש וחמאה. בקיצור, המילוי לוקח בין 50 ל -300 גרם קמח.
אני חותך את זנגוויל היישר על השולחן, בזה אחר זה, משאיר את הג'ינג'ר החתוך באזור החיתוך, שולף אותו מהשולחן כשידי הימנית בכף יד שמאל (כאילו אני תופס פירורים מהשולחן לכף היד שלי) וכך להעביר אותו לתבנית שהוכנה לידו, להסיר את כף היד ולשים את הג'ינג'ר על נייר אפייה, אני פשוט דוחף אותו מהכרית עם האצבעות ... לכן אמרתי את זה כאן))) קשה להסביר, אבל זה נעשה לאחד או שניים!
אם אני מגזים בקמח אז אני מטאטא אותו במפית בד.




דודה בסיהלן, אני חושב שאתה צריך להוריד מעט את הטמפרטורה. לצפיפות הלכה, עליכם להוסיף מעט צבע לבן יבש.
עוגיות הג'ינג'ר די שמנמנות!



קסניושקהאוקסנקה, אני שמח על הניצחון שלך! ולבריאותך!

ואני רוצה ג'ינג'ר כזה !!!

איך עושים את זה, מברישים?

ספוג לשטיפת כלים חדש)
אני אוהב את המתכון הזה של ג'ינג'ר, אני אופה רק לפיו !!! רק שאני תמיד מוסיפה עוד קקאו)

אני חותך את זנגוויל היישר על השולחן, בזה אחר זה, משאיר את הג'ינג'ר החתוך באזור החיתוך, שולף אותו מהשולחן כשידי הימנית בכף יד שמאל (כאילו אני תופס פירורים מהשולחן לכף היד שלי) וכך להעביר אותו לתבנית שהוכנה לידו, להסיר את כף היד ולשים את הג'ינג'ר על נייר אפייה, אני פשוט דוחף אותו מהכרית עם האצבעות ... לכן אמרתי את זה כאן))) קשה להסביר, אבל זה נעשה לאחד או שניים!

בינתיים זנגוויל הולך * JOKINGLY * בחיתוך על השולחן, האם הוא לא מעוות, האם הוא פוחת? רק אם אני זז מעט קרחת, בזמן שאני חותך אותו, זה מעוות

ספוג לשטיפת כלים חדש)

אצטרך לנסות! תודה!

רק אם אני זז מעט קרחת, בזמן שאני חותך אותו, זה מעוות

אז הבצק שלכם יהיה רך למדי, עליכם להוסיף מעט יותר קמח.
שום דבר לא מעוות לי. הקולובוק המוגמר גמיש, צייתני, אם הוא לא מטשטש על השולחן, אולי לא מעט ולאט מאוד. הבצק נדבק מעט לשולחן, אך לא לידיים, כשמתגלגלים צריך לאבק אותו בקמח היטב, הבצק יוצא מהחיתוך בלי לסנן. במהלך האפייה, זנגוויל אינו מטשטש, הוא עולה בערך פי 2.

הקולובוק המוגמר גמיש, צייתני, אם הוא לא מטשטש על השולחן, אולי לא מעט ולאט מאוד. הבצק נדבק מעט לשולחן, אך לא לידיים, כשמתגלגלים צריך לאבק אותו בקמח היטב, הבצק יוצא מהחיתוך בלי לסנן. במהלך האפייה, זנגוויל אינו מטשטש, הוא עולה בערך פי 2.

לרוחקה, גם לי יש את זה !!! אני אוהב את המתכון הזה ותמיד מודה לך נפשית על זה)
לחם הג'ינג'ר של עולי מעט מעוות)

אופס ... נטשה, הטעות יצאה .. ציטטתי את אוליה, אבל משום מה היית מחבר הציטוט ..
אני מקווה שאולי מבין מה כתבתי עבורה

נטשה, אני שמחה שאת אוהבת את המתכון!

אני מקווה שאולי מבין מה כתבתי עבורה

כן, כן, אני מבין את זה. תודה על העצה, אני אקח הכל בחשבון !!

לרוחקה, לא דיווחתי!
משתפר
התלוננתי שנשארתי בלי דבש לחג הפסחא, גירדתי רק 35 גרם מהשאריות, והוספתי את כל השאר עם סירופ ביתי.
זנגוויל מוצלח למדי התברר!
הם מחזיקים את החותמת היטב, ולכה, וטעים, לא נעים.
הם מריחים כמו דבש, יש גם טעם של דבש. רק השנה הקפדתי על תבלינים, כדי שריח הדבש לא ייהרג - לשווא, הריח די אקספרסיבי
באופן כללי, כבר קניתי דבש, אבל אתה יכול להסתדר כמעט בלעדיו.

אולנקה, תודה על הדיווח!
עדיף מאוחר מאשר אף פעם, כמו שאומרים
עכשיו אנחנו יכולים לומר בביטחון שאם יש צורך, תוכלו להחליף דבש בסירופ.

הנה אני טיפש, בהתחלה כתבתי ואז ראיתי שכבר ענו לי)) תודה לרה על הרמז !! אני לא לשה את זה כל כך הרבה זמן, זה נכון.אני מנסה לעשות הכל מהר ככל האפשר, כך שבחמש דקות
מחר אנסה ללוש עוד זמן!

אני אופה ג'ינג'ר מהבצק הזה כבר שנה, אני מאוד אוהב את זה. ואז הבחנתי בתכונה זו: אם הבצק נוזלי, רך מדי - הבועות יהיו 100%, מוכחות יותר מפעם אחת. הוסיפו עוד קמח - ועוגיות הג'ינג'ר חלקות לחלוטין. כלומר, הבצק, כנראה, צריך להיות אלסטי למדי, לא גמיש מדי.

🔗
באתי לדווח.
לשאלה האם אפשר במקום אבקה, סוכר פשוט, עיין בתמונה. עוגות זנגוויל גרגריות ונאפות מעל. סוכר לא מומס חורק על שיני.
אפיתי עם בתי הקטנה למסיבת תה משפחתית, אז באותו זמן בדקתי את זה כמו עם סוכר ולא אבקה. שפכתי סוכר לקמח, לפי המתכון.
היא אפתה על בד עמיד לחום של עלי. פשוט מדהים: שום דבר לא תקוע, נשרף, ואין חללים מתחת ללחם הג'ינג'ר. שטוח לחלוטין. אתה גם לא יכול לאבק את הקמח.

[ליואלה]

ליואלה, אללה, אני אופה בקביעות עם סוכר. אבל אני מחמם את הסוכר בדבש עד שהוא מתמוסס. עוגיות זנגוויל מדהימות！ אני משוגע על המתכון！ לרוחקה, אני אופה ותודה בכל פעם！

[טייטיורט]

טייטיורט, עוגות מפוצצות !! שימו לב לעיצוב! תודה!