יצרנית הלחם קנווד BM900

[לחם ראשון.]

לחם ראשון.
המתכון הראשון נלקח כבסיס: לחם ביצה לבנה בתכנית הראשונה (מצב רגיל).
זה היה בזמן הצום, אז ביצים לא נכללו במתכון .............

.......... למחרת אפיתי לחם ב -1.5 ק"ג.



נמצא בניסוי שמידת האפייה של "הגג" אינה תלויה כמעט בגודל הלחם. לאחר הצום, תוספת הביצים והחלב שינתה את המצב באופן קיצוני - "הגג" הפך יפהפה ואדום.
הלחם הרזה התגלה כ"גיבוש "מעט: זאת בשל העובדה שיש בתנור זה 2 ברגים, וכתוצאה מהערבוב בין הגישה נוצר מעל לכל אחד" תל "קטן. זה בכלל לא משפיע על הטעם או על גישת הבדיקה. הבצק ה"נפוסט "מתנהג אחרת - ה"גג" קמור אחיד.
יצרנית הלחם מעולה בלישה של הבצק וזה עובד מצוין. הלחם קליל וטעים.

ויטלי, אני רוצה לבקש מתכון לחם ביצה לבנה בתכנית הראשונה (מצב רגיל)
למרבה הצער, אין לי את המתכון הזה. והייתי רוצה לנסות את זה על ביצים וחלב ... מוקדם בשבילי לאלתר כי HP זה הראשון ואין ניסיון. לכן דרוש דיוק.

אתה המדריך שלי ליצרן הלחמים הזה, אז אני אאפה מחר לחם לבן רזה. ילמד!

נטוסיק! עם דבר חדש? Hurra !!! עכשיו גם לחם שיחים! )))

[מנהל]

אילונה, אני אאפה לחם - בהחלט. אחרי שאלמד להכין את הדברים הכי טעימים מבית היוצר לחם, אעבור לעבודה משולבת ... באופן כללי נושא הלחם הנכון, הטעים והבריא נגע בי מאוד ... בליבי !!! אנחנו כבר לא קונים לחם ומאפים מתוקים בחנות ... באופן כללי ... לחם ממכונת לחם יפה וטעים, ואני מבשל ממתקים בעצמי ...
במשך כמעט חודש יש לי מתנה מהאתר Maker Maker. מעולם לא היה לי HP וגם לא היה לי ניסיון באפייה. ואז הגיע הרגע ... בכנות, תמיד חיכיתי לרגע הזה בחיי, מתי אחליט לאפות לחם. מבחינתי היה ידע מעניין חדש על לחם, בדיקות וניסויים. את כל התיאוריה שאבתי בעיקר מ מנהל, על כך הרבה תודות. כמובן שגרפתי את כל האינטרנט בחיפוש אחר מידע באופן כללי על כל מה שקשור לאפייה ב- HP ולא רק. יש מה ללמוד.
אני רוצה להגיד תודה על המכשיר הנפלא וההכרחי בשבילי. עוזר אמיתי ונוח, מאוד ברור וקל לשימוש.
בשלב זה בדקתי מתכונים רבים: לחמים, סוגי מאפינס, אפייה פשוטה של ​​לחמניות, לישת בצק לכופתאות, כופתאות, פיצה. ההערכה לאיכות המוצרים מצוינת. ספר המתכונים מוגבל למספר מתכונים, למרבה הצער, אך אשתף את המתכונים המפותחים שלי ל- Kenwood bm900.

עוגה
תוכנית 11



קמח חיטה 175 גרם
סוכר 175 גרם
חמאה 175 גרם
ביצים 3 יח '
אבקת קקאו 2 כפות l
סודה לשתיה 1 שעה. l.
חומצת לימון (אבקה) 1/2 שעה. l.

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. אתה יכול פשוט להניח את החלק התחתון ... להסיר את השכמות.
מנפים קמח עם סודה וחומצת לימון מראש.

מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר המרוככים עד שהם תפוחים.

מוסיפים בהדרגה 3 ביצים תוך הקצפה.
התוצאה היא מסה הומוגנית.
מוסיפים קמח. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. לא להרבה זמן!

מניחים 1/3 מהמסה שהתקבלה במיכל אחר. מוסיפים קקאו ומקציפים לתערובת אחידה. לא להרבה זמן!
מכניסים לכלי עם כף לסירוגין 2 כפות. l. בצק קל 1 כף. l. אפל ...
אופים במשך 60 דקות. לאחר האפייה משאירים בתבנית עוד 7-10 דקות. אתה יכול לאפות 7-5 דקות פחות ... פשוט לכבות את התוכנית מוקדם יותר. באופן כללי זה עניין של טעם. התצלום מראה את המחזור המלא של התוכנית. מהיר, טעים, בלי טרחה.

[74]

74איזה קאפקייק טעים! ואני רק מרים קאפקייק) הוא הצליח להכניס אותי לנושא קנווד _ זה הגורל)) אז אני אאפה אותו)
תודה!

אנא הגיב, למי יש את יצרנית הלחם הזו למעלה משנה! נשבר לעיתים קרובות?

שלום לכולם.
אני משתמש בכיריים BM9000 כל יומיים.
לאחר 11 חודשים, העובש החל לדלוף, התחלף באחריות.
הלחם טוב, טעים.

אני מדווח: הכיריים הוחזרו לחנות.
קנה את BM 450.
אבל הנס הזה היה כל כך טוב. נישואים קורים בכל מקום, והיא אפתה את הלחם הראשון טוב מאוד!

תוכלו לקרוא בהרחבה על יתרונותיה באתר

אני רוצה להוסיף גם על יצרנית הלחם עצמה.
מ- Moulinex 5024 לא טוב, זה כמעט לא שונה בתפקודים. היתרון הוא המתקן והעיצוב, החיסרון הוא היעדר תבניות לבגטים, לא ספר מתכונים כל כך נוח. אגב, זה לא היה בתיבה בצורה מודפסת, אתה צריך להסתכל על העותק ..
אם אתה יכול לקנות טפסים כאלה של בגט ממולינקס, זה יהיה אחלה)) אני חושב שגם הם יתאימו כאן. יש צורך לאוורר את השאלה הזו ...

ניתן לקרוא את כל היתרונות באתר זה

קנינו BM900 לפני שבוע, אני אופה כל יום אחר, אפילו עשיתי את הבלתי אפשרי - גידלתי מחמצת "לנקב" בזמן שהייתי לבד - זה לחם כושל עם מחמצת לא בשלה, אתמול זה יצא טוב מאוד עם אותו שְׁאוֹר. לחם טעים!

עזור לי בבקשה!!!! אני רוצה יצרנית לחם, אבל אני לא יודע באיזה מהם לבחור 450 או 900? תודה מראש

עזור לי בבקשה!!!! אני רוצה יצרנית לחם, אבל אני לא יודע באיזה מהם לבחור 450 או 900? תודה מראש

אז זה לא הגון להשוות ביניהם!
אחד ניתן לתכנות, והשני לא - טוב, אם זה אומר לך משהו, כמובן.

מדבר! רק צריך ייעוץ))))

מדבר! רק צריך ייעוץ))))

ואז איזו עצה נדרשת?

איזה מהם היית קונה?

איזה מהם היית קונה?

שאלה מוזרה, על שום דבר!
מתוך שני אלה 450.
היכולות והשימושיות שלהם שונות לחלוטין.
אני לא יודע כמה ההבדל במחיר.

תודה

אנא עזור. עזרתך נחוצה בדחיפות. רבותי האופים. אתמול קניתי תנור קנווד 900 זה.
שים את כל המרכיבים על פי ההוראות, בתוכנית הראשונה עם קרום ממוצע של 1.5 ק"ג הלחם לא עבד בכלל. לא קם, החלק העליון כולו לבן. בזמן שהתהליך נמשך מעולם לא שמעתי כיצד מאוורר הסעה עובד, אז התחלתי מיד לחשוב על תקלה ולא על המרכיבים הלא נכונים. ואז, כדי לבדוק אם זו אשמת המאוורר, הוא הוציא את הדלי, ועם המכסה פתוח, התחיל בתכנית 11 ("אפייה") בתחתית, הספירלה התחממה והתקררה, אך המאוורר לא נדלק. . מכאן השאלה, תסתכל על הכיריים שלך, בבקשה, אם תפעיל את התוכנית ה -11, מאוורר הסעה נדלק מיד וכמה זמן זה עובד ?? אתה יכול לשמוע את עבודתו ?? או שהוא נדלק רק בטמפרטורה מסוימת או כשהמכסה סגור בלבד)).
אני מחכה לעזרתך כדי שתוכל לשנות ולשנות אותה בחנות. תודה מראש

המאוורר אינו מתוכנת בתכנית 11. זה לא אמור להידלק. זה פשוט מאפים. אני אופה מאפינס, ביסקוויטים, זנגווילים, לחמניות ... זה נהדר.
בתכנית 1 המאוורר נדלק בזמן האפייה, הוא לא עובד זמן רב ושקט.
בתחילת האפייה (עם תחילת הטנה), הבצק שבדלי כבר צריך להיות מורם. שימו לב לזה! אולי הייתה טעות בכרטיסיית המרכיבים ...
היה לי לחם לבן חדש אפוי בתנור. -1 ק"ג - קרום כהה, אך עדיין קרום בהיר בינוני. לאחר 3 חודשים, לחם עם אותן פונקציות - כבר עם גבינת זנגוויל. ניתן לראות כי הספירלה "שולטה". הלחם נהדר!

המאוורר אינו מתוכנת בתכנית 11. זה לא אמור להידלק. זה פשוט מאפים. אני אופה מאפינס, ביסקוויטים, זנגווילים, לחמניות ... זה נהדר.
בתכנית 1 המאוורר נדלק בזמן האפייה, הוא לא עובד זמן רב ושקט.
בתחילת האפייה (עם תחילת הטנה), הבצק שבדלי כבר צריך להיות מורם.שימו לב לזה! אולי הייתה טעות בכרטיסיית המרכיבים ...
היה לי לחם לבן חדש אפוי בתנור. -1 ק"ג - קרום כהה, אך עדיין קרום בהיר בינוני. לאחר 3 חודשים, לחם עם אותן פונקציות - כבר עם גבינת זנגוויל. ניתן לראות כי הספירלה "שולטה". הלחם נהדר!

תודה רבה שתגיב כל כך מהר. הכל כמו שכתבת כאן. ניסיתי את זה שוב היום, הלחם עלה טוב מאוד, אפילו הביא אותו לחלון הצפייה, המאוורר גם שמע איך זה עובד והקרום היה בדיוק כמו שכתבת בזמן שהוא פשוט הושחם מעט. איתי פלוס ותודה ענקית על התשובה המפורטת.

שלום!
היום קניתי VM900 בסיטילינק, בערך כמו מוזל. הסיבה לסימון הכניסה נכתבת "שריטה בתיק". אשתי ואני חיפשנו כ -20 דקות, הם לא מצאו תאנה. רק אחרי הלחם הראשון, בזווית מסוימת, ראיתי שקע קטן על הטופס. הנחה יצאה 2tyr
הלחם הראשון יצא מיד מצוין. עכשיו שמנו את זה בעיכוב לבוקר, נראה מה יקרה. איך אשתי תשחק מספיק, נאפה כמו כולם

הידד!!!! יש לי את זה !!!! שלום ! אני תות חדש, אנא ספרו לי את המתכונים המוכחים ללחם שיפון לקנווד 900. תודה מראש!

שלום! הכנתי את הלחם הראשון, בהחלט על פי המתכון, סופר !!!!

[לחם דרניצקי]

מזל טוב על הלחם!
אני חולם לאפות את בורודינסקי ... אבל עדיין לא מצאתי מתכון שמתאים לי. אבל לחם דרניצקי בייצור לחם בא לטעמי.
זה לא עולה הרבה, אבל לא צריך. בתנורים הוא מעוצב ללחם עגול.

לחם דרניצקי

מים חמים - 270 מ"ל
שמן צמחי - 2 כפות. l.
דבש - כף 1. l.
קמח שיפון - 150 גרם
קמח חיטה - 250 גרם
שמרים יבשים מהירים - 1.5 שעות. l.
מלח דק - 1.5 כפית. l.

מערבבים מים, צולים. שמן וממיס דבש בנוזל. יוצקים לדלי. לאחר מכן, מנפים את הקמח לדלי. יוצקים מלח-סוכר בקצוות, עושים שקע באמצע בקמח ומודדים את השמרים - מוסיפים ...
הגדר תוכנית מספר 3. כאן אתה צריך רק להתחמם - 30 דקות .... ואז לעבור לתוכנית מספר 6. לישה במשך 17 דקות, ברגע שהתנור נעצר להפסקה, הסר את הלהבים .... ואז אתה לא יכול להפריע לתהליך. התנור נותן 60 דקות להתפחה ו -60 דקות לאפייה.

מתברר לבנה יפה, יפה בקטע.

שלום! יש לי שאלה. והמיקסרים צריכים להיות שונים או שזה רק אני?

יש לי אותו הדבר!

האופים הכי חביבים, יקרים. אני גם הבעלים של מכשיר BM900. מתעניין בשאלת ההסעה. ליתר דיוק לגבי מצבי הפעלת המאוורר. לא משנה כמה זה נשמע נדוש וטיפש, החשדות שיש לי בעיות עם אותו חובב הסעה מאולץ עלו רק עכשיו, לאחר שקראתי את שרשור הפורום הזה. העובדה היא שמעולם לא שמעתי את פעולתו של המאוורר הזה. חשבתי שהוא איזה סופר שקט. אבל אנשים בעלי ידע כותבים שעבודתו של אוהד זה די קלה לשמיעה. לפני שניגש לשירות, ברצוני לוודא שהמאוורר אינו תקין. תגיד לי איך לבדוק את הביצועים שלו. ניסיתי (עם מכונת הלחם כבויה) לסובב את להבי המדחף בעזרת מחט דרך חורי האוורור. אני לא אגיד שזה קל, אבל הלהבים מסתובבים. ניסיתי להתחיל (בלי דלי) את התוכנית הראשונה במצב אפיה מהיר, ואחרי שחיכיתי לתחילת האפייה, ישבתי עם פנס ליד מכונת הלחם והסתכלתי דרך החורים אחר להבי המדחף הקבועים. אני יודע שהסעה כפויה אינה מופעלת בכל מצבי האפייה. האם זה אמור לעבוד לאפייה מהירה בתוכנית הראשונה? או להגיד לי איך לבדוק יותר? באילו תוכניות ובאיזה נקודה לצפות ...?
האם מישהו יכול לקבל מידע - כמה יעלה לתקן מאוורר הסעה?

"נ.ב." הלחם זהה לתמונות שלך. האם זה למעט "גג" קליל ורך מדי. אולי זה רק בגלל שהסעה כפויה לא עובדת ...

במילה אחת, עזרה. עזור לי להבין ולאבחן את פעולתו של מאוורר הסעה מאולץ ביצרן הלחם הזה.

מה הכל מגיב כאן אם כי ....

המאוורר נשמע היטב ורץ כ- 15-20 דקות. בתוכנית הראשונה הוא נדלק במהלך האפייה (55 הדקות האחרונות). אז אני ממליץ לך לאפות את הלחם במצב רגיל (לא מהיר).
לחם לא באמת עובד עם קרום כהה, אך עם הזמן פגם זה יתוקן. המאוורר לא משנה כאן.

תודה על התשובה. ניסיתי את זה בתוכנית הראשונה עם קרום כהה. ולא שמע ולא ראה שהוא מסתובב. אז הצידנית באמת מתה
הכיריים היו בשירות היום הרביעי. אני מחכה לשיחה ....

היום לקחתי את יצרנית הלחם מתיקון. התקלה בוטלה. הבעיה זהה לזו שברוב המקרים. לטענת עובדי השירות, הטמפרטורה שקעה שומן ונתקעה את המנוע.
עלות התיקון 120 UAH. (כ- $ 15).

"נ.ב." אגב, האוהד שלי שקט מאוד. נשמע רק כשהמכסה פתוח.
"P.P.S" עדיף לבדוק עם תוכנית 7. בתוכנית זו מאוורר הסעת הכפייה מופעל גם כן. והאצווה בתוכנית זו קצרה מאוד (אינך צריך לחכות זמן רב).

אני אשים את כל המרכיבים שאני צריך על עוד כיכר לחם טעימה.

ומי היה מנחש שזה היה בחומר הסיכה! טוב שהדבר הקטן הזה ניתן לתיקון.
אני מאחל לכיריים שלך חיים ארוכים ופורים!

המאוורר אינו מתוכנת בתכנית 11. זה לא אמור להידלק. זה פשוט מאפים. אני אופה מאפינס, ביסקוויטים, זנגווילים, לחמניות ... זה נהדר.
בתכנית 1 המאוורר נדלק בזמן האפייה, הוא לא עובד זמן רב ושקט.
בתחילת האפייה (עם תחילת הטנה), הבצק שבדלי כבר צריך להיות מורם. שימו לב לזה! אולי הייתה טעות בכרטיסיית המרכיבים ...
היה לי לחם לבן חדש אפוי בתנור. -1 ק"ג - קרום כהה, אך עדיין קרום בהיר בינוני. לאחר 3 חודשים, לחם עם אותן פונקציות - כבר עם גבינת זנגוויל. ניתן לראות כי הספירלה "שולטה". הלחם נהדר!

ערב טוב!
קניתי את הנס הזה אתמול ... לחם רגיל התגלה כמצוין. אני חושב שאנחנו צריכים ללמוד מתכונים מורכבים יותר ..
אתה יכול לספר את המתכון של הקאפקייק כך שהכל נטען לטופס והקאפקייק מוכן ...))
או שאתה צריך לעשות את זה בשלבים?

מקסימום, קאפקייק הוא לא לחם. אתה יכול למלא את כל המרכיבים הדרושים ולקבל שטיח כלשהו. לא כל כך קשה להכין קאפקייק על ידי ערבוב המסה בנפרד, ובכך נותן לו את ההזדמנות להיות שופע ואוורירי. תוצאה שונה לחלוטין צפויה בעת האפייה. אתן את המתכונים שלי שעזרו לי.

עוגה, ניתן לעשות זאת ללא קקאו. זה ייצא כמו ביסקוויט. מעליו שוקולד או אבקת סוכר.

עוגת גבינת קוטג 'עם תפוחים וצימוקים
גבינת קוטג '180 גרם
שמנת חמוצה 3 כפות. l.
קמח חיטה 220 גרם
סוכר 175 גרם
מרככים חמאה 90 גרם
ביצים 4 בינוניות
סודה לשתיה 1 שעה. l. (ללא שקופית)
חומצת לימון (אבקה) 1/2 שעה. l.
סוכר וניל 1 מארז
תפוחים 2 יחידות גדולים
צימוקים כוס 1

מכינים פירות יבשים (צימוקים) וחותכים תפוחים לקוביות קטנות (אפשר להשאיר את הקליפה).

הסר את השכמות. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. אתה יכול פשוט להניח את התחתית.

מנפים קמח עם סודה וחומצת לימון מראש.

מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים. מוסיפים לקערה את החלמונים עם גבינת קוטג '+ סוכר וניל + שמנת חמוצה. מערבבים את המסה עד לקבלת תערובת אחידה.

מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר המרוככים עד שהם תפוחים. לא להרבה זמן! מוסיפים בהדרגה לבנים, מקציפים. כאן המיסה הופכת מפוארת יותר, לבנבן, שמנת לנגד עינינו. מוסיפים את תערובת הגבינה בהדרגה. הכל! ואז אנחנו לוקחים מרית לישה.
מנפים את תערובת הקמח ומשלבים את כל המסה בתנועות קיפול. לא להרבה זמן! הבצק לא אמור להתייצב. יוצקים פרוקטוז ומחברים את המסה למספר תנועות.
מניחים מיד בדלי.
תוכנית 11. אופים 60 (+ -) דקות. אולי 45 דקות, אולי יותר מ 60 דקות. לבדוק עם לפיד יבש, אם הוא יוצא יבש מהבצק, אז העוגה מוכנה. בנוסף, ארומה חזקה מופיעה בבישול. אתה יכול לגעת בחלק העליון של העוגה בידך, אם היא קפיצית, הסר את העוגה. כדי להוציא אותו מהדלי מיד, אני שולף אותו בקצות נייר האפייה. מעבירים ישירות למתלה. המתן שהעוגה תתקרר לחלוטין.אז כבר תנחש מה לעשות.
תהנה.

יום טוב.

אני הבעלים של 250 קנווד. מהטענות הקריטיות:
1. הדלי קופץ לעיתים קרובות, הערבוב אינו נעשה בהתאם. האוזניים היו מכופפות, שולי הדלי היו מכופפים, אבל גם עכשיו אין שום ערובה שהדלי לא יקפוץ בלילה.
2. מערבבים גרוע את התערובת מפינות התבנית. לחמניות חיטה טובות, עם סובין וקמח שיפון - בעיות מתעוררות לעיתים קרובות יותר.

אם אתה עוקב אחר הקולובוק והדלי, הכל בסדר. אם תגדיר את זה על הטיימר, בבוקר אתה יכול לקבל גליל מצחיק עם חתיכת מלח במקום אחד וחתיכה מתוקה מאוד במקום אחר.

תנור זה ניתן לחינם, נמסר כמיותר.

אנא אמור לי האם כדאי לשנות אותו למודל 900 הנדון בקשר לטענות הנ"ל? BM900 - מתערבב בצורה מושלמת? אפילו בטיימר? הדלי לא קופץ?

ועדיין - קראתי על דגם 450 ב- Yandex .. אומרים שפונקציית התכנות נקראת בקול רם מאוד ככזו .. באופן כללי, כמה נדרשת פונקציה זו, לא ידוע לך? אני מצליח לאפות תמורת 250 לפי המתכונים שפורסמו בפורום זה, הכל בסדר. אבל פתאום יש משהו כל כך טעים שאני יכול לאפות רק על ידי תכנות התוכנית שלי ..)

וגם - מה הגליל הקטן ביותר שתוכלו לאפות בדגם 900? 500 גרם - האם אוכל?

[darsergevna]

darsergevna מדוע לשנות את ה"סמל לסבון "? עם שני מערבלים לחם קטן ייצא רע, הוא יהיה עקום

כן? אני מסתכל, ומתברר סוג גדול - עם שני כובעים)

אם התנור אופה היטב (מיועד משחק מילים)) לחם שיפון בפני עצמו מ / אל (לפי מתכון מאומת בלי להקפיץ את הדלי ולשלוף את שאר התערובת מהפינות), אז אני אשתנה ..
ברצוני להבטיח שעם מתכון טוב התנור לא ייכשל, כפי שהוא עכשיו ..
אבל תודה על הגודל .. אני עדיין קורא כ -450 בנושא הבא ...

יש לי תנור 900 - הוא לא נכשל. ... t - t - t. אני מרוצה מהלחם והלישה שלה. כמעט כל יום אני לושת בצק אטריות, על כופתאות ועל כופתאות ... לפעמים אני אפילו חורג מהמשקל, אבל גם עם העומס הזה זה עובד.
אחרי שהנחתי את הלבן, אני אפילו לא מסתכל לתוך הדלי. אין צורך לתקן בעזרת מרית.
פשוט צילמתי לחם לבן חם. הפעם זה יצא עם חלק עליון מושלם, שקורה לעתים קרובות למדי, אגב. אבל הגג מגיע גם עם שני חלקים עגולים. זה לחם ל -1 ק"ג.

צהריים טובים כולם! מישהו יכול להגיד לי, בדיסק הפרילוגם, איפה התוכניות נכתבות בזמן, יש שורה נוספת וזה עולה זמן. כיצד להתקין אותו?

שלום אופים יקרים. באשר לחודש הייתי הבעלים של היחידה המדוברת. אני אוהב את התנור, הלחם טעים. אך מסיבה כלשהי, כאשר הדלק מופעל (ב 55 דקות לפני סיום התוכנית מספר 1), הקרום העליון שוקע ומתקבל בור חלול, שקע, בור, קערה בגובה של עד 1.5 ס"מ במרכז. . הבצק מתפח היטב - 2-2.5 ס"מ מעל קצה הדלי.
אני מכין לפי המתכון הראשון לכיכר 1500 גרם:
1. מים 500 מ"ל (ניסיתי גם 550 מ"ל וגם 600 מ"ל, אני מחמם אותו מעט במיקרוגל, מסתבר שחם 30-40 מעלות, עם מים קרים מהברז, הבצק בדרך כלל מתעלה בצורה גרועה, הקרום נשבר , הלחם צפוף);
2.1.5 אמנות. l. רסט. שמנים;
3.800 גרם מקמח אלטאי כיתה א ';
4.5 כפית אבקת חלב מסביב לקצוות, או 3 ביצים במים עד 500 מ"ל.
4.2 כפית מלח מסביב לקצוות;
5.3 כפית סוכר בקצוות;
6.1.5 כפית שמרים (ניסו את Adaigo ו- San Demo לא חשו בהבדל). הכנסתי אותם לשקע שנוצר במרכז גבעת הקמח.
הנחתי אותו והפעלתי אותו מייד.
אולי אני טועה במשהו, תגיד לי, בבקשה.

כן, ועוד. מסיבה כלשהי, לחמניה, כשהיא נטענת ב -1.5 ק"ג, לא יוצאת כ -1.5 ק"ג, אך מסתבר 1.2-1.3 ק"ג. אז זה צריך להיות?

תודה מראש

[דניס ב '10]

שלום!
מעניין, דניס ב '10 פתר את בעיית הגג הנופל?
הם לא ענו לו מאז מארס ...
יש לנו גם יצרנית לחם קנווד BM900 וגם הגג נופל. אני אופה בדיוק לפי המתכון מהדיסק.
אני חושב שאם להפחית את כמות השמרים, או את כמות הנוזלים, או להוסיף קמח.
למי יש מחשבות?
.. אה, הלכתי לקרוא כאן "טיפים שימושיים ועזרה באפיית לחם" https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0.

התנור הזה אהבתי מאוד, והגודל הוא האהוב עלי. אני אהיה אסיר תודה אם מישהו יגיד לי - מה עם מצב ריבה / ריבה, האם זה מתערבב רק בתחילת המצב, או לאורך כל מחזור הבישול? האם מישהו עשה זאת? אני לא ממש רוצה לבשל ריבה עבה ביד במטגן כזה.
וגם רצה לשאול, איך היא מרגישה עם ירידות מתח? האם זה שומר על ההגדרות? תודה על התשובה.

לא הכנתי ריבה, אבל התנור מתוכנת ללוש 65 דקות ולאפות 50 דקות.

על חשמל ותקלות. ילדתי ​​הקטנה כיבתה את מכונת הלחם במהלך העבודה. נכון, הגבתי כמעט דקה אחר כך והפעלתי שוב את התנור - החיישנים לא סטו והמכונה המשיכה לעבוד הלאה. אבל האור נכבה פעם ארוכה - הייתי צריך לקחת את הבצק, ללוש אותו ולאפות אותו בתנור הגז. והתוכנית פעלה כשהתחיל החשמל.

שלום אופים יקרים!
תודה רבה על העצות המועילות. יש לי שאלה איפה תוכלו למצוא או לקנות (לשלם כסף באינטרנט) מתכון לקאפקייק פשוט (כמו שרלוט פשוט), פשוט מאוד, אבל טעים ומהיר לארוחת בוקר ל-9-10 אנשים.
קנינו קנווד BM900 למלון המיני שלנו. הלחם אופה נהדר, אבל הקאפקייקס הם הבעיה.

אנו יכולים להודות על מתכונים מעניינים בדרך אחרת - 5% הנחה על לינה במלון שלנו כל מי ששלח לנו מתכון מעניין לצרכים שלנו: מתכון פשוט, מהיר, זול, טעים ל 9-10 אנשים, זמן אפייה, תוכנית אפייה, המלצות וכן הלאה.

[smmcz]

smmcz לגמרי בחינם https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0

[smmcz]

smmcz לגמרי בחינם https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0

תודה על התגובה המהירה. אבל למען האמת, אני לומד את האתר כבר כמה ימים וכמובן שבדקתי את המידע בקישור שסיפקת זמן רב. אבל אני מעוניין במתכונים ספציפיים (לפי סוג התרשים הטכנולוגי) אם זה אפשרי עבור הדגם שלנו של מכונת הלחם Kenwood BM900 ומספר המנות שאנחנו צריכים.

באופן כללי, ובכלל, אכן, ישנם מתכונים רבים למכונות לחם באתר. אבל הם עדיין צריכים להיות מותאמים. ואבוי, מעט זמן

פשוט צילמתי לחם לבן חם. הפעם זה יצא עם חלק עליון מושלם, שקורה לעתים קרובות למדי, אגב. אבל הגג מגיע גם עם שני חלקים עגולים. זה לחם ל -1 ק"ג.

האם תוכלו לחלוק את מתכון הלחם?

[לחם דרניצקי]

מזל טוב על הלחם!
אני חולם לאפות את בורודינסקי ... אבל עדיין לא מצאתי מתכון שמתאים לי. אבל כאן לחם דרניצקי בייצור לחם הגיע לטעמי.
זה לא עולה הרבה, אבל לא צריך. בתנורים הוא מעוצב ללחם עגול.

לחם דרניצקי

מים חמים - 270 מ"ל
שמן צמחי - 2 כפות. l.
דבש - כף 1. l.
קמח שיפון - 150 גרם
קמח חיטה - 250 גרם
שמרים יבשים מהירים - 1.5 שעות. l.
מלח דק - 1.5 כפית. l.

מערבבים מים, צולים. שמן וממיס דבש בנוזל. יוצקים לדלי. לאחר מכן, מנפים את הקמח לדלי. יוצקים מלח-סוכר בקצוות, עושים שקע באמצע בקמח ומודדים את השמרים - מוסיפים ...
הגדר תוכנית מספר 3. כאן אתה צריך רק להתחמם - 30 דקות .... ואז לעבור לתוכנית מספר 6. לישה במשך 17 דקות, ברגע שהתנור נעצר להפסקה - הסר את הלהבים .... ואז אתה לא יכול להפריע לתהליך. התנור נותן 60 דקות להתפחה ו -60 דקות לאפייה.

מתברר לבנה יפה, יפה בקטע.

טאשה, איך מחליפים תוכניות בתהליך? האם אתה מחכה שהזיכרון ייעלם כשאתה מנתק אותו מהשקע?
שאלה 2: איך משיגים את השכמות אם הבצק מלא? טוב, לא לחמניה?
3. לעוגה של 1 ק"ג, הזמן המוקצב למחזור אפייה אחד אינו מספיק לי, אני צריך להתחיל אותה בפעם השנייה. ולמי יש איך? וחלקו העליון של הקאפקייק מתגלה כלא קטנטן (לא חול, אבל קפוא) האם זה צריך להיות, או שזה המתכון?
4. משהו שהם גם לא סיימו את התוכנית הצרפתית - אין מספיק זמן להעלות את המבחן. רק בתוכנית לחם הדגנים (או 3 או 4) fr. הלחם התברר פחות או יותר.
משהו שהייתי מוטרד מרכישת הדגם הזה, אנחנו יכולים למהר, חשבתי שהוא ניתן לתכנות.אין לי מספיק דקות נוספות גם בתהליך האפייה וגם בתהליך התסיסה (כדי שאני בעצמי אוכל להוסיף).

מהתוצאה
לחם לפי המתכון הקלאסי (1) מתיאור התנור בתכנית 1
הכנתי רק שני תחליפים - החלפתי את המים בחלב וב 500 גרם קמח חיטה + 100 גרם שיפון, במקום אחד הומוגני.


הקאפקייק התגלה כקשה.

תגיד לי. בבקשה.
קנינו תנור, ניסינו קילו לחם - זה יוצא נהדר. עכשיו הם הולכים לאפות 1.5 ק"ג, אבל כמות המרכיבים מבולבלת. בכיכר של 1 ק"ג, כמות הבצק בתוספת מים נותנת 980 גרם, בתוספת דברים קטנים פחות אידוי - מתקבל קילוגרם. אבל ב"אחד וחצי "מקלידים מים וקמח על 1300 גרם, בתוספת עוד מאה - דברים קטנים. איכשהו זה לא מסתכם.
מהו התנור הטוב ביותר? על פי המתכון וקבלו את העובדה שקילוגרם וחצי לא יהיה, או לקחת מתכון לקילוגרם ולהכפיל אותו באחד וחצי?