כיצד לבשל את האורז הנכון בבישול איטי (כיתת אמן)

[אני מציע את הטכנולוגיה הקלאסית לבישול אורז פאן-אסייתי המתאימה לכל סוגי המולטי-קוקר וסיר הלחץ]

כיצד לבשל את האורז הנכון בבישול איטי (כיתת אמן)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
אורז עגול	2 מסט
המים קרים	~ 2 מסט

שיטת בישול

• רבות נכתב על אורז, אך עם זאת, לרבים עדיין יש שאלות ובעיות בבישול אורז תוספת פשוט. אני מציע את הטכנולוגיה הקלאסית לבישול אורז פאן-אסייתי המתאימה לכל סוגי המולטי-קוקר וסיר הלחץאבל אני ארקח אותו בקוקיה 1051.
• אורז עגול מתאים לתוספת הצדדית היפנית-קוריאנית-סינית שלנו (לקחתי את קובאן ממיסטרל). אבל מערכת זו עובדת עבור אורז חום וארוך, אתה רק צריך להסתכל על הכינויים שעל קערת ה- MV שלך.
• כך,
• מדדו מתחת לסכין 2 רב כוסות אורז מלאות, שפכו למסננת. הכניסו מסננת לקערה גדולה ושטפו את האורז במים קרים, תוך ערבוב עדין של הדגנים, והקפידו לא לשבור את הגרגירים.
• 
• ברגע שהמים הגיעו לשולי המסננת, הוציאו אותם מהקערה ונקזו את המים הבוציים.
• 
• חזור על ההליך עד שהמים מתבהרים. בדרך כלל, זה בערך 5-7 פעמים, תלוי בכמות האורז ובאיכותו.
• לאחר מכן, העבירו את כל (!) האורז לדגן האחרון לקערת ה- MV והחליקו. אני מוצא את זה הכי נוח להשתמש במגרד סיליקון לשם כך.
• 
• כעת שופכים מים קרים עד לסימן שעל הקערה השווה למספר רב כוסות האורז, במקרה שלנו מדובר בסימן 2, או במעט יותר מ -2 רב כוסות מים. כלומר, למעשה היחס בין אורז למים הוא בערך 1: 1.
• 
• אנחנו לא מוסיפים שום דבר אחר: בלי מלח, בלי שמן. אנו סוגרים את מכסה ה- MV, מפעילים את התוכנית איור.
• לאחר 27 דקות דיווחה MV כי המנה מוכנה:
• 
• אנו מורחים את האורז על צלחות, אם תרצו, תוכלו כעת לתבל את הקישוט שלנו בשמן או ברוטב סויה. אורז הוא תמיד גרגר לדגן, מעט דביק, אך צפוף בתוכו, עם מרקם, טעם וארומה פרחוניים מעולים!
• בתיאבון!
• 

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

27 דקות

תוכנית בישול:

אורז

הערה

זו תוספת נפלאה גם כן בסיס מצוין להכנת סושי ולחמניות.

מתכונים דומים

אורז "יסמין" בסיר הלחץ ECO Steba DD1 (טניוליה)

אורז עם עוף וירקות קפואים (פוליה-קרסה)

אורז עם ירקות בסיר כפול (מנהל)

ליז, אז האורז יצא נהדר? במצב אוטומטי? תן לי עוד כמה מנות. ואז 1010 חבל למכור, אני בהחלט צריך להיות בטוח ש 1051 הוא הטוב והנחוץ יותר.

שזוף, האורז הקלאסי הלבן הזה נהדר, ממש כמו בשנת 1010. דבר נוסף הוא שאין מצבי אורז אחרים כמו אורז חום. כמובן שאנסה לבשל אותו בזמן הקרוב, כמו גם תפוחי אדמה לפי המתכון שלך ל -1010, באופן כללי, מה שבישלת בדרך כלל בתריסר. בואו נראה איך אנחנו מתמודדים עם זה. אבל האורז מעולה בהחלט!

ליז, תודה, אורז חשוב לי, ובכן, אני אוהב אותו מאוד ... כמובן ש 10 בעיניי מספיקים לאורז, אז אני חושב אם שווה לבזבז כסף או משהו מעניין לקנות.

בתולה, לא הבנתי משהו - אתה צריך בנדורה כזו לאורז? וסירי אורז למקרים אלה לא ילכו בכפתור אחד?

בתולה, לא הבנתי משהו - אתה צריך בנדורקה כזו לאורז? וסירי אורז למקרים אלה לא ילכו בכפתור אחד?

אור, לא תאמינו, אבל אורז בשנת 1010, ועכשיו בשנת 1051 - זה משהו מיוחד! מבין כל הסרטים המצוירים וסירי האורז, אני פחות או יותר אוהב את Panasonic האהוב שלך, אבל עדיין לא כזה תענוג ...
אני אבשל אותו בשנת 1055, אם כבר, אני עדיין אזמין קוקיה לסיר אורז יליד קוריאה. זה יהיה זול יותר)))

אור, לא תאמינו, אבל אורז בשנת 1010, ועכשיו בשנת 1051 - זה משהו מיוחד! מבין כל הסרטים המצוירים וסירי האורז, אני פחות או יותר אוהב את Panasonic האהוב שלך, אבל עדיין לא כזה תענוג ...
אני אבשל אותו עוד בשנת 1055, אם אני עדיין מזמין קוקיה לסיר אורז יליד קוריאה. זה יהיה זול יותר)))

אני גם רוצה להזמין משהו מקוריאה. הפעם היא לא העמיסה את ילד החברות שלה, שם יורד גשם, היא ענייה ולא יכולה לעוף ככה הביתה, ולקראת החגים הבאים אבקש ממנה לקנות לי סיר קטן, כלומר סיר אורז. אז זה נראה כאילו 1051 מבוטל ...

בנות, אני מסתכל על כל המכשירים שלנו ואני חושב ... איך ניהלנו הכל בלעדיהם יקרים? והם עדיין היו מנוהלים !!! ואני גם חושב באימה, מה נעשה, אם חלילה נותר בלעדיהם או בלי חשמל? כנראה שכחנו כבר איך לבשל רק על הכיריים!

יש לי סיר לחץ, זה מפחיד עם זה, כמובן, אבל הכל טוב יותר מכלום)))
ואורז סופר-דופר כזה על הכיריים לא עובד, בפעם אחת ניסיתי אותו עם זוג ובכל דרך, אבל רק בסירי אורז אתה מקבל את מה שאתה צריך!

את האורז הזה קיבלתי רק בסיר כפול במיכל פלסטיק. לא יכולתי לבשל ככה בשום מקום למעט רב. לכן, ספינת הקיטור פרשה לאחר רכישת MV.

לְהַסכִּים! אין לי סיר אורז, אבל יש לי panasik מצויר. האורז הרבה יותר טעים בו מאשר על הכיריים. זה כנראה שאנחנו פשוט לא קוריאנים) ולכן, בלי רב, אנחנו לא יכולים לבשל את זה טעים ונכון בעצמנו!

גם לי יש ספינת קיטור טובה עכשיו בטלה. וחבל לזרוק אותו ונראה שלא צריך את זה.

אבל כולי סובלים מבסמטי, אני לא יכול להרים את כמות המים, אני צריך לנסות את זה ככה, אם כי יש לי את פנסוניק.

אבל אני עדיין סובל מבסמטי, אני לא יכול להרים את כמות המים, אני צריך לנסות את זה ככה, למרות שיש לי פנסוניק.

אני כאן בימתי בישלתי סופר בסמטי, אם כי בפאנאסוניק המיובאת, תוך שימוש באותה הטכנולוגיה ובמצב מהיר (מהיר) זה היה 22 דקות. הוא עצמו החליט שם ​​לכמה זמן, בסך הכל יצא טוב, רק היה צורך לבשל עוד קצת, אולי צריך טיפה יותר מים. בישלתי 2 מסט אורז, הפרופורציות זהות - 1: 1, אם זה נראה לך קצת יבש בסוף התוכנית, אז אתה יכול להוסיף 0.5 מסט מים רותחים ולבשל.
נסה את זה, ואז תגיד לי, ולפעמים אני גם מבשל בסמטי)))
למרות שהתוכנית שלי היא עוד אורז חום.

כך מבשלים אורז בכל המולטי-קוקר. לכן, לכל הקערות קנה מידה לבישול אורז.

בישלתי 2 מסט אורז, הפרופורציות זהות - 1: 1

אז זה העניין! על חבילות אורז כתוב 1: 2, חלק 3: 5, ומתברר שמבושל מדי, אני בהחלט אנסה 1: 1! תודה

אז זה העניין! על חבילות עם אורז כתוב 1: 2, חלקן 3: 5, ומתברר שמבושל מדי, בהחלט אנסה 1: 1! תודה

אלה הפרופורציות לבישול על הכיריים, לא ב- MV.

אלה הפרופורציות לבישול על הכיריים, לא ב- MV.

הנה אני TUNDRA לאחרונה היה לי מולטי-קוקר, לא הבנתי למה הוא נועד _{יש שלוש כאלה במקרה} אני אוהב הכל, רק עם בעיות אורז ופילאף, חשבתי, בבסמטי מסתבר שהוא נמצא במים! אנסה לבשל באחד מהימים האלה!

ומה הבעיה בפילאף?

ומה הבעיה בפילאף?

הייתי רוצה את זה יותר פירורי, אבל עם פילאף זה יותר טוב מאשר עם בסמטי, שמתי אורז אחר בפילאף, מחפש אחר המושלם, אנסה להפחית גם את המים

הייתי רוצה יותר פירורי, אבל עם פילאף זה יותר טוב מאשר עם בסמטי, שמתי אורז אחר בפילאף, אני מחפש את המושלם, אני אנסה גם להפחית את המים

אורז עגול מתאים מאוד לפילאף. שטפו אותו בעזרת אותה טכנולוגיה כדי לנקות מים. וכשהזירבק מוכן, שופכים את האורז שטוף בקפידה, מיישרים אותו ומוסיפים את המים המלוחים כבר 1: 1. ככל שהזירבק שמן יותר, טעים כתוצאה מכך פילאף (((

אורז עגול מתאים מאוד לפילאף.שטפו אותו בעזרת אותה טכנולוגיה כדי לנקות מים. וכשה zervak ​​מוכן, יוצקים את האורז שטוף בזהירות, מיישרים אותו ומוסיפים את המים שכבר מומלחים 1: 1. ככל שה zervak ​​שמן יותר, כתוצאה מכך פילאף (((

תודה, אני בהחלט אנסה! אני אוהב את זה יותר מכל איתו ואני אוהב את זה, אני לא מבשל, כי התברר שזה דייסה ((וכמות החמאה הקלאסית לא עולה לשים

למעשה, אני גם מבשל יותר אפשרויות תזונתיות מאשר סטליק חנקישייב
אבל אחרי שטיפת האורז והוספת מים 1: 1, לא תהיה דייסה

מצוין, אני אכין ואדווח בימים הקרובים)))

אני אחכה, אם יש לך שאלות נוספות - שאל)))

היום הכנתי פילאף, אין מילים, כמה טוב זה יצא
האורז נלקח על ידי אליאן אגרו של קובאן, לאחר סיום התוכנית, האורז העליון היה מעט קשה, ערבבתי אותו והשארתי אותו על החימום למשך 10 דקות, בלי להוסיף מים. יצא מושלם, אורז לאורז אפילו לא חשב שזה אפשרי באורז עגול !!! תודה רבה!!!!
ורק כף שמן צמחי שנוספה כשמטגנים בצל)))
זה מה שעשיתי:





הבא בתור הם ניסויים עם בסמטי)))

[איקום]

איקום, מזל טוב על הניצחון הקטן הזה אבל!
אני מאוד שמח שההמלצות שלי היו שימושיות

ועכשיו הדיווח שלי על בישול אורז בקוקיה 1055:
אני עושה הכל על פי הטכנולוגיה המתוארת כאן, כלומר כפי שמציע היצרן.
שטפתי את האורז קובאן מיסטרל 3 מסט בקערה:


ואז היא שפכה מים קרים בסימן 3, התברר לגמרי 3 מלאים עד לסוף כוס מים מרובה:


סגרתי את המכסה, הדלקתי את תוכנית האורז בשעה 19:55, הכיתוב "בלחץ"
בשעה 20:03 נשמע קול נפיחה אופייני של אדים שנמשך 2-3 דקות.
בשעה 20:07, שחרור הקיטור הראשי החל בהודעה.
בשעה 20:09 המנה בושלה במשך 14 דקות בסך הכל.
פתיחת המכסה:



במראה החיצוני האורז נראה לי בהתחלה מעט מדי ורך, אבל הוא נראה לי רק כשניסיתי אותו הבנתי שהתוצאה פשוט מעולה:


טעמו של האורז בולט למדי, אם כי פחות בהיר מאשר בשנת 1051 במצב של אותו שם, דגנים לתבואה, דגנים בעלי צפיפות נעימה ומרקם. הפעיל!
איך זה אפשרי תוך 14 דקות ללא אובדן טעם רב, אני לא יודע, אבל האורז התגלה כמופלא!

[איקום]

איקום, מזל טוב על הניצחון הקטן הזה אבל!
אני מאוד שמח שההמלצות שלי היו שימושיות

וי, תודה
ללא נושא זה היינו אוכלים "דייסה" במשך זמן רב)))

[וי,]

וי, זקוק לעצתך. בעל מסין הביא לי 2 שקיות אורז לדגימה. האחד חום כהה, מוארך, השני שחור, גם בצורתו מוארך, אך אורכו קצר. אפילו לא ידעתי שקיים אורז מסוג זה
הכתובות הן בסינית. מה לעשות עם האורז הזה? בדיוק כמו טבח רגיל, או שיש לו מטרה מסוימת מסוימת.

[וי,]

וי, זקוק לעצתך. בעל מסין הביא לי 2 שקיות אורז לדגימה. האחד חום כהה, מוארך, השני שחור, גם בצורתו מוארך, אך אורכו קצר. אפילו לא ידעתי שקיים אורז מסוג זה
הכתובות הן בסינית. מה לעשות עם האורז הזה? בדיוק כמו טבח רגיל, או שיש לו מטרה מסוימת מסוימת.

ותוכלו לצלם את הכתובות על גבי האריזה, נתרגם ונבין

[וי,]

וי, תודה. מחר אני אצלם יחד עם תמונה של אריזות תה עם ריח יוצא דופן (לא נעים) עבורי.

[וי,]

וי, תודה. מחר אני אצלם יחד עם תמונה של אריזות תה עם ריח יוצא דופן (לא נעים) עבורי.

ואיזה ריח יש לתה?))) צלם תמונות, בהחלט נבין!

יצא נהדר, העיקר מהיר וקל !!!

יצא נהדר, העיקר מהיר וקל !!!

אני שמחה מאוד שנהניתם לבשל אורז, זה תמיד תוספת נוחה, מהירה וטעימה!
בהרבה דיאטות משתמשים בימי אורז בצום, ניתן לאכול אורז כזה בלי כלום, הוא טעים מאוד בפני עצמו, ואם הוא גם חום (חום), אז הכי שימושי!

ומה שמעניין, עשיתי את זה קודם, כיחס המומלץ בין דגנים למים 1: 2, התברר שלא זה, אבל כאן זה פשוט מפתיע.

ומה שמעניין, עשיתי את זה קודם, כמומלץ, היחס בין דגנים למים 1: 2, התברר שלא זה, אבל כאן זה פשוט מפתיע.

ומי ממליץ על יצרני האורז על האריזה? אז אלה הפרופורציות לבישול אורז על הכיריים, ויצרני מולטי-קוקר ממליצים להוסיף לפי הסימנים שעל הקערה. ככלל, זה 1: 1, אולי לא בכל MVs, אבל עד כה לא פגשתי כאלה, אבל היו לי הרבה MV ו- SV.

כן, עובדת העניין היא שגם בפורום שלנו הם עושים 1: 1.5, 1: 2, או אפילו יותר! וזה תמיד היה לא בסדר מבחינתי. אבל כבר פעמיים הכנתי פילאף עוף לפי המתכון שלך, וי, ומתברר SUPER! לא בכדי הם כותבים בהוראות על החלוקות האלה על הקערה, אבל לא הקשבתי)
תודה! אגב, היום אני הולך להכין פשטידות עם אורז וביצים. אני אבשל אורז לפי שיטתך)

[אורז לבן]

ומי ממליץ על יצרני האורז על האריזה? אז אלו הפרופורציות לבישול אורז על הכיריים, ויצרני מולטי-קוקר ממליצים להוסיף לפי הסימנים שעל הקערה. ככלל, זה 1: 1, אולי לא בכל MVs, אבל עד כה לא פגשתי כאלה, אבל היו לי הרבה MV ו- SV.

אורז לבן


אורז חום

[לסקה]

כן, אורז חום תמיד דורש יותר מים, יש אפילו אבנית נפרדת עם סימנים על הקערה בסירי אורז. זה מראה שהפרופורציות שונות.
לסקה, בטח יש לך אורז נפלא, זה תאילנדי, הא? זה טוב כאשר היצרן מציין את הפרופורציות ל- MB על האריזה, הם כבר נכנסו לפועל.
ככל הנראה, עבור כל סוג של אורז, עדיין יש פרופורציות משלו. תיארתי את אלה שמצוינים בהוראות כמעט לכל תנורי האורז, הכיריים וסירי הלחץ. הם זהים בכל מקום - על פי הסימנים שעל הקערה, זה מה שאני קורא לו. זו רק ההתבוננות האישית שלי שהיא בדרך כלל יוצאת 1: 1 בערך. בסין וביפן הם בדרך כלל משתמשים באורז עגול, Kuban מסוג גרגרים עגולים מסוג Krasnodar מצוין לכך. בהודו ובתאילנד משתמשים יותר בדגנים ארוכים - בסמטי ויסמין, הם שונים.

אז מאשה מסינן ואני קבענו לאחרונה בניסוי שעבור אורז מעורב הפרופורציות של 1: 2 היו אידיאליות לתכנית הסטנדרטית (תוכנית האורז הראשית) בצורות סטדלר.
אז, כמובן, עליכם לשקול איזה סוג אורז אנו מבשלים.

של לסקה, אני מקנא בקנאה לבנה, כי אני באמת אוהב אורז טוב. ומה זה הלבן הזה?

אני מקנא בקנאה לבנה, כי אני באמת אוהב אורז טוב. ומה זה הלבן הזה?

זהו אורז יסמין מטריה תאילנדית - כשהם מבושלים, הגרגירים נדבקים מעט זה לזה - אבל זה צריך להיות כך. ואתה צריך רק לשטוף אותו במים 1 ולא לשטוף אותו כמו שלנו למשך 5 דקות.
🔗
ולמה לקנא - אתה יכול לקנות את זה מאיתנו (איכות מוכחת במחירים, אם כי.

בנות, אבל אין תוכנית אורז בפנסוניק. איזה לבשל?

אני מבשל בפנאסיק על כוסמת.

אני מבשל בפנאסיק על כוסמת.

אז זהו, באורז מבושל אורז על כוסמת

ולמה לקנא - אתה יכול לקנות את זה מאיתנו (איכות מוכחת במחירים, אם כי.

כן, יש לנו מחירים

אורז מכיוון שאנחנו חובבים גדולים של חריף, האורז הזה נמצא בשימוש !!! לאחרונה התחלתי להכין אותו בתבניות סיליקון מחולקות במולטי קוקר במצב "בישול קיטור". הנחתי אותו על 25 דקות. ואז אתה הופך אותו לצלחת ויש ארנבת עשויה אורז! אתמול ניסיתי לעשות זאת בדוד כפול פשוט (היה לי הרבה אורז, באו אורחים) עשה את זה ב -2 קומות. זמן 20 דקות. הכל בסדר! תודה על המתכון!

וי! וכל הבנות, שלום! היום בישלתי אורז ככתוב בפוסט הראשון. ולא יכולתי פשוט לעשות עם כפתור התודה. אורז טעים! כשהקוקיה פתחה את נוף האורז, אהבתי אותו מאוד. אבל כשהחלה להזיז את המרית שלו, היא הייתה נסערת. חשבתי שהכל אבוד. האורז מרגיש גושי. אבל אין מה לעשות לארוחת ערב, רק אורז ובישלתי בעצמי. התחלתי לנסות! והיה הלם טעם.כל כך טעים! יש לי פנסוניק. אהבתי את האורז שם בעקביות ובטעם (עכשיו אני מבין שטעיתי). אבל אחרי האורז של היום אני כבר לא אבשל אותו שם. רק בקוקיה! תודה רבה !!!
ר 'ס' קוקושנקה קנה רק היום. אז יש לי תחום לא מכופף של שליטה במכשיר הנעים הזה!
שוב תודה! בברכה, טטיאנה

[צימוקים * קא]

צימוקים * קא,
טטיאנה, אני מאוד שמחה שאהבתם את האורז, אם כי בדרך כלל הוא טעים בפנסוניק אם מבשלים אותו באותה הטכנולוגיה. אני מאחל לך להתיידד במהירות עם הקוקיה, ואם יש לך שאלות או קשיים, אנחנו תמיד נעזור!)))

יום טוב לכולם! בנות, מישהו מכין אורז טעים עם ירקות? (בצל, גזר, פלפלים וכל זה) שתפו, בבקשה, את המתכון! אני פשוט שולט במולטי קוקר ועדיין אין לי מתכונים משלי רק בפרטים בבקשה !!!

[לוטוס נ]

לוטוס נ,
זה פשוט))) הכינו טיגון של כל הירקות הקיימים (עדיף לחתוך אותם לרצועות), שפכו אורז שנשטף בטכנולוגיה זו (עדין עגול ולא מאודה), מים 1: 1, ובשלו כמו אורז רגיל . אם רוצים ירקות חזקים יותר, פשוט מבשלים את האורז בנפרד ומשלבים עם הירקות ממש לפני ההגשה. אם אתם רוצים טאץ 'אסייתי, הוסיפו לירקות שורש ג'ינג'ר מגורר ושום (בצל, גזר, פלפלים, קישואים). מגישים עם כוסברה קצוצה, שומשום קלוי ורוטב סויה.
בתיאבון!