עוגת לחם קצר עם גבינת קוטג 'ושזיפים

[בצק]

עוגת לחם קצר עם גבינת קוטג 'ושזיפים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
קמח	300 גרם
סוכר	60 גרם
חמאה	125 גרם
ביצה	מחשב אחד
אבקת אפייה	1 שעה הכף
מילוי
גבינת קוטג '18%	250 גרם
שמנת חמוצה	120-150 גרם
ביצה (חלמונים נפרדים מלבן)	3 יח '
סוכר	100 גרם
עֲמִילָן	3 כפות. כפיות
שזיף	12-15 יחידות

שיטת בישול

• ללוש בצק לחם קצר מהחומרים המצוינים, עטוף בשקית והכניס למקרר למשך 30 דקות לפחות.
• שוטפים את השזיפים, מסירים את הזרעים. מערבבים גבינת קוטג ', חלמונים, סוכר, שמנת חמוצה ועמילן. מקציפים את הלבנים לקצף חזק ומוסיפים לתבשיל. תקבל מסה של גוש נוזלי למדי. (הוספתי גם כמה כפות ליקר ערבות למסה הגבינה)
• משמנים תבנית אפייה (יש לי קוטר 20 ס"מ) בשמן, יוצרים את הדפנות והתחתית מהבצק. מכניסים את השזיפים החתוכים לחצאים ויוצקים על המסה. אופים בחום של 200 מעלות ~ 50 דקות.
• תן לעוגה להתקרר.
• למעשה, העוגה היא כמו פשטידה. אבל אהבתי מאוד את מסת השומן, הוא שומר על צורתו היטב. לאחר האפייה הוא לא נפל סנטימטר, זה נראה נהדר בגזרה.

הערה

מתכון

איזו פשטידה אוורירית התבררה! : פרחים: אני אקח את זה לסימניות שלי - אני אוהב מאפים עם גבינת קוטג '!

פשטידה עדינה במיוחד, מילוי קרם - סופלה טהור, אני בהחלט אאפה אותה, רק עם אפרסקים (פשוט לא ידעתי איפה לחבר אותה) תודה על המתכון המתוזמן

"מילוי
גבינת קוטג '18% 250 גרם
ביצה (חלמונים נפרדים מלבן) 3 יחידות
עמילן 3 כפות. כפיות

אבל אהבתי מאוד את מסת השומן, הוא שומר על צורתו היטב. אחרי האפייה היא לא נפלה בסנטימטר, זה נראה נהדר בגזרה. "
כמובן שהוא לא ייפול: 3 ביצים ו -3 כפות. כפות עמילן ... כמעט בצק.

כמובן שהוא לא ייפול: 3 ביצים ו -3 כפות. כפות עמילן ... כמעט בצק.

אך בניגוד לבצק, הטעם הוא לחם לחלוטין, לא סתום

אפוי: טעים - מדהים !! שזיפים מיובשים, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה הם קלאסיקות. במקום סוכר, שמתי דבש בתוך הגבינה. תודה!

[TATbRHA]

TATbRHA, שמחה שאהבתם את העוגה!

תודה על המתכון. אפוי בשינויים קטנים: במקום גבינת קוטג 'של 18%, ובכן, אין שומן כזה, שים מסה של גבינת קוטג' 5% 300 גרם. וכך צמצמתי את השמנת החמוצה. וכך הכל לפי המתכון.

טָעִים מְאוֹד.

ממממ .... כמה יפה!

[טניה,]

טניה,אפית את העוגה שלך - טעים מאוד !!!
עשיתי את זה עם שזיפים כבושים וטריים, אבל הבלתי צפוי קרה ... ערבבתי את רצף הנחת המרכיבים על הבצק (הייתי עייף ביום - 5 שעות על הכיריים). השזיפים היו מעל, אבל זה בכלל לא השפיע על הטעם. מעוטר עלי כותרת של שקדים ואבקת סוכר. העלאת תמונה, אבוי, גם נכשלת. לא ניתן לקרוא את כונן ההבזק החדש במחשב זה. אם אגיע לתוצאה אחרת, אנסה לפרסם את התוצאה.
שוב תודה על המתכון!

מרינה, לבריאותך!

הנה עוגת ההיפוך שלי


אני מתנצל על הצילום - גם לא איכותי במיוחד.
אבל הפשטידה הייתה טעימה מאוד - כולם אהבו אותה! תודה רבה לך!

מרינה, יש לך פשטידה מאוד נחמדה!

הייתי רוצה, כמובן, יותר יפה ... כמו במקור !!! אני אאף עוד קצת, כי זה אפשרי עם פירות וגרגרים אחרים.

אני לא מבין! איך לעוגה כל כך טעימה וכל כך קלה להכנה יש עדיין כל כך מעט ביקורות נלהבות!?! כבר נשרף פעמים רבות בגרסאות שונות. ברגע ששכחתי לשים את העמילן, זה עדיין יצא בסדר. הפסקתי להכניס את הבצק למקרר - קל ומהיר יותר לעצב את הדפנות והבצק עצמו יוצא בצורה יותר רופפת (רק דעתי).ישנם הרבה מתכונים טובים באתר לאירועים שונים, אך ישנם כאלה שהופכים למשפחות אהובות, שאין להם תחליף. זה בדיוק המקרה.
תודה!
לאחר ארבעה שבועות של ניסויים עם סתימות שונות, "אגס + משמש" זכה.

[טנצ'קה]

מאוד רציתי פשטידה עם גבינת קוטג ', מצאתי את המתכון הזה נכון, אין שזיפים ... דחפתי דומדמניות שחורות למתכון טנצ'קה, תודה מיוחדת, מאוד פשוטה, והכי חשוב כמה טעים!
הפשטידה שלי בתנור :-)

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, לבריאותך!

[celfh]

celfh, טטיאנה, תודה רבה על המתכון, עכשיו זה בדיוק הדבר הנכון. אפוי ב- DeLonghi FH1394 (רב-תנור-רב-תנור, ורב-גוף), תוכנית עוגה / פשטידה - רמה 2 - 35 דקות. טעים ויפה.

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, אני שמח מאוד שאהבתם את העוגה!))

אני אופה!

[celfh]

אפוי, מקורר.celfh, אני מודה לך על המתכון!
טָעִים מְאוֹד!
במקום סוכר שמתי דבש כוסמת בבצק, כך שהוא כהה. רֵיחָנִי! כניסוי, ומכיוון שאתה צריך לצרף שזיפים, שמתי יותר מהם מאשר במתכון, ופחות מילוי גבינת קוטג '. מהביוב במרכז יצא מעט רטוב. אבל זה לא משנה.

טניה, באה עם תודה !! הכין את פשטידת השמנת והשזיפים שלך. אהבתי גם את עוגת הלחם הקצר וגם את מילוי השמנת. משלימים אחד את השני היטב. העוגה כלל לא נרטבת במהלך האפייה, יש לה תפיחה טובה, אם כי מסת השומר שאיתה אנו יוצקים את הבצק הגולמי רכה למדי (מזיגה). מה שלא אהבתי זה השזיפים. טוב כל כך חמוץ !! פשוט תסתכל החוצה. נראה כי השזיפים בשלים.
אולי באמצע שלהם היה צורך לשפוך סוכר? או אולי זה השזיף שלי. אני בהחלט אחזור, אבל עם משהו אחר. מילוי הגבינה באמת שומר על צורתו היטב לאחר האפייה. מתוק למדי, רך מאוד.
טניה, תודה !!

[אנסטסיה]

אנסטסיה, ולא ראיתי את העוגה שלך. אני שמח שאהבתי את זה)) בריאות טובה!))

הכין את פשטידת השמנת והשזיפים שלך

Mamadaragaya, כמה יפה!)) זה מה שאומר איש מקצוע
לודה, אבל על השזיף ... מה אני יכול להגיד? אני גר ברוסיה הרבה מאוד זמן, כולל בוולדימיר במשך 28 שנים, אני לא יכול לומר בדרום רוסיה, אבל במסלול האמצעי מעולם לא אכלתי שזיף מתוק אחד, אגס עסיסי, משמש ארומטי ובשל ממש. עגבנייה, מה אתה יכול לעשות, השמש שלנו קצת אחרת)) השזיפים בפשטידה הובאו מאוקראינה מולדתי, הבשילו בדאצ'ה של הכלה הבכורה.
כבר שנתיים שאני לא אופה את העוגה הזו ((

[celfh]

celfh, טטיאנה, תודה! ושלושת החלקים הנותרים מארוחת הערב ועד הערב הוצאו מהשולחן על ידי כלב, היישר מהמנה. ))))))))))))))) היא גם מאוד אהבה את העוגה!
אז רציתי לנסות את העוגה הזו שוב מהבוקר, אצטרך לאפות אותה שוב !! ))))))))))))))))

צָרוּד, איזה יופי של! לבן לבן! גם אני עכשיו אאפה בלי שום דבש. אני רוצה קצת לבן ועדין.

עם זאת, עכשיו יש לי רק את התור. כנראה, אתה צריך לנסח את זה קצת? ..

אבל בנתיב האמצעי מעולם לא אכלתי שזיף מתוק אחד, אגס עסיסי, משמש ארומטי ועגבנייה בשלה אמיתית, מה אתה יכול לעשות, השמש שלנו קצת שונה))

טטיאנה, נכון לחלוטין. עלינו להשלים ולשמוח על מה שצומח כאן. או לקנות קצת דרומי למעדן. (ישבתי גם באזור ולדימיר כל קיץ מאז 1985)

טאניושה, בנות, איזה עמילן עדיף? ולאיזה כפות אתה מתכוון, מדוד? זה יהיה טוב יותר בגרמים
אני גם רוצה לנסות את המילוי הזה: ליודוצ'קה חוסקה סיפרה לי על כך, היא מהללת אותו מאוד!

[אולגה]

אולגה, בעוד שאין טטיאנה, אענה. לקחתי עמילן תירס. ובכף אחת יש לי 15 גרם עמילן.

[לודמילה]

לודמילהתודה שהסברת))

זה יהיה טוב יותר בגרמים

אוליהאה, אני אוהב את זה בעצמי יותר בגרמים, אנסה לתקן את זה)

[טטיאנה]

טטיאנהובאתי עם הכרת תודה! המתכון נמצא בסימניות כבר הרבה זמן, סוף סוף הידיים הגיעו אליו. אהבתי מאוד את העוגה. אני אחזור על זה לא פעם.

[סבטלנה]

סבטלנה, יש לך עוגה יפה
טוב לך ולמשפחתך