ארוחת צהריים של מנהלת מחבת - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מחבת ארוחת צהריים מאת אדמין

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
בצק
קמח חיטה	400 גרם
מים	200 גרם
שמן צמחי	2 כפות. l.
מלח	2/3 כפית
מילוי
בשר טחון (כל אחד)	500 גרם
כוסמת (יוצקים 150 מ"ל מים רותחים)	80 גרם
בצל בצל	מחשב אחד.
פטרוזיליה	חבילה
מלח, פלפל, פפריקה	טַעַם
--------------
בצל בצל	2 יח '
גזר	2 יח '
עגבניה	מחשב אחד.
רסק עגבניות	1 כף. l.
מלח	טַעַם

שיטת בישול

מוסיפים מלח לקמח המנופה, יוצקים מים חמים, לשים את הבצק, ואז מוסיפים שמן צמחי ולשים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה ואלסטית כדי שלא יידבק לידיים שלכם (בערך 5-7 דקות). מכסים ומנוחים 30 דקות.

בזמן שהבצק נח הכינו את המלית. שוטפים היטב את הכוסמת ויוצקים מים רותחים למשך 20 דקות כדי לאדות. קוצצים את הבצל דק. קוצצים את הפטרוזיליה או הכוסברה. הוסף ירקות, בצל, מלח, פפריקה לבשר הטחון. מסננים את הכוסמת ומערבבים פנימה גם את הבשר הטחון.

משמנים קלות את השולחן בשמן צמחי, מניחים את הבצק, מרדדים אותו לשכבה קטנה. ואז משמנים את הבצק בשמן צמחי ומשאירים למשך 5 דקות להשרות את הבצק ולמתוח בקלות. מותחים את הבצק דק מאוד וחותכים אותו לריבועים, בערך 15x15 ס"מ. מניחים את המילוי לריבועי בצק

ומרדדים את הבצק לצינורות בכל דרך נוחה.

במחבת גדולה מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן צמחי עד שהוא חום זהוב. מוסיפים את הגזר המגורד ומטגנים עוד קצת. לאחר מכן הוסיפו את העגבנייה הקצוצה ורסק העגבניות. מלח.