פאי כבד עם ירקות

[בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!]

פאי כבד עם ירקות

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
כָּבֵד	600 לפני הספירה
קישוא	150 גרם
בצל לפת	150 גרם
שמפיניון	150 גרם
שמנת חמוצה (יש לי 20%)	200 לפני הספירה
פלפל מתוק	200 לפני הספירה
יין לבן יבש	100 גרם
סוֹלֶת	80 גרם
ביצה	4 דברים.
טימין	2-3 רטובים.
מלח	טַעַם
פלפל שחור טחון	טַעַם
שום	2-3 שן.
חמאה	40 גרם
שמן צמחי	1 כף. l.

שיטת בישול

• שחרר את הכבד מהוורידים. לִטחוֹן.

  חותכים ירקות לקוביות.

  מכניסים למחבת ויוצקים שמן. מטגנים את הבצל עד שקיפות, מוסיפים את הקישואים. מטגנים קלות. מוסיפים פלפל. מטגנים הכל במשך 5 דקות על אש בינונית.

  הוסף שמפיניון. ומטגנים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, כמה דקות.

  הירקות צריכים להישאר קלים.

  מוסיפים טימין, שום טחון או מגורד דק.

  יוצקים יין. לְעַרְבֵּב.

  מתבלים בפלפל ובמלח. תאדו את היין. מערבבים בעדינות כדי שהירקות לא יהפכו לדייסה.

  שחררו ביצים לכבד, הוסיפו סולת, שמנת חמוצה, מלח, פלפל. מערבבים היטב.

  מוסיפים ירקות ומערבבים שוב.

  מכסים את תחתית הדפנות של התבשיל בנייר אפייה. יוצקים את המיסה. לְשַׁטֵחַ. יש לי שתי תבניות בקוטר של 16 סנטימטרים.

  אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות. ניתן ללבוש את הטופס בקוטר של 24-26 ס"מ. או כל אחר. התאם את זמן האפייה. תשיג את זה. תן לזה לעמוד זמן מה ומשוחרר ממנו. לְקַרֵר.

  
• 
• בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

המתכון נצפה בערוץ אוקראיני בתכנית קולינרית.
עוגה מאוד מאוד טעימה. עסיסי, ארומטי. חותך טוב מאוד. לא מתפורר. אלטרנטיבה טובה לעוגות כבד. לְהַמלִיץ!

[מַלְאָך]

בהחלט החליטו ... הרבה זמן לא בישלתי כבד, אבל אני
מַלְאָךתודה על הטובים.

[אילמירה]

אילמירה, סבטלנה, תודה ששמת לב למתכון. יוצא טעים מאוד. הקפד לעשות אם אתה אוהב את הכבד)