גבינת קוטג 'ועוגת שוקולד עם בננה ואגס

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
Curd 1.8%	250 גרם
ביצה (C1)	מחשב אחד.
סוכר	150 גרם
קקאו טבעי	2 כפות. l.
חמאה (טמפרטורת החדר)	150 גרם
קמח / ים	300 גרם
אבקת אפייה	1.5 כפית.
מלח	צ'יפס.
מילוי
בננות	2 יח '
אגסים	2 יח '
שמנת חמוצה	100 גרם
ביצה (C1)	מחשב אחד.
סוכר	2 כפות. l.
ונילין	צ'יפס.
בנוסף
אבקת סוכר

שיטת בישול

טוחנים חמאה בטמפרטורת החדר, קקאו, גבינת קוטג ', ביצה, מלח וסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים פנימה קמח מעורבב עם אבקת אפייה ולשים לבצק הומוגני. זה יהיה קצת דביק. זה צריך להיות כך.
מפרידים מהבצק הזה חתיכת משקל של 200 גרם. מרדדים ממנו 4 "קציצות", משטחים (כך הם קופאים מהר יותר), מניחים ניילון.
עוטפים ומכניסים למקפיא.
מכסים את יתרת הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.

10 דקות לפני תום הזמן (כלומר אחרי 20 דקות), הכינו את המילוי. מועכים בננות עם מזלג. מוסיפים להם שמנת חמוצה, ונילין, סוכר, ביצה.

חותכים את האגסים לשניים, חותכים את הזרעים. חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים למלית. לאחר מכן מערבבים הכל היטב. השתמשתי באגסי ועידה. קח לא קשה, אבל לא עסיסי במיוחד.

בשלב זה הבצק כבר התקרר. מוציאים אותו ומניחים בתבנית אפייה משומנת. השתמשתי בסיליקון בקוטר 23 ס"מ. שמתי את המילוי על הבצק.

עכשיו אנחנו מוציאים את הבצק מהמקפיא. שלוש על פומפיה גסה 2 חתיכות ומפזרים מיד את החלק העליון של הפשטידה, מכסים באופן שווה את המילוי.

ואז שלוש חתיכות נוספות ומפזרים גם כן. אין צורך ללחוץ! איך שזה הולך, כך שיהיה. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35 דקות עד שהם רכים. לעוגה המוגמרת תהיה שוליים טובים מהתבנית. התבונן בתנור שלך.

מוציאים את העוגה המוגמרת, נותנים לה להתקרר בצורה של כ -20 דקות ואז מעבירים לכלי ומפזרים אבקת סוכר.
בתיאבון!

המנה מיועדת ל

פשטידה בקוטר 23 ס"מ

תוכנית בישול:

מקרר, תנור

הערה

פשטידה בטעם בצק שוקולד-קורד ומילוי שמנת חמוצה-פירות עסיסית. החלק התחתון והדפנות של הפשטידה רכים, אך החלק העליון, בגלל האוויר שמפזרים שבבים מגורדים, מחץ מעט.