Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

[תמונה גדולה:]

Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: טטרית קרים

רכיבים
חזה בקר או צווארי עוף, כנפיים, גב	400 גרם
צנון ירוק "מרגלנסקאיה"	200 גרם
קשת	100 גרם
דלעת	300 גרם
גזר	200 גרם
תפוחי אדמה	300 גרם
שום	4 שיניים
כרוב	משאיר
לְתַבֵּל:
שמיר יבש, פטרוזיליה, כמון, כוסברה, עלה דפנה, (פתיתי פפריקה מתוקה לא חובה)

שיטת בישול

• היום אנו מכינים מנה שהיא פשוטה מבחינה פרקטית וחומרית כאחד. נשתמש במוצרים מקומיים שנמכרים כרגע - בחורף - בשוק קרים הממוצע, וננסה בעלויות מינימליות. מאכל זה מטבעו הוא אלתור, ולכן כמות המזון שיש לשפוך היא שרירותית. מה שהופך את המנה הזו ל"מעשנת "היא הדרך בה היא מונחת, מוכנה ומוגשת. אם כי אנו יודעים היטב כי דילמה היא ארוחת קיץ טיפוסית
• אנחנו מורחים אותו בקלחת / מחבת בשכבות - בשר העוף שיש לנו, צנון, גזר, בצל, דלעת, תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות.
• חותכים את השום ל -4 חתיכות בכל שן. כידוע, שום מאבד מחדותו במהלך טיפול בחום, ולכן אין הגבלות על שום.
• מפזרים עשבי תיבול יבשים ותבלינים, מלח ופלפל. מתבלינים אופציונליים תוכלו להוסיף - פלפל אדום. מכסים בעלי כרוב ליצירת "מכסה".
• בניגוד לדימלם הקלאסי - בו משתמשים בירקות עסיסיים ובראש ובראשונה בעגבניות, שאין לנו בחורף, אנו שופכים מים רותחים, בשיעור של 1/3 מנפח המוצרים בהם משתמשים. שמנו על אש בינונית וכאשר רותחים מנמיכים למינימום. לצנון לוקח הכי הרבה זמן לבשל. אם הצנונית מוכנה, אז גם כל השאר. זה 1-1.5 שעות.
• כשמוכנים מגישים, כרגיל מוגש עשן - בשכבות מלמעלה למטה. כלומר - עלה כרוב, ירקות מבושלים ובשר עליו
• זהו זה! קיבלתי 70 רובל (1.14 דולר).
• תמונה גדולה:
• 

יפה! ולערבב מים עם רסק עגבניות? או להוסיף עגבניות במיץ שלך?

[זכרי]

זכריאיזו מנה מעניינת! עכשיו מעולם לא ניסיתי לבשל צנון. מעניין איך זה טעים? אני צריך להכין את המנה שלך.

מתכון מעניין! אני אקח את זה לעצמי. תודה!!!

ואני סימניה! אנחנו ננסה! תודה!

זכר, טעימות ויופי! נצטרך לחזור, הכל במלאי.

מניאמקה מה, והוצ'צסה טרק צלחת!
תודה על המתכון הטעים!
גררתי את זה ל.

זכר, כל הכבוד! המתכונים שלך אמיתיים, גבריים, לקוניים! הכל ברור ללא התייחסות נוספת! בראבו!
ועל המנה אני אגיד את זה - MASTERPIECE! מתמונה אחת התיאבון שלי פרץ ...

!! זכר, לא יכולתי לומר בקול את מה שכתבת! אבל זה נראה מאוד מעורר תיאבון! תודה, לקחתי את זה לסימניות שלך.

אני בהחלט אכין. בדיוק קניתי היום צנון מרגלן, לא אשים את הדלעת (אנחנו לא אוהבים), אבל אוסיף את העגבניות הקפואות שלי.
זכרי, אנחנו מחכים לעוד גרסת קיץ של העשן

זה יופי טעים! בהחלט, אני אבשל, אני רק צריך לקנות צנון של מרגלן, אחרת יש לי שחור רגיל.

אני גם אבשל
ואני בלי דלעת, הם לא אוכלים את שלי))) במקום דלעת, מח ייכנס לעסקים)))

[זכרי]

זכרי, וזו מנה טטרית קרים?

יש לי גם דלעת וגם צנון מיושן! תודה על המתכון!

[זכרי]

זכרי, וזו מנה טטרית קרים?

כן

מאוד מעניין, כתוב עוד!

[זכרי]

זכרי, סופר, שים לב. יש רק דלעת למרק ומספיק למנה הזו!

[זכרי]

זכרי, מנה יפה
אני אוהב את זה.שמתי הכל, בשר / ירקות התיידדתי אחד עם השני וטעים.
הבעל אוכל הכל בנפרד.
אני אבשל את זה לעצמי. תודה!

[זכרי]

זכרי, מתכון נהדר, תודה
בנות, האם אנחנו מוכרים צנון של מרגלן? חבל לומר בפעם הראשונה שאני שומע על זה

[זכרי]

זכרי, תודה על המתכון הזה! אני אוהבת את דילמה מאוד, אבל לא פגשתי את האפשרות בצנון. אני אעשה זאת!

אני בהחלט אבשל
אני אחכה לגרסת הקיץ - עם עגבניות.

[זכרי]

זכרי, מתכון נהדר, תודה
בנות, האם אנחנו מוכרים צנון של מרגלן? חבל לומר בפעם הראשונה שאני שומע על זה

אה בטח. זהו צנון ירוק. היא לא כל כך חדה. אם אתה לא מוצא, מה שלא סביר, אתה יכול להחליף אותו בדייקון, ככל הנראה.

[פוטינה]

פוטינה, תודה על התשובה)

[זכרי]

זכרי, רק תודה אנושית על מתכון כל כך טעים ופשוט! עשיתי את זה בסיר איטי פעמיים ובהקפדה על פי המתכון. אתמול הוספתי שעועית גולמית ושפשפתי עגבנייה אחת מעל - יצא טעים מאוד. עשיתי את זה עם חדרי עוף + חזיר, ועם בקר. בפעם השנייה, לשם מהירות, שפשפתי הכל בפומפיה גסה, למעט תפוחי אדמה. והיא לא כיסתה את הכרוב, זה לא בהישג יד. אני בהחלט אעשה יותר! תודה
נ.ב בלי תמונה, כי זה לא עובד יפה.

תודה על המתכון! אכלנו דילומה בשנה שעברה בחצי האי קרים - זה פשוט משהו, חשבתי שאבלע אותה עם צלחת

תודה רבה על המתכון !!! זה טעים

תודה על המתכון.
לא הייתה לי דלעת ואף אחד לא אוכל את זה בבית. עשוי עם פילה עוף. כל הירקות נחתכים על תוספת 10 ברנר. עמד שעה וחצי. נראה שהצליל עדיין שרק כשנפתח המכסה, אך למעשה הבשר נשרף. אין לי קדירה, אלא מחבת בצורת קלחת.
מה אני רוצה להגיד. קוביות ירקות אינן מבושלות, מבושלות היטב. הגילוי עבורי היה הכנה כזו של צנון ירוק - וטעמו היה כמו קישואים.
אני אבשל עוד קצת. זה פשוט קצת פחות זמן.
(צנון ירוק כמעט תמיד בבית ונמאס לי מהסלט)))
תודה, זכרי. קראתי את המתכונים שלך. מעניין.