תה מסאלה - משקה הודי (שתי אפשרויות)

קטגוריה: מַשׁקָאוֹת
מִטְבָּח: הוֹדִי
תה מסאלה - משקה הודי (שתי אפשרויות)

רכיבים

חלב רחוב 0.75
מים רחוב 0.75
קינמון מקל אחד
אניס (לא בשימוש) כוכב אחד
הל 3 ניצנים
שׁוּמָר 2 זרעים
שורש ג'ינג'ר טרי 2 עיגולים
עלי תה 2 כפית
דבש כפית אחת

שיטת בישול

  • תה מסאלה, פשוטו כמשמעו "תה מתובל", ידוע כמשקה הודי מסורתי עם היסטוריה של אלף שנה.
  • התה כל כך טוב שבבוקר אני מרבה להחליף אותו בקפה, כי הוא ממריץ קפה טוב יותר וארוך יותר ואינו מכיל קפאין.
  • תה מסאלה מסייע לעיכול איטי, ישנוניות, חוסר אנרגיה, אנמיה, ומסייע בהוצאת רעלים מהגוף.
  • בקיץ הוא מרווה צמא, ובמזג אוויר קר הוא מתחמם.
  • ישנם מתכונים רבים לתה זה, אך לכולם ארבעה מרכיבים עיקריים: תה, חלב, תבלינים וממתיק.
  • עדיף להשתמש בחלב מלא טרי, ותבלינים "חמים": הל, קינמון, זרעי שומר, ציפורן, אגוז מוסקט, זעפרן, שקדים, אניס, שורש ליקריץ.
  • אפשרות לתה אחת.
  • תה מסאלה - משקה הודי (שתי אפשרויות)
  • 1. הביאו מים עם תבלינים וג'ינג'ר לרתיחה על אש נמוכה.
  • תה מסאלה - משקה הודי (שתי אפשרויות)
  • 2. מוזגים חלב ותה למים. שוב מבשלים את המשקה על אש נמוכה, ללא רתיחה (5 דקות).
  • תה מסאלה - משקה הודי (שתי אפשרויות)
  • שים דבש או סוכר בתחתית הכוס ויוצק תה דרך מסננת.
  • תה ג'ינג'ר חלב.
  • תה מסאלה - משקה הודי (שתי אפשרויות)
  • הביאו לרתיחה 300 מ"ל חלב, הורידו את האש והוסיפו ג'ינג'ר מגורר (0.5 כפית) וסוכר (לפי הטעם).
  • ברגע שהחלב מתחיל לרתוח, שים את התה ומבשל את המשקה (2-3 דקות).
  • מסננים את התה המוגמר היישר לכוסות.

המנה מיועדת ל

3 מנות

זמן ההכנה:

15 דקות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

אם יש לך לילה ללא שינה, הוסף עוד מעט אגוז מוסקט לתה שלך ותהיה ער.

ומסאלה חזקה יותר קוטעת את תחושת הרעב והצמא.

להינדים יש גם טריק משלהם: לפני שהם מוסיפים תבלינים לחלב, הם מטגנים אותם בגהי (גהי).

מתכון ממגזין "סדנת קולינריה" №1 2013 (מידע נוסף מהאינטרנט).

קסאנקו
בעל מהודו הביא לפני כשנה חבורה של תבלינים ואת המסאלה הזו. חשבתי הרבה מה זה. לפי השם, החלטנו שתיבול התה, ניסה להוסיף למקובל, לא ממש אוהב את זה. עלינו למצוא שוב את הקופסה הזו ולנסות אותה עם חלב (לא לבזבז את המוצר). תודה על המידע
MariS
ציטוט: קסאנקו

בעל מהודו לפני כשנה הביא חבורה של תבלינים ואותה מסאלה. חשבנו הרבה זמן מה זה. לפי השם, החלטנו שתיבול התה, ניסה להוסיף למקובל, לא ממש אוהב את זה. עלינו למצוא שוב את הקופסה הזו ולנסות אותה עם חלב (לא לבזבז את המוצר). תודה על המידע
קסאנקו, טוב כזה לא יכול ללכת לאיבוד!
נסה את זה עם חלב ותה עלים - אתה תאהב את זה! תן בהתחלה מסאלה להיות רק אנרגטית ותרופה בשבילך, ואז אתה תתאהב בתה הזה, אני בטוח - לא בכדי בעלי הביא אותו!
כרגע הוא עזר לי במאבק נגד הצטננות! אז אני מאוד אוהב את הטעם שלו ...
ולהודים בכל משפחה יש סט תבלינים משלה למסלה, המועבר מדור לדור, ואני צריך להמציא את המתכון שלי ...
Olesya425
מריסה, התה מדהים! אני בהחלט אנסה! ואני קונה מסאלה בתבלינים הודים. הם שונים שם. יש גם מסאלה חריפה וגם מתונה. אני מוסיפה אותו לבשר ודגים. אנשים מופתעים: "מה הוספת שם? טוב מאוד!" ואני אומר: "שיקוי אהבה, כך שכולכם תתקשרו אלי ותאהבו ..."
MariS
אולסיה, תודה. אני יודע שהינדים מוכרים מסאלה ויש הרבה מתכונים לכך.
זה הפשוט ביותר.נסה זאת עכשיו. זה מאוד נוח להכין תה בעצמך - הוסף את התבלינים שאנחנו אוהבים ...
ואני מוסיף גם תבלינים למנות השנייה - מתברר טעם ייחודי.
מררי
מרישקה, תודה, קרא את זה! תיארתי הכל יפה ונכון. תבלינים זה דבר נהדר!
MariS
ציטוט: מרי

מרישקה, תודה, קרא את זה! תיארתי הכל יפה ונכון. תבלינים זה דבר נהדר!

תודה, אירישה! גם אני התחלתי עכשיו להתייחס לתבלינים אחרת. העיקר לדעתי הוא לחבב אותם, להיות "שלך" או משהו ... ואז הם עושים פלאים!
מררי
לפעמים לוקח זמן לטעום תבלין. עם הזמן מגיע סוג של חוויה, הבנה היכן וכיצד להשתמש בהם.
MariS
אני מסכים איתך לחלוטין אִירִית!
במוקדם או במאוחר, אבל אנחנו מגיעים לתבלינים. זה טוב כשמסורות לאומיות, כולל קולינריות, עוברות מדור לדור! אנחנו עדיין צריכים לגדול לפני כן ...
נאיה
מרינה! ניסיתי והתמכרתי לתה הזה
MariS
נאיה, נטשה, אני מאוד שמחה שאני אוהבת תה!
שתו לבריאות ברגע שהגוף דורש! תודה על המשוב שלך.
גלינקה-מלינקה
מצטער לכתוב בנושא שלך, קניתי את התה הזה
תה מסאלה - משקה הודי (שתי אפשרויות)
זה כנראה מי שרוצה לנסות ולא רוצה לאסוף תה,
האמת שעל האריזה אומרת שהוא מבושל במים, אני מבשל חלב סופר.
MariS
ציטוט: גלינקה-מלינקה
זה מיועד למי שרוצה כנראה לנסות ולא רוצה לאסוף תה,

יש לי גם תה מהסוג הזה - הוא שוכב הרבה זמן ... פתחתי את האריזה והבנתי שאני לא אוהב את הריח. בנוסף, אסור להרתיח את התה במתכון שלי, אבל כאן הכל מעורבב - יהיה עליכם להפריד את התבלינים מהתה ואז לבשל.

בבוקר החלטתי לנסות את זה. הפרדתי את התבלינים - הייתי צריך להוסיף קינמון וג'ינג'ר משלי. מבושל ...
אפשרות לא רעה למי שמתעצל לבשל מתבלינים משלהם.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: MariS
תה במתכון שלי לא צריך להיות מבושל

מרישצ'קה, ולפי השיטה השנייה, אנחנו גם לא מרתיחים, אלא רק נבלים?

ציטוט: MariS
שים את התה ובשל את המשקה על אש נמוכה (2-3 דקות).

והייתי מבשל ...


MariS
תינוק קטן, אבל זה נכון, יוצא טעים! ללכת להתמכר לתה או משהו - מאכילת יתר, אני חושב, יעזור! שנה טובה לך ולמשפחתך - אושר, שמחה, שגשוג!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם