סבתות לביבות פתוחות - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פנקייק סבתא בעבודה פתוחה

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
ביצים	3-4 יח '
חלב	ליטר אחד
מלח	2 צביטות
קמח	350 גרם
סודה, לא מורד	על קצה הסכין
שמן צמחי	25 מ"ל

שיטת בישול

הלביבות דקות מאוד. המתכון הזה נאפה על ידי אמי, ואני והבת שלי אפינו.
אני בכלל לא מוסיף להם סוכר, כי אני משתמש במילויים שונים: גבינת קוטג 'מתוקה ובשר, כבד.
כמו כן, ניתן לפזר כל פנקייק בסוכר ולשים פרוסת סל. חמאה - קבלו פשטידת פנקייק.
הם טעימים רק עם שמנת חמוצה.
הכנה:
טורפים ביצים במיקסר, יוצקים ½ חלב, מוסיפים מלח ומערבבים הכל היטב. הכניסו קמח וסודה בהדרגה למסה שהתקבלה, ערבבו היטב. קבל בצק עם עקביות של שמנת חמוצה נוזלית. אנו מדללים אותו בהדרגה עם החלב שנותר (מתברר כמו קפיר נוזלי מאוד).
כמה דילול מגיע עם ניסיון.
נתחיל באפייה (אי אפשר לאחסן את הבצק). את השמן הצמחי ניתן לשפוך לבצק ולאפות לביבות דקות.
אבל אני אוהב לשמן מחבת חמה בשמן (תפוחי אדמה קלופים גולמיים שמים על מזלג ובעזרתה המחבת משומנת), ואז הלביבות מתגלות כעדינות יותר. יוצקים כמות קטנה של בצק (4-5 כפות כפות) על מחצית מחבת הטיגון, מתחילים לסובב אותו כדי למלא את כל שטח הפנים שלו (הוא עשוי נקבובי). כשהנוזל שעל פני הלביבה התאדה, הפכו את הלביבה ואפו בצד השני למשך 5-7 שניות. לפנקייק השני משמנים שוב את התבנית בשמן.
נתתי את המרכיבים מנסיוני.
אמא מוסיפה ביצה נוספת, אך מדללת את החלב במים.
הבת משתמשת ב -2 ביצים במקום 4.