עוגת גבינה עם שקדים מקורמלים

[הבסיס:]

עוגת גבינה עם שקדים מקורמלים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
ליסודות הבסיסיים:
גבינת קוטג 'המיועדת לאפייה (עקביות אחידה,	750 גרם
שמנת חמוצה (200 גרם), אחוז שומן 9%	צנצנת אחת
סוכר	כוס אחת
אינסטנט פודינג וניל	50 גרם.
עמילן תירס	3 כפות. כפיות
הִתלַהֲבוּת	לימון 1
סוכר וניל	שקית אחת (2 גרם)
ביצים	4 חתיכות, מחולקות לבנים וחלמונים
לקרם:
שמנת 38%	חבילה אחת (200 מ"ל)
סוכר וניל	שקית אחת (2 גרם)
מיץ לימון	כמה טיפות לפי הטעם
לשקדים מקורמלים:
סוכר	3 כפות. כפיות
חמאה	3 כפות. כפיות
מים	3 כפות. כפיות

שיטת בישול

• הבסיס:
• מערבבים גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה, חלמונים, חצי סוכר, חצי פודינג, וניל ועמילן תירס.
• מוסיפים את גרידת הלימון.
• אנו מחממים את התנור לטמפרטורה של 160 מעלות.
• בנפרד, מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר עד לקבלת קצף חזק ומוסיפים אותם למסת הגבינה.
• אנחנו מורחים אותו בצורה מפוצלת, שתחתיתה מונחת בנייר מעקב (יש לי קוטר 26 ס"מ).
• משמנים את קירות התבנית בשמן.
• הכנסנו את התבשיל לתנור ואופים עד שהוא רך, משעה עד שעה וחצי, תלוי בתנור.
• מצננים מבלי להוציא מהתנור.
• קרם:
• מקציפים פנימה את השמנת עם הפודינג שנותר וסוכר הווניל עד לקבלת סמיכות.
• מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון.
• מורחים על העוגה שהתקררה.
• בישול שקדים מקורמלים:
• שמים חמאה, מים וסוכר במחבת, מחממים עד שהסוכר נמס.
• מוסיפים את השקדים, מטגנים קלות ומכסים בתערובת עוגת הגבינה.
• שומרים במקרר.
• 

זמן ההכנה:

1.5-2 שעות

הערה

טעים, עדין, עם רמז קל לארומת לימון.

מתכונים דומים

עוגת גבינה לימון בננה (natapit)

עוגת גבינה "אקזוטית" (Podmosvichka)

עוגת גבינה "רכות עצמה" (לוצ'וק)

אבל לא כתבת על החלמונים או הביצים שבמרכיבים (כלומר, כמה צריך להיות)

תודה, קבוע.