סלט "הרינג במעיל פרוות שועלים"

[סלט "הרינג במעיל פרוות שועלים"]

סלט "הרינג במעיל פרוות שועלים"

פילה הרינג 350 גרם ללא עור ועצמות

300 גרם שמנת חמוצה (ניתן להחליף 50 גרם שמנת חמוצה בגבינת קוטג 'רכה מצינור)
מלפפון כבוש
תפוח עץ קטן אחד
בצל 1
שמיר יבש או טרי
סוכר, מלח, פלפל לבן לפי הטעם

אם הרינג מלוח מאוד, יש להשרות אותו בחלב או בתה.
מכינים את הרוטב. חותכים את המלפפון לטבעות דקות (לא לקלף), את התפוח הקלוף לרצועות דקות, קוצצים את הבצל דק, תלוי בצורת הבצל, לטבעות, חצי טבעות או רבע טבעות. יוסיף שמנת חמוצה ומערבבים היטב. מוסיפים שמיר, מתבלים לפי הטעם, מערבבים.
מייבשים את הרינג ביסודיות עם מגבות נייר, חותכים לפרוסות ברוחב של כ -1.5 ס"מ, מכניסים לרוטב, מערבבים היטב ומעבירים למקרר (רצוי למשך הלילה). למעלה בצל ירוק קצוץ דק או שמיר טרי.
טָעִים מְאוֹד! עם תפוחי אדמה מבושלים, פשוט טעם!