כרוב מטוגן עם ביצים מאודות

קטגוריה: מנות ירקות

רכיבים
כרוב
רוטב עגבניות
מלח
תבלינים

שיטת בישול

0. יוצקים שמן צמחי על תחתית הסיר.
1. לגרוס את הכרוב ולשים אותו בסיר עד 10 או קצת יותר גבוה.
2. שמנו את התוכנית "מולטי-רכב" עַל 15 דקות.
3. כשהאדים מוזרמים, נפתח ונערבב מייד.
4. לאחר מכן בחר "לחץ גבוה" התחל
5. דרך 10 דקות לכבות בכוח, להמליח, לערבב ולהוסיף תבלינים, עגבניה, רוטב בשר - מי אוהב את מה.
6. שוב "לחץ גבוה" וכבה אותו לאחר 10 דקות.
מסתבר שכרוב מטוגן בדיוק!
אפשר להגיש עם ביצים מקושקשות:
ביצים מאודות (כגון ביצים עלומות)
לרגל השנה החדשה כבר הוצג לי סיר ביצים של קלטרוניק.
שמתי בתוכו תבניות מאפינס סיליקון - תוך 5 דקות 2 ביצים היו מוכנות!
הטעם הוא הכי עדין!
בתאבון

הערה

אם אתם לא טורחים יותר מדי - כרוב מבושל עם נוזל גדול שנשאר בקוקיה מתקבל ללא בעיות.
ניסיתי את זה כמה פעמים בתוכניות שונות - היא מהבילה מדי.

וכך בכל זאת רציתי לדפוק את הראש ולקבל בדיוק את הגרסה המטוגנת.
כל הליך הבישול בקוקושקה לקח 35 דקות - פלוס מינוס כמה דקות לערבוב ולהוספת תבלינים.
בפנסוניק לקח שעה להוציא +30 דקות לפלוב.
כלומר, חיסכון בזמן בקוקיה הוא אמיתי

טאניוליה

ג'וליפרה, תודה, כרוב טעים, אני בהחלט אנסה את זה, אני אוהב את המנות האלה. ואני מכין ביצים בתבניות סיליקון בצורה מושלמת עבור זוג ב- MV.

ג'וליפרה

טאניוליה - האם זה מכשיר אדים מיוחד למכשיר שלך?
במיקרוגל הוא כנראה יהיה מוכן בעוד דקה.

ג'וליפרה

שכחתי עוד דבר אחד.

בשילוב זה של תוכניות, העסיסיות והרכות של הכרוב חשובים:
אם אין לו זמן למעוך את ה- Multi Cook תוך 15 דקות, הוא עלול להישרף מאוחר יותר בלחץ גבוה.

לאחר מכן:
- או לשמור על לחץ גבוה פחות מ -10 דקות
- או תן יותר זמן למולטיקוק

רק שיש לי כרוב עסיסי מאוד - זה היה רק בדרך זו כדי להשיג אידוי לחות.

בישלו כמה פעמים - ותוכלו למצוא את גרסת הזמן האופטימלית שלכם הן בקשיות והן בכמות הנוזל שנותרה.

טאניוליה

ציטוט: ג'וליפרה

טאניוליה - האם זה מכשיר אדים מיוחד למכשיר שלך?
במיקרוגל הוא כנראה יהיה מוכן בעוד דקה.

במולטי-קוק MV אני מאדה במשך 6-7 דקות על צלחת אדים, בתבניות סיליקון.
במיקרוגל יש לי כוסות מיוחדות שם במשך 40 שניות לבישול. אבל בשירות רב שירות זה יותר טוב.

לריסאל

כרוב מטוגן מתגלה היטב במצב טורבו... שמתי גם סיר מלא, טורבו, פתח, מערבב, פעם נוספת טורבו.
בנוסף לבצל וגזר, אני מאוד אוהב כרוב אָדוֹם גמבה.

לריסאל

ציטוט: ג'וליפרה

טאניוליה - האם זה איזה מכשיר אדים מיוחד למכשיר שלך?

ג'ולייפרה, הלכתי נשבר על מיקררה כזו:
🔗

העניין מדהים. יש הרבה פונקציות שימושיות. עדיין לא שלטתי בהכל.

ג'וליפרה

ציטוט: LarisaL

ג'ולייפרה, הלכתי נשבר על מיקררה כזו:
🔗
העניין מדהים. פונקציות שימושיות - הים. עדיין לא שלטתי בהכל.

מגניב, מרשים במיוחד הוא המאפיין האופנתי שלה - להתחמם לטמפרטורה נתונה!
מעניין אם תכונה זו מיועדת לכל המצבים? או רק למיקרוגל?

אם אתה יכול להתקין את זה גם לתנור, אז בישל ביצים - בלי לחץ בכלל:
- לדעת את טמפרטורת המוכנות של החלמון - 68 צלזיוס (החלבון יהיה מוכן ב 62 צלזיוס), להכניס לתנור עם קיטור עד t = 69 צלזיוס - אלה תנאים אידיאליים למוכנות של הביצה כולה!
רק בלי מיקרוגל - בנוסף לא להתפוצץ, ויטמינים יהיו גם שלמים יותר

לריסאל

1. על זוגות:
ניתן להפשיר בעזרת הרטבת אדים, המוצרים מפשירים בצורה אחידה יותר, ולא כמו בדגמים ישנים - הוא כבר בושל מלמעלה, קפוא בפנים.
פונקציה טובה של בישול מנות עם אדים (מיקרוגל + אדים בו זמנית).
זה יכול גם להיות מחומם עם לחות קיטור. נהדר לעוגות גבינה, מאפים, לחמניות, סופגניות, לחם מיושן.
ניתן להוסיף לחות קיטור בכל שלב בבישול, למשל תנור, ובסוף, כך שלא יהיה קרום אפוי קשה, להוסיף לחות קיטור. הם כותבים שזה אפשרי גם אחרי הצלייה, אבל אני לא מבין למה זה הכרחי. הוא צלוי למטרה זו ונוצר כדי לקבל קרום חום זהוב.
טמפרטורת הקיטור אינה מוסדרת.
על הגריל. זה די חזק. ניתן להגדיר את מצב הגריל + מיקרוגל (ניתן לכוונן את עוצמת המיקרוגל בכל מצב בין 200 וואט ל -1 קילוואט). זה יוצא די מהר ועם קרום אפוי.
על התנור. אופים טוב מאוד. אך הטמפרטורה מווסתת בין 110 ל -220. הטמפרטורה המקסימלית הנדרשת לבצק עלים היא 240-260. אני אופה בגיל 220, זה עולה טוב. עוד לא הספקתי לנסות תנור מרנג (אני צריך 90-100), אבל יש לי לפחות 110. ביצים מאודות לא יעבדו בתנור.
ישנן גם 7 תוכניות בישול אוטומטיות: ירקות, דייסה, מטוגנות. עוף, ביסקוויט וכו 'אתה מגדיר את משקל המוצר, המיקרה בוחרת אוטומטית את זמן הבישול. עדיין לא השתמשתי בהם.
אבל עם החיישן, לא הכל כל כך טוב. יש פונקציה "מגע מתחמם"זה מחמם אוכל בטמפרטורת החדר היטב, אבל לאורך זמן. כדי לחמם אותו במדויק לטמפרטורה הרצויה, לעתים קרובות אתה צריך לפתוח את הדלת ולערבב אותה, הכלים חייבים להיות רחבים. אבל זה מתחמם מהמקרר כל כך הרבה זמן. שאני לא משתמש במצב הזה. קבע טמפרטורה רק במצב אחד - מיקרוגל. מתחמם מ -10 עד +90. הבצק מתייצב היטב. אני מחמם את החלב ליוגורט עד +35. אני משאיר אותו במיקרוגל. הטמפרטורה יורד לאט, אני עושה את זה פעמיים. היוגורט יוצא מצוין.
יתרון נוסף. פלטת הזכוכית אינה עגולה, אלא צורה מלבנית על כל החלק התחתון. זה מגדיל את נפח השימושי הפנימי. וזה לא מסתובב.

טאניוליה

לריסה, המיקרוגל טוב, אני משתמש בזה כבר 3 שנים.
אבל, בנות, זה בנושאים אחרים.

לריסאל

סליחה, בואו ניקח את זה בחשבון. אתה יכול לעבור לקטע אחר.