לחם מחיטה מחמצת עם תפוחי אדמה ושיבולת שועל

ואיך האכלת ?? הראה את התמונה. שלי בועה.

ואיך האכלת ?? הראה את התמונה. שלי בועה.

עכשיו זה נראה כאילו בועה אחת קטנה מאוד הופיעה בראש ...

היא האכילה אותי באותה צורה כמו ביומיים הראשונים. היא השאירה 110 גרם ממה שהיה, הוסיפה 110 גרם מים חמים, ואז 110 גרם קמח חיטה. (ולפני כן תמיד האכתי את הציון הגבוה ביותר)

והמבט הצדדי .. זה בכלל לא גדל בנפח ???

בהחלט, לחלוטין ... בצד, ללא שינויים ... בפנים הכל חלק ואחיד ... אני לא מצליחה לצלם, פשוט יצאתי מהבית, אפרסם אותה בעוד כמה שעות!

יש צורך לנסוע לוויקה למחמצת, להתייעץ. היא מקצוען! הייתי מאכיל קמח שיפון. הייתי לוקח 30-50 גרם. וניזון בחלקים שווים פעמיים ביום. מחמצת על קמח חיטה אינה צפויה כמו שיפון. ואולי שלך לא התחזק, אבל אתה החיטה שלה. אבל עדיף כל זאת לוויקה.

אוקיי, אני אחזור הביתה, גם שם אכתוב!
חבל, כל הלילה חשבתי איך אקום בבוקר, אבל טאאאאם! ואני אלך לאפות לחם עם תפוח ... טוב, כלום, אני אאכיל אותו כדי שיהיה כמו משי אצלי!

ובכן, כלום, אני אאכיל אותה כדי שהיא תהיה כמו משי!

בדיוק !!!

[מנדרינקה]

משהו לא צמח, לחמץ שלי היו בועות מעל, קצת ... אבל הנפח לא גדל.

מנדרינקה... משהו בעיניי היא נראית רזה. נסה לחתוך לה מים. באופן קיצוני. מ 110 ל 90. צריך לעבור. בועות כמו "חי"

[מנדרינקה]

מנדרינקה... משהו בעיניי היא נראית רזה. נסה לחתוך לה מים. באופן קיצוני. מ 110 ל 90. צריך לעבור. בועות כמו "חי"

אוקיי, אנסה את זה! תודה

הבעל מוסיף שמן למדורה "חמאתך לא צמחה בסנטימטר, ראית אותה?" (כל כך בזדון) ...

אל תקשיב לבעלי! הכל יסתדר! עם ויקה !!!

אוקסנה ... וזה שוב אני
אתמול עדיין החלטתי לשים את הלחם הזה, אבל לא היה לי תפוח ... אבל היה אפרסמון ספרדי, היא נכנסה לעסקים. וגם מאוד רציתי לנסות את זה בלי שמרים, והחלטתי להסתכן אתמול, לישתי את הבצק עם מחמצת טרייה, הוא עמד במשך שעתיים, נראה שלא קרה לו שום דבר והחלטתי להכניס אותו למקרר. .. כבר היה מאוחר .. בבוקר הוציא את הבצק, הניח אותו לחימום. אחרי 3 שעות יצרתי כדור ושמתי אותו בתבנית סיליקון על מכשיר ... הבצק היה כל כך לאט אבל עדיין עלה. שעות 6 כנראה שכבו. כשהנחתי אותו על תבנית עם נייר אפייה, הוא התפשט לעוגה, אך הוא עלה בתנור!
אפוי 25 דקות בחום של 230 מעלות.

אבל הדבר החשוב ביותר הוא בפנים! מעולם לא היו לי חורים כאלה! הם כמובן צנועים, אך עדיין חורים !!!


לטעם הלחם חמיצות בולטת, הפירור לח, אך רך ואוורירי מאוד, כאשר הוא נלחץ, הוא מקבל במהירות את צורתו המקורית.
תודה שעזרתם לעצות ולעודד בכל שלבי גידול תרבות המתנע הראשון שלי))) וכמובן תודה על המתכון !!!

[ברווז מנדרינה]

ברווז מנדרינהאיזה לחם !!! ביוזמה !!! כל הכבוד!!!!!

אפיתי את לחם החיטה המחמצת הראשון שלי באמצעות המתכון הזה! נכון, זה כבר היה מאוחר מאוד, הייתי עצלן מכדי לשחרר את התנור ממגשי אפייה וצורות אחרות, אז אפיתי ביצור לחם. בפעם הבאה אני בהחלט אנסה את זה בתנור, בכל זאת אני אוהב את לחם ה"תנור "יותר.
וכן, במקום דגנים שמתי 4 דייסות דגני בוקר שנאכלו למחצה על ידי ילד, אבל לא היה מספיק ממנה, אז הוספתי 30 גרם גריסי תירס עם פלוס - כך שהלחם התגלה כמולטי דגנים, השאר הוא בהחלט על פי המתכון. לחם ריחני מאוד, טעם עם חמיצות, שוכב כבר יומיים והכל רך, לא כמו שמרים

תודה על המתכון

אני נושא סימן פלוס!

[זימה]

זימה, נדז'דה, אני שמח שאהבתם את זה !!!

השאר הוא בהחלט על פי המתכון.

האדם שלנו !!!

מיסטלטוצ'קה, לחם טעים!
אפוי בחודש פברואר, הראשון נסחף בן רגע, ואז אפה שניים נוספים, בשבילנו וכמתנה!
הכל על פי המתכון, רק תפוחים הפכו לפירה בבלנדר.היא הכניסה אותו לסל ואז הפכה אותו.
זה היה הראשון, אהבתי אותו מאוד, אני עדיין אאף:



הלחם מאוד רכה, מתברר שהוא קל. תודה!
PySy: וזה לא דביק, בצק נעים מאוד לעבודה, לא שומן בביצה, בד פשתן בסלסלה זרוע קמח תירס ופתיתי שיבולת שועל, אבל לא את אלה שנכנסו לבצק, כמו של המחבר, אבל שיבולת שועל מגולגלת רגילה.

[משילדה]

משילדה , ברור שהפירור רך מאוד !!! שמח שאהבתם !!

מיסטלטוצ'קה, אין לכם מתכונים גרועים!
העסק שלנו הוא רק לנסות להתאים
כמו הכל!
היה לי כוח לחזור על כל זה ו ... לאכול ...

תודה על המילים החמות! הרעים נמצאים בדלי.

באתי להגיד תודה על המתכון! במקרר היה דייסת דייסת שיבולת שועל ותפוחים כמובן וגם הרצון לאפות לחם מחמצת לא סטנדרטי. יש לי מחמצת דגנים מלאה נצחית יתר על המידה, ערבבתי הכל, קמח 1 ג לקח יותר והבצק היה דביק, כשהנחתי אותו על תבנית עם נייר אפייה, הוא נשפך, בתהליך האפייה הלחם עלה. כשנשברתי ובחרתי את הקרום החם שעדיין ... באופן כללי, הלחם טעים ובכן, טעים מאוד, בלי פשטידות ולחמניות, כמו עוגה, פירור עם חורים ענקיים, הקראסט קראנץ ', אני אפילו לא מבין. .. האם מדובר בדייסה ... או תפוח או כולם ביחד נתן טעם הרמוני בצורה בלתי רגילה. אני עוד אאפה, גם בעלי מאוד אהב את זה. לא הוספתי שמרים, יש לי חמץ חזק.

[סבטלנה]

סבטלנה, אני שמח שהלחם נחל הצלחה !! אני מסכים, זה טעים מאוד !!!

אפיתי את הלחם הזה (בצורה). לא הוספתי שום פתיתים - היה לי זמן בישול ארוך בלבד, פחדתי. הכנתי מנה וחצי, מכיוון שתרבות הפתיח הוכנה 300 גרם. לא משחתי אותו בביצה. השאר הוא בהחלט על פי המתכון.
בפעם הראשונה שהשתמשתי בשמרים יחד עם מחמצת, התוצאה היא אחידה מאוד! התפוח בכלל לא טועם - כאילו לא היה תפוח - רק לחם טעים אוורירי. זה אפילו לא חמוץ בכלל. באופן כללי, אני לוקח את המתכון לשירות

[סיבליס]

סיבליס,
נטשה, איזה פלאפי התברר !!! אני פשוט לא מצליח להבין. זה צל על הפירור ??

התייסרתי בפנס להארת הפירור, ופתאום התגלה אפקט אור מסתורי - מפית על שולחן זכוכית))