לחם חיטה "חלב חמוץ לבן" (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם חיטה "חלב חמוץ לבן" (תנור)

רכיבים

קמח חיטה 350 גרם +3 כפות. l.
ביצה מחשב אחד.
+ שמנת חמוצה 2 כפות. l.
+ חלב טרי = נוזל 250 מ"ל
חמאה 20 גרם
שמן צמחי 1 כף. l.
מלח 1-1.3 כפית
סירופ מלטוז 1 כף. l. (סוכר יכול להיות 1 כף. l)
שמרים יבשים 1.2 כפית

שיטת בישול

  • שלב ביצה, שמנת חמוצה, חלב - כדאי לקבל 250 מ"ל נוזלים, לערבב עם מזלג.
  • שים את כל האוכל בדלי של יצרנית הלחם.
  • מצב בצק. ב- x \ n אני עושה לישה, הגהה ואפייה רק ​​בתנור.
  • יוצרים את הבצק משני כדורי בצק בתבנית אחת.
  • ההגהה השנייה של הבצק בצורה המפעלית. טיפ: מחממים את התבנית בתנור בהוכחה הראשונה להכניס את הבצק לתבנית חמה.
  • לחם חיטה "חלב חמוץ לבן" (תנור)
  • לחם חיטה "חלב חמוץ לבן" (תנור)
  • לחם חיטה "חלב חמוץ לבן" (תנור)
  • לחם חיטה "חלב חמוץ לבן" (תנור)

הערה

איש זנגוויל רך מאוד!

לחם מוכן

סוויטלה
תודה רבה על המתכון !!! הלחם טעים מאוד, אוורירי, פלאפי, וזאאאאא !!!!
עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון, הוספתי כף אחת של קמח, תכננתי לאפות בתנור, אבל התעסקתי עם התינוק והחמצתי. היה צריך להיות ב- x / n. גם בעלי אהב את זה. שוב תודה
אני בהחלט אוסיף את הדו"ח, היום פוטיק משוחרר
---------------------------------------------------------------
והנה הדיווח (אני מצטער על האיכות, לא בדקתי את זה מיד - הצלם התיישב, והיום אין מה לצלם ...)
לחם חיטה "חלב חמוץ לבן" (תנור)
אוריאנה
מנהל, תודה על המתכון! מאוד ארומטי, נקבובי בינוני וטעים כל כך
מנהל
ציטוט: אוריאנה

מנהל, תודה על המתכון! מאוד ארומטי, נקבובי בינוני וטעים כל כך

ותודה על האמונה והשימוש במתכון לאפות ולאכול לבריאות!
מיקלאביץ '
מנהל, תודה רבה על המתכון!
עשיתי את זה בדרך שלי - שפכתי חלב אפוי, במקום ביצה שלמה, שמתי את החלמון, הגדלתי את כמות השמנת החמוצה בכף והחלפתי את הסוכר בכף וחצי דבש. התערבתי בידיים ובמקדחה, ובכן, אין לי קומביין.
המתכון חזר על עצמו פעמיים. חנות לא רוצה לקנות יותר
בתחילה טעיתי, במקום 1.2 כפות שמרים, מילאתי ​​חצי כף, כפי שהתברר, זה יצא אפילו טוב יותר. פחות רוח שמרים. שמרים שימשו את ד"ר אוטקר.
רציתי לשאול - למה צריך להוסיף שמן צמחי לבצק? ללא שמן צמחי, הלחם מתפורר פחות. ולמה 350 + 3 כפות קמח, אם אפשר לשים מיד 400 גרם?
בפעם הראשונה אפיתי במשך 30 דקות, בתוספת 10 דקות ללא תבנית, בטמפרטורה של 180
לחם חיטה "חלב חמוץ לבן" (תנור)
מנהל
ציטוט: מיקלאביץ '

מנהל, תודה רבה על המתכון!

רציתי לשאול - למה צריך להוסיף שמן צמחי לבצק? ללא שמן צמחי, הלחם מתפורר פחות. ולמה 350 + 3 כפות קמח, אם אפשר לשים מיד 400 גרם?
בפעם הראשונה אפיתי במשך 30 דקות, בתוספת 10 דקות ללא תבנית, בטמפרטורה של 180

תודה על המילים החמות! אפו לבריאותכם! המתכונים שלי אומתו והלחם צריך להיות תקין!

אני עונה:
1. מוסיפים שמן כרצונו! אתה יכול להסתדר בלעדיו, אתה יכול להוסיף שמנת וירקות! חמאה משפרת את עקביות הפירורים, מוסיפה טעם, במיוחד שמנת, מפחיתה התפוררות וכו '.

2. יש דבר כזה "איזון הקמח והנוזל", שמווסת את עקביות הבצק לאפיית לחם, במיוחד בתנור, ובלעדיו לחם לא יכול לעבוד, הגג ייפול, לחם גולמי, וכו '
כדי להשיג איזון זה, הוספתי גם קמח. לקמח יכול להיות תכולת לחות שונה. בדיוק כמו הלחם שלך בתמונה העליונה - או שהלחם נחתך כשהוא עדיין חם והפירור נתקע, או שהבצק היה נוזלי ולכן הפירור התגלה כרטוב מאוד

תוכלו לקרוא עוד על כך ועל ניואנסים אחרים של אפיית לחם בנושא הלחם לא הסתדר שוב, עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. מה יכול להיות לא בסדר? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
מיקלאביץ '
לא, אני מרוצה מהתוצאה ואין טענות כלפייך. אני פשוט לא מבין למה שמנת + ירק. זה עלה שמנת אחת והפירור נעשה טוב יותר, הוא לא מתפורר.
הלחם נחתך חם, כן. הפירור נפרד היטב, שום דבר לא נפל. תודה על ההתייחסות, אתחיל ללמוד בשעות הפנאי.
מנהל
ציטוט: מיקלאביץ '

לא, אני מרוצה מהתוצאה ואין טענות כלפייך. אני פשוט לא מבין למה שמנת + ירק. זה עלה שמנת אחת והפירור נעשה טוב יותר, הוא לא מתפורר.
הלחם נחתך חם, כן. הפירור נפרד היטב, שום דבר לא נפל. תודה על ההתייחסות, אתחיל ללמוד בשעות הפנאי.

מהן הטענות?
ללחם תוצרת בית יש כל כך הרבה אפשרויות ואפשרויות! כתוצאה מכך אנו אופים לחם לעצמנו ולטעמנו! וטעם הלחם תלוי ברצוננו להשתמש במוצרים מסוימים ולקבל את הלחם הרצוי, המוצלח, הטעים!

בהצלחה לך! לחם טעים!
מרטול
לחם טעים ועשיר !! זה טעים כמו לחמניה! פשוט שרפתי את הגג שלי, אבל כפי שכבר הבנתי, יש יותר מדי נוזלים, לא עקבתי אחריו.
מנהל

מאשה, לבריאותך!
העיקר שהסיבה ברורה - המשמעות היא שבפעם הבאה היא תצא טובה וטעימה עוד יותר.
-אלנה-
מנהל, טטיאנה! ולמה נקרא הלחם "חלב מותסס"? האם זה בגלל 2 כפות. כפות שמנת חמוצה? שאלה ללא זדון רק חיפשתי מתכון ללחם עם חלב חמוץ, המתכון הזה נתקל בין היתר.
מנהל

ובכן, איכשהו צריך להפריד מתכון אחד לאחר, איכשהו להתקשר
בפורום, שמות כאלה נמצאים שהכי לא מזיק שלי יהיה
-אלנה-
ובכן, אז זה יכול להיקרא "חמאת חלב לבן", אחרי הכל, זה קרוב יותר למתכון

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם