קוליץ 'עם Myasoedovskaya בתנור (כיתת אמן)

גם אני מהר מאוד הקפאתי את הזיגוג, פשוט משחתי אותו, אני מפזרים אותו, והזילוף נשפך בלי לעצור. אני תוקע אותו בכוח)). למרות שהזיגוג שלי הוא אבקה עם מים ולימון. מעולם לא עשיתי שום דבר אחר, אצטרך לנסות.

היא פיזרה את נייר האפייה הראשון של העוגות מהמקלע לפני האפייה, השאר לא. ההבדל היחיד הוא שמהנייר האפייה הראשון העוגות נקודתיות, כמו נמר)). ואני חושש לפתוח את התנור ב -15 הדקות הראשונות על מנת לזלף אותו - הם ייפלו פתאום? באופן כללי, לא התתי שום דבר.

אני עדיין רוצה לנסות להכין קוליץ 'עם מחמצת. המחמצת טובה, אני אופה כל הזמן לחם, אבל משום מה אני חושש מהעוגה. נראה שרק אקלקל את המוצרים ...

שלום חברים בפורום! תודה לצימוק על המתכון.
ספר לי מי הכין את בצק הלישה לקנווד KM010 לכל ק"ג קמח. הבצק שלי התחיל לטפס מעל הוו. האם ניתן לשנות את הגובה? הייתי צריך לבחוש עם הידיים.
העוגות טעימות מאוד.

חג הפסחא שמח!

אני מברך את כולם בחג חג הפסחא הבהיר!

קוליץ 'עם Myasoedovskaya בתנור (כיתת אמן)

קודם כל, אני מברך ואומר תודה לבעל הנושא הזה!
בזכות העבודה הקשה והתשוקה שלך, עודדת אנשים רבים להביא את החלקיק הריחני הקטן הזה של החג לביתך ולבתיהם של יקיריכם !!!!
אני מודה גם לכל מי שלמרות הפחד בכל זאת עשה את ההישג הקטן הזה, ומאוחר יותר עזר לאחרים בעצותיהם.
לכולם יש עוגות פסחא כל כך יפות וייחודיות, זה כל כך משמח שהארומה הזו הפנתה את הראש לא רק לבשלנים, אלא גם לכל שכניכם !!!

[התלהבות, תודה על המתכון!]

אני גם רוצה לברך את כולם על החג הבהיר של חג הפסחא! שלווה, חסד, חום ונוחות לכולם!
התלהבות, תודה על המתכון! טעים מאוד!

אני מצטרף גם לברכות כל חברי הפורום ובמיוחד זסט בחג הפסחא. אני מתחיל כאן, אבל אפיתי עוגות לפי המתכון הזה (עם Myasoedovskaya) וקיבלתי בדיוק את מה שחלמתי עליו - טעם הפסחא האהוב עלי. אהבתי הכל כאן: הצפיפות והצבע, והכי חשוב, הטעם פשוט אלוהי !!! הבנתי שזה בדיוק הפורמט המועדף עלי))) שוב תודה לאיזיומינקה ולכל מי שחלק את ההצלחות והכישלונות שלהם, הם עזרו לי מאוד. למרות שלא הכל עבר חלק במהלך הבישול, הדבר לא השפיע על התוצאה הסופית.
הנה הדו"ח:
אני לא יודע אם העליתי את התמונה בצורה נכונה או לא.

[אני מברך אותך בחג הפסחא, הפעמונים מצלצלים בשעה זו הם נושאים את הבשורה הטובה - ישו באמת קם!]

אני מברך אותך בחג הפסחא,
הפעמונים מצלצלים בשעה זו
הם נושאים את הבשורה הטובה -
ישו באמת קם!

ואני מצטרף לברכות !!! ואני אסיר תודה לצימוק Razyumka !!! אלה העוגות הראשונות שלי! אני ממש שמח !!!



הנה יום בהיר וחם כזה של יום ראשון של ישו בטאגאנרוג !!!

אני מברך את כולם על החג !!!

המשיח קם!
חג פסחא שמח כולם!

תודה רבה על המתכון. הכנתי אותו עם מחמצת ויצא טעים מאוד. הבצק לא תפח 7 פעמים בן לילה, אלא רק פעמיים, כנראה בגלל המחמצת, אבל הוא בכל זאת יצא מדהים!

חג הפסחא שמח לכולם !!! ואני איתך :) בשנה שעברה רכבתי כל הלילה עם הבצק, פחדתי שהיא תברח, אבל קפצתי שעזבתי ללדת בבוקר, המים התרחקו. בצק, אז היה לי לאפות כל הלילה. אבל היה שווה לשמוע את ההלל על האפייה היום

[olaola1]

olaola1יש לכם עוגות יפהפיות של חג הפסחא!

הבצק שלי הוכפל תוך שעה. אני עוזב לעבודה, הבאתי אותו לאלגיה. אין לי מושג מה יהיה, מה יהיה

ההודעה שלי! בדיוק הגעתי לפורום! הכל היה מדהים! והיו שלוש מנות כפולות שעמדו בקור, הבצק לא נפל במשך 9 שעות ולא חיכיתי שייפול ולישה. הפאסקים התגלו כמצויינים!

בדרך כלל העוגות נסדקות.

אה! חבל! הם לא התאימו לטופס שלך, אתה צריך להניח 1/3 ולהמתין עד שהטופס יושלם, ואז לאפות!

[אולקה אני]

אולקה אני, יפה התברר !!!!!!!!! פחדתי יותר!

[להתסיס זיאק]

להתסיס זיאק, מעורר תיאבון! עם פרג! ואיזה עוזר חמוד !!!!!!

ביום הראשון היו לי עוגות עם מבנה טוב, אבל עכשיו הן מתפוררות משום מה. אני שומר את זה בשקית סגורה

הבצק תפוח, הוא מריח טוב מאוד, אבל הוא לא נושר, האם זה לא נורא? ומאיזו סיבה זה קורה? בגלל שמרים? (קרא את הביקורות, כולם גדלים, אבל מבחינתי ... שמרי לבוב, טריים

עשיתי גם בלבוב ולא נפלתי, לא החזקתי יותר מ 9 שעות, ליתי

תודה רבה !!!! עוגות חג הפסחא מעולות !!! למרות העובדה שברח 1 ק"ג בצק, התוצאה שמחה מכל הלב !!! ותודה רבה לסבטלנה - fomca - על עזרתה בחישוב כמות הקמח !!!! קטנים, כמו עוגות, מילאתי ​​גבינת קוטג '- התברר שזה טיפה מת טעים. נכון, היא מיהרה מעט ולא נתנה לה לקום טוב, אבל זה לא כל כך חשוב, מה שחשוב הוא שכל האורחים, והכי חשוב החותן (גורמה מעולה), היו מרוצים. בפעם הבאה אקבע 3-4 נורמות, מכיוון ששתי נורמות התבררו כלא מספיקות ... וכך דיווח התצלום:

אך בליל התסיסה, הגרגירים לא הצליחו להתמוסס לחלוטין.

כל כך נחמד, האיש אופה עוגות חג הפסחא! או שאתה איש מקצוע? אז הכל צולם בפירוט! באשר לדגנים, היו לי גם אותם! אבל לא שמתי לב אליהם ולא הרגשתי אותם בכלל באפייה. ואיזה סוג דגנים לא הבנתי.

ואתה צריך להפנות את היופי לכובעים קרים

אני תמיד מתלבשת לחמים ואז הזיגוג נדבק ולא מתפורר, אבל השנה זה לא הצליח, העוגות התכווצו מרכותן כשלבשתי אותן, הייתי צריך לקרר אותן בשכיבה ועכשיו הזיגוג מתפורר בעת חיתוך.

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת, תודה רבה על המתכון. העוגות התגלו כטעימות וריחניות מאוד!

[סלסטנה]

סלסטנה, עוגות חג הפסחא היפות! מאוד מאוד חכם! חביב!

אני גם אדווח.
ללוש זהב ברגע הבטוח. לקחתי אריזה אחת (12 גרם) למתכון.
היא הכניסה את הבצק לתנור עם נורה. לאחר 8 שעות הבצק גדל בנפח ל -7 ליטר והחל ליפול בערך באצבע.
לישה בתאובת לפחות 20 דקות ואף יותר (עם מידות, תוספות, מנוחה לאחר הערבול הראשון של הקמח התווסף וריקודים אחרים, נמשכה המנה כשעה).
בתנור עם נורה הבצק התרומם בערך פי 2.5 ... אבל אני לא זוכר כמה
הנחתי 1/3 מהנפח בתבניות בכדורים עגולים חלקים, שכמעט מיד התפשטו לאורך תחתית התבנית בטיפה עבה, אך הכיפה נשמרה.
הוכחה שוב עם נורה. אני גם לא זוכר כמה זמן זה היה, אבל כשהכיפה נעשתה גלויה מעל קצה התבנית, התחלתי לאפות.
אז זהב ברגע הבטוח מתאים למתכון זה וחבילה אחת מספיקה.

[ZimaLeto]

ZimaLeto, טניה, עוגות פסחא נפלאות שמתאימות נכון, בלי שום מכתשים!

עדיין לא קישטתי

וכבר יפה!

[סיבליס]

סיבליס, נטשה! הם יפים! עם ורדים מקסימים!

[יוליה]

יוליה, וואו! כל כך הרבה עוגות חג הפסחא עדיין היו יכולות להכין תוספת מהבצק הנסחף! כלום, אל תחזור על הטעות בפעם הבאה!

קארה, תקעי זוג מסרגות או שיפודי עץ ארוכים בעוגה ותלו אותה הפוכה

נטשה, את יכולה לדבר על זה ביתר פירוט. שלא הבנתי כלום!

[לקה_ס]

לקה_ס, מגניב! וג'ינג'ר אז קשטו את הסלסלה. אלנה, איך קוראים לזיגוג? או תן לי קישור בבקשה!

[גליקוזה]

גליקוזה, כל כך מעניין! הצדדים אפויים והכובעים קלים! אבל אני עושה את ההפך

משום מה הגג פרץ

רק pasochki לא התאים כראוי לפני האפייה, אבל עדיין נאה!

אשר, באופן עקרוני, היא שגיאה מתמטית, לאור תכולת הלחות השונה בקמח ומשקל הביציות.

סבטה! אנא תרגם בשפה עממית פשוטה, לג'ירפות, כביכול. האם הבנתי נכון, אתה צריך עוד קמח?

[יאריק]

יאריקומפוזרים בשוקולד?

מקורר בטפסים בצד, שום דבר לא מקומט.

אירה, והם לא הזיעו במדים? מדוע נרטבתי בכושר אם לא הוצאתי אותם מיד

הכל הסתדר, אני חושב, בסדר גמור.

נטשה, הם יפים אפילו בתנור!

חג פסחא שמח כולם.

לכולם יש עוגות חג הפסחא נחמדות מאוד.

הנה הגזרה שלי. נכון, הצימוקים לא נראים על החלק הזה. אבל אין טעם להשוות את הטעם של העוגה. אפילו בתי הצעירה, שלא אוכלת מאפים, ניסתה את העוגה הזו וביקשה עוד.

אני מברך את כולם על החג! עשית כל כך הרבה בימים אלה! אל תיעלב אם לא הגבת על תמונה של מישהו! כולם הכינו עוגות חג מולד נהדרות! ובאמת, כמה שהם טעימים! הראה לי את שלי עכשיו!

[אנסטסיה ק]

אנסטסיה ק, תודה על העצות על האפייה, אבל פחדתי להצטנן. בפעם הבאה אנסה. ledi, עוגות חג הפסחא יפות מאוד !!!!
תודה גדולה, למחבר! אפיתי פעמיים חצי מנה. השנה יצא מאוד רך, אני מצטער שלא צילמתי את הבצק לפני שהוספתי את הצימוקים - הכל היה יפה מאוד בחורי האוויר. החלק השני במחצית השנייה, חבל לערבב את הצימוקים לבצק, נראה שכואב לי בבצק. הוסיף עוד שקדים
הוא התקמט מעט כשהסרתי את נייר הכסף (נייר אפייה עדיף בהרבה מנייר כסף, והוא שומר על צורתו ולא נדבק)

כל כך נחמד, האיש אופה עוגות חג הפסחא! או שאתה איש מקצוע?

לא, אני לא איש מקצוע, כולם פשוט אוהבים חג, ולפעמים אני רוצה לשים את היד אליו בעצמי)))) והרגשת השייכות מתחזקת עוד יותר.

באשר לדגנים, היו לי גם אותם! אבל לא שמתי לב אליהם ולא הרגשתי אותם בכלל באפייה.

והדגנים שלי כבר לא היו במאפים המוגמרים)))) אז כל הדאגות נעלמו, אבל שביעות הרצון מהעבודה שנעשתה נותרה.

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנה, אני מוסיפה צימוקים מיד כשמוסיפים את מנת הקמח השנייה והבצק שלי כבר מתאים עם צימוקים. הכל יוצא נהדר! לפני שמכניסים את הבצק לתבנית, אני מגלגלת את הכדורים בידיים וזהו.

[יאריק]

יאריקומפוזרים בשוקולד?

ורה, כן, שוקולד.

[לקה_ס]

לקה_ס, מגניב! וג'ינג'ר אז קשטו את הסלסלה. אלנה, איך קוראים לזיגוג? או תן לי קישור בבקשה!

אמונה, כאן זיגוג על ג'לטין
כשפורסים, כמובן, היא גם נופלת, אבל לא כל כך הרבה, הנה רבע מעוגת חג הפסחא עם הדובדבן הזה, לצילום אני מבקש סליחה, יריתי בטלפון

[עליונה]

עליונה, תודה!

[ledi]

lediתודה גם לך, אז עכשיו אעשה! ואז קשה להתערב! עליכם לכתוב לעצמכם תזכיר: צימוקים עם הקמח השני ותוכלו להכניסם לתנור קר! זה מה שאקרא בשנה הבאה ואראה
לקה_סהזיגוג קריר, אני מאשר. עכשיו אני אשתמש רק בזה, אגב, אם הוא תופס (דיברתי בטלפון וקרום הופיע למעלה), פשוט ערבבתי אותו. ואתה יכול גם לחמם את זה, אני חושב?! צריך לנסות.

לדי, אוי, קצת מאוחר לענות). כך מקוררות עוגות חג הפסחא הרכות מאוד: הן חודרות בעזרת מחט סריגה או שיפוד דרך צורת הנייר, חוררות את הצד דרך החלק התחתון. ומחט הסריגה השנייה זהה. והם תולים את המבנה הזה על המסרגות עם החלק העליון של העוגה כלפי מטה - למשל, מעל לסיר (מונח את המסרגות משני צידי הקצוות) או למשל על מייבש כביסה. אם זה לא ברור, אז אקח תמונה ואפרסם אותה

דרך אגב, אני חושב שגבר שאופה עוגות הוא שאין לעמוד בפניו!

ציטוט: ledi מאתמול בשעה 21:59
באשר לדגנים, היו לי גם אותם! אבל לא שמתי לב אליהם ולא הרגשתי אותם בכלל באפייה.
והדגנים שלי כבר לא היו במאפים המוגמרים)))) אז כל הדאגות נעלמו, אבל שביעות הרצון מהעבודה שנעשתה נותרה.

ונשמתי לא עמדה בדגנים ושפשפתי אותם בעקשנות דרך מסננת. מתברר שזה לא היה הכרחי. ובכן, בפעם הבאה אני גם ללוש את הבצק בתוך יצרנית לחם, אולי זה יהיה טוב יותר.

דרך אגב, אני חושב שגבר שאופה עוגות הוא שאין לעמוד בפניו!

אני תומך.

לדי, אוי, קצת מאוחר לענות). כך מקוררות עוגות חג הפסחא הרכות מאוד: הן חודרות בעזרת מחט סריגה או שיפוד דרך צורת הנייר, חוררות את הצד דרך החלק התחתון. ומחט הסריגה השנייה זהה. והם תולים את המבנה הזה על המסרגות עם החלק העליון של העוגה כלפי מטה - למשל, מעל לסיר (מונח את המסרגות משני צידי הקצוות) או למשל על מייבש כביסה. אם זה לא ברור, אז אקח תמונה ואפרסם אותה

נטשה! הקפידו לצלם! אולי תאפה השנה? ובכן, חבל לראות מתי עוגות הפסחא מעוותות לאחר האפייה