קלמארי צלוי "Tagin Sibate" (מטבח מצרי) - מתכון עם תמונות על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קלמארי צלוי "טאגין סיבייט" (מטבח מצרי)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

מִטְבָּח: מִצרִי

רכיבים
קלמארי קלופים	0.5 ק"ג
עגבניות	2-3 יח '.
צ'ילי חריף (או פלפל אנגלי מתוק)	מחשב אחד.
סלרי
מיץ של 2 לימונים (לימונים)
שמן תירס
מלח פלפל (כורכום, זעפרן, כוסברה, נענע יבשה, כמון)
נורות גדולות	2 יח '
שום	2-3 פרוסות
מים	1/2 כף.
סיד לקישוט	2 יח '

מקלפים את הדיונון, מסירים את המחושים, הפנימיות, חותכים לחתיכות או עיגולים, שוטפים ויוצקים עם מיץ לימון ...
חותכים את הבצל לחצאי טבעות, קוצצים את השום דק, קוצצים את הסלרי. חותכים את העגבניות לקוביות. ( הוסיף שום לפני הכניסה לתנור)
מטגנים את הבצל והשום בשמן, מוסיפים את הסלרי והצ'ילי הקצוץ, (במקום צ'ילי, הוסיף פלפל אנגלי) מטגנים במשך 5 דקות, תוך ערבוב רצוף. מוסיפים עגבניות, מלח ופלפל, מבשלים עד שהרוטב מסמיך.
מלא מים (במידת הצורך) ומביאים לרתיחה. הניחו את הדיונונים. יוצקים את כל ההרכב לכלי עמיד בחום, מכניסים לתנור למשך 15 דקות בטמפרטורה בינונית. אופים עד שהקרום העליון משחים. מקשטים בעשבי תיבול ובטלי לימון, מגישים. (אפשר להגיש אורז כתוספת, אבל היום יש לי תפוחי אדמה אפויים)