אלנקה
19. אומקה, לודמילה, בריאות טובה!
עמסאר
אלנה, אך לא ניסית, האם יאוחסן במקרר או, נניח, סגור בצנצנת סטרילית?
אלנקה
ניתן לאחסן אותו במקרר מספר ימים, הוא כבר לא מתעכב.
לא סגרתי את הצנצנות, זה ירקות טריים בחורף. עכשיו אני אחפש סלט סלק טעים לחורף.
אלנקה
מצאתי אותו, העתקתי את המתכון שלי ממשאב אחר.

סלט "בריאות"
סלק 2 ק"ג
גזר 1.5 ק"ג
בצל 1.5 ק"ג
פלפל אדום בולגרי 1.5 ק"ג
מלח 2 כפות. l. עם שקופית
1 כוס סוכר
חומץ 9% 100 גרם
שמן מזוקק 1 כוס
פלפל אופציונלי

סלט חורף טעים מאוד, המכונה "בריאות" ניכר מהשפעתו על הגוף. הכנה חורפית נוספת ואהובה עלי.
משקל הירקות נלקח בצורה טהורה.
חותכים ירקות לרצועות דקות.
בסיר גדול מטגנים את הבצל עד לריכוך, ואז מוסיפים את הגזר ומבשלים מתחת למכסה עד שהם רכים, ואז מוסיפים את הסלק, המלח (כדי שהסלק ישחרר את המיץ) ומבשלים מתחת למכסה כ- 40 דקות עד שהסלק רך. חשוב שהסלק יהיה מבושל ורך מאוד.
כשהסלק מוכן, מוסיפים את הפלפלים המתוקים, חותכים לרצועות, ומבשלים עוד 15 דקות, מכוסים.
הוסיפו סוכר, חומץ, אם אתם זקוקים לעוד מלח לפי הטעם, הרטיבו למשך 5 דקות. אפשר להוסיף פלפל חריף או שחור (לא הוספתי).
מסדרים את הסלט בצנצנות מעוקרות, מכסים במכסים רתוחים, סובבים ועוטפים בשמיכה עד שהוא מתקרר.
טעים מאוד, טעם חמוץ מעט מתוק, עשיר.
ההספק הוא כ -3 ליטר.
עמסאר
אלנההנה תודה גדולה, אני אעשה את שני המתכונים שלך
גבי
ציטוט: גבי

אלנקה, אני גם אוהבת סלק, כמעט מבושלת ככה - בלי גזר, לא חשבתי שאפשר להוסיף אותם. אנסה גם עם גזר, אני לא חושב שההבדל יהיה מהותי. +1 על שהזכרת לי.
לנוסיה, אז עשיתי את זה, זה כמה שעבר מאז התפקיד שלי. תודה יקירה אתמול זה הכניס אותי בטעות למתכונים שלך.
אלנקה
ויקה, העיקר הוא מה שהיא עשתה! ))) בריאות טובה!
תודה על המשוב שלך!
אומקה
לנוצ'קהתודה רבה על הקוויאר !!! הכנתי 1/2 חלק מהמתכון בפנסוניק SR-TMH10ATW, בפעם הבאה אעשה את זה בחישוב של 2/3 מהמתכון, אחרת יצא קצת ... תודה על המתכון וטכנולוגיית הבישול! !!
אלנקה
ליודוצ'קה, בריאות טובה!
אלנה
אלנקה, תודה על מתכון קוויאר הסלק! מוכן, טעים מאוד!
אלנקה
אלנה, בריאות טובה!
TATbRHA
תודה שהזכרת את המתכון, זה טעים!
אלנקה, אני חושב שלא תיעלב אם אוסיף לו משהו (המתכון שלך יהפוך עוד יותר יפה): אני מכין קוויאר כזה שנים רבות, אז יש לי מה לומר.
סלק אוהב כל מיני "תוספים": שומשום, אגוזי מלך (כתושים, אך לא טחונים), שזיפים מיובשים, אפילו צימוקים ומשמשים מיובשים. אפשר להוסיף לקוויאר שהתקרר גם כל גבינה מגוררת - היא גם טעימה! כל פעם קצת שונה, טעם חדש.
אלנקה
TATbRHA, אני לא אעלב. )))
לדעתי עם תוספים זו מנה אחרת. הטעם משתנה מאוד, תוספים בהירים למדי. אולי מישהו יהיה טעים.
אני אוהב קוויאר סלק, אני אבשל אותו.
TATbRHA
אנה 67
אלנקה, טעים מאוד על אף העובדה שבטעות הפחתי מלח, עד שלוש קורט מלח, נסחפתי. אבל מכיוון שאני עדיין לא אוכלת לחם ... הכנסתי למקרר כ- 3/4 מהקוויאר המוגמר, והוספתי כוסמת ומים לשאר, והתברר ככוסמת פירורים טעימה במיוחד.
ובכן, עצה TATbRHA לקחת הערה
נטוסיצ'קה
לעתים קרובות אני מבשל גם את הקוויאר הזה! אנחנו אוהבים אותה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם