לחם שיפון חיטה "Lazy" (יצרנית לחם)

לחם שיפון חיטה "Lazy" (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח שיפון	250 גרם
קמח חיטה	300 גרם
מים	370 -390 מ"ל
מלח	1.5 כפית.
סוכר	1.5 כפות. l.
שמרים	1.5 שעות L.
וורט של קוואס	2 כפות מעוגלות
כוסברה	כפית אחת עם שקופית
קִימֶל	1 כף. l. בלי שקופית

שיטת בישול

• תסתכל על המים ליד הקולובוק! לקמח סרפוחוב היה דבר אחד, ולפני כן לקחתי אותו, אני לא זוכר מי אצלו התפשט.
  
• וורט קוואס (סמיך, כמו חלב מרוכז בקופסת 500 גרם, קח את הייצור של טולה, רוסטוב, ריאזאן לא בשום צורה שהיא הייצור במוסקבה מלא מהם, TU -Fuflo מלא!
  
• הכל נמצא בדלי כמו שצריך, יש לי את פנאס 255, קודם הוא זורם חופשי, ואז זה נוזל. ממיסים את הווורט במים, מנפים את הקמח. נשכבנו חותכים במצב כופתאות, או איך ללוש. אחר כך אני מוציא את הקולוב מהדלי על צלחת זית משומן. שמן (כדי לא להידבק) אני מסיר את המרית, ואז אין צורך בזה, אני ממלא את הדלי במים חמים, ובמקביל את שלי, אתנו, כך שהדלי חם, אני מדליק את התנור לאפייה (בלי דלי) במשך 3-4 דקות, אני קולט את האווירה בפנים להנבטה! שמנו את הלחמניה בדלי חם, במהירות בכיריים ונתנו ליקיר לעמוד שעה וחצי. אחרי שחלף הזמן חתכנו לאפייה - שעה, זה הכל.
  

הערה

למה עצלן? כי אתה עצלן מכדי להגיע ל- VDNKh ולקנות את כל מה שאתה צריך בשביל לחם שיפון. וכך בלעדיה.
תמיד יוצא נפלא גבוה, נקבובי, והטעם הוא ... שיר! והזמן הוא נורמלי!

[vityuxa]

צריך לנסות. אולי המתכון הזה (אגב, נוסף ביום השנה שלי) יהיה מתנה המיוחלת עבורי?
יש לי את כל הרכיבים במלאי, ונראה שהפרופורציות מתאימות. היום אנסה.
תודה, vityuxa, לרעיון.

אנא תגיד לי, איזה מצב רק אפוי בפנסוניק, יש לי את אותו המודל

אנא תגיד לי, איזה מצב רק אפוי בפנסוניק, יש לי את אותו המודל

לחם שיפון חיטה, כך שתוכלו לנסות לאפות אותו בתכנית הראשית

מנהל אז יש תוכנית ארוכה, אבל אז הבנתי מתי אתה רק צריך לאפות (שעה) ואיפה זה?

מנהל אז יש תוכנית ארוכה, אבל אז הבנתי מתי אתה רק צריך לאפות (שעה) ואיפה זה?

אני מצטט את המחבר; אני מדליק את התנור לאפייה (ללא דלי) למשך 3-4 דקות, אני תופס את האווירה בפנים להנבטה! שמנו את הלחמניה בדלי חם, במהירות בכיריים ונתנו ליקיר לעמוד שעה וחצי. אחרי שחלף הזמן חתכנו לאפייה - שעה, זה הכל.

מחמם את התנור ואז משאיר את הלחם למשך 1.5 שעות, ולאחר מכן האפייה מופעלת
מתברר שלחם שיפון חיטה "עצלן" עם הגהה אחת (במקום שניים) אין תמונה של לחם, מה שקרה לא נראה לעין, רק אופים ומסתכלים

[קוקושקה]

קוקושקה,
לילי, כך קוראים לה - BAKERY. כברירת מחדל, יש 30 דקות, לחץ על הטיימר והמתן שעה אחת, זו כל החוכמה.

כן, נותר לנסות. תודה לאדמין על ההבהרה.

לילי, ככה זה נקרא - BAKERY. כברירת מחדל, יש 30 דקות, לחץ על הטיימר והמתן שעה אחת, זו כל החוכמה.

זהו זה....

[vityuxa]

vityuxaתודה רבה לך! מעולם לא הצלחתי בכזו גבוהה.
אפיתי את זה היום 🔗
ובכן, באמת, עשיתי כמה שינויים:
במים חמים (380 גרם) וורט מדולל, סוכר ו 12 גרם שמרים דחוסים ונמזג 1 כף. l. חומץ תפוחים. שפך שמן צמחי (כ-15-20 גרם) לדלי, שפך את הנוזל (יש לי נוזל קודם) ושפכתי את הקמח המנופה. המים התגלו כמעט יותר מדי; בתערובת הוספתי 3 כפות קמח שיפון.
הקולובוק לא היה מושלם, או ליתר דיוק, הוא היה, אבל הוא היה מאוד דביק ונמרח מעט בתחתית.
לאחר הלישה, הגדרתי את מצב "מהיר" (ברולסן שלי זה 2h.10min, שזה = zmes, הגהה, אפייה), ואז הגדרתי את הטיימר ל- 4h.30min. ויצאה לעסק שלה. אהבתי מאוד את התוצאה. עד שאתה חותך אותו, הוא מתקרר.

תודה, המתכון מעולה! יש לי את סופרה -350, אפיתי על מצב "סנדוויץ '", יצא מדהים !!! כל כך אוורירי וריחני! נכון, קימצתי מעט את הגג, אנסה לתקן את זה בפעם הבאה.

אגב, הכיכר המוגמרת התבררה כמעט 900 גרם