לחם על בסיס בצק וינאי (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם על בסיס בצק וינאי (יצרנית לחם)

רכיבים

ביצה 2 יח '
חלב 60 גרם
שמרים טריים 8-12 גרם
סוכר 1 כף. l.
מלח 0.5 כפית
חמאה 50 גרם
קמח 300 גרם

שיטת בישול

  • מערבבים ביצים עם חלב, סוכר ושמרים ומשאירים למשך 12 שעות.
  • ואז שופכים לדלי של HP, ומוסיפים מלח, חמאה רכה וקמח. קרום לבחירתך.
  • אם אתה רוצה לחם צפוף, כמו כיכר, אז שים 8 גרם. שמרים. ואם יותר אוורירי, אז 12 גרם. ביצים + חלב = 165 גרם. ניתן לשים מלח בכפית אחת, אבל אני אוהב את זה יותר טוב עם 0.5 כפית.

תוכנית בישול:

מצב

הערה

עם הלחם הזה, כריכים טעימים עם גבינה, או חמאה ודבש. אבל הלחם עצמו לא ממותק.
כשהלחם התקרר, חותכים חתיכה ושואפים את הארומה. איך זה?
בתיאבון !

נ.ב: בתצלום יש לחמים עם 8 גרם. שמרים טריים.

Qween
ללחם זה מבנה וקראסט נפלא.
בתנור, גם כיכר וגם צמה ייצאו נהדר. ובתוך יום-יומיים הלחם הזה "מבשיל", ואני אוהב אותו עוד יותר.

בהחלט אפשר, לשם שינוי, להחליף חלק מהשמן בשמנת חמוצה.

אני מאחל לך שלא תתאכזב מהמתכון הזה, אחרי הבישול!


לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
Qween
כך הבטחתי, אני מראה:

לחם על בסיס בצק וינאי (יצרנית לחם)

מַחתֵך:

לחם על בסיס בצק וינאי (יצרנית לחם)

רק כיכר נתנה סדק מלוח מצד אחד, אבל שלי מעריצים כיכרות כאלה ... עם סדק. אהבתי את הטעם מאוד, הארומה היא בדרך כלל שיר, מילים לא יכולות להעביר!Qween , תודה רבה ... אני בהחלט אאף יותר, ולא פעם!
דולי 70
Qween לחם לא שגרתי! והריח, אהההה ........ השכנים אומרים שאני מענה אותם באכזריות קיצונית תודה רבה! מתכון נפלא
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת איזה גבר נאה!
ירכתי ספינה
טיניהאאא !!!! לחם שובר נפש !!! 🔗
ציטוט: Qween

סטרן ללחם זה מרקם וקראסט נפלא.
בתנור, גם כיכר וגם צמה ייצאו נהדר. ובתוך יום-יומיים הלחם הזה "מבשיל", ואני אוהב אותו עוד יותר.

בהחלט אפשר, לשם שינוי, להחליף חלק מהשמן בשמנת חמוצה.

אני מאחל לך שלא תתאכזב מהמתכון הזה, אחרי הבישול!

נ.ב: ואיך הכנת את הלחמניות? ומה לא אהבתם מהם?

אז אני רוצה כיכר! 🔗
לכן, אני מעמיס את הבצק ומוצרים אחרים ל- HP (אני לוקח 12 גרם שמרים) ומניח אותו במצב "בצק". במצב זה, ה- HP שלי מעלה את הבצק פעם אחת. נתתי לבצק לתפוח בפעם השנייה, יוצר כיכר, נותן לו להתרחק, משמן אותו, חותך, אופה ב -180 מעלות. נכונה?
ז 'י. אני לא רוצה לזכור את הלחמניות האלה. הבצק צפוף מדי, לא אוורירי בכלל. לקחתי את המתכון הכי פשוט ופשוט שיניתי את הטכנולוגיה. ככל הנראה, היה הרבה קמח ושמרים.
עוּגיִוֹת זַנגבִיל
Qweenתודה שהתאמת את טכנולוגיית הבצק הווינאית למכונת הלחם בצורה כה ברורה. לאחר האפייה ה"ידנית "הכושלת שלי, אני מרוצה מהתקווה לאפות לחם מהבצק הזה. אתחיל בשבת. הניסיון שלי # 2
Qween
ציטוט: סטרן

אז אני רוצה כיכר!
כתוצאה מכך, אני מעמיס את הבצק ומוצרים אחרים ל- HP (אני לוקח 12 גרם שמרים) ומניח אותו למצב "בצק". במצב זה, ה- HP שלי מעלה את הבצק פעם אחת. נתתי לבצק לתפוח בפעם השנייה, יוצר כיכר, נותן לו להתרחק, משמן אותו, חותך, אופה ב -180 מעלות. נכונה?

סטרןבהחלט נכון.
גם ב- HP שלי, "בצק" בעלייה אחת. וגם אני עושה את זה.
דולי 70, לבריאותך !!!

עוּגיִוֹת זַנגבִילאני מקווה שניסיון מס '2 יצליח.
אך אל תשכח לבדוק את האצווה. במקרה זה, הבצק צריך להיות קולובוק, מבלי למרוח בתחתיתו.
בהצלחה!
עוּגיִוֹת זַנגבִיל
לחם ג'ינג'ר, אני מקווה שניסיון מס '2 יצליח.
אך אל תשכח לבדוק את האצווה.במקרה זה, הבצק צריך להיות קולובוק, מבלי למרוח בתחתיתו.
בהצלחה!


Qween, על אודות! זה ברור וצבאי כמו שאני אוהב.
תודה.

ירכתי ספינה
אני ממליץ בכנות לכל משתמשי הפורום!
איך לא לאפות כזה טעים?!
לחם מריח כמו ילדות, שמחה וקיץ!
וכמה שהוא נאה! לחם על בסיס בצק וינאי (יצרנית לחם)

לחם על בסיס בצק וינאי (יצרנית לחם)
יָחֵף
יום טוב! האם תוכל בבקשה לומר לי כמה שמרים יבשים נדרשים למתכון זה?
אני אופה מתחיל. פשוט קניתי אתמול יצרנית לחם. יש רק שמרים יבשים מהירים. ואני ממש רוצה לנסות את הלחם הזה.
ירכתי ספינה
יָחֵף , ברוך הבא לפורום שלנו!

לא הייתי ממליץ לך להשתמש בשמרים הפועלים במהירות במתכון זה. בעוד 12 שעות, הבצק על שמרים כאלה יחמצן.
יָחֵף
תודה על התגובה המהירה. האם זה צריך לעמוד 12 שעות? אם שמרים יבשים הם מהירים יותר, אז אולי אין צורך לעמוד כל כך הרבה?
ירכתי ספינה
אם אתה יכול לעקוב - אין בעיה.
Ali4ka
הצלחתי לעשות את זה על יבש. שמתי 1.5 כפות Saf-moment. התוצאה טובה מאוד. המחמצת עברה 10 שעות. הייתי מחזיק 12, אבל קראתי את הפוסט הזה בתהליך ההזדקנות ופחדתי. הלחם טעים מאוד וגדל היטב. אבל הייתי מכינה יותר לישה, כיכר קטנה מאוד ללחם כל כך טעים
חיבריה
ואיזה מצב? נוֹרמָלִי? ומה לעשות עם הבצק? האם עליה להישאר חמה? האם אוכל ללמוד עוד על בובות?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם