עוגת שמנת חמוצה (מאת נסטסיה)

[עוגות:]

עוגת שמנת חמוצה (מאת נסטסיה)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
עוגות:
קמח חיטה (זה לקח 4 כפות).	3-3.5 רחוב
מלח	קַמצוּץ
סוכר	200 גרם
רסט. שמן ללא ריח	1.5 כפות. l.
ביצים	2 יח '
שמנת חמוצה (אפשר לקנות) (לקח קפיר)	200 גרם
חמאה מומסת או מרגרינה (8 כפות ל 'מרגרינה, ללא תוספת שמן צמחי)	6 כפות. l.
אבקת אפייה	1 עמ ' (15 גרם)
ונילין
קרם:
שמנת חמוצה	400 גרם
סוכר	10 גרם

שיטת בישול

• עוגות:
• ראשית, אנו מכינים אבקת אפייה. אני לא קונה, אני תמיד עושה את זה בעצמי. מוזגים חומצת לימון לערימה, טוחנים אותה לאבקה בעזרת ידית סכין, מוסיפים סודה ועמילן. הפרופורציות הן 1: 2: 2. סודה לקחה 2/3 כפית.
• 
• יתר על כן, הכל על פי הטכנולוגיה:
• מערבבים שמנת חמוצה עם אבקת אפייה, ואז מוסיפים את כל המרכיבים, למעט קמח, מערבבים. מערבבים פנימה קמח בהדרגה. הבצק צריך להיות רך, פלסטי. השאירו למשך 30 דקות. מחלקים ל 4-5 חלקים (חילקתי ל 7, אני אוהב עוגות דקות), מרדדים על נייר אפייה. תנור על 200-230 t עד חום זהוב.
• 
• 
• 
• 
• גילגלתי אותו בלי נייר. הכנתי 8 או 10 עוגות ... אני לא זוכר בדיוק ... הגודל כ 23 * 23 ס"מ.
• 
• 
• קרם:
• ניתן להשרות את העוגות בנוסף בסירופ (לאוהבי העוגות הרטובות). ספוג בסירופ 200 גרם.
• לא הוספתי סוכר לקרם. זה לקח 700 גרם שמנת חמוצה. הכל היה ספוג בצורה מושלמת, אבל אני אוהב יותר קרם (והוא נכנס לעוגות).
• ספוג את היום. ואז התברר שאנחנו לא נלך לבקר, אבל בעלי ואני עשינו דיאטה. מחשבה וקפאה))) הטעם לא התדרדר (ניסיתי גם לפני וגם אחרי).
• לאחר ההפשרה, מעוטר בקרם "מרנג רטוב".
• משקל ללא קישוט - 1800 גרם, עם קישוט - 2000 גרם. מידות העוגה המוגמרת 24 * 24 * 6
• 

הערה

היא הכינה שמנת חמוצה על פי מתכון נסטסיה.
אפשרות מחבר (השינויים שלי בסוגריים)

זה טעים מתוק במידה, אני אוהב את אלה, אבל אלה עם שן מתוקה יכולים להוסיף בבטחה סוכר לקרם! עוגה משביעה וטעימה מאוד! אבל השמנת החמוצה מילדותי הייתה שונה ... אז חכו למתכונים חדשים ממני)))

תודה על המתכון, עוגה טעימה.
כמובן שהייתי צריך להתעסק, אבל העוגה הייתה שווה את זה, כולם היו מרוצים.

איזה מתכון טוב ולא מורכב! הקפידו לבשל, ​​תודה !!!