תכשיט
ציטוט: מילא 56
גם בקיץ, כשחם ... אנחנו לא מפעילים את התנורים כמה שעות ברציפות ... טוב, שעה-שעתיים, לא יותר.
בתור מדדתי איכשהו את הצריכה למחזור הבישול של כמה מנות. אבל שולחן העבודה לא. מד הוואטמטר שלי עסוק עכשיו במכשיר אחר במשך זמן רב, אך שולחן העבודה הוא כל כך חם עד שהוא נהיה די חם בחדר גם עכשיו (אם כי יש לי אותו במקום אחר, אבל בבית זה מעולם לא נכנס לראש שלי להשתמש בו אפילו במרפסת). אבל לחם נאפה בו הרבה יותר זמן מאשר גדול - שם התנור מתחמם למשך 15 דקות פלוס במשך 9-10 דקות הגדרתי את הטיימר ועוד 20 דקות הלחם נאפה בתנור מכובה. החלק התחתון מצלצל, הקרום אדמדם, החלק הפנימי אפוי.

לקטנים לוקח זמן רב יותר להתחמם (אבל יש פחות צריכה), והלחם יושב בו כשעה. יחד עם זאת, החלק העליון של הראש עלול להישרף, אך בפנים זה לא יהיה טוב. (הלחם הסטנדרטי שלי הוא לחם אח ל 600 גרם קמח). יחד עם זאת, אל תיגע בתנור - אם אני שם עלי נייר אפייה נוסף, כמעט שלא תיקח אותו בידיים. אנחנו צריכים להכניס עוד בידוד בפנים, או משהו ..
אבל עדיין לא מדדתי את הצריכה הכוללת, במקום זה זה לא היה רלוונטי עבורי.
דיאנה
ציטוט: מילא 56
אין 11 ס"מ, אבל המרחק בין הצללים העליונים לתחתונים הוא 20-22 ס"מ.
אופס, טופנולה, כן 22 ס"מ, מדדתי את שלי לפני שקניתי אותו, רק 22.
ציטוט: משוטקה
הסתכל עליה והיא בכלל הייתה קטנה,
ובכן, השאלה נפתרה. אתה יכול להסתכל על 40 להשוואה.
72
היום סוף סוף בדקתי את הדבר החדש שלי, ובמקביל סילקתי את עוגת המיץ בהצלחה. הכנתי ממנו עוגיות ללא קמח ואכלתי אותן ממש שם. אני לא זוכר איך להכניס כאן תמונות, אחרת הייתי מתפאר))).
דיאנה
בנות, תגידו לי, פליז, אני מבולבלת, בכיריים רגילות כמו Avex, מצב הגריל הוא רק ירק? שום דבר לא נכלל שם על ידי מומחה? או שאני עדיין מבלבל ויש משהו מיוחד?
56
ציטוט: דיאנה
האם מצב הגריל הוא רק ירק?
הגריל הוא כאשר מחממים רק את הגוונים העליונים (ללא התחתונים). הגריל זמין גם בכמה תנורי מיקרוגל. אפשר לגלח דג או כריך ... הגריל יכול לעבוד בלי להתקין לירוק. אך אם מותקן שיפוד ועליו נטוע עוף אז בהחלט תצטרך להפעיל את הגוונים העליונים (גריל), יש ליצור את הטמפרטורה בתא. אבל אני לא יודע אם יש צורך במקרה זה להדליק את הצלליות התחתונות, אני בעצמי לא אפיתי שום דבר על יריקה (קניתי תנור רק לאפייה). אם תדליק את הגוונים התחתונים, עליך לשים עליהם נייר אפייה, אחרת השומן המומס מהעוף יזלף על הגוונים התחתונים ויעשן.
הנה סרטון של צליית עוף


מסרטונים זה ודומים ניתן לראות שאפיית עוף על יריקה הולכת רק על הגוונים העליונים
אני גם חושד שבכמה תנורים (לא בכולם), כאשר הגריל (טנא עליון) מופעל, המנוע נדלק אוטומטית, שכביכול אמור לסובב את היריקה. השיפוד אולי לא נמצא בתא בשלב זה, אבל בקיר הצדדי, שבו השיפוד נתקע, פרט עשוי להסתובב בשלב זה (הסיכה שבה מכניסים את השיפוד). זה כנראה חיבור כזה קורה בכיריים מסוימות, או אולי אני טועה. בתנור שלי, גוונים תקורה מופעלים באמצעות מתג אחד, והיריקה מופעלת באמצעות מתג אחר.
דיאנה
56כן, לזה התכוונתי, באלה שנצפים כשצולים משהו אחר מופעל, מצב מיוחד כלשהו (כמו שאמרו, לא ראיתי את זה בעצמי), אבל אנחנו רק מקבלים יריקה, כי באופן עקרוני העליון ניתן להפעיל צללים בנפרד. הכנתי עוף צלוי עם צמרות ותחתית, עם נייר אפייה כמובן. אני בסדר, בעלי אמר שזה היה מיובש יתר על המידה. אולי היה צריך לכבות את התחתונים.
velli
בדלתא -324 לשעבר שלי, על מנת שהירוק יסתובב, היה צורך להחליף את הכפתור למצב מיוחד "עשרה עליונים + לירוק", שהיה נפרד מה"עליון "וה"נמוך". התנור היה טוב מאוד, הטמפרטורה נשמרה בין 50 * ל -320 "ובוודאי. האפייה פשוט מושלמת. בטיפשות לקחה אותה לפח, למרות שהיא הייתה במצב תקין. נכון, קצת מעל הדלת בחלק העליון החלק הפך לאדמדם מעט מהאדים שיצאו מהתנור. אותי הצהובה הזו הרגיזה, שלא ניתן למחיקה בכל דרך שהיא. קניתי להחליף את סימפר, תנור טוב, עם ציפוי אמייל, עם הסעה. האפייה פשוט סופר טובה וכל השאר. אז אני זוכר בעצב ובכעס על עצמי, לפעמים עולה במחשבה שלי: האם לא כדאי לי לקנות איזה כיריים קטנות עם לירוק רק כדי להכין בה עוף בגריל.
אושר
ציטוט: פושקר
נתקלתי במידע על Gemlux 1500 דומה, שם המחבר אומר שהוא אופה רע והשירות אמר שזה הנורמה.

החלטנו לא להאמין למשוב של הגברת הזו וקנינו את Gemlux 1500. הרושם הראשוני: הכל עובד כמו שצריך. הזרועות פשוט צריכות לצמוח מהמקום הנכון והראש מופעל. כן, בהתחלה הוא מתחמם לטמפרטורה גבוהה, אך אז מופעל התרמוסטט (התרמוסטט) והטמפרטורה נשמרת בתוך הערך שנקבע. עם ניסיון בבישול בתנור חשמלי, לא היו שום בעיות.
56
ציטוט: אושר
הזרועות פשוט צריכות לצמוח מהמקום הנכון והראש מופעל.
איך זה נכון
ליסיק 60
שלום. לפרסם תנור קיטור 30L חדש מיני חם. 1600W. אולי מישהו יכול לדעת באיזה סוג חיה מדובר ועם מה אוכלים אותו. תודה.
motoxxx


יש לי דאצ'ה של 30 ליטר רולסן. מתחמם למשך 5-7 דקות. הפשטידות נאפות 15 דקות. הכל נאפה הרבה יותר מהר מאשר בתנור גדול. כן, זה מחמם את עצמו. כשאני מגיע למוסקבה, אני מתרגל לתנור הנייח הרבה מאוד זמן, נראה שהוא נאפה הרבה זמן.
אלי
יום טוב! אני מסתכל מקרוב על הכיריים GEMLUX GL-OR-1845. ברצוני לשאול את בעלי GEMLUX, לאיזו טמפרטורה התנור מתחמם בפועל? הוכרז על ידי היצרן 230 מעלות. ומהם רשמי התנורים? מה הם אוהבים ומה לא? תודה רבה מראש!
אושר
יש לנו GEMLUX GL-OR-1500. ברושם ראשוני: בהפעלה הראשונה ובירי זה התחמם ל -260 גרם. C- התרמוסטט (תרמוסטט) עבד ואז החזיק 210-230. במצב "TOAST". בעת הכנת הפשטידות הכל עבד על פי התוכניות המוצהרות. הטמפרטורה הייתה במעקב עם מדחום אלקטרוני עם צמד תרמי מרוחק בנקודות שונות בתנור. באופן טבעי, היה צורך לשנות את המצבים והתוכניות במהלך תהליך הבישול, אך יש לפקח על כך בכל דבר. והאמינות, ככל הנראה, תלויה יותר מכל באיכות יחידת הבקרה האלקטרונית (מכנית נראית לי אמינה יותר). ומי יודע. אך מצד שני, ניתן לשנות את הזמן במצב תקין, וזה לא מקובל בטיימר מכני. נמשיך להתבונן ולהתרגל לכך.

נ.ב. המותג GEMLUX הוא מוסקבה המקומית. קיטפורט-פטרסבורג. הכל מורכב בסין מהתעשייה הסינית.
Tatalo4ka
אני באמת זקוק לייעוץ לגבי אפיית בשר בתנור מיני.
קיבלתי "בירושה" מיני תנור ל 30 ליטר קלארשטיין, עם גריל, עם הסעה, שמופעל אוטומטית במצבים מסוימים, יש 5 מצבים בסך הכל, למען האמת, לא ממש הבנתי איפה איזה.
למרבה הצער, אין הוראות.
מחר אני רוצה לאפות בשר (נתחי בשר חזיר כבושים, בחנות שלנו הם נקראים "גרגרי לוז").
אנא ספר לי איזה מצב עדיף לאפות וכמה זמן, באיזו טמפרטורה?
איפה אוכל לראות מתכונים למיני תנורים (מאפים, קדירות, עוגיות, בשר ...).
אני קורא את הנושא, אבל הגעתי רק ל 62 עמודים, וגם קראתי וקראתי ........
אני אודה מאוד למידע.
דיאנה
Tatalo4ka, אני לא יודע אם אפיתי רק חזיר מבושל, אבל זה עשוי להועיל - אני הכי אוהב את זה בנייר כסף, 180 מעלות, בלי הסעה וצלייה, חתיכה קטנה למשך שעה, יותר - שעה וחצי, אני בודק את המוכנות בעזרת מדחום בשר. אני לא עוטף אותו היטב בנייר כסף, אך הדפנות צריכות להיות כך שהמיץ לא יזרום החוצה אל תבנית האפייה. בסוף, אני פותח אותו מעל ליצירת קרום (אנחנו כל כך אוהבים את זה).
Tatalo4ka
דינה, תודה רבה לך שהגבת במידע.
האם אתה כולל את הצללים העליונים והתחתונים?
דיאנה
Tatalo4ka, כן, שניהם כמובן, בגלל אחידות.
Tatalo4ka
דינוצ'קה, תודה רבה.
מחר אני אאפה את הבשר, אתייחס לביתי עם טעים ...
דיאנה
Tatalo4ka, שתף את החוויה שלך מאוחר יותר. המעניינים הם גם הפרטים והאלגוריתם.
Tatalo4ka
דינה, בשר מבושל, טעים מאוד, עסיסי ...
תודה יקרה על המידע.
אפיתי 50 דקות, 40 דקות למעלה + תחתון בלי לנשוף על נייר כסף (לא כיסיתי את החלק העליון בנייר כסף, שלי ממש רצה קרום מטוגן טוב), ואז הדלקתי למעלה + תחתון + נושבת במשך 10 דקות, הכל הסתדר נהדר, טעים מאוד.
עכשיו הם מבקשים את השווארמה שלי בתנור מלוואש. יש לנו הכל למילוי, נקנה לוואש ...
דינוצ'קה, באיזו פונקציה עדיף לי לאפות פיתות ובאיזה טמפרטורה?

פרטים ספציפיים על תנור קלארשטיין שלי (גרמניה). כפי שכתבתי לעיל, הם פשוט נתנו לי אותו לשימוש, הוא משמש, אבל במצב טוב מאוד.
תכולה 1500, 30 ליטר, יש מזרן אחד, סורג, לירוק, מפוח, ידיות לאפייה.
5 פונקציות: עליון + תחתון + גריל + מפוח, עליון + גריל, עליון + תחתון + מפוח, עליון + מפוח, עליון + תחתון.
טווח טמפרטורות בין 100 ל -230 מעלות, טיימר עד 60 דקות, דלת זכוכית כפולה.
נכון, מצאתי ניואנס אחד - הדלת מעט (מ"מ על 2) בצד ימין בריבוע, כאילו הטיה קלה ...... עד כמה היא קריטית?
רק עכשיו לא אבין אילו מנות ניתן לבשל באילו מצבים ...
האם יש לנו נושא בפורום עם מתכונים לתנור מיני?
אני אלמד באופן אמפירי (הם מייעצים בתחילת הנושא), אתה צריך לנסות הכל, להתאים ...
דינוצ'קה, שוב תודה רבה.
נדין אן
בעלי מיני תנורים יקרים! אנא אמור לי, האם ניתן לאפות לחם בתנורים אלה? עברנו לדירה שכורה, התנור כאן בכלל לא משמח אותי, אני חושב לקחת מיני תנור. אתה יכול לייעץ לדגם. תודה.
דיאנה
Tatalo4ka, נטשה, אני לא אספר לך על לוואש, סליחה, לא אפיתי איתו כלום, נראה לי לקרוא את המתכון לתנור רגיל וגם לעשות את זה כאן, בדרך כלל אני שומר על משטר הטמפרטורה, לפעמים אני צריך להוסיף קצת זמן, אבל אלה התכונות של התנור שלי. אני כמעט אף פעם לא מפעיל את המפוח באפייה, ברגע שקראתי שמשתמשים בו כשמניחים 2 נייר אפייה בו זמנית, אני אופה על אחד. וכשהכנתי בצק עלים עם נשיפה הוא התייבש מהר יותר, אז אני לא משתמש הרבה בינתיים, רק ככה אפשר להדליק אותו לקראסט בשלב האחרון.

נדין אן, navrno עדיף לשאול בנושא היכן נאפה לחם, עוגות אפויות שלנו, פשטידות בפני עצמן. כנראה לחם אפשרי, אך עדיף לברר את הניואנסים ממי שכבר עשה זאת.
Tatalo4ka
דינה, הכינה היום שווארמה. הכל הסתדר, טעים מאוד ויפה, ללא תמונה, היו רק 6 לחמניות, שנעלמו מהר מאוד .... החום ברמה ממוצעת, על הגריל. טמפרטורה 180 מעלות, 20 דקות, ללא זרימת אוויר.
אני אמשיך "לשחק", אני רוצה לבדוק את משטר הטמפרטורה ...
אני ממש רוצה להבין באיזו רמה מה לבשל ...
בשר ושווארמה נאפו במדיום.
אלנה בשה
אנא ספר לי - האם ישנם משתמשים בתנור Gemlux GL-OR-1845 בקרב חברינו בפורום? נראה בעבר Gfgril GFO-30 גריל פלוס. אבל עכשיו אני נוטה יותר ויותר לכיוון Gemlux. כן, המחיר גבוה פי 2 בהשוואה לכיריים מתחרות, אך בקרת הטמפרטורה הנפרדת של גופי החימום העליונים והתחתונים + בקרת הטמפרטורה מ- 30 (!) מעלות מרשימה מאוד. זה אומר שאפשר לחלק את הבצק ואפילו להכין יוגורט (אם כי יש לכך גאדג'ט אחר).
הנה תיאור מפורט, האם מישהו אחר יכול לבחון מקרוב:
תנור הסעה חשמלי Gemlux GL-OR-1845 בנפח תא עבודה של 45 ליטר יכול לשמש בהצלחה כתחליף מלא לתנור חשמלי הן במטבח בעיר והן בבית כפרי. לציוד בית נירוסטה חסון והיגייני ובקרה אלקטרונית מקורית. על ידי סיבוב שלושת הכפתורים תוכלו לכוון את הטמפרטורה של גופי החימום העליונים והתחתונים (30-230 מעלות צלזיוס) וזמן הבישול (0-120 דקות).הערכים המוגדרים של הפרמטרים מוצגים על ידי צגי ה- LCD המתאימים, הנמצאים על אותם כפתורים. זה נראה מאוד מרשים ויוצא דופן.
אתה יכול לבחור אחד משמונה מצבי הבישול:
- חימום עליון ותחתון (הטמפרטורה של גופי החימום העליונים והתחתונים ניתנת להתאמה בין 30 ל -230 ° C, פרמטרים המוגדרים כברירת מחדל: הטמפרטורה של גופי החימום העליונים והתחתונים - 180 ° С, זמן - 30 דקות),
- חימום עליון (הטמפרטורה של גוף החימום העליון ניתנת לכוונון בין 30 ל -180 מעלות צלזיוס, פרמטרי ברירת מחדל: טמפרטורה - 150 מעלות צלזיוס, זמן בישול - 30 דקות),
- חימום נמוך יותר (הטמפרטורה של גוף החימום התחתון ניתנת לכוונון בין 30 ל -230 ° C, פרמטרים המוגדרים כברירת מחדל: טמפרטורה - 180 ° С, זמן בישול - 30 דקות),
- תסיסה (הטמפרטורה של גוף החימום התחתון מווסתת בין 30 ל 45 ° C, פרמטרי ברירת מחדל: טמפרטורה - 35 ° C, זמן - 30 דקות),
הכנת יוגורט (הטמפרטורה של גוף החימום התחתון ניתנת להתאמה בין 42 ל 45 מעלות צלזיוס, זמן - מ 6 עד 12 שעות, פרמטרים ברירת מחדל: טמפרטורה - 42 מעלות צלזיוס, זמן - 8 שעות),
- גריל עליון (הטמפרטורה של גוף החימום העליון ניתנת לכוונון בין 50 ל -180 מעלות צלזיוס, פרמטרי ברירת מחדל: טמפרטורה - 160 מעלות צלזיוס, זמן - 30 דקות),
- גריל עליון ותחתון (הטמפרטורה של גופי החימום העליונים והתחתונים ניתנת להתאמה בין 50 ל -230 ° C, פרמטרים המוגדרים כברירת מחדל: הטמפרטורה של גופי החימום העליונים והתחתונים - 180 ° C, זמן - 30 דקות),
- תוכנית משתמש (חימום עליון ותחתון ניתן לכוונון בין 30 ל -230 ° C, פרמטרים ברירת מחדל: טמפרטורת גופי החימום העליונים והתחתונים - 180 ° C, זמן - 30 דקות. הפרש הטמפרטורה בין גופי החימום העליונים והתחתונים לא אמור להיות יעלה על 30 מעלות צלזיוס).

חלל התנור גדול מספיק כדי לצלות עוף שלם על ירק, בשר וירקות בתבנית אפייה, לחם, פיצה בקוטר 30 ס"מ ועוד הרבה יותר. הסעה מזרזת את תהליך הטיגון והאפייה באופן משמעותי והופכת אותו לאחיד יותר, ומגש הפירורים הנחלש מקל על הניקוי. החבילה כוללת:
- נייר אפייה מצופה אמייל עם מחזיק נוח,
- גריל נירוסטה,
- יריקה עם שני מהדקים.
דיאנה
Tatalo4kaכל הכבוד, מה שכתבתי, איך עשיתי! ואז שתף, תהיה לנו מבחר.
בדרך כלל אני מנסה לשים אותו באמצע, כלומר, אם משהו שטוח, אז נייר האפייה נמצא במצב האמצעי, ואם משהו גדול (אני אוהב עכשיו סירים), כמובן שהוא נמצא בתחתית ברמה, אחרת הוא יתאים למכסה.
תכשיט
ציטוט: NadinAn
אנא אמור לי, האם ניתן לאפות לחם בתנורים אלה? עברנו לדירה שכורה, התנור כאן לא משמח אותי בכלל, אני חושב לקחת מיני תנור
בתיאוריה, כן. ואפילו כמעט בפורום יש הרבה תמונות וביקורות שהם אפו וחיבבו.

התנור שלי פשוט מאוד - שני תנורי חימום (התחתון מתחת לתחתית עם חורים, העליון פתוח) ו .. זהו. אני אופה לחם בתורו, לפעמים בתוכו, ואז בבית המובנה (שם אני מפעיל גם רק את החלק העליון + התחתון). אני יכול להרגיש את ההבדל בטעם גם בבדיקה עיוורת. הגדול יותר טעים וארומטי יותר. הבצק, כמובן, זהה.

אבל בבית גם לאחרונה הצלחתי לקבל טעם דומה, היה צורך לשנות רק את משטר הטמפרטורה - לאפות בטמפרטורה נמוכה יותר. והנה, אותו טעם מוכר ולא אפוי וניחוח כפרי! נכון, במקביל, לחם ביתי עדיין עלה גבוה יותר מאשר בשולחן, והנוף היה סופר, והחתכים.
אבל הנה הטעם / הריח ...

נראה - העלו את הטמפרטורה ברדודה ויהיה אושר. והנה הפסלונים! או בגלל העובדה שאין מספיק מקום בגובה, או שקיבולת החום חלשה, או שאני עדיין לא יודע למה, אבל זה לא עובד - בטמפרטורה המקסימלית שהגג שורף, הלחם לא עולה , אבל הטעם עדיין צולע.

כלומר, כפי שהתלוננתי על תמונה כזו לפני כמה חודשים, שום דבר בכלל לא השתנה. אפילו העוגיות והעוגות שלי טעימות יותר בתנור מובנה טוב לבית. אני חושד שעקב ההידוק הגדול יותר, תכולת הלחות שונה מאוד. בקטן אין לי איטום סביב ההיקף, יש כוס אחת במקום שלוש ויש לה חריצים במצב טרוק.
dverka
שלום משתמשי פורום יקרים. קניתי לעצמי תנור מיני נורד של 35 ליטר. עם גריל והסעה, הגוונים ממוקמים בחלק העליון והתחתון.הבעיה יצאה ככה - כל מה שלא נוגע לבצק מוכן בצורה מושלמת. מגלגלים פשטידות וכל מוצרי בצק יבשים ומיושנים באופן מיידי. אני מכין את הבצק לפי מתכונים והכנתי צ'וצ'לקינו ולקחתי אחרים. הבצק מתאים היטב, אני מעצבת את הפשטידות, מכניסה לתנור מחומם. ניסיתי טמפרטורות שונות))) בין 180 ל -250 (בתנור שלי מקסימום) היה נייר אפייה בכל הרמות, אפילו שמתי צנצנת מים. בכל זאת, האפייה מתייבשת ואני אפילו מוציא אותה מהתנור, החלק העליון כבר יבש וקשה (עם ביצה, מים, משומן בתה, חמאה גם אחרי) באופן כללי, אני לא יודע מה לעשות לחשוב ועל מה לחשוב. עזור לי בבקשה! אני אהיה אסיר תודה.
גרביץ '
היום הפכתי לבעלים של המיני-תנור Gemlux-1845! בחרתי הרבה זמן ונתקלתי בביקורת וידיאו על תנור זה מאת טטיאנה מקרנקו. שם היא דיברה בפירוט רב עליה, על המצבים והדבר החשוב ביותר ששימש אותי היה התאמת הטמפרטורה של כל גוון, בחלקו העליון והתחתון. וגם מצב תסיסה בטמפרטורה של 30 * -45 * צלזיוס, בו תוכלו להוכיח את הבצק או את המוצרים מבצק שמרים לפני האפייה! זה סוף סוף שכנע אותי שאני צריך לקנות תנור כזה. הזמנתי אותו והם הביאו לי אותו למחרת, כלומר היום. כשהוא התחמם 2-3 שעות הצלחתי ללוש את הבצק בכותנה לבדיקת האפייה בתנור. האפייה בו התבררה כטובה מאוד: לחמניות העוגות גבינה נאפו תוך 20 דקות. למרות שקבעתי זמן עם שוליים (30 דקות) t-180 * האפייה פשוט אוורירית, ורודה! הבדיקה עברה 5+ עכשיו אבדוק אותה על צליית בשר ועוף צלוי על יריקה. התנור יפה מאוד, עשוי היטב, ביסודיות. דלת עם זיגוג כפול עם קיבוע קל בפתיחה. הייתי מאוד מרוצה מהרכישה!
56
ציטוט: dverka
ניסיתי טמפרטורות שונות))) בין 180 ל -250 (מקסימום בתנור שלי)
dverka, ובדקנו את הטמפרטורה האמיתית בכיריים באמצעות מדחום עצמאי? קורה שהתנורים מעריכים יתר על המידה את הטמפרטורה. יש לי סיפור כזה עם הכיריים, כלומר, הגדרתי אותו ל -180 מעלות, ומדחום התנור שקניתי קודם והתקנתי בכיריים מראה עד 210-215 מעלות. אבל את הבעיה הזו אפשר לפתור בפשטות, אני שם את זה 30 מעלות פחות מהמרשם. אם תבחרו בזמן האפייה הנכון, כדאי לבדוק את משטר הטמפרטורה. טוב, יהיה נחמד לאפות לחמניות מאותו בצק ביחידות שונות, אז נבדוק את הבצק, אולי יש בו הרבה קמח ... הקמח שונה. ואם האפייה של אותן לחמניות נמשכת במקום 20-30 דקות הרבה יותר זמן, אז האפייה תהיה מעופשת, גם אם הבצק יהיה בסדר ...
dverka
56, תודה על התשובה, לא, לא בדקתי את הטמפרטורה, אני תמהה ברכישת מדחום. על בדיקת המבחן ביחידות שונות, זה רעיון! נכון, כבר אין לי תנור, אבל אם הלחם שבייצר הלחם רך ואוורירי במשך כמה ימים, אז כנראה שאם תכינו לחמניות מהבצק הזה ותאפו אותן בתנור, תראו את תוצאת הבדיקה. תודה על הרעיון. ולגבי הזמן אני כנראה לוקח יותר זמן, אולי 40 דקות בטוח. תודה על הטיפים והרעיונות. מחר אני אנסה.
56
ציטוט: dverka
... ולגבי הזמן אני כנראה לוקח יותר זמן, אולי 40 דקות בטוח.
dverka, לחמניות מבצק שמרים נאפות הרבה פחות זמן ואולי אפילו לא תצטרכו לקנות מדחום. לעוגה הזו לוקח יותר זמן לאפות, ולמוצרים קטנים לוקח הרבה פחות זמן לאפות. לדוגמא, צפו בסרטון הזה, שם בדקה ה -9 בערך בזמן אפיית הלחמניות


dverka, ברוך הבא לפורום !!! אם תעבור לעמוד הראשי של הפורום, לא תראה שום נושא, כביכול, לכל טעם ועניין
הנה סרטון נוסף של עוגה מתוקה ובה חזרה על זמן האפייה.

הם אומרים שעדיף לראות פעם אחת מאשר לשמוע מאה פעמים. יש לי YTUB כברירת מחדל ואני מנוי לערוצים רבים, כולל בישול. אם תרצו תוכלו להירשם לערוץ "מבשלים טעים", ממנו נתתי לכם קישורים עם מאפים. ויהיה מקום שתוכלו לצפות בו, ולא רק להקשיב ... זמן האפייה של הפשטידות תלוי במידת הפשטידה, בבצק (חמאה או ...), בהכרח במילוי. לפשטידות עם מילוי בשר לוקח יותר זמן לאפות, אבל להפך אם מוסיפים למילוי בשר נא. אבל אפשר להכין פשטידה פשוטה עם מילוי בשר שכבר הוכן ...
אם אתה מעוניין, תוכל לראות את ההודעות שלי באותו נושא בעמוד 105, חור 2098, עמוד 121, חור 2415, עמוד 137, חור 2737, עמוד 148, חור 2943, עמוד 150, חור 2997. וכדי לפתוח מיד את העמוד הרצוי (מבלי לדפדף בהם בשורה, אך מיד לקפוץ לדף הרחוק), עליך ללחוץ על האליפסה (במקום בו הדף מסומן, בחלק העליון או התחתון) וכל מספרי עמודים ייפתחו מיד, לחץ על המסך הרצוי וייפתח.
ותוכלו לראות גם את המאפים שלי בנושא המעניין "מחבת חשמלית" otv. 1808,1813 https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15089.1800 ובעמוד 75 אוט '1499. את מה שאנחנו אופים ביחידות אלה (אנו מכנים מכשירים טכניקה, והאגירה שלו היא התמכרות למכשירים, תלות כזו בקרב רבים, ואני לא יוצא מן הכלל) ניתן לאפות בתנורי שולחן העבודה שלנו.
ניארמה
ציטוט: ליסיק 60
לפרסם תנור קיטור 30L חדש מיני חם. 1600W. אולי מישהו יכול לדעת באיזה סוג חיה מדובר ועם מה אוכלים אותו.
ליסיק 60, למדת משהו מהתנור הזה? הפונקציות מוכרזות כטובות. מעניין מה הגובה בין גופי החימום ובכלל גודל העבודה הפנימי. וכמה משקפיים הם לא כותבים על הדלת ...
דיאנה
גרביץ ', מזל טוב, הנאום משמש הרבה זמן ומשמח! רק אתמול Tanyulino צפה בסרטון על הכיריים האלה, אהבתי את זה, אבל מאוחר מדי, כבר קניתי לעצמי עוד אחד. כשאתה מנסה את התשובה שלך, האם באמת חשוב כל כך לשנות את הטמפרטורה של העשירייה העליונה והתחתונה בנפרד בנפרד? הפונקציה מגניבה, אבל אני לא ממש מבין אם יש צורך בחיים האמיתיים או לא.
גרביץ '
דינה, איכשהו לא הבנתי מה היופי של התאמת הטמפרטורה של כל גוון בנפרד. לבשתי את שניהם 180 * והפעלתי הסעה בתחילת האפייה ובסיומה למשך 5 דקות. טעיתי ממש בהתחלה: הנחתי את נייר האפייה ברמה הנמוכה ביותר לפי אינרציה, כמו בזו הישנה. ואז התחדשה כעבור כמה דקות והעבירה אותה למפלס האמצעי והפעילה את הסעה. עוגות הגבינה החלו מיד להסמיק ולהתפשט ברוחב ובגובה. תוספת טמפרטורה עד 185 * בצל העליון. באופן כללי, אני חושב שהפונקציה הכרחית, אך לא נדרשת, אתה יכול פשוט לסדר מחדש את גיליון האפייה גבוה יותר. עלינו לנסות להסיע את הכיריים על מאפים אחרים: ביסקוויט, תבשילים, פשטידות פתוחות ופשטידות שלמות. לא צריך להסיק מסקנות מפעם אחת!
velli
אתמול בחנות הזמינה אוזון את הכיריים לאחותה במתנה ליום הולדתה. ממש בתנור סימפר 4597 עליו כתבתי כאן. הם הביאו לי אותו באותו יום. יפה מאוד, לא תגיד כלום, ומחשבה קטנה ומגעילה התגנבה לי לראש (למה לא לתת לי את סימה לאחותי, ולקחת את Gemlux לעצמי). התחלתי לנסות את זה בעבודה, מכיוון שלקח כמה שעות לתת את זה במצב תקין. המתנה תיסע לעיר אחרת. שמתי לב שהוא קצר משלי בכמה ס"מ, אך גבוה יותר, ולכן הנפח הוא עדיין 45 ליטר. כמו כן: נייר האפייה קצר וקל יותר, תחתית נייר האפייה אינו אחיד, אלא עם אמצע מוגבה. מוטות סריג קלים הם הרבה יותר דקים מאשר בסימפר. ואני אוהב אמייל יותר מאשר נירוסטה. ההלוקס הסיני רחוק מלהיות פשוט יותר מטורקית!. אבל היא אופה טוב. גם הזכוכית וגם התנור מתחממים, ובכך מעלים את הטמפרטורה במטבח, שלא הבחנתי אפילו אצל סימפר, אך כאן זה מורגש מאוד. בנוסף הכיריים שהטמפרטורה היא בין 30 * ל -230 * ובקרת הטמפרטורה בשתי הטנה. (מגניב מאוד) הייתי רוצה את זה! טעמתי את המאפים על פשטידות עם כרוב ולחמניות עם צימוקים. קבעתי את הטמפרטורה ל -230 * מיד, כשהכנסתי את התבנית לתנור, הורדתי אותה לאחר 5 דקות ל -180 * בשני העשר. הסעה לא נכללה. הפשטידות נאפו במהירות בערך 15 דקות - אהבתי את זה! בסימפר הם אופים 20-25 דקות. עם כל היתרונות של Gemlux, ה- Simfer שלי יקר לי יותר. תן לו ללכת למארחת ולרצות אותה בעבודתו. יש לה הרבה מקום בבית שלה שבו אתה יכול לשים אותה (היא גרה בקוטג ') זה לא מטבח ב 9kv. M.למעשה, הכיריים מגניבות, אך לכל אחת מהן יתרונות וחסרונות משלה.
תכשיט
ציטוט: גרביץ '
איכשהו לא הבנתי מה היופי של התאמת הטמפרטורה של כל גוון בנפרד
מאפשר לך לשנות את הרמה לתבנית עם פחות אובדן, תוך איזון של קלט החום. למשל, שמנו את המאפים בתחתית ממש, מה שאומר שניתן להבריג את התנור התחתון מעט, ובלי זה יהיה חם מלמטה.

ומלמעלה זה אותו הדבר - הלחם שלי לא צומח מאוד כלפי מעלה, כי הוא אופה מיד את הגג. וזה נשבר במעגל בצדדים, בעוד החלק העליון כבר לא כמו קרום, קליפה!)) לכן, בתחילת האפייה, אני מכבה מעת לעת את החלק העליון לחלוטין. אחרת, זה פשוט יפחית את רמת החימום.
דיאנה
גרביץ ', תודה, האם הסעה ייבשה את המאפים? היה לך את הבצק שלך? על נשיפה?

תכשיט, ברור שעם התאמת כל גוון יש יותר אפשרויות, היה מעניין כמה זה מבוקש.
מזג אוויר
שלום!
אני רוצה לקנות לעצמי מיני תנור, אבל אני לא יכול לבחור. באופן אידיאלי, צריך להיות תנור לא גדול במיוחד, בינוני, עם "אופי" פשוט, רצוי עם הסעה, קל לניקוי ולא חם במיוחד.
אבל למה שמצאתי, משום מה, יש ביקורות מעטות, או שהם איכשהו חשדניים.
אין לי ניסיון עם אדם כזה, קשה להבין את זה.
אהבתי את ה"מגע "
תנור מיני REDMOND RO-5703 (סו, אהבתי אותו חיצונית ומבחינת האיכות, אבל אין הסעה, מגש לפירורים, והמחיר הוא הו) ומיני תנור Supra MTS-2001B

ממה שאתה צריך להזמין דרך האינטרנט, מעוניין
GFgril GFO-23 הסעה פלוס
Steba KB 27 U.3
סטבה KB 19
טרווולה KYS-C30

ומאוד אהבתי את זה, אבל יקר מדי

סטבה KB 23
האם יש למישהו תנורים כאלה? אתה יכול להפליג, מה אתה חושב על הדגמים האלה? אני קורא נושא על סטבה עכשיו, והשאר סוסים כהים.
סלינה
מזג אוויר, כל מה שכתבת עליה

🔗

מזג אוויר
מעניין, יהיה צורך להסתכל בפירוט רב יותר על המחשב בערב. נכון, יש הרבה מוח, המכונאי נראה אמין יותר ושוב אין ביקורות

ניסית את זה? ואז אני אפילו רואה את החברה בפעם הראשונה.
סלינה
ציטוט: מזג אוויר
ניסית את זה? ואז אני אפילו רואה את החברה בפעם הראשונה.
יש לי את זה כבר שנתיים, הטיסה רגילה, לפני כן היא הייתה גרמנית, יקרה, עם מכניקה .... אבוי, אני לא לבד בערימת האשפה עם תנור כזה, משתמשים אחרים כתבו ביקורות לעיל.
דיאנה
ציטוט: מזג אוויר
ואז אני אפילו רואה את החברה בפעם הראשונה.
הוא עושה הרבה עכשיו, נראה שיש להם תנורים עם מכניקה. החברה, כפי שהבנתי את שלנו, מיוצרת בסין (כמו כולם עכשיו).
מזג אוויר
הממ, Gemlux, כך נראה, איננה אפשרות: הוא נלקח מהאוזון אתמול, והוא כבר לא נמצא בחנויות ראויות.

חברי הפורום, האם מישהו לא נתקל ברדמונד? אני באמת צריך חוות דעת
סלינה
הלכתי והסתכלתי על רדמונד הזה, תנור מאוד חמוד ועשוי היטב, אתה עדיין לא יודע איך זה יעבוד, אלא רק כלפי חוץ לחמישה פלוס
טרנדי
כן, רדמונד נראית טוב מאוד. וזה תפקד כמו הרדבר שלי. אבל 18L זה לא מספיק?
מזג אוויר
ציטוט: selenа

הלכתי והסתכלתי על רדמונד הזה, תנור מאוד חמוד ועשוי היטב, אתה עדיין לא יודע איך זה יעבוד, אלא רק כלפי חוץ לחמישה פלוס
כן, התאהבתי בה. ובכל זאת, מגש לפירורים - לא היה לה מחיר. אני אחשוב לפני סוף סוף השבוע, אולי כמה הנחות או קופון יישלחו ברשימת התפוצה.

ציטוט: טרנדי

כן, רדמונד נראית טוב מאוד. וזה תפקד כמו הרדבר שלי. אבל 18L זה לא מספיק?

זה נראה לא קטן בכלל. אני גר לבד, אז אני חושב ש 18-20 ליטר זה הכי טוב.
סלינה
ציטוט: מזג אוויר
היא נראית בכלל לא יפה. אני גר לבד, אז אני חושב ש 18-20 ליטר זה הכי טוב.
Gemilux שלי הוא 25 ליטר והוא קטן מדי בשביל "שינוי". אפשר להכין פיצה, משטח עוגיות קטן או פשטידות קטנטנות וזהו, לא לחם, לא מאפין, לא עוף
טרנדי
זה מה שאני מתכוון. שום דבר גבוה לא משתלב ב 21 ליטר שלי, בהתאמה, וגם בשתי רמות בבת אחת אין אפשרות לאפות. כאשר הקאפקייק עולה גבוה בתבנית קאפקייקס רגילה, הוא בוודאי יישרף בטנו. אני חולם על 38-50 ליטר.
סלינה
ציטוט: טרנדי
אני חולם על 38-50 ליטר.
היה 42 ליטר, גודל נהדר
מזג אוויר
אני לא אוכל עוף שלם, הקשר עם אפייה הוא "הכל מסובך", אני מכין רק ביסקוויטים לפעמים, ומנסה פשטידות למצב הרוח שלי, אין מי שיאכל פיצה גדולה, אבל אני אוהב כל מיני תבשילים אז אני חושב שזה מספיק.
ובהיעדר נוכחות של מטבח, אני לא רוצה לקנות משהו גדול.

האם מישהו ניסה את סופרה וטרווולה? תנורים נחמדים מאוד במראה ובתיאור. יש ביקורות רבות בחנות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם