מה מאכילים אותנו ומה אנחנו עצמנו אוכלים

[יוגורט חלב מועשר קלאסי עם בננה ועוגיות רסטישקה, 3% שומן.]

אני מציע נושא לשיחה "מה מאכילים אותנו ומה אנחנו בעצמנו אוכלים", שם תוכלו להזין את הרכב המוצרים המוצעים על ידי חנויות, ידועים למדי ואשר אנו אוכלים בשמחה, עליהם אנו יודעים מעט מאוד, שכן כל האמת מוסתרת או נעדרת בחבילות.
לאחר קריאת הרכב המוצרים, אני רוצה לומר: אנחנו צריכים את זה!?

יוגורט חלב מועשר קלאסי עם בננה ועוגיות רסטישקה, 3% שומן.

הרכב יוגורט: חלב מנורמל, מילוי (מחית בננה, סוכרוז, סירופ גלוקוזה-פרוקטוז, סידן לקטט / סידן גלוקונאט, מייצבים: E1442, מסטיק שעועית ארבה; טעם זהה לבננה טבעית, חומציות: חומצת לימון, חומצה אסקורבית; ויטמין פרמיקס, בטא- צבע קרוטן), סוכר, אבקת חלב דל שומן, פתיח ליוגורט.

הרכב עוגיות קמח חיטה, סוכר. שמן. עמילן חיטה, סירופ גלוקוז-פרוקטוז, אבקת חלב מלא, מלח ים, אבקת מי גבינה מתוקה, מייצב סידן פחמתי, חומרי תפיחה: אמוניום ביקרבונט, נתרן ביקרבונט; רג. חומציות לימון חומציות, טעם וניל.

מסטיק "אורביט"

רכיבים: סורביטול E420, מליטיטול E965, בסיס גומי, מייצב E422, מעבה E414, מניטול E421, מתחלב סויה לציטין, ממתיקים אספרטיים E951, אססולפן K E950, צבע E171, זיגוג E903, נוגד חמצון E320, פנילאלנין וכו '.

חטיפים בטעם פטריות "בומבסטר"

רכיבים: "פטריות" בטעם מזון (אבקת פטריות, מלטודקסטרין, משפרי טעם E621, E627, E631), חומר נגד שיעול E551. חומרי טעם טבעיים וזהים לטבעי וכו '(לא צוין)

E621, E627, E631 - לעורר תיאבון, כאשר צורכים אותו במינונים גדולים, זה גורם לחולשה, דפיקות לב, אובדן רגישות בצוואר ובגב.
מלטודקסטרין הוא חומר איטום, מחייב, מזיקותו לא הוכחה, אך השימוש בו בייצור מזון לתינוקות אסור.

מלטודקסטרין הוא תערובת של גלוקוז, אוליגוסכרידים וסוכר מאלט. הוא מתעכל היטב ומקדם ייצור אינסולין.

הסתכלתי במיוחד בפחית עם אוכל לתינוקות וקופסאות דייסה: במקום סוכר, יש מלדקסטרין בכל מקום, האוכל לא זול ולא ביתי.

MALTODEXTRIN
מוצר המתקבל מעמילן טבעי בעיבודו הטכנולוגי, וכתוצאה מכך מולקולות עמילן פולי-אטומי מתחלקות לחלקים. מלטודקסטרין (או מולסה) הוא כיתה מזון (לא תוסף מזון). הוא משמש במוצרים לשיפור העקביות שלהם והוא מסיס מאוד במים קרים. למלטודקסטרין יש טעם מתקתק ונספג בגוף טוב יותר מעמילן רגיל, כלומר הוא לא יוצר בעיות עם עודף משקל. נכס זה הופך אותו לאטרקטיבי לשימוש במגוון רחב של תעשיות:

משקאות ומזון מיידי - משמש כמסמיך טעם בטעם שוקולד, קפה, ג'לי, פודינגים, מזון נמס, מרקים וקינוחים קפואים;

מוצרי מאפה ומאפים - משמשים כחומר לשמירת מים, המאפשרים למוצר להישאר טרי יותר;

מוצרי חלב - משמשים כמסמיך בייצור שמנת חמוצה, גבינה, קצפת;

קונדיטוריה - בזיגוגים, ממתקים, פונדנטים, קרמים;

תרופות - משמש כמוביל.

נלקח מ 🔗

[מוצרי "נס"]

מוצרי "נס"

מְחַבֵּר 🔗

איך אפשר להכין מיוגול רגיל יוגורט, יוגורט, קורד, גלידה? הטריקים של מוצרים כימיים בולטים בטבעיותם ובטעימותם!
אנו מקבלים יותר ויותר שאלות מקוראינו אודות השערוריה שבה הרופא התברואתי של הפדרציה הרוסית גנאדי אונישצ'נקו הורה לגורמים משפטיים ויזמים בודדים להפסיק את הייצור ולהוציאם מהמכירה עד להודעה חדשה תוספי מזון ומוצרי מזון המכילים מסטיק גואר (E 412 ) של הודי או שוויצרי המיוצר עם תכולה גבוהה של דיוקסין ופנטכלורופנול.
אז באיזה סוג חיה מדובר - מסטיק גואר?

מסטיק הגואר עצמו הוא אבקה המיוצרת מזרעי Cyamopsis tetraganoloba, צמח המכונה guar, או יותר פשוט: עץ האפונה. מאז 1907, עץ הגואר הוכר כמקור לחומרי גלם שמקורם צמחי, המתאים למאכל אדם ובעיקר לבקר, אם כי צמח זה תמיד עובד במערב הודו ובאזורים הגובלים בפקיסטן. כיום המסיק השנתי של הודו מהווה כמעט 80% מכלל העולם.
הזנים העיקריים הבאים של גואר הודי ידועים: פוסה מאוסמי, פוסה סדבהאר, פוסה באובנאר, דורגאפורה צפת. הצמחים שונים בגובהם ובמשך הזמן שלוקח להתחיל לפירות.
בשנת 1957 הוצג מסטיק גואר לשוק הבינלאומי. לצרכים מסחריים נעשה שימוש בעיקר בכוח העיבוי של הגואר.

כמעבה נעשה שימוש במסטיק גואר בתעשיית הנייר, הכרייה, הטקסטיל, הנפט והקוסמטיקה והתרופות. לאחר מכן נעשה שימוש במסטיק גואר בתעשיית המזון.

תשואת העצים תלויה בתנאי המטאורולוגיה של פריחה, הבשלה, גשמים כבדים מגדילים את תפוקת העצים. בסוף אוקטובר הקציר נבצר ומיובש במשך 15 יום בשדות שמתחת לשמש. פסולת מאיסוף הזרעים, בגלל תכולת הסיבים הגבוהה, משמשת להאכלת בעלי חיים. צילום: תרמילי גואר ושעועית יבשים.

הגואר שנמעך נטחן לאבקה באמצעות פעולה מכנית. כדי לשלוט בפרמטרים הפיזיים, משתמשים במותגים שונים של אבקת גואר, שונים בגודל החלקיקים, בצמיגות במהלך ההידרציה של מסטיק הגואר עם מים ובמידת הלחות.
מבחינת המבנה הכימי, מסטיק גואר הוא רב סוכר לא-יוני ממקור צמחי. המבנה המולקולרי הוא שרשרת ישרה שנוצרת על ידי גלקטוז ומנוז, ומכאן שמסטיק הגואר הוא גלקטומנן.
Galactomannan הוא הידרוקולואיד בעל משקל מולקולרי גבוה. כאשר הוא מומס במים חמים וקרים, מסטיק הגואר יוצר ג'ל צמיג מאוד.
צמיגות הג'ל תלויה בטמפרטורה, בזמן ובריכוז של מסטיק הגואר.

בתכשירי מזון משתמשים במסטיק גואר כמסמיך בעל התכונות הבאות: בקרת צמיגות, ייצוב תחליבים, מניעת סינרזיס; הקניית מלאי גוסט ועקביות שמנת למוצרי תחליב; מניעת צמיחת גבישי קרח, ייצוב הצריכה והגברת האלסטיות של המוצר המוגמר.
במוצרי חלב משתמשים במסטיק גואר לשמירת הלחות, במוצרים קפואים הוא משמש כווסת צמיגות כדי לתת מבנה קרמי הומוגני. היווצרות מתלים יציבים מאפשרת הטמעה והאצה של שלבים טכנולוגיים שונים ומסייעת בהארכת חיי המדף של המוצר המוגמר. בתהליך ייצור הגבינה, מסטיק הגואר מקדם היווצרות גבינות ומגדיל את התשואה. כמה דרגות מיוחדות של מסטיק גואר עמידות יותר בפני לחץ מכני ומתמוססות ביתר קלות.
איכויות אלה משמשות בהצלחה בייצור מיונז, קינוחים חלביים, גלידה וחבישה דלת שומן.

יתרון מוכר של מסטיק גואר הוא היכולת להגיע לערכי הצמיגות המרביים האפשריים בשלוש הדקות הראשונות בעת לחות. מאפיין זה של מסטיק גואר משמש לייצוב מרקים, דגנים מיידיים, סירופים ומשקאות פירות, משקאות מיידיים.

במוצרי קונדיטוריה, מסטיק הגואר משמש כמשפר בצק להפחתת אובדן לחות במהלך הייצור והאחסון. בחלק מהמאפים, מסטיק גואר מקדם יצירת סרטים ומרקם פריך ופירורי. בפסטה מיידית משתמשים בה בכדי לתת מבנה אחיד ובישול מיידי.
מסטיק הגואר, על מגוון היישומים הרחב שלו, הוא מייצב המזון החסכוני ביותר שיש.

כיום לא ניתן לייצר שום מוצר ללא מילוי שעועית זה. עבור כל יצרן, זה רק מכרה זהב.
העובדה היא שעלות נס זה היא בין 40 ל 60 רובל לק"ג. יחד עם זאת, על מנת לקבל את אותו יוגורט, תמורת 100 ליטר מי ברז, אתה צריך רק 50-70 גרם מסטיק גואר! ואז אתה מערבב - והנס מוכן: 100 ליטר יוגורט - רק שיהיה לך זמן, מוזג אותו.
לא נורא: 100 ליטר יוגורט תמורת 60 רובל!

לנוחיות היצרנים, ענקיות כימיות גדולות פיתחו מספר אבקות כימיות ושיטות לייצור כל "מזון" כלשהו.
יתר על כן, מדענים סקרנים הצליחו לשנות כימית את הגואר. כיום תוכלו לקנות במפעל הכימי לא רק חומרי גלם לייצור שקיות ניילון, אלא גם מוצרי מזון עדיפים על מסטיק גואר טבעי: מתיל תאית, מתיל הידרוקסיפרופיל צלו. גֶפֶן; תאית הידרוקסיפרופיל; טוהר מאוד נתרן קרבוקסימיל מתיל ...

הנה דוגמה לאופן הכנת מיונז עם מים - הוספת מרכיב כימי:
ל 100 ליטר מים שתוסיפו
- פקטין ג'ני, Slendid® מסוג 120 - שהוא תחליף שומן, מעניק למוצר טעם קרמי נעים;
- מסטיק קסנטן, KELTROL® - המספק מרקם, יציבות, טעימות ותכונות זרימה טובות למוצר. מספק יציבות תחליב, טעם קרמי;
- מסטיק גלן, KELCOGEL® - המפתח את גוף המוצר וצמיגותו.
ושוב, נס טעים - 100 ליטר מיונז במחיר של 100-200 רובל אבקות בלבד.

התכונות הדביקות והעיבוי של חומרים אלה פועלות במים קרים ומתמוססות במים חמים, ויוצרות מסה הומוגנית דמוית ג'לי ולרוב חסרת טעם כאשר מקוררת.
השימוש במסטיק קסנתן בייצור אותם מוצרי מאפה מגדיל את נפח הייצור לפחות פי 2-3. יתר על כן, למוצר יש טעם נעים, ארומה ואינו מעופש. מה עוד יזם צריך כדי להשיג רווחים טובים ולעמוד בזקנה עשירה?
אותו המוקד מתרחש בייצור נקניקיות, כל מיני מוצרים מוגמרים למחצה ... ויחד עם זאת, איכויות הטעם עצמן רק גדלות מדי שנה, כאשר המגוון בשוק גדל ומתרחב - תוספי טעם כימיים .. .

הכל היה יפה ומהנה, בכל המסטיק הזה, ואילו זה היה טבעי ואכיל. אבל בקומדיה זו - לא סיום קומי בדמות מחלות פיזיולוגיות קשות. אכילת אוכל פלסטי באמת הורסת את גופו של אדם חי.

[שתו ילדי קוקה קולה!]

שתו ילדי קוקה קולה!

מחבר הספר "עולם החדשות"

טוען סיפור קוקה קולה.
במדינות רבות בארה"ב, במשטרת התנועה יש תמיד 2 ליטרים של קולה במכונית הסיור שלהם כדי לשטוף דם מהכביש המהיר לאחר תאונה.

• שימו סטייק בצלחת קוקה קולה - ואחרי יומיים לא תמצאו אותו שם. כדי לנקות את האסלה, שפוך פחית קולה במורד הכיור והשאיר אותה דולקת למשך שעה.
• כדי להסיר כתמי חלודה מהפגוש הכרום של מכוניתך, יש לשפשף את הפגוש ביריעה מקומטת של נייר אלומיניום טבול בקוקה קולה.
להסרת קורוזיה מסוללות ברכב, שפכו פחית קולה על הסוללות והקורוזיה תיעלם.
• כדי לשחרר בריח חלוד, הרטיב סמרטוט עם קוקה קולה ועטוף אותו סביב הבריח למספר דקות.
• לניקוי לכלוך מהבגדים, שפכו פחית קוקה קולה על ערימת בגדים מלוכלכים, הוסיפו חומר ניקוי ושטיפה במכונה כרגיל. קולה יעזור להיפטר מכתמים. קוקה קולה גם תסיר אבק דרכים מהחלונות ברכב שלך.
• החומר הפעיל בקוקה קולה הוא חומצה זרחתית. ה- pH שלה הוא 2.8. תוך 4 ימים זה יכול להמיס את הציפורניים שלך.
• להובלת רכז קוקה קולה, על המשאית להיות מצוידת במשטחים מיוחדים המיועדים לחומרים מאכלים במיוחד.
• מפיצי קוקה קולה משתמשים בה לניקוי מנועי המשאיות שלהם במשך 20 שנה.

הרכב קוקה קולה נטול קפאין נטול קפאין.
רכיבים: Agua carbonatada, E952, E150d, E950, E951, E338, E330, Aromas, E211.
1. Agua carbonatada - מים מוגזים.
2. E952 - חומצה ציקלמית ומלחי הנתרן, האשלגן והסידן שלה. תחליף סוכר. Cyclamate הוא כימיקל סינתטי. יש לו טעם מתוק פי 200 מזה של סוכר והוא משמש כממתיק מלאכותי. הכוונה לחומרים האסורים לשימוש במזון אנושי, מכיוון שהוא מסרטן הגורם לסרטן. בשנת 1969, על פי הוראת מינהל המזון והתרופות הפדרלי (FDA) 34 FR 17063, הוא נאסר לשימוש בארצות הברית, שכן הוכח שכמו סכרין ואספרטיים, הוא גורם לסרטן שלפוחית ​​השתן אצל חולדות. נאסר בקנדה באותה שנה. נאסר בשנת 1975 ביפן, דרום קוריאה וסינגפור. אסור לשימוש בתעשיית המשקאות ובאינדונזיה. בשנת 1979 ארגון הבריאות העולמי (WHO) שיקם את cyclamates והכיר בהם כבלתי מזיק !?
3. E150d - צבע - צבע סוכר 4, מתקבל בטכנולוגיית "אמוניה-סולפיט" (CARAMEL 4 - אמוניה-סולפיט). כלומר, צבע סוכר (סוכר שרוף) מתקבל על ידי עיבוד סוכר בטמפרטורות מסוימות עם או בלי תוספת של ריאגנטים כימיים. במקרה זה מוסיפים אמוניום סולפט.
4. E950 - אשלגן אססולפמה - מתוק פי 200 מסוכרוז. תערובת של אשלגן אססולפם עם אספרטיים נמצאת בשימוש נרחב במשקאות קלים. יתרונות. נשמר לאורך זמן, אינו גורם לתגובות אלרגיות, אינו קלורי. מינוסים. מכיל אסתר מתיל, הפוגע בעבודת מערכת הלב וכלי הדם, חומצה וופורוגנית, אשר משפיעה על מערכת העצבים וממכרת. Acesulfame הוא מסיס גרוע. מוצרים עם ממתיק זה אינם מומלצים לילדים, נשים בהריון ומיניקות. מינון בטוח אינו עולה על 1 גרם ליום.
5. E951 - אספרטיים - תחליף סוכר לחולי סוכרת, המורכב משתי חומצות אמינו (דיפפטיד): אספרגין ופנילנין. מומלץ גם למי ששולט במשקלם. התאחדות המשקאות הקלים הלאומית (NSDA), המייצגת 95% מחברות המשקאות הקלים בארצות הברית, ניסחה מחאה שפורסמה בדו"ח הקונגרס האמריקני ב- 7 במאי 1985, המתארת ​​את חוסר היציבות הכימית של אספרטיים. אחרי כמה שבועות באקלים חם (או מחומם ל 30 מעלות צלזיוס (86 פרנהייט), רוב האספרטיים בסודה מתפרק לפורמלדהיד, מתנול, פנילאלנין וכו '. מתנול נבלע (אלכוהול מתיל או עץ שהרג או עיוור אלפי שתיינים) מומרים לפורמלדהיד, ואז לחומצה פורמית (רעל מנשיכת נמלה).
פורמלדהיד הוא חומר עם ריח חריף, סוג מסרטן מסוג A. פנילאלנין, לעומת זאת, הופך לרעיל בשילוב עם חומצות אמינו אחרות וחלבונים. במהלך ההריון אספרטיים יכול לפעול ישירות על העובר, גם כאשר הוא נלקח במינונים קטנים מאוד. ה- FDA קיבל למעלה מ -10,000 תלונות צרכניות על אספרטיים, המהווה 80% מכל התלונות על תוספי מזון.ה- FDA שותק, הציבור אינו מודע במידה רבה, ומאמין שמכיוון שמוצר מפורסם כל כך, עליו להיות בטוח. ל- FDA 92 מקרים מתועדים של הרעלת אספרטיים, כולל אובדן מגע, כאבי ראש, עייפות, סחרחורת, בחילות, דפיקות לב, עלייה במשקל, עצבנות, חרדה, אובדן זיכרון, ראייה מטושטשת, פריחות, התקפים, אובדן ראייה, כאבים במפרקים, דיכאון, עוויתות, מחלות של אברי הרבייה, חולשה ואובדן שמיעה. כמו כן, אספרטיים יכול לעורר את המחלות הבאות: גידול במוח, טרשת נפוצה, אפילפסיה, מחלת גרייבס, עייפות כרונית, פרקינסון ואלצהיימר, סוכרת, פיגור שכלי, שחפת, זה יכול אפילו לגרום למוות.
6. E338 - חומצה אורתו-זרחנית - נוסחה כימית H3PO4. מראה - חסר צבע או עם נוזל גוון צהוב חלש בשכבה של 12-15 מ"מ במבט על רקע לבן, עם ריח קלוש. מסיסים ללא הגבלה במים, יוצרים פתרונות של כל ריכוז. אש ונפיץ. מגרה לעיניים ולעור. יישום: לייצור מלחי פוספט של אמוניום, נתרן, סידן, מנגן ואלומיניום, כמו גם לסינתזה אורגנית, בייצור פחמן פעיל וסרט, לייצור עקשן, קלסרים עקשן, קרמיקה, זכוכית, דשנים, חומרי ניקוי סינטטיים (CMC), ברפואה, תעשיית עיבוד המתכות לניקוי וליטוש מתכות, בתעשיית הטקסטיל לייצור בדים עם הספגה מעכבת אש, בשמן ובתיבות הגפרורים. חומצה זרחתית בדרגת מזון משמשת לייצור מים מוגזים ולייצור מלחים (אבקות להכנת ביסקוויטים, קרקרים).
7. E330 - חומצת לימון - גבישים חסרי צבע. נפוץ בטבע. חומצת לימון מתקבלת מטבק ועל ידי תסיסה של פחמימות (סוכר, מולסה). הם משמשים בתעשיות התרופות והמזון. מלחי חומצות לימון (ציטרטים) משמשים בתעשיית המזון כחומצות, חומרים משמרים, מייצבים וברפואה - לשימור הדם.
8. ניחוחות - תוספים ארומטיים, אילו לא מוגדרים.
9. E211 - נתרן בנזואט - מכייח, חומר משמר לייצור ריבה, ריבה, מלנגה (קונדיטוריה), שפרץ, קוויאר צ'ום, מיצי פירות, מוצרים מוגמרים למחצה. חומצה בנזואית (E210), נתרן בנזואט (E211) ואשלגן בנזואט (E212) מוחדרים לחלק ממוצרי המזון כסוכן קוטל חיידקים ופטריות. אלה כוללים ריבות, מיצי פירות, מרינדות ויוגורטים מפירות. מזון המכיל נתרן וסידן בנזואטים אינו מומלץ לחולי אסטמה ואנשים הרגישים לאספירין

מה קורה לגופך אם אתה שותה
קוקה קולה?

אחרי 10 דקות.
10 כפיות סוכר "יפגעו" במערכת שלכם (זו הכמות המומלצת היומית).
אינך מתפתה להקיא מכיוון שחומצה זרחתית מדכאת את השפעות הסוכר.
תוך 20 דקות.
יהיה זינוק באינסולין בדם. הכבד ממיר את כל הסוכר לשומנים.
תוך 40 דקות.
ספיגת הקפאין הושלמה. האישונים שלך יתרחבו.
לחץ הדם יעלה ככל שהכבד משחרר יותר סוכר לזרם הדם.
קולטני אדנוזין חסומים ובכך מונעים נמנום.
תוך 45 דקות.
גופך יגביר את ייצור ההורמון דופמין, הממריץ את מרכז ההנאה במוח.
הרואין עובד באותה צורה.
לאחר שעה.
חומצה זרחנית קושרת סידן, מגנזיום ואבץ במעי שלך, ומאיצה את חילוף החומרים שלך.
הפרשת הסידן דרך השתן עולה.
יותר משעה לאחר מכן.
פעולה משתנת נכנסת לתמונה.
סידן, מגנזיום ואבץ, שנמצאים בעצמות שלך, מסולקים, כמו גם נתרן, אלקטרוליטים ומים.
יותר משעה וחצי אחר כך.
אתה נהיה עצבני או רדום.כל המים בקוקה קולה מופרשים דרך השתן.

בהודו קולה מסייע בהדברת מזיקים.
לפני חצי שנה שקל הפרלמנט ההודי את נושא הרע
האיכות של קוקה קולה ופפסי המסופקות לשוק ההודי, בו
לכאורה מכיל חומרי הדברה. הרמה שלהם במשקאות מוגזים "הודים"
פי 36 מכמות ההדברה בהשוואה לאותן קולות ו
פפסי ששותים אמריקאים ואירופאים. מחוקקים בדלהי קראו
הממשלה להחמיר את בקרת האיכות ולהדק את הסטנדרטים.
נציגי "קוקה קולה C °" ו- "PepsiC ° Inc" לא מסכימים מאוד
הסכים עם ממצאי מרכז המדע לדלהי להגנת הסביבה
יום רביעי והצהיר כי המוצרים שלהם נקיים לחלוטין. הם כבר היו
מוכנים לעובדה שאחרי "פרסום" כזה נפחי המכירות של קולה ופפסי
ייפול בחדות. אולם למעשה, הכל התגלה כמנוגד להפך.
מתי מהודו למטה של ​​התאגידים הרב-לאומיים האלה
מידע על גידול חד במכירות החל להגיע, מנהלים
במשך זמן רב הם לא יכלו להבין מה העניין. נכון, הצמיחה הושגה
אך ורק על חשבון אזורים כפריים. כמו שאמרו הסוחרים עצמם,
אם קודם מכרו בכפר אחד בממוצע 30
אריזות עם 12 בקבוקי ליטר אחד של "תוסס", ואז החל מ
אוגוסט, נתון זה גדל לכמעט 200!
תמיהה על צמאונם הבלתי צפוי של איכרים הודים במהירות
התפוגג. מגדלי כותנה הודית קנו קולה בנוסף ל
חומרי הדברה. מערבבים חומרי הדברה שמזיקים במהירות
להתרגל לזה, עם סירופ על בסיס קוקה קולה ופפסי יעצו להם
מדענים. ממש אלה שטענו שהם נמצאים במשקאות מתוקים מוגזים
יש חומרים מזיקים. לאחר שעשית חישובים פשוטים, האיכרים
הבינו ששיטה זו להילחם בחרקים משתלמת יותר מאשר לקנות נקי
כימיקלים. אבל הדבר החשוב ביותר הוא ש"תערובת הנפץ "לא הייתה
רק זול יותר, אך גם יעיל משמעותית בהדברה טהורה.
"ראינו שלקולה יש השפעה חזקה על חרקים -
אומר המונאיה, מחלוצי דרך ההתמודדות החדשה
מזיק, כפרי בדרום-מזרח המדינה אנדרה פראדש.
בזכות קולה ופפסי הוא הציל את יבול הכותנה השנה. - באגים,
כאשר אתה מרסס עליהם תמיסה, הם הופכים רדומים ונופלים על הקרקע.
בנוסף, סוכר מושך אליו נמלים אדומות, הזוללות את הזחלים.
מזיקים ". // מקור" עולם החדשות "

נווד תודה על המאמר המעניין, לא קולה, לא פפסי, אני לא שותה מתי, אבל לפעמים הילדים התחילו לשתות, למרות שהם יודעים שזה מזיק, אני בהחלט אדפיס את זה ואניח להם לקרוא את זה. כאשר ילדי נכנסו לספורט (חתירה), נאסר עליהם בהחלט לשתות קולה ופפסי.

אני לא שותה קוקה קולה וכל שאר המשקאות מהסוג הזה.
פעם כבר קראתי מידע כזה. בדקתי רק את האינטראקציה של קולה עם בשר, היא לא הלכה לשום מקום ואפילו לא פחתה בגודלה.
אני יכול לדמיין מה יקרה עם הכוס אם תשטף אותה עם קולה, אני חושב שהיא תידבק ותישאר מלוכלכת.
וכו.

הבעל באמת סובב את הברגים החלודים בקולה.
אנחנו בדרך כלל לא תומכים בשתיית מים מתוקים. אנחנו אפילו מנסים לשתות מעט מיצים. רק מים מתחת למסנן, או קומפקטיקים.
חמות מכינה קוואס מגניב.

והשתמשתי בספרייט לפני כמה שנים כדי לנקות את החלאות על הקומקום ולהשרות את הכוסות - כל שרידי התה נשטפו מעצמם. מוסיפים שם גם חומצת לימון ולכן היא נותנת את האפקט הזה

סלסטין, מדוע לפני שנתיים? מצאת דרך טובה יותר לספרייט?
ואני שוטף את הקומקום מאבנית עם חומצת לימון.
אנסה גם עם ספרייט. העיקר לשטוף היטב לאחר מכן.

סלסטין, מדוע לפני שנתיים? מצאת דרך טובה יותר לספרייט?

פשוט באותו רגע רק הספרייט היה בבית, והיה צריך לנקות את הקומקום. חומצת לימון תהיה זולה יותר

והשתמשתי בספרייט לפני כמה שנים כדי לנקות את החלאות על הקומקום ולהשרות את הכוסות - כל שרידי התה נשטפו מעצמם.מוסיפים שם גם חומצת לימון ולכן היא נותנת את האפקט הזה

ועכשיו אני מעלה ניסוי, רק עם קולה. יש לי קומקום חשמלי, הוא כבר בן 5, קניתי אותו עוד בימים שבהם נמכרו סחורות רבות ללא הוראות ברוסית ובאוקראינית, ואיכשהו הייתה לי השאלה למנוע בזמן את הקומקום מהגודל, ושפכתי מים שם, אף פעם לא מסתכל מה קורה שם. הוא הביט פעם אחת והתנשם. התחלתי להבין את השאלה הזו, מה לעשות. ואז למדתי שפעם בחודש יש לבצע ביצוע קומקום עם חומצת לימון. רק עכשיו הסולם הזה לא נעלם ממני באותה המידה, כי רק באופן חלקי. כלומר, המניעה של החודש הקודם, ומה שהיה לפני כן, שום דבר לא לקח. וכל אותו דבר, בהדרגה, הסולם הזה, הכל בא והלך, למרות החשיפה שלי לחומצת לימון, ובהמשך כבר עם חומץ (עברתי לחומץ, קראתי שהוא צריך להיות חזק יותר מחומצת לימון), ובשלב מסוים הקנקן התה התחיל לנסות - הפסיק להדליק. ואתמול, בהשפעת החומר על קולה, החלטתי לבצע את הקולה. מוזג קולה. כעבור שעה הקומקום התחיל לעבוד! בבוקר הסתכלתי, היה הרבה קנה מידה, אבל רחוק מלהיות לגמרי. נזכרתי בהיסטוריה של פירוק הסטייק קולה תוך יומיים, החלטתי להכפיף גם את הקומקום שלי לתקופה זו - בואו נראה מה קורה, אם האבנית נעלמת לגמרי או לא.

כן, כנראה, המאמר נגד קולה הורה!
כמובן, יש נזק מקולה (מדוע אין נזק כעת ?, אך לא כפי שמתואר במאמר.
החזקתי את הקולה בקומקום החשמלי כ -5 ימים, הספירלה נשארה במקום (חשבתי שגורל הסטייק המתואר במאמר מחכה לו), לא, הוא לא נעלם לשום מקום, והפלאק לא נעלם לחלוטין, אי שם רק חצי הפלאק ירד וזהו, לא רצה לעזוב עוד.

[המאכיל בחשאי לרוסיה מזון GM]

המאכיל בחשאי לרוסיה מזון GM

בספטמבר 2002 נכנסה לתוקף הפיקוח התברואתי ואפידמיולוגי, המחייב לסמן מוצרים המכילים יותר מחמישה אחוז ממקורות ה- GM, אולם השורות "מכילות מקורות מהונדסים גנטית" או פשוט "GMO" מופיעות לעיתים רחוקות ביותר על מוצרים. על פי הערכות של ארגוני צרכנים, ישנם כיום 52 שמות של מוצרים בשוק הרוסי המכילים יותר מחמישה אחוזים מ- GMO (אורגניזמים), אך אינם מתויגים. מדובר בעיקר במוצרי בשר - נקניקיות ונקניקיות מבושלות, המכילות לעיתים יותר מ -80 אחוז מפולי סויה מהונדסים. בסך הכל רשומים ברוסיה למעלה מ -120 שמות (מותגים) של מוצרי GMO, על פי נתוני הרישום מרצון במרשם מיוחד של מוצרים המיובאים מחו"ל. לפיכך, רשימת המרכיבים המשמשים להכנת סוגים מסוימים של כופתאות ("כופתאות ללא חיפזון, חזיר ובקר", כופתאות "דריה" קלאסיות) לא כללה חלבון צמחי, אם כי מחקרים גילו את נוכחותו וקבעו כי הוא מהונדס גנטית. . ולדוגמא, למוצרים מוגמרים למחצה של בשר קפוא המיוצרים על ידי MLM-RA LLC, באופן כללי, היה סימון הפוך - "אינו מכיל רכיבים מהונדסים גנטית." זה התברר כלא נכון: GMI נמצאו בסטייקי בקר Vkusnye. בין היצרנים, שמוצריהם מכילים GMI, היו: LLC "דריה - מוצרים מוגמרים למחצה", LLC "מפעל לעיבוד בשר קלינסקי", MPZ "טגנסקי", MPZ "CampoMos", CJSC "Vicyunay", LLC "MLM- RA ", LLC" Talosto- products ", Ostankino MPK, Bogatyr Sausage Factory LLC, ROZ Mari Ltd. עם זאת, על פי משתתפי מסיבת העיתונאים, לא ניתן להאשים את מוכרי מוצרי GM בשום דבר." לא יבשת שביעית ולא אחת חברת הסחר אינה אשמה ואינה אחראית למעשי היצרנים. חברת הסחר אינה יכולה לאמת כל אחד מהמוצרים. בשום מקרה לא אבקש ממך לא לתפוס את מסיבת העיתונאים הזו כניסיון להאשים מישהו מהמוכרים ואפילו מהיצרנים. זו רק הדגמה של מה שקורה בפועל ברוסיה ", אמר איוון בלוקוב מדי יום ל- RBC.
מי מספק מוצרי GM לרוסיה

חברת הייצור יוניליוור:
ליפטון (תה)
ברוק בונד (תה)
"שיחה" (תה)
עגל (מיונז, קטשופ)
ראמה (שמן)
"פישקה" (מרגרינה)
"דלמי" (מיונז, יוגורט, מרגרינה)
"אלגידה" (גלידה)
קנור (תבלינים)

חברת הייצור נסטלה:
נסקפה (קפה וחלב)
מגי (מרקים, מרקים, מיונז, תבלינים, פירה)
נסטלה (שוקולד)
Nestea (תה)
נסקוויק (קקאו)

חברת הייצור Kellog's:
פתיתי תירס (פתיתים)
פתיתי חלבון (פתיתים)
אורז קריספיאס (דגני בוקר)
פופס תירס (דגני בוקר)
מכות (פתיתים)
לולאות פרוט (טבעות פתיתים צבעוניות)
Apple Jacks (פתיתי תפוח)
קינמון / אוכמניות תפוח עץ סובין (תפוח בטעם סובין, קינמון, אוכמניות)
שוקולד צ'יפ (שוקולד צ'יפס)
פופ טארטים (ביסקוויטים מלאים, בכל הטעמים)
דגנים נוטריים (טוסט עם תוספות, כל הסוגים)
קריספיקס (עוגיות)
כל סובין (פתיתים)
פרי נכון ואגוזים (דגני בוקר)
דבש קראנץ 'פתיתי תירס (פתיתים)
צימוק סובין צימוקים (דגני בוקר) סובין שיבולת שועל קראקלין (דגני בוקר)

חברת הייצור הרשי:
טובלרון (שוקולד, כל הסוגים)
נשיקות מיני (ממתקים)
קיט-קאט (חטיף שוקולד)
נשיקות (ממתק)
שבבי אפייה חצי מתוקים (ביסקוויטים)
שוקולד צ'יפס (עוגיות)
כוסות חמאת בוטנים של ריז (חמאת בוטנים)
שוקולד מריר מיוחד (שוקולד מריר)
שוקולד חלב (שוקולד חלב)
סירופ שוקולד (סירופ שוקולד)
סירופ שוקולד מריר מיוחד (סירופ שוקולד)
סירופ תות (סירופ תות)

חברת ייצור מאדים:
M & M'S
סניקרס
שביל החלב
טוויקס
לְהִתְכַּרְבֵּל
קראנץ '(פתיתי אורז שוקולד)
נסטלה שוקולד חלב (שוקולד)
נסקוויק (משקה שוקולד)
קדבורי (קדבורי / הרשי)
פירות ואגוזים

חברת הייצור היינץ:
קטשופ (רגיל וללא מלח) (קטשופ)
רוטב צ'ילי
רוטב סטייקים היינץ 57 (רוטב לבשר)

חברת ייצור קוקה קולה:
קוקה קולה
שֵׁדוֹן
קולה דובדבן
תפוזת עוזרת דקה
ענבי עוזרת דקה

חברת ייצור פפסיקו:
פפסי
דובדבן פפסי
מאונטין דיו

חברת ייצור פריטו-ליי / פפסיקו:
(ניתן למצוא רכיבי GM בשמן ובמרכיבים אחרים)
מניח צ'יפס
צ'יטוס

חברת ייצור קדברי / שוופס:
7 למעלה
ד"ר. פלפל

חברת ייצור פרינגלס:
פרינגלים (צ'יפס עם מקורי, דל שומן, פלז'ה, שמנת חמוצה ובצל, מלח וחומץ, צ'יזים)
מָקוֹר: 🔗

סימון "אוכל פרנקנשטיין"

המוצרים המיוצרים מאורגניזמים מהונדסים גנטית קיבלו כל כך הרבה כינויים! הם כונו גם "אוכל פרנקנשטיין" וגם "אוכל זומבים".

במערב, אנשים רבים מסרבים לצרוך מזון העשוי מאורגניזמים GM. מרבית ממשלות אירופה הכריזו על הקפאת ייבוא ​​מוצרים של GM וחייבו את היצרנים לסמן מוצרים המכילים רכיבים אלה.

ברוסיה, החל מ -1 בספטמבר 2002, נכנסה לתוקף החלטת הרופא הסניטרי הממלכתי הראשי של הפדרציה הרוסית "על הכנסת כללים סניטריים" (מיום 14 בנובמבר 2001, מס '36). מסמך זה (SanPiN 2.3.2.1078-01) מכיל נורמה לתיוג חובה של מוצרים המכילים יותר מ -5% רכיבי GM. אגב, החוק חייב את היצרנים לעשות זאת מאז 1999.

יתר על כן, ללא קשר לאחוז חומרי הגלם הג'ימוריים במוצר. עם זאת, הרופאים לא יכלו לשלוט ביישום צו זה לפני כניסת SanPiN החדשה לתוקף. לרופאים תברואתיים לא תהיה אפשרות לבדוק כל מוצר, חומרי גלם GM מגיעים לשוק שלנו במפולת מפולת, והצרכנים לעיתים קרובות אפילו לא יודעים על הסכנה האפשרית של מוצרים מהונדסים.

כתבתנו ורה פונומארבה ראיינה את מקסים וונסקי, מועמד למדעים ביולוגיים, חוקר במכון לציטולוגיה, האקדמיה הרוסית למדעים.

- מהי, לדעתך, הסכנה של מוצרים GM?

- ישנן כמה רמות הבנה של מהו הנזק האמיתי והפוטנציאלי של רכיבי GM באופן כללי. תן לי לתת לך אנלוגיה פשוטה. יש מקלט רדיו, יש ילד חובב רדיו שכבר יודע מה זה טרנזיסטור ונגד, והוא באמת רוצה לחבר נורה למקלט הרדיו הזה כדי להאיר ארון כהה. הילד מוצא עם מד מתח שם יש מתח, ולחיילים שם נורה. האור דולק, הילד שמח. אבל הוא לא חושב באיזה אורך גל הוא יקבל הפרעה, או איזו תחנה לא תפעל. כיום מדענים אינם יכולים לומר היכן בשרשרת מוחדר המבנה הגנטי, ואילו שינויים מתרחשים בגנום במהלך תהליך הטרנספורמציה. והדבר הגרוע ביותר הוא, שלא מבינים את זה לגמרי, האנושות משחררת אורגניזמים GM לטבע. והמעשה הזה הוא בלתי הפיך.

ישנו מקרה ידוע כאשר במקסיקו התגלו במקסיקו מגנים של תירס המעניקים לו עמידות לאלומיניום (יבול זה אינו גדל היטב באדמה עם תכולת אלומיניום גבוהה) במקומות שבהם גדל תירס רגיל ללא שינוי. כלומר, הגנים הללו העניקו לתירס GM יתרון כל כך סלקטיבי שהוא מחליף זנים "טבעיים" ללא שינוי.

כבר כעת, חקלאים אירופאים אומרים כי אינם יכולים להבטיח היעדר מוחלט של רכיבי GM במוצריהם.הסיבה לכך עשויה להיות חדירה מקרית של גידולי GM לשדות חקלאיים (למשל, הרוח נושאת זרעים מאות רבות של קילומטרים), וכן ערבוב של צמחי GM עם "טבעיים" במהלך האחסון.

- עד כמה בטוח מזון המכיל מזונות GM?

- ההשלכות של השימוש במזונות GM עדיין נחקרות בצורה גרועה מאוד, ואף אחד לא יכול להבטיח את בטיחותן לבריאות האדם. כתוצאה מהכנסת גנים זרים, חומרים מזיקים עלולים להיווצר ולהצטבר בצמחי GM. מחקרים על תפוחי אדמה מהונדסים הראו כי הרעלן המיוצר בתאיו השפיע על גודל האיברים הפנימיים בחולדות. בנוסף לרעלים, השתלת גנים מייצרת חלבונים חדשים שיכולים להיות אלרגנים חזקים. אז, חברת "Pioneer Hi-Bred Int." תכנן פולי סויה עם גנים של אגוזי ברזיל בתקווה שזה ישפר את איכות חלבון הסויה. חוקרים מאוניברסיטת נברסקה גילו בניסוי שאכילת סויה כזו של GM יכולה לגרום לתגובות אלרגיות קשות אצל אנשים שאלרגיים לאגוזי ברזיל.

ברוב המקרים, אי אפשר לחזות אם מוצר מסוים יהיה מסוכן לסובלים מאלרגיה. יש אנשים שעשויים לפתח רגישות למזון GM בהדרגה, בעוד שאחרים עלולים לפתח תגובה אלרגית מיד לאחר הארוחה הראשונה.

- ישנם מדענים הסבורים כי כתוצאה מהסלמה במספר יבולי GM, הגנים האחראים על רגישות נמוכה לאנטיביוטיקה המסורתיים לרפואה ולרפואה וטרינרית עשויים לעבור לבני אדם. האם אתה שותף לחששות האלה?

- בטבע יש העברת גנים "אופקית" (כאשר גנים אינם מועברים מאם לילד, לא מאב קדמון לצאצאים, אלא בין שני אורגניזמים שאינם קשורים). תיאורטית יתכן כי גנים, כולל גנים לעמידות לאנטיביוטיקה, יועברו מצמחים למיקרואורגניזמים, ממיקרואורגניזמים לאורגניזם גבוה אחר, או ישירות ממיקרואורגניזמים לבני אדם. ואפילו ריבוי הגנים העמידים לאנטיביוטיקה אלה ובמיקרופלורה יכול להוביל לתוצאות לא נעימות.

- אתה לוקח כעת חלק בפרויקט שהמכון לציטולוגיה של האקדמיה הרוסית למדעים מיישם במשותף עם הארגון הבינלאומי "גרינפיס". אילו משימות היא נועדה לפתור?

- לפני שמציגים תיוג של מוצרים ומוצרים המכילים רכיבי GM, יש להגדיר את מה שאנחנו יכולים לכנות "מוצרים ללא GM". אנו מפתחים כעת את התקן למוצרים "נקיים" כאלה. החלק הקשה ביותר כאן הוא להבין איך נקרא מוצרים ללא GM, מכיוון שניתן לקבוע את הריכוז ברמה של 0.5% ואפילו 0.05%.

כלומר, קיימת "רמת זיהוי" בשיטת המחקר. ואנחנו יכולים רק לומר כי מוצר זה אינו מכיל רכיבי GM ברמת הזיהוי. עשויה להיות מיליונית האחוז מכיוון שאותן טחנות טוחנות קמח מפולי סויה מהונדסים ורגילים. מטבע הדברים, תמיד יש איזושהי טומאה, זיהום. חשוב להבין איזו טומאה משמעותית.

בדיקה כזו תעלה ליצרן בזול, וכבר כעת חנויות ומסעדות גדולות רבות מגלות בכך עניין. הם מעוניינים לקדם את המוצר שלהם כידידותי לסביבה. פיתוח תקן למוצרים "נקיים" מרכיבי GM, בו אנו משתתפים, הוא הצעד הראשון לקראת יצירת מערכת בקרה של GM, שלא תופיע בקרוב מאוד.

- כיצד נוכל לנווט את הסחורה המוצעת לנו עד לפיתוח התקן של "טוהר GM", והכתובות המתאימות לא הופיעו על אריזות המוצרים? מומחים רבים ממליצים להימנע ממאכלים המכילים סויה. האם הפחדים שלהם הוגנים?

- על פי הערכות שונות, בין 30 ל -60% מכלל פולי הסויה בשוק העולמי הם מהונדסים גנטית.בקניית מוצר המכיל קמח סויה, בין אם זה נקניק או מזון לתינוקות, איננו יכולים להיות בטוחים כי היצרן רכש קמח ללא שינוי, מכיוון שלרוסיה אין אפילו קודי מכס נפרדים, סיווג נפרד למוצרי GM. היצרן לעיתים קרובות אינו יודע את עצמו שמוכרים לו חומרי גלם מהונדסים גנטית.

מָקוֹר: 🔗

מזון מהונדס גנטית: השתלטות שקטה על השוק הרוסי

מה הם אורגניזמים מהונדסים גנטית, איזו סכנה לבריאות האדם עלולה להיווצר על ידי שימוש בגידולי GM במזון, האם ניתן לסמוך על מה שאנו אוכלים ועל איזו התערבות אנושית במנגנון הגנטי של הצמחים יכולה להתברר כברכה או אסון - אלה השאלות שנשאלות היום על ידי מדענים ברוסיה ובעולם.

לדברי הרופא למדעים ביולוגיים, עובד המכון לפיזיולוגיה של צמחים. Timiryazev ולדימיר קוזנצוב, הדבר החשוב ביותר הוא לקבוע עד כמה מוצרים המכילים אורגניזמים GM מסוכנים לבריאות האדם.

"כל הבעיה היא שהטכנולוגיות לייצור אורגניזמים GM אינם מושלמים. מהנדס גנטי כיום יכול לקחת שבר מעכבר או דג ולהחדירו למקום ספציפי בגנום הצמח", אומר המדען.

"ועכשיו תארו לעצמכם," ממשיך קוזנצוב, "כי תוכנית קטנה מוכנסת לתוכנית ענק שקובעת את כל חיי הצמח! זה יכול להוביל לשיבושים חמורים בתהליך התפתחות הצמח, ואנחנו לא יודעים איך אדם שצרך אותו יגיב לצמח מהונדס גנטית זו למאכל. "

אלכסנדר ברנוב, דוקטור לביולוגיה, מסביר את ההשלכות של הכנסת אורגניזמים מהונדסים גנטית לצמחים ביתר קלות.

"אם תשים מסמר ביד שלך, גופך יתחיל להתנגד, הטמפרטורה שלך תעלה כתגובה לחדירת אובייקט זר לגופך. אז הנה אותו דבר קורה!", - הוא מסביר.
דג ירוק

"לפני זמן לא רב, כניסוי, הוכנס גן גדילה לדגים. כתוצאה מכך הם התחילו לצמוח מהר יותר, אך הפכו לירוקים", נזכר ברנוב.

ניסויי הדגים בוצעו בטייוואן. מדענים מתאגיד טאיקונג שינו את הקוד הגנטי של דג הזברה המפוספס באמצעות DNA של מדוזות. כתוצאה מכך, הדג הבקוע החל לזרוח בחושך באור ירקרק-צהבהב מסתורי.

לדברי טייקונג, הדגים ימכרו בקרוב. עניין רב במוצר החדש מוכיח חברות בריטיות, שם עסק "האקווריום" הגיע לגבהים מדהימים. יוצרי "פנינת הלילה", כפי שכינו את הדג, מבטיחים שהוא בטוח לחלוטין, אינו מסוגל להתרבות, וזוהרו הפלואורסצנטי אינו מזיק למי שמסתכל עליו.

עם זאת, אם הבריטים מוכנים להתייחס בחיית מחמד מופרכת בשאננות ולקבל אותה כאביזר אופנה, אז תושבי בריטניה, ואכן אירופה בכלל, מסתכלים על צריכת מוצרי מזון מהונדסים.

אירופאים מסרבים בעקשנות לצרוך מזון GM, מחשש שזה לא בטוח לבריאות. למרות שחלק מהמוצרים המכילים צמחים מהונדסים גנטית עדיין מיובאים לאירופה, בסוף שנת 2002 האיחוד האירופי הוציא איסור של ארבע שנים על גידולי GM חדשים. בנוסף, כבר כעת בחנויות אירופאיות, מוצרים המיוצרים באמצעות רכיבי GM חייבים להיות מתויגים בהתאם.

כל זה גורם לגירוי ניכר בארצות הברית, שהיא היצרנית הגדולה ביותר של מוצרי GM.
נלחץ מהשוק

עם זאת, אם הצרכן האירופי יכול לשלוט במה בדיוק הוא קונה בחנות, ואם תרצה בכך, להתעלם ממוצרי GM, אז ברוסיה נראה שלקונה אין עדיין אפשרות זו. וזה גם סיבה לדאגה עבור מדענים.

"השוק הרוסי ממש סוחט מוצרי מזון רגילים עם מוצרים המכילים אורגניזמים GM, וברוב המקרים, הצרכן אפילו לא יודע מה הוא קונה", אומר קוזנצוב. "כלומר, נפגעת הזכות האנושית האלמנטרית לדעת מה הוא אוכל."

"הבעיה נפתרת בצורה אלמנטרית: יש לתייג את כל המוצרים עם אורגניזמים GM, כלומר, על האריזה להיות כתובה: מוצר זה מכיל רכיבים של אורגניזמים מהונדסים גנטית. ואז כל לקוח יידע בדיוק איזה אוכל הוא אוכל," אמר המדען.

אחד הטענות העיקריות של מדענים אמריקאים המעורבים ביצירת גידולים מהונדסים גנטית הוא התועלת הכלכלית הישירה לחקלאות.

השימוש בצמחי GM יכול לאפשר לחקלאים לא רק להגדיל את ייצורם, אלא גם להפחית משמעותית את השימוש בחומרי הדברה. לדוגמא, על פי מדענים אמריקאים, גידול כותנה המתקבל באמצעות ביוטכנולוגיה דורש 40% פחות חומרי הדברה מהרגיל.

עם זאת, כפי שאומרים מומחים רוסים, במובן מסוים, השימוש במוצרי הגנה מפני צמחים כימיים הוא בטוח יותר מאשר אורגניזמים מהונדסים גנטית.

"עד היום חברת מונסנטו האמריקאית רשמה שני זנים של תפוחי אדמה מהונדסים ברוסיה", אומר אלכסנדר ביריכין, עובד חברת "אוגוסט", המייצרת כימיקלים להגנת הצומח. "שני הזנים הללו עמידים בפני תפוח האדמה של קולורדו. חיפושית. אך אסור לנו לשכוח שמזיקים רבים הופכים לעיתים קרובות לעמידים בפני אמצעי הגנה כזה או אחר. "
"אם אתה קונה - אני אפיק"

"מה נעשה אם חיפושית תפוחי האדמה של קולורדו תפתח עמידות לתפוחי אדמה GM? יהיה הרבה יותר קשה לשנות את הזן", מזהיר אלכסנדר ביריכין, "עמדתנו היא כדלהלן: אנו רוצים להשאיר לילדינו טבע שאינו שונה בהרבה מזה שלנו ".

אך היזם בוריס ורשינין, מומחה לשיפור תפוחי אדמה, מודה כי באופן אישי לא אכפת לו מהבטיחות של מוצרים מהונדסים גנטית לבריאות האדם.

"כיצרן זה לא משנה לי", אומר ורשינין, "אם אתה קונה ממני תפוחי אדמה GM, אני אביא אותם! תן למדע להוכיח את ההשפעה של מוצרים חקלאיים עם גידולים שהוכנסו על גוף האדם."

"אנחנו, המפיקים, מודאגים הרבה יותר ממשהו אחר: כיום יש מאבק כלכלי גרידא, תפיסת השוק ולמרבה הצער לא על ידי מקומיים אלא על ידי יצרנים זרים. ומסתבר שאנחנו תלויים לחלוטין על הדוד סם, "מתעצבן איש העסקים.


🔗

[אמריקה מוותרת על מזון GM]

אמריקה מוותרת על מזון GM

בשבוע שעבר בארצות הברית נרשמה לראשונה מחאה "רשמית מחוקקת" של האוכלוסייה נגד השימוש בביוטכנולוגיה בחקלאות. תושבי מחוז מנדוצ'ינו, קליפורניה, המפורסמים ביינותיהם, תמכו במשאל עם איסור על ייצור מזון מהונדס גנטית. כ -97% מאזרחי זכות ההצבעה השתתפו במשאל העם, ו -56% מהם היו בעד האיסור. ככל הנראה, תושבי אמריקה כבר אינם תמימי דעים כמו שיצרני מוצרי GM (בעיקר מונסנטו) מנסים להציג, תומכים בצריכת מזון מהונדס. נראה שהאמריקנים, למרות התעמולה הנרחבת של מזונות ג’ימוריים, מתחילים בהדרגה לפקפק בכך שמזון ג’ימי אינו מזיק לחלוטין. אין זה מפתיע שכיום בכלי תקשורת המונים רבים במדינה החלו להופיע דיווחים שכמעט כל העם, מסיבה לא ידועה, מכוסה במגיפה של "עודף משקל".על פי מחקרים שנערכו לאחרונה, משקלם הממוצע של האמריקנים עלה במהלך עשר השנים האחרונות - וככה עבר זמן מאז תחילת ההכנסה ההמונית של גידולי GM - בכמעט 2 ק"ג, בעוד שהגובה הממוצע נותר זהה. . מדענים אמריקאים הכחישו עד כה בעקשנות כל קשר בין צריכת מזונות ג’נרליים לבין עודף משקל בקרב אזרחיהם, אך למרות זאת הביטוי "אנחנו מה שאנחנו אוכלים" עבור ארצות הברית הופך להיות רלוונטי יותר מתמיד.

יצרנים אמריקאים של מזון מהונדס גנטית, למרות האיסור על השימוש בטכנולוגיה שלהם ברוב מדינות העולם, עד לאחרונה במולדתם הרגישו מאוד בנוח בזכות קשרים טובים במבני הממשלה. הם אפילו הצליחו לאסור תיוג של מוצרי GM ובכך לשלול מהאמריקאים את הבחירה. עם זאת, בשבוע שעבר יצרני מה שמכונה "אוכל פרנקנשטיין" קיבלו דקירה אמיתית בגב: תושבי אחד ממחוזות קליפורניה הצביעו באופן גורף נגד השימוש בביוטכנולוגיה בחקלאות ביחידה המנהלית שלהם. כמובן, אין זה אומר הופעתה של התנגדות פעילה למוצרי GM בכל רחבי הארץ. התעמולה האמריקאית עובדת היטב עד כה, ורוב האמריקאים עדיין מאמינים כי שאר המחאה העולמית נגד מזונות GM נגרמת אך ורק מהעובדה שאנשים במדינות אחרות פשוט מ"אנטי אמריקניזם "לא רוצים לאכול את מה שמונסנטו וושינגטון. ממליץ להם. עם זאת, אשליות אלה כמעט אינן מיועדות להימשך זמן רב. בחודש פברואר פרסמה קבוצת מדענים אמריקאים דו"ח כי בעוד 50 שנה לא יישאר אורגניזם חי "טבעי" ביבשת אמריקה - כל היצורים החיים יהיו מהונדסים גנטית. בהקשר זה, מדענים קוראים לאירופה, לרוסיה ולכל המדינות האחרות בהן הטכנולוגיות הללו עדיין אינן נפוצות, לאסור באופן מוחלט את כל התפתחות הגן. לדבריהם, עכשיו לא כל כך הרבה בריאות האדם נמצאת בסכנה כמו הישרדות כל הביוספרה שלנו.

עם זאת, יש ממש בעיות חמורות בבריאות האמריקאים. כדי להיות משוכנע בכך, מספיק רק ללכת ברחובות כל עיר באמריקה. יותר ממחצית העוברים ושבים שתפגשו יהיו מרשימים, או מרשימים מאוד, או פשוט מדהימים בגודלם. זה אושר על ידי המחקר העדכני ביותר של רופאים בארצות הברית. על פי הנתונים שהתקבלו, כמעט כל גבר חמישי יכול להיות מסווג כ"גועש ", אותה כמות סובלת מהשמנת יתר, לשני שליש מהנשים יש דמות בצורת אגס, ורוב המין ההוגן בארצות הברית כיום פשוט לא היה להשתלב במידות שנחשבו זה מכבר כסטנדרט ... אך הדבר הגרוע ביותר הוא שילדים סובלים גם מ"השמנה מוזרה "זו. בסוף השנה שעברה פורסם בארצות הברית מידע כי אחד מכל ארבעה ילדים במדינה סובלים מעודף משקל ולחץ דם גבוה. "יש לכך הסבר הגיוני לחלוטין, שארצות הברית עדיין עוצמת את עיניה בפשטות. השילוב של מזונות GM ותת תזונה, שהוא בדרך כלל מאפיין מובהק של אמריקה, נותן תוצאות קטסטרופליות פשוט, ובעוד 15 שנים המצב יתחיל להתפתח מהר עוד יותר ", אמר אלכסנדר ברנוב, חוקר בכיר במכון לביולוגיה התפתחותית של האקדמיה הרוסית למדעים, דוקטורט. - וכמו תמיד, הדור הצעיר יסבול קודם. כבר עכשיו האמריקאים חווים השלכות ארוכות טווח - מספר עצום של אנשים שמנים. זו תוצאה של תזוזות הורמונליות הנגרמות מהעובדה שנשים במהלך ההריון אכלו בשר עוף, שהכיל תוספי תזונה (הורמוני גדילת עוף), וילדיהן השמינו בגיל 11-12 שנים.אילו השלכות על העוברי יכולות להיווצר כאשר אוכלים מזון ג’ימי, איש אינו יכול לומר בוודאות מכיוון שאיש אינו מקצה כסף לבדיקה מסוג זה. אפשר לחזות רק על ידי נתונים מדעיים עקיפים כי ההשלכות יכולות להיות לא פחות טרגיות ורחבות היקף. "

באמריקה עצמה, יחד עם העמדה ה"שלילית "המקובלת, מתחילות להופיע גם השקפות ביקורתיות לגבי צריכת מזונות גנטיים שלא נבדקו לחלוטין. "אין שום קשר בין אכילת מזון מהונדס לבין עודף משקל בקרב אזרחינו. זה אוכל רגיל לחלוטין, זה לא גורם לתאבון לא בריא ", אמרה ג'יין ריזלר, עמית בכיר באיגוד המדענים המודאגים, ארגון המקדם באופן פעיל את צריכת המזונות הג'נרליים, ל- RBC מדי יום. - אכן, רבים מהתוספים עדיין אינם מובנים במלואם, אך אין זה אומר כלל שהם מזיקים. מחאות אקטיביות מתבטאות בעיקר במדינות אירופה והן נובעות לדעתי אך ורק משמרנות אירופית. " עם זאת, על פי מדענים אמריקאים אחרים, חששות מסוימים מבוססים היטב. "אמריקאים רבים כיום מפסיקים לקנות מצרכים בחנויות רגילות ומעדיפים לעשות קניות בחנויות שמוכרות מה שמכונה אוכל 'אורגני'", אמר היום לאתר RBC מקור באקדמיה הלאומית למדעים האמריקנית. - אחרי הכל, אי אפשר להתעלם לחלוטין מהעובדה שעדיין לא נחקרה מספיק השפעתם של מוצרי GM על גוף האדם. חייב להיות לפחות מנגנון לשימור עצמי כלשהו. " נכון, אומרים מומחים, הכוחות עדיין לא שווים. מחאותיהם של אמריקאים מן השורה לא יישמעו כל עוד חברות כמו מונסנטו, שכבר מוטבעות בממסד הפוליטי הקיים, יקבלו תמיכה חזקה מוושינגטון הרואה במוצרי GM זולים מרכיב חשוב בהשפעה הכלכלית האמריקאית בעולם. "מדובר בהלבנת הון יסודית, ואף אחד מאותם מיתוסים שמשיקים באופן כה פעיל בתקשורת כיום (מאכילים את הרעבים, מגדילים את התשואות, עוזרים לילדים במדינות עולם שלישי הסובלות ממחסור בוויטמינים, דיסטרופיה וכו ') אין שום קשר עם המציאות, - מאמין אלכסנדר ברנוב. - וגם העובדה שגוף האדם יוכל להסתגל במוקדם או במאוחר למוצרי גנים חדשים, הוא גם מיתוס. אלה הם אלמנטים זרים ביולוגית מבחינתנו, ואם הכל ימשיך כך, העולם יהיה נידון לפורענות. בארצות הברית, תהליכי הכנסת טכנולוגיות GM כבר כמעט בלתי נשלטים. וחבל, אי אפשר לחזות את ההשלכות שאליהן כל זה יוביל ".



אין מערכת בקרה מהימנה לשימוש ב- GMO ברוסיה

ברוסיה מוצגים תקנים אירופיים למוצרים מהונדסים. מאז יום שלישי רוסיה מציגה תקנים אירופיים לתיוג מוצרי מזון המכילים מקורות מהונדסים גנטית (GMO).

בינתיים, הסניף הרוסי של גרינפיס הודיע ​​על התוצאות הראשונות של הפעולה "אין טרנסגנים על שולחנות הרוסים!" הארגון פרסם רשימת יצרנים המספקים לחנויות בשר, מוצרי דגים וממתקים, מזון לתינוקות ומשקאות עם מרכיבים מהונדסים גנטית. ישנם 129 ארגונים ברשימה זו. עם זאת, מומחים מאמינים כי הקונים עדיין לא יודעים לגמרי מה הם אוכלים.

מדענים עדיין לא הגיעו למסקנות חד משמעיות בשאלה האם מזונות מהונדסים גנטית מזיקים לבריאות האדם. לפיכך, נשיא האיגוד הלאומי לבטיחות גנטית, אלכסנדר ברנוב, מכריז כי השימוש במוצרים מסוג זה הוא "פצצת זמן". התוצאות אולי לא משפיעות על הצרכנים עצמם, אלא על ילדיהם.

"מוצרים מהונדסים הם כאשר, למעשה, מוחדר גן זר למערכת התכונות המתואמות (המקושרות) ומשבש את המערכת המאוזנת", מסביר אלכסנדר ברנוב.- שינויים בעבודת הגנים מובילים להופעה של פראי לחלוטין ומעולם לא התרחשו בהפרעות טבע. זה כמו סיפור העוף האמריקאי. הם הוזנו בתוספים הורמונליים ואמרו להם כי תוספים אלה אינם מזיקים לחלוטין, ואז התברר כי ההורמונים אינם פועלים על האנשים שאכלו את בשר התרנגולות הללו, אך הם היכו את הילדים שנשאו ברחם. הילדים נולדו כאילו נורמליים, אך כשהגיעו לגיל הרבייה - בני 12, כאשר המערכת ההורמונלית נדלקה ועבדה באופן אינטנסיבי, "הורמוני העוף" ששתקו לעת עתה. מכאן הגיעו כל הגופים הטרפזיים האלה, אנשים הסובלים מעודף משקל. "

"עכשיו אותן חברות שייצרו את ההורמונים האלה מייצרות כדורי דיאטה. זה עולם העסקים והכסף. האינטרסים האנושיים נמשכים לכאן" באוזניים "ולמוצרים ספציפיים. המיתוסים שמפיצים תומכי השימוש ב- GMI הם תופעות מאותו הסדר. אלה רק מיתוסים: להאכיל את העמים, להאכיל את המדינות ", אומר ברנוב.

מאז ה -1 ביוני רוסיה מציגה תקנים אירופיים לתיוג מוצרי מזון המכילים GMI - כעת על התווית לציין נוכחות של יותר מ -0.9% מרכיבים מהונדסים.

עם זאת, גובה הקנסות בגין הפרת צו הרופא הסניטרי הראשי של הפדרציה הרוסית, גנאדי אונישצ'נקו, הוא מגוחך עד כדי גיחוך: בין 100 ל -20,000 רובל.

אנשי איכות הסביבה העצמאיים ונציגי הקונפדרציה של חברות הצרכנות (ConfOP) מטילים ספק בכך שכל היצרנים יעמדו בהנחיות אלה. רבים מהם לא תייגו את מוצריהם אפילו בדרישות מקלות יותר (החל מ -1 בספטמבר 2002, היה צורך לתייג מוצרים ברמת GMI של 5% ומעלה ברוסיה). יתר על כן, ברוסיה אין שיטות וציוד לניתוח אובייקטיבי של מוצרים.

"אמנם לרוסיה אין מערכת שליטה מהימנה על השימוש ב- GMI במזון ולתיוג", אומרת נטליה אולפירנקו, נציגת הסניף הרוסי של גרינפיס, "הקונים ממש לא יידעו מה הם אוכלים."

במצב זה, הצרכנים צריכים להסתפק במועט. הסניף הרוסי של גרינפיס הכין "מדריך לצרכן", המציג נתונים על מפעלים המייצרים מוצרים המשתמשים ב- GMI.

הספריה מכילה שלוש רשימות - "ירוק", "כתום" ו"אדום ".

הרשימה "הירוקה" כוללת חברות שנתנו ערבויות בכתב לכך שלא ישתמשו ברכיבי GM. ב"כתום "- חברות שהשתמשו ב- GMI מתוך בורות, אך מוכנות לוותר על נוהג זה. ב"אדום "- יצרנים המשתמשים ב- GMI ולא מתכוונים לנטוש אותם, או חברות שלא מסרו מידע כלשהו אודות עצמן.

הירוקים שלחו שאלונים למעל 1000 ארגונים. עם זאת, הרוב המכריע של היצרנים התעלם מבקשתם של אנשי איכות הסביבה. כתוצאה מכך נכללו ברשימה בסך הכל 314 חברות.

129 חברות נכללו ב"אדום ". ביניהם: JSC "Ice-Fili", LLC "החברה מפליצ'ה", CJSC "Mikoyanovsky מפעל לעיבוד בשר", JSC "Mosagroprom", LLC "Ochakovo-16", CJSC "נקניקיות ומעדני רובלבסקי", CJSC "בית נקניקיות רוסי ", OJSC Russkoe Bistro, OJSC MPZ Tagansky, LLC Talosto-products, OJSC Cherkizovsky MPZ, מפעלים לממתקים OJSC בולשביק ואודארניצה, קונדיטוריה ניסיונית ומפעל מאפייה Zvezdny.

עם זאת, לדברי מומחים, לא ניתן לקרוא לרשימה זו אובייקטיבית. לדוגמא, הרשימה "הירוקה" (173 חברות) כוללת את "Daria" LLC, אם כי כבר בינואר "הירוקים" מצאו רכיבי GM בכופתאות של חברה זו.

שמו של מפעל הקונדיטוריה "אודארניצה" נמצא ברשימות "ירוק" ו"אדום ".

"הרשימות משקפות רק את המדיניות של חברות ה- GM, אך אינן מבטיחות נוכחות או היעדרות של GM במוצרים ספציפיים המיוצרים על ידי חברות אלה", אמר גרינפיס.

אלכסנדר ברנוב, נשיא האיגוד הלאומי לבטיחות גנטית, מפקפק באובייקטיביות של המדריך. "עצם הרעיון להרכיב מדריך כזה הוא ראוי להערכה. אבל אני בספק אם כל היצרנים אמרו את האמת," אמר.

במהלך בדיקת המעבדה שנערכה על ידי המכון לתזונה של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה וגרינפיס, נבדקו רק מוצרים של 12 יצרנים שנכללים ברשימה ה"כתומה ".

רשימה זו כוללת את מפעל הנקניקיות "בוגאטיר", מפעל "קמפומוס", "צאריצינו", מפעל לעיבוד בשר טושינסקי, "מזון לתינוקות" Istra-Nutricia LLC, חברת "קולינסקה" - דגני בוקר לתינוקות (פולין).

אבל אפילו ל"כתומים "יש תלונות על מהדרי הספרייה. אז, נציגי OOO "מפעל לעיבוד בשר" CampoMos "דיווחו כי הם שלחו באופן עצמאי את מוצרי המפעל לאחת המעבדות הצרפתיות, שמומחיה מצאו רק מאיות אחוז מה- GMI בדגימות שהוצגו.

בתגובה להאשמה, הציעו עובדי גרינפיס כי מוצרים העשויים ממנה אחרת של חומרי גלם ישלחו לצרפת לבדיקה.

השיטה ליצירת GMI היא לשנות את המבנה הגנטי של הצמחים בצורה כזו שהם רוכשים תכונות חדשות: הם פחות רגישים למזיקים, למחלות או לרכוש עמידות בפני בצורת ומזג אוויר קר.

עכשיו ניתן למצוא טרנסגנים בנקניקיות, פטה, צ'יפס, מזון לתינוקות, שוקולד וסודה. ברוב המוצרים הללו החלבון המהונדס הוא 70-80%.

על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO), על מנת לבדוק את בטיחות ה- GMI, יש צורך לנתח את הרעילות, האלרגניות והיציבות של מבנה מוצרים כאלה.

אחד המחקרים בוצע בבריטניה על ידי ד"ר פוסטאי, והשני ברוסיה, במכון התזונה של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה. הניסויים נערכו על חולדות מעבדה שהוזנו בתפוחי אדמה GM. התוצאות שהתקבלו דומות במידה רבה: אצל חולדות הופרע מבנה התא הקטן והכבד, נוסחת הדם השתנתה, משקלם של בעלי החיים ומשקל מוחם ירד.

עם זאת, עדיין אין עדות מדעית חד משמעית לפגיעה או ליתרון של מזונות GM עבור בני אדם.

מָקוֹר: 🔗

[הכל יהיה טוב ... אלא אם כן הדשא נגמר]

"אני מודאג מכך שהתקדמות מסוימת במדע עשויה להוביל ליצירת סוגים חדשים של כלי נשק להשמדה המונית, אולי אפילו משתלמים יותר מגרעין. ניתן לייחס את ההנדסה הגנטית להישגים כאלה בשל ההתפתחות המפחידה שקיבלה לאחרונה."
ג'וזף רוטבלט, חתן פרס נובל לשנת 1995.


בסוף המאה העשרים, עתידנים ששמחו אותנו בחמישים השנים האחרונות עם המצאותיהם שוב פגעו בשמיים עם "התחזיות" שלהם. למרות כל ההבטחות ה"סמכותיות "לגבי הישגם של כמעט עשרים מיליארד איש בתחילת המאה העשרים ואחת, ה"תחזית" שוב לא הצליחה להתגשם - כיום ישנם כ -5 מיליארד אנשים בעולם. עם זאת, גם הנתון הלא "החזוי" הזה הוא מאוד מוצק, מה שמצדיק ספקולציות לגבי מחסור במזון, לכאורה בשל אוכלוסיית היתר בכדור הארץ. למעשה, זה הקסם של מספר גדול ותו לא. תארו לעצמכם פיסת אדמה - 50 על 50 ק"מ. אם כל האנשים החיים מתכנסים יחד, ועל כל כיכר. מטר יעמוד בפני שני אנשים - כל אלה הם תושבי כדור הארץ שלנו. מסכים, שני אנשים למטר רבוע הם הרבה יותר חופשיים מאשר ברכבת התחתית בשעות העומס.

בנוסף ל"אוכלוס יתר ", הנושא" החובה "והרווחי מאוד על קרבת אסון אקולוגי, משימוש, למשל, בחקלאות, בחומרי הדברה, דשנים ו"כימיקלים" אחרים, הרעיש כמעט כמעט חצי מֵאָה. עם זאת, גם אם "הבעיות" הללו לא היו קיימות, יש מדענים, על מנת לפתור את משימותיהם השונות לחלוטין, עדיין היו שואפים לשתול ביוטכנולוגיה או, כפי שזה אופנתי לומר כעת, הנדסה גנטית (GM) לחקלאות.

המהות של GI היא כדלקמן: לכל צמח או בעל חיים יש אלפי מאפיינים שונים.לדוגמא, בצמחים זה צבע העלים, מספר הזרעים, כמות וסוגי הוויטמינים בפירות וכו '. גן מסוים אחראי לכל תכונה (סוגים יוונים - גורם תורשתי). גן מייצג נתח קטן של מולקולת חומצה דאוקסיריבונוקלאית (DNA) ומוליד תכונה ספציפית של צמח או בעלי חיים. אם תסיר את הגן האחראי להופעת תכונה כלשהי, אז התכונה עצמה תיעלם. לעומת זאת, אם תציג, למשל, צמח, גן חדש, אז יהיה לו איכות חדשה. הצמח המתוקן נקרא באופן אופוני - מהונדס, אך נכון יותר לקרוא לו, כפי שמקובל מאז ומתמיד - מוטציה (לטינית - שונה).

מניפולציה גנטית, שהיא למעשה פלישה של זכות אלוהית, מובילה בהכרח לתוצאות בלתי צפויות ולהפתעות מסוכנות המהוות איום על צמחים, בעלי חיים וסביבה בכלל. חוקרים שערכו ניסויים באוניברסיטת מישיגן מצאו כי יצירת צמחי GI עמידים בפני וירוסים מאלצת את הנגיפים הללו להשתנות לצורות חדשות, עמידות יותר ולכן מסוכנות יותר. מדענים באורגון מצאו כי המיקרואורגניזם הג'נרליסטי Klebsiella planticola "אכל" לחלוטין את כל חומרי המזון בקרקע (עד כה, למרבה המזל, לא על כל כדור הארץ, אלא רק באתר הבדיקה). בשנת 1997 הצהירה הסוכנות להגנת הסביבה האמריקאית הצהרות דומות על החיידק הטרנסגני Rhizobium melitoli וכן הלאה. אוי ואבוי, הרשימה הזו נורא ארוכה.

ירקות מערב אירופה (גרינפיס, ידידי כדור הארץ וארגונים אחרים) כינו את אוכל ה- GI "האוכל של פרנקנשטיין". אולי חלק מהקוראים ייצרמו. עם זאת, גם בבחינה מדוקדקת יותר של הסכנות שב"מזון פרנקנשטיין ", גיבור הרומן של מרי שלי ייראה כאדם שובב שיכול רק להפחיד ילדים בגיל הרך.

לדוגמא, חברת Pioneer Hi-Breed Int האמריקאית תכננה סויה GI עם גנים של אגוזי ברזיל בתקווה "לשפר" חלבון סויה. חוקרים מאוניברסיטת נברסקה ערכו ניסוי - הם לקחו סרום דם מאנשים שאלרגיים לאגוזי ברזיל. התברר שאם אנשים אלה יאכלו סויה GM (חוצה אגוז ברזילאי), זה יגרום לתגובה אלרגית קשה, אולי קטלנית. בהזדמנות זו, העיתון "ניו אינגלנד ג'ורנל לרפואה" קובע בעצב: "במקרה זה, הגן התורם היה ידוע בהשפעתו האלרגנית, ניתן היה לבצע בדיקת דם בזמן מאנשים שאלרגיים למוצר זה. כתוצאה מכך פולי סויה GM הוצאו במהירות מהייצור ... בפעם הבאה אנו עשויים להיות פחות בר מזל. "

סויה מהונדסת גנטית היא המצאה של ענקית הכימיה מונסנטו. בעזרת הנדסה גנטית הוכנסו לקוד הגנים שלה חלקיקי DNA של פרח הפטוניה, החיידקים והנגיפים. אף אחד ממרכיבים אלה מעולם לא היה חלק מהתזונה האנושית. מחקר של התאגיד הבריטי "סיינסברי" ו"מרקס-ספנסר "; "Carefo" צרפתי; שירותי תברואה של הולנד, שוויץ, דנמרק, בריטניה הגדולה; התאגיד האגרו-תעשייתי היפני מבשלת קירין; מרכזי מחקר מקסיקניים ומדענים רוסים - אירינה יארגינה, ויקטור פרוחורוב ורבים אחרים - מאשרים באופן חד משמעי את המסקנה כי, למשל, השימוש בסי מעי מעורר את הופעתן של מחלות אונקולוגיות ועצבים, מוביל לשינויים בלתי הפיכים במערכת החיסון האנושית.

לאחר שנים רבות של מחקר, מומחים במרפאת ילדים לרפואת ילדים באוניברסיטת קורנל (ניו יורק) משוכנעים בתוקף כי האכלת ילדים במוצרי סויה של העיכול (אפילו עם תוכן חלקי!) מעלה את הסיכון למחלות בלוטת התריס לפחות פי שלושה, מדענים מהפדרל משרד החקלאות מסכים עם הכלכלה הזו של ארצות הברית.

אך בעוד שהמהות והעניין הם, תאגידי ה- GI ממשיכים בלהט להפיץ הודעות לעיתונות על תוצאות מחקרים קבועים של קבוצות מסוימות של מדענים חסרי שם (זכרו את הסובייטי - "קבוצת חברים").אמיתותם של דיווחים אלה מזכירה את אמיתותם של זיכרונותיו האישיים של ה.פ בלבצקי, שנכתבה משום מה על ידי מרי נק. מומחים בעלי שם עולמי המנסים להביא הרמוניה לקקופוניה של "מקהלת האלמונים" נבלמים מייד. אך מה שמאפיין, חברות רבות המשתמשות בטכנולוגיות GI בעל פה מצהירות כי אינן משתמשות ב- GI, הן בקטגוריות אינן נותנות אישור כזה בכתב. העובדה די מדהימה.

בשנת 1999, מאמרי מערכת של עיתונים בריטיים גדולים הוקדשו לממצאי המחקר השערורייתיים של ד"ר ארפד פוסטאי (מכון רואט). ד"ר פוסטאי גילה כי תפוחי אדמה מהונדסים גנטית, שבהם הוחדרו גנים של טיפת השלג (!) והמקדם המשמש לעתים קרובות, נגיף הפסיפס של הכרוב, גרמו למחלות בבלוטות החלב.

ירק שורש הנקרא "תפוח אדמה-ויראלי-שלג" (מעין משקולת תלת-גלגלית) שונה באופן משמעותי בהרכב הכימי מתפוחי אדמה "פשוטים" ומשפיע על האיברים החיוניים ועל מערכת החיסון בחולדות מעבדה שאכלו אותו. אך הדבר המדאיג ביותר היה שהמחלה אצל חולדות התעוררה, ככל הנראה, בהשפעת יזם ויראלי המשמש כמעט בכל מוצרי ה- GI (סויה, תירס (תירס), עגבניות וכו ').

נאום מאת דר. שחרור הטלוויזיה יצר תגובה פרועה. הוא פוטר מיד. אבל בכל זאת הם שמעו. האגודה המלכותית של בריטניה הורה מעתה לפרסם רק את התוצאות הסופיות של ניסויים מדעיים והחלה ללמוד את הטיעונים שהביא פוסטאי. וההסתדרות הרפואית הבריטית דרשה להקפיד על גידול גידולי GM. ממשלת הוד מלכותה, ששתקה מזה זמן רב על טכנולוגיות GM, הציעה רשמית לחקור את הסיכונים הבריאותיים האפשריים של מזונות GM. והנסיך צ'רלס, באופן בלתי צפוי עבור רבים מתומכיו של תזונת GI "בריאה", הוביל ... את המאבק במזונות GI המיועדים למזון תינוקות! אבל זה לא הכל - בעלי חנויות רבים במדינות שונות באיחוד האירופי הודיעו כי לא ימכרו מוצרי GM. ושלושה תאגידים רב לאומיים גדולים המייצרים מוצרי GM - יוניליוור, נסטלה, קדבורי-שוופס הובאו לבית המשפט.

התוצאות השערורייתיות של מחקריו של ד"ר פוסטאי הגיעו ל"תזונאים "רוסים, וגרמו לשטף של אפיטים בנוגע לאישיותו של ד"ר פוסטאי עצמו ואף ... להופעתו (ראו ראיון של האקדמאי-מדען המזון V. Tutelyan" הד Mosvy "). עם זאת, איש מהם לא יכול היה לטעון איכשהו את התמרמרותם, שלא לדבר על להפריך את התוצאות שהשיג ד"ר פוסטאי.

אז מהי הנדסה גנטית? מדוע "הצלחתה" מעוררת פחד לא רק בקרב "הירוקים", אלא גם בקרב מדענים מצטיינים רבים (אבוי, מערביים) ואף נסיכי כתר, אשר לא ניתן להסביר את דבריהם בניסיון לקידום עצמי או חוסר יכולת ? בואו ננסה להבין את זה, אבל קודם בואו נצא לטיול קצר בהיסטוריה של ההנדסה הגנטית (ביו-טכנולוגיה).

הכל יהיה טוב ... אלא אם כן הדשא נגמר

יש מדעים - על טבעיים - טבעיים - לא טבעיים.
ל 'ד' לנדאו.


בשנת 1865 פרסם הנזיר האוגוסטיני גרגור מנדל (1822-1884) את חוקי התורשה, אותם הסיק באמצעות התבוננות באפונה. הוא טען ש"יחידות מידע "או" גורמים "בלתי נראים, עוברים בירושה מדור לדור. בסוף שנות השישים של המאה ה -19, הביולוג השוויצרי פרידריך מישר בודד חומר מתחבושות ספוגות מוגלה שהוא מכנה "נוקליין" (החומר התורשתי הנוכחי - חומצה דאוקסיריבונוקלאית או DNA).

בשנים 1902-03. וולטר סטנבורו סאטון הודיע ​​כי ה"גורמים "של מנדל נמצאים בדיוק בכרומוזומים. בשנת 1909, הדני וילהלם יוהנסן מכנה את "הגורמים" של מנדל "גנים". בשנה שלאחר מכן, תומאס האנט מורגן קבע את מיקום הגנים השונים של דרוזופילה על כרומוזומים.

בשנת 1943, קרן רוקפלר פתחה במהפכה ירוקה עם ממשלת מקסיקו. נורמן בורלף, סגן מנהל קרן רוקפלר, אכן הצליח להעלות את יבול החיטה מ- 750 ק"ג ל -2.7 טון לדונם.

בשנת 1951, רוזלינד פרנקלין מצלמת תמונות רנטגן ברורות של חומצה דאוקסיריבונוקלאית. זה מאפשר לג'יימס ווטסון ופרנסיס קריק. ופיזיקה ולוחם קנאי לשלום הוא מוזר מאוד - ויטמינים הם "רק" זרזים. היעילות של "תרופה" זו שנשאבת מהאצבע עדיין לא אושרה מדעית, אלא נלקחה מהתקרה, רשימה מרשימה של מה שמשפיע ויטמין די רגיל זה מרשים) לפענח את מבנה ה- DNA ולפרום את מנגנון העברת הגנים ההוריים לצאצאים. תוצאות המחקר פורסמו בכתב העת Nature בשנת 1953, והחוקרים קיבלו את פרס נובל.

אף על פי כן, ההנדסה הגנטית החלה להתפתח באופן פעיל בשנת 1970, כאשר ד 'בולטימור, ג' תמין וס 'מיזוטאני גילו ובודדו במקביל בצורתו הטהורה תעתיק הפוך - אנזים, שהשימוש בו פשט מאוד את ייצורם של עותקים של גנים בודדים. .

תגלית זו אפשרה לפ 'ברג וחבריו להשיג מולקולת DNA שכללה את כל מערך הגנים של הנגיף האונקוגני SV40, חלק מהגנים של החיידק הפאג'י ואחד הגנים של Escherichia coli, כלומר מולקולה שהייתה לא היה קיים בעבר בטבע!

לצורך הכנסת גנים לתא משתמשים באלמנטים של חיידקים - פלסמידים. מדובר במולקולות DNA קטנות השוכנות לא בגרעין התא, אלא בציטופלזמה שלו, ומסוגלות לפלוש לכרומוזום של תא חיידקים זר ואז לעזוב אותו באופן ספונטני או תחת כל השפעה, ולנכס את הגנים הכרומוזומליים של התא המארח. . לאחר מכן הפלסמידים מתרבים, ויוצרים עותקים מרובים.

בשנת 1973, מדענים משתילים דנ"א מאורגניזם חי אחד לאחר - סטנלי כהן ואנני צ'אנג (אוניברסיטת סטנפורד) והרברט בויר משלבים את ה- DNA של הנגיף והחיידק ו"יוצרים "טבעת עם עמידות כפולה לאנטיביוטיקה - כך הנדסה גנטית. נולד כמשמעת עצמאית.

הצמח המהונדס הראשון תוכנן בשנת 1983. ביולוגים הכניסו למולקולת ה- DNA של תפוחי האדמה את הגן של חיידק תורינגיאן המייצר חלבון הקטלני לחיפושית תפוחי האדמה של קולורדו. באותה תקופה האמינו בתמימות שהוא אינו משפיע על חיים אחרים. אורגניזמים.

בזכות תגליות אלה התאפשר שימוש בחומר גנטי כמעט כמו בסט בניית ילדים; יצירת אורגניזמים עם תכונות מתוכנתות. די מובן שהדבר יצר התלהבות אדירה בקהילה המדעית. חלמתי שעידן חדש עומד להתחיל - עידן הביוטכנולוגיה, כאשר פצעים תורשתיים נכנעים, וצמחים ובעלי חיים מהונדסים יעלו במהירות את יעילות החקלאות ויפתרו לבסוף את בעיית הרעב במדינות העולם השלישי. עם זאת, במציאות הכל התברר כלא פשוט כמו שזה נראה אז בעיני רבים.

למשל, צפצפות מוטציות שגדלו בגרמניה לא היו אמורות לפרוח. ובכל זאת הם פרחו, וצללו את יוצריהם בעצב עמוק - האפקט הלא מתוכנן היה גלוי מדי. אך ישנם גם כביכול גנים "רדומים", שפעולתם עשויה להופיע שנים רבות לאחר מכן, כאשר אי אפשר יהיה לעצור את מנגנון הריצה.

אף על פי כן, תאגידי GI אינם דואגים לפסילות כאלה, והם ממשיכים לכפות את רעיונותיהם בהתמדה של הרוק של בולגקוב מביצים קטלניות. הוא, כידוע, התחייב להציל את מדינת הסובייטים ממגיפת העוף (בדיוק כפי שהתאגידים מתכווצים כעת להציל את העולם מרעב בגלל "אוכלוסיית יתר").רק הכפור באוגוסט הציל את מדינת הסובייטים מפלישת זוחלים ענקיים שגידלו רוק, אשר, למרבה הצער, לא ניתן לצפות שיחזרו.

פחדים אלה רחוקים מלהיות זהירים יתר על המידה - השימוש במפעיל נגיפי פסיפס - מקדם ויראלי של פסיפס הכרובית (CaMV) יכול להפעיל נגיפים רדומים בדרך כלל במין שאליו הוא מושתל. ידוע כי CaMV מוטבע כמעט בכל תרבויות ה- GI. גנים פעילים מדי מגבירים באופן דרמטי את הסיבתיות לסרטן. מדענים שעורכים מחקר זה דורשים כי אין להכניס לייצור כל יבולים מהונדסים המכילים CaMV 35S או מפעילים דומים ולבדוק אותם בשדות ניסוי פתוחים (דבורים וחרקים אחרים, יחד עם אבקה, נושאים גנים מושחתים).

כיום, זנים רבים של תרבויות שמרים עוברים שינוי גנטי בכדי לזרז את תהליך התסיסה בייצור בירה ולחם. מחקרים על שמרים במערכת העיכול, הכוללים גנים האחראיים על עיבוד גלוקוז, הראו כי הם מצטברים את החומר המוטגני והרעיל מאוד מתילגליקוקס. לפיכך, תוצר לוואי מסוכן של הפעילות החיונית של השמרים נמצא במוצרי המזון הסופיים - בירה, לחם, כלומר כמעט בכל המוצרים בייצור בהם משתמשים בטכנולוגיות "מערביות". המילה "מערבית" במקרה זה חייבת להיות נכתבת במרכאות, מכיוון שבמדינות האיחוד האירופי עצמן משתמשים בטכנולוגיות ייצור מזון "לצריכה פנימית".

דוגמה זו מראה כי מוצר המתקבל בעזרת אורגניזמים מהונדסים גנטית (חיידקים, תרביות שמרים או צמחים) יכול לעבור שינויים מסוכנים, רעלים חדשים או ידועים כבר יכולים להופיע בהרכבם.

הבעיה היא "קטנה" - גנים, כפי שהוכיחו מחקרים מדעיים, אינם פועלים מעצמם. הם מתקשרים עם גנים אחרים ומשנים את התנהגותם בהתאם להשפעתם. לכן התוצאה של "תפירת" השבר הבא היא בלתי צפויה לחלוטין, גם אם פעולת השבר נלמדת ביסודיות. במיוחד הניסוי בהגדלת סלמון הסתיים בצורה משעשעת מאוד. זוכר את סרט החדשות המחייב לפני סרט בבתי הקולנוע הסובייטים? הסלמון התגלה כגדול ומלא, חבל שלא ניתן היה לאכול אותו, כי הבשר של הדג ה"מתוקן "משום מה התגלה כצבע ... ירוק," אקולוגי ". כיום, חקלאי הדגים במזרח הרחוק שותקים, מהנדסים שותקים לגבי ביוטכנולוגיה, משום מה הם לא מתהדרים מול עדשות מצלמות הסרט עם סלמון GI בידיים מרופשות.

על פי המרכז לתקינה והסמכה של משרד הבריאות של הפדרציה הרוסית, נכון ל- 26 בפברואר 2001, 81 שמות של מוצרים מוטנטים נרשמו במרשם הפדרלי הרוסי של מוצרי מזון. מדובר בתרכיזי חלבון סויה, קמח סויה, סיבים תזונתיים מסויה, שתייה יבשה מאותה סויה, גריסי סויה, מוצרים מיוחדים לסויה לספורטאים, תחליף חלב סויה, תפוחי אדמה, תירס (תירס) וכו '. כל אלה תפוחי אדמה סויה-תירס קשה מאוד לקרוא למוצרים מוצרי מזון צמחיים מכיוון שהם עשויים מצמחים מן החי. אגב, מדינות האיחוד האירופי מחרימות אותם באופן מלא או חלקי (אולם רוסיה אינה האיחוד האירופי - ראה.

פרקים מהספר "זהירות! מוצרים מזיקים", ניקיטין סרגיי, שם בדוי - "מיכאיל אפרמוב"

["קינוח" או מהן ההמלצות של המכון לתזונה של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה]

"קינוח" או מהן ההמלצות של המכון לתזונה של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה

שידור חי - 20: 15-21: 00 (שעון מוסקבה), תחנת הרדיו "הד של מוסקבה".
אקדמאי האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה, סגן מנהל המכון לתזונה של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה ויקטור טוטליאן ואקדמאי האקדמיה הרוסית למדעי החקלאות, מנהל המרכז להנדסה ביולוגית של האקדמיה הרוסית למדעים, פרופסור קונסטנטין סקריאבין עונה על שאלות המארחים - סרגיי קורזון, מרינה אסטוואטסוריאן.
ש.קורזון: היום אנחנו מדברים על צמחים מהונדסים ועל הנדסה גנטית בכלל. קונסטנטין, כמובן, יגן על הצמחים ושינוים. נסה זאת.

K. SKRYABIN: נתחיל בהסבר במה מדובר, במה מדובר.ואכן, שום דבר חדש לא קורה. אנחנו לא ממציאים שום דבר חדש. הכל קורה כמו שהוא בטבע. בטבע יש חיידק שיכול להעביר פיסת מידע גנטית קטנה לצמחים. אנחנו פשוט משתמשים בזה. אך אנו משתמשים בו בחוכמה, מכיוון שאנחנו יוצרים צמחים עם התכונות שאנחנו באמת צריכים. ושום דבר יותר.

ס 'KORZUN: כלומר, כל Michurins ו Lysenks כבר לא רלוונטיים, אין צורך לגדל שנה אחר שנה, לבחור בקפידה זרעים, יבולים שונים? מספיק לעשות שינוי קטן שאינו נראה לעין בלתי מזוינת - והכל בסדר?

ק. SKRYABIN: אל לנו לתלות תוויות, אלא לומר על מגדלים. ואכן, מגדלים עוסקים במעבר במשך עשורים רבים ולאחר מכן בזהירות, במשך שנים רבות, הם בחרו את הנכסים הדרושים הדרושים למטרות כלכליות. ונוכל להאיץ את אותו התהליך. לכן, אתה צודק לחלוטין, אנו עוסקים בשיטות רבייה קלאסיות, אך ברמה המולקולרית המודרנית.

ש 'קורזון: ויקטור, אמור לי, מנקודת המבט של מה שמופיע על השולחן שלנו, האם באמת יש שינויים?

V. TUTELYAN: אני רוצה להוסיף מיד שאפילו המגדלים שפעלו בדרך המסורתית, בכל זאת, על מנת להאיץ את האירועים הללו, השתמשו בהרבה טריקים, עד לעובדה שהם הקרינו במיוחד את הצמחים, את הזרע. חומר כדי ליצור את שניהם אפשר לקבל יותר מוטציות ולהגדיל את המגוון הזה שממנו ניתן היה למצוא חיפוש זה. דרך זו קשה וארוכה. כיום המדע המודרני, הרמה המודרנית של ההנדסה הגנטית מאפשרת להאיץ זאת באופן משמעותי (הקרנה היא עדיין תהליך של האצת המוטציה, ולא השתלת גן של בעלי חיים לצמח, כפי שנעשה בהנדסה גנטית).

מ 'אסטווטסוריאן: אבל כנראה אף אחד לא ידע על כך, כי לא היה שום רעש אוניברסלי שכזה שאנחנו רואים עכשיו, לפחות במערב.

V. TUTELYAN: כן, הם עשו זאת בשקט, היו גישות טכנולוגיות של המגדלים הרלוונטיים במוסדות המדעיים הרלוונטיים. אבל הנה עניין אחר לגמרי. קונסטנטין ג'ורג'ביץ 'ואני נמצאים משני הצדדים של המתרס. המשימה שלנו, קודם כל, היא בטיחות האדם ובריאותו.

ש.קורזון: האם הם ניתנים ברמת הפיתוח הנוכחית של הנדסה טרנסגנית?

V. TUTELYAN: כן, בהחלט.

מ 'אסטווטסורי: מה יש לנו עכשיו על השולחן? אולי אנחנו לא יודעים.

V. TUTELYAN: עד כה נרשמו בפדרציה הרוסית שני סוגים של צמחים מהונדסים. הראשון הוא סויה מהונדסת. הסוג השני הוא תפוחי אדמה מהונדסים (כמו גם תירס, עגבניות וכו '. ברור שלאקדמיה התזונתית אין את כל המידע). סויה אינה רגישה לקוטל עשבים מסוים, המאפשר לגדל אותו עם פחות פסולת ופחות שימוש בחומרי הדברה. אנו, רופאים, מאוד מרוצים מכך שכמות ההדברה השיורית בסויה זו הרבה פחות.

ש 'קורזון: כלומר משתמשים בחומרי הדברה, אך הם עמידים יותר בפניהם, לכן ...

V. TUTELYAN: משתמשים בהם, אך בריכוזים נמוכים בהרבה, כך שהוא אינו מצטבר בצמחים. אפילו בריכוזים נמוכים אלה, הוא הורג את אותם עשבים שוטים שצריך להרוג אותם. ותפוח אדמה מהונדס שאינו רגיש לחיפושית תפוחי האדמה של קולורדו. אני מזכיר לך שכ- 50% מתפוחי האדמה הם הפסדים מחיפושית תפוחי האדמה של קולורדו, שמתחילים איפשהו (!?) מפולין לאוראל (אחרי הכל, המודעות והדיוק של האקדמאי בתזונה הם מדהימים).

ק. SKRYABIN: האם אוכל להגיב על נתון זה? הרוסים אוכלים איפשהו (איפה בדיוק?) 35 מיליון טונות תפוחי אדמה. מדובר בכ -7 מיליארד דולר. אנו מאבדים כ -40% מתפוחי האדמה מחיפושית תפוחי האדמה של קולורדו (כל שאר ההפסדים "בטעות" נקלעו לנתון מעורפל זה - מאי שמירת כללי האחסון וההובלה וכו ').

V. TUTELYAN: סליחה, הוספתי 10 אחוז. אולי בכ -50 אזורים.

ק. SKRYABIN: ובכן, תלוי בשנה. אלה כמעט הלוואות קרן המטבע שרוסיה מקבלת.כל ההלוואה של קרן המטבע נצרכת על ידי חיפושית תפוחי האדמה של קולורדו. אבל אפילו זה לא מפחיד, אבל מפחיד שהם נלחמים עם זה בעזרת כימיה. מכיוון שכל תפוחי האדמה גדלים בחלקות קטנות, בערך 80%, אתם יכולים לדמיין איזו זוועה זה באמת! כי אלוהים יודע במה משתמשים לעתים קרובות. אני לא מסכים עם ויקטור אלכסנדרוביץ 'שאנחנו נמצאים משני הצדדים של המתרס. אני בטוח לחלוטין שיש צורך בשיטות חדשות להנדסה גנטית בדיוק כדי לשמור על הסביבה שלנו, בדיוק כדי לעזור לאקולוגיה שלנו.

ש 'קורזון: בסדר, אבל מה עם הטעם? אני יכול לדמיין שאפילו חיפושית תפוחי האדמה של קולורדו לא אוכלת את תפוחי האדמה האלה, שאנחנו הולכים להאכיל את המאזינים שלנו איתם.

מ. Astvatsaturyan: הוא לא אוכל עלים, Seryozha!

ש 'קורזון: זה לא משנה. יש לי אמונות משלי. אני צריך לאכול את מה שאני רוצה לאכול. אני הולך לחנות, אני רואה עגבנייה אחידה לחלוטין, אני מקווה שעדיין אין כאלה מהונדסים. אין לזה טעם. יחד עם זאת, יש טעם לחבית, שנקטפת מהגן. למעשה, אם לגבי טעם?

V. TUTELYAN: אתה צריך לשלם על הכל. ועלינו להבין שכפי שאומרים לעתים קרובות, רק גבינה במלכודת עכברים היא בחינם. זה נכון. כמובן, על ידי יצירת זנים חדשים שנוחים לנו, אנו מאבדים משהו. בפרט, עגבניות שגדלות בתנאי חממה, כמובן, נבדלות מאלה שבטעמן. למען הבטיחות - לא, לתכולת החומרים המזינים - לא.

ק. SKRYABIN: והם לא מהונדסים גנטית.

V. TUTELYAN: כן. אבל, כמובן, הם נבדלים בחלק מהמאפיינים. אבל הם בטוחים, אך ניתן להביא אותם בקלות למרחקים ארוכים. זו בעיה חשובה מאוד עבורנו. אבל אנחנו מתרחקים מהשיחה שלנו.

ש.קורזון: ואנחנו חוזרים לאותם תפוחי אדמה. האם טעמו משתנה?

V. TUTELYAN: לא. אבל הכי חשוב, אני רוצה להסביר. שני דברים. הנושא הראשון הוא אבטחה. אנחנו בכל זאת בצדדים מנוגדים של המתרס, כי אנחנו מחויבים, ואני עושה זאת בקפדנות, להיות בסדר גודל זהיר יותר מבחינת מסקנות ומסקנות. למשל, זהות ההרכב הכימי. טוֹב? אכן כן. עובדה משכנעת היא שתפוחי אדמה שגדלו באופן מהונדס ותפוחי אדמה שגדלו בתנאים רגילים, בשיטה המסורתית, זהים בהרכב הכימי שלהם עד למיקרו-רכיבים הקטנים ביותר. האם זה מספיק מבחינה רפואית? אני לא חושב שכן. ברוסיה הכנסנו למערכת ההערכות בדיקות נוספות שלא היו בשימוש ברחבי העולם. אנו בהחלט עורכים ניסויים יקרים ארוכי טווח ברב-מישורים כדי לחקור את האפשרות לשינויים רעילים, הופעת רכיבים קלים ושינויים מטבוליים. חלילה שמשהו ישתנה, עשוי להופיע משהו שלא ניתן לתפוס. אך זה יתבטא בניסויים על בעלי חיים, בניסויים בחקר מנגנונים ביוכימיים כה עדינים. זהו מרכיב חובה במתודולוגיית הערכת הבטיחות הרוסית.

M. ASTVATSATURYAN: אך זנים מערביים נבדקים גם לגבי אלרגיה. עד כה דיברנו רק על דברים מערביים.

V. TUTELYAN: אלרגניות היא מיוחדת. אנו לומדים את זה בפירוט רב.

ש 'קורזון: האם יש דוגמאות? האם כבר חתכת את כנפי מחלקת מר סקריאבן במובן זה?

V. TUTELYAN: באופן טבעי. אם מחקרים אלה מתבצעים במשך שנה וחצי, מדובר בכנפיים קצוצות מאוד, מכיוון שהוא קיווה להניח את הרוסים על השולחן לפני שנה וחצי, וזה נכון, תפוח האדמה הזה כבר נבדק על מיליוני אמריקאים, אירופאים וקנדים.

ש 'קורזון: זהו זה, אני מבין, מר סקריאבין יושב בעצב.

V. TUTELYAN: אבל כל זאת, שנה וחצי הם אותם מחקרים, וכמובן, מר סקריאבין מסכים לכך, הוא משתתף במחקרים מפורטים בכיוון זה. הוא אחראי על הערכת הבטיחות הרפואית-גנטית של מוצרים אלה. באופן רשמי, המוסד שלו והוא האחראי האישי למדור זה, חשוב מאוד, חשוב מיסודו.

ש 'קורזון: קונסטנטין, אתה באמת מסכים?

ק. SKRYABIN: כן, כמובן.למה אני יושב עצוב? מכיוון שברוסיה האמת היא שכיום מותר לגדל אף לא צמח מהונדס אחד. אני רוצה שזה ייזכר בזהירות רבה.

ש.קורזון: מי בדרך כלל נותן אישור לכך?

ק. SKRYABIN: יש לנו חוק שאומץ בשנת 1996, יש ועדה בין-משרדית, בה כל המחלקות המעוניינות מיוצגות. ומאז 1997 נבדקו מספר רב של צמחים מהונדסים. עד עכשיו לא ניתן לגדל שום צמח ברוסיה. הנה בדרך כלל מספריים מעניינות מאוד. מצד אחד, רופאים הראו שהם בטוחים לחלוטין (במקרה זה, פולי סויה ותפוחי אדמה, אך "הרופאים" שותקים במידה סבירה), ומצד שני אין לנו שום זכות לגדל את תפוחי האדמה הללו ברוסיה, אנחנו יכול רק לקנות ולייבא.

ש 'קורזון: האם הביורוקרטים מוסתרים או מה?

ק. SKRYABIN: לא, אלה אינם ביורוקרטים. זהו סכסוך ארוך שנים ואנחנו מסכימים עם מחלוקת זו. אתה צריך לקיים דיונים פומביים, בין אם אתה צריך שיהיו לך צמחים מהונדסים ברוסיה ובין אם לא. אני בטוח שהנתונים המדעיים היום לאחר בדיקה יסודית ... אני לא מדבר על כל הצמחים, אני מדבר רק על אותם צמחים שנבדקים ביסודיות לבטיחות ביולוגית, לבטיחות הסביבה. בין אם יש צורך במפעלים אלה ברוסיה, זו בעיה פוליטית. כי באירופה, באמריקה, ועכשיו בסין, יש פריחה בצמחים מהונדסים. ורוסיה דנה כעת בכך. יש לנו מדינה כל כך עשירה שאנחנו יכולים להרשות לעצמנו לדון במשך שנים רבות אם אנחנו יכולים לאבד 40% מתפוחי האדמה או לא.

ש 'קורזון: גם משפחת המלוכה בבריטניה דנה.

K. SKRYABIN: רמות שונות של דיון.

מ 'אסטווטסוריאן: הנסיך צ'רלס הוא איש איכות הסביבה הידוע, הוא נלחם על קרבה מרבית לטבע (הנסיך צ'רלס הוביל את המאבק ב"אוכל "מהונדס לילדים).

V. TUTELYAN: נגעת בנושא העדין ביותר, אפילו, מבלי להבין זאת. יש לנו כבר חוויה מרירה שילד נזרק יחד עם מים מלוכלכים, ואנחנו מאבדים, אני מאמין, אנחנו מאבדים דברים בפלילים. עברנו את זה בשנים 1990-1991, כאשר 10 צמחים המייצרים 2 מיליון טון חלבון, סינתזה מיקרוביולוגית, נסגרו בגלל העובדה שיש בעיה סביבתית, לחלק מהצמחים הייתה פליטה מסוימת.

מ 'אסטווטסורי: האם הבעיות הללו נפתרו?

V. TUTELYAN: כמובן, הם היו ניתנים לפיתרון טכני. ומחושב שניתן לפתור בעיה זו בהשקעה כלכלית מינימלית. בהעדר הערות על המוצר עצמו. מעניין שמבחינת ריכוז המאמצים זה ניתן להשוואה לפרויקט אטומי, פרויקט חלל. כשנפתרה בעיית הבטיחות של מוצר מסוים זה, הסיכויים שלו למטרות הזנה, איבדנו את בסיס ההזנה, איבדנו לחלוטין (?) את ענף העופות, חלק מבעלי החיים, מבלי ליצור תמורה. באופן פלילי!

ש 'קורזון: בואו נוסיף את המאזינים שלנו. עכשיו נשאל אותך על משהו. באופן כללי, סיים את המשפט: "צמחים מהונדסים גנטית צריכים ..." לקדם או לאסור? אם בסופו של דבר אתה מקדם, הטלפון שלך הוא 995-81-21. אם בסופו של דבר אתה מכחיש, הטלפון הוא 995-81-22. על פי הבנתי מהשיחה הקודמת, שני האורחים שלנו בעד קידום צמחים מהונדסים גנטית כמזין גדול כיום. נכון, אם במילה אחת?

V. TUTELYAN: כן.

ש.קורזון: מדוע משני הצדדים המנוגדים של המתרס? ובכן, ברור: מה על השולחן ומה מגיע מהשוק כאן ...

מ.אסטוואטסאטוריאן: האם אוכל להעיר הערה, הודעה עולמית, לשרטט את האופי הגלובלי של הבעיה? בתאריכים 21-22 ביולי תתקיים פגישת ה- G8 באוקינאווה. בפגישה זו מתוכנן לדון בנושא קיום פורום עולמי בנושא מוצרים מהונדסים. ככל הנראה, אנשים אלה ידברו "במנגינה אחת", אך למעשה יש בעיה, יש נושאים שצריך לדון בהם. לא בכדי, כנראה, ברמה זו נשקללים כל היתרונות והחסרונות.עכשיו זה הגיע לשיא מסוים. לפני כן ביטאו דעות נפרדות בעיתונות. ועוד מסר אחד, הכי טרי. סוכנות הידיעות היום והניו יורק טיימס אתמול כותבים על אותו נושא: שבע אקדמיות לאומיות שונות, כולל האגודה המלכותית של בריטניה (שאינה קיימת בטבע) והאקדמיה למדעים האמריקאית (שגם היא לא קיימת בטבע) הצטרפו. כוחות וגיבשו כמה דרישות. קראתי את הדו"ח שלהם. לדעתי הדרישות החשובות ביותר הן: ראשית, 800 מיליון בני אדם על כדור הארץ סובלים מתת-תזונה. כדי להאכיל את העולם המתפתח, כדי להפוך אותו לבטוח, הקפד לבדוק. והדבר החשוב ביותר, לדעתי, הוא לוודא שחקלאים במדינות עניות מתפתחות נמנעים ממונופול על ידי חברות יצרניות מובילות, וכבר עושים את מחקרי הבטיחות הללו ויצירת צמחים, ויש הרבה כאלה על בסיס של מוסדות המדינה. מומחיות עצמאית, ומה שמכונה מוסדות ציבוריים צריכים להיות היוצרים. כמה מסמכים מנוסחים, ואנחנו למעשה מדברים כעת ברמה הבינלאומית.

ש 'קורזון: אני חוזה התנגדויות. כל הקידום נובע מכך שלאמריקאים שהיו הראשונים לצאת לדרך זו יש יותר מדי כסף.

ק. SKRYABIN: זה לא נכון.

מ 'אסטוואטוריאן: אגב, האם הם היו הראשונים שנכנסו?

ק. SKRYABIN: זה לא נכון. אני חייב לומר שהשאלה לריקושט נשאלת באופן שגוי, מכיוון שלא רק צמחים מהונדסים גנטית, אלא צמחים מהונדסים שנבדקים בקפידה לבטיחות ונרשמים על ידי גורמים ממשלתיים. על זה דיבר האקדמאי טוטליאן במקרה של אוכל. יש בלבול של מושגים כל הזמן. ישנם צמחים רבים מהונדסים גנטית הנלמדים במעבדות. איש אינו מציע לזרוע אותם בשדות, אסור, וגם ברוסיה. אנחנו מדברים רק על אותם צמחים שעברו את הבדיקה היסודית ביותר (כל הבדיקה ה"יסודית "מצטמצמת רק ב"אישור" או ב"הסתייגות "של פקיד התזונה).

ש 'קורזון: והמחאות סותרות. מרינה העבירה לי מגזינים, קראתי. חֲרָדָה! אין השפעה בשדות, אך במעבדה מתים פרפרים או זחלים. ההנחה היא שאם חולדות דורשות השלכות ארוכות טווח בשנה, אז לאדם זה 10 שנים.

K. SKRYABIN: בכל מקרה, אתה צריך להסתכל על המקור. למרבה הצער, לעיתונאים יש כאן בעיה גדולה. יש דוגמא אחרונה, שקשורה לדבורים. מדען נחמד מאוד בגרמניה חוקר דבורים זמן רב בהתמדה. אגב, הוא אמר לעיתונאים כי הם בוחנים כיצד דבורים מתנהגות על צמחים מהונדסים. יתר על כן, דבורים אלה לעולם אינן חיות על צמחים אלה בטבע. אבל אז התחיל הרעש. המדען אמר, "לא אמרתי את זה."

מ 'אסטווטסוריאן: לא, מדען זה אמר כי "לא ערכתי תחזיות ארוכות טווח, ולא אמרתי שזה רע". "זה אירוע נדיר מאוד," אמר אותו מדען.

ק. SKRYABIN: שם משפחתו הוא קאץ. על בסיס תוכנית עיתונאית אחת, ישנם תריסר מאמרים של פרשנים. אתה מדבר על עובדות מדעיות. אנו בעד הערכת סיכונים מדעית. אנו בעד לקדם רק את הצמחים הטרנסגניים שנדרשים, ראשית, ונותנים תוצאות חשובות מאוד לחקלאות שלנו, ורק את אלה שנרשמו ואומתו בקפידה.

V. TUTELYAN: לדעתי אנחנו נכנסים לדיון כה עמוק ...

ש 'קורזון: לא, אנחנו לא הולכים רחוק.

V. TUTELYAN: ואנחנו מורידים את המאזינים שלנו. הם רק אמרו שזו בעיה של מדינות מתפתחות, 800 מיליון אנשים רעבים. אחת הבעיות היא כיום המדינות המפותחות: אמריקה העשירה, אירופה המשגשגת, רוסיה עם הבעיות שלנו. אך בעיה נפוצה היא מחסור בחומרים תזונתיים מיקרו: ויטמינים, מינרלים, יסודות קורט, חומצות אמינו בודדות. בין אם עשירים ובין אם עניים, כעת הבעיה חריפה מאוד: אובדן בריאות. איך לצאת? אנו עומדים בפני דילמה כל הזמן.אתה בטח יודע את זה יותר טוב ממני, וביתר שאת עבור הקהל. מצד אחד, יש פחות, כי 55% מהאוכלוסייה שלנו מעל גיל 30 סובלת מעודף משקל. מצד שני, יש יותר, כי 70-100% כבר חסרים בוויטמין C, 60-80% הם ויטמין B, 100% חסרים בסלניום, 70% חסרים ביוד. מה לעשות? בדיוק נכנסנו לעימות עם הטבע. בחמישים השנים האחרונות התחלנו לנוע מעט - כפתורים על מכונות כביסה, על גז, כיריים חשמליות, בקרות מגע בטלוויזיה וכו '- צריכת האנרגיה ירדה בצורה דרמטית. הכל, נכנסנו לעימות עם הטבע. איך לגרום לטבע לדרבן מעט? אחת הדרכים היא ליצור מוצרים כך שהם יכילו את כמות המיקרו-תזונאים הדרושים שאתה ואני זקוקים לבריאותנו (כל הנתונים לעיל והסיבות להופעתם אלה הם רק הפנטזיות של אקדמאי אוכל).

ש 'קורזון: טוב, כן, אכלתי - והזמנתי. אתה לא צריך להתאמן ולרוץ בבוקר.

V. TUTELYAN: זה היה ככה בעבר! בילינו 3,500 קילוקלוריות, 4,000 חיילי צבא הצאר - כיכר לחם שחור, קילו בשר.

מ. Astvatsaturyan: ועכשיו אנחנו כל כך עצבניים! אנחנו גם מוציאים אנרגיה.

V. TUTELYAN: כל זה אנרגיה רגשית. למעשה, צריכת האנרגיה נמוכה. עלינו ללכת עד הסוף: ליצור מוצרים באיכות נתונה, להעשיר אותם, תוספים פעילים ביולוגית, לעסוק בחינוך גופני ולעודד מעט את התפתחות הטבע. זה העתיד. אבל בחזרה להיום, מה מדאיג כל אחד מאיתנו. ב -1 ביולי, הרופא התברואי הראשי של הפדרציה הרוסית, סגן השר הראשון גנאדי גריגורייביץ 'אונישצ'נקו, הוא דיבר שוב ושוב ברדיו שלך, נחתמה צו להכניס תווי חובה המעידה על כך שמדובר במקור מהונדס גנטית או שמכיל רכיב מ- מקור מהונדס גנטית. זה אמור להדאיג כל אחד מאיתנו כעת.

ש 'קורזון: סלח לי, אפריע. אסכם את השאלה ששאלנו. תוך 5 דקות בלבד התקשרו 593 אנשים. איך לדעתך הגיבו המאזינים שלנו? מה עוד - לקדם או לאסור?

ק. SKRYABIN: אני בטוח מה לקדם.

V. TUTELYAN: גם אני.

ש 'קורזון: באופן כללי, מעולם לא ראיתי מספרים עגולים כאלה. כבר מההתחלה הוא הפך ל -50 עד 50, כך שהוא נמשך עד הסוף, לא משנה כמה קולות נוספו. בדיוק 50 עד 50. אתה מחייך. זו תוצאה טובה, אני מניח. קיווית לטוב לך, אבל ...

ק. SKRYABIN: אני בטוח שזו תוצאה המשקפת את חסרונותינו כמפיצי ידע. עכשיו חשוב מאוד שנבהיר יותר ויותר לאנשים. כי אנחנו עובדים בשביל אנשים. זו ההחלטה שלהם. אם היה משאל - 10 בעד ו 90 נגד, אז ...

מ. Astvatsaturyan: אז אתה פשוט צריך לעזוב את העבודה.

ק. SKRYABIN: לא, אתה לא צריך לעזוב את העבודה. פשוט דיברנו על העובדה שיש בעיה במשפחה המלכותית של בריטניה - חלק מהמשפחה "בעד" חלק מהמשפחה "נגד" (אין חלק "בעד". בכל מקרה, אין חומר דבר המצביע על כך ש"החלק "של משפחת המלוכה הוא" עבור "טרנסגנים). אבל במקביל אני אגיד לך עכשיו, זו הידיעה של ה- BBC ב- 17 במרץ 2000. במקביל, ממשלת בריטניה פותחת ומספקת 30 אתרי בדיקה חדשים לצמחים מהונדסים גנטית (כדי לסתום את השערוריה שבאה בעקבות פרסום דר. כלומר, הדיון נמשך, אך איננו יכולים לנהל את הדיון הזה מבלי לבדוק, מבלי לעבוד, מבלי לערוך ניסויים חדשים (באנגליה אין "ממשלה בריטית", אך יש ממשלת הוד מלכותה - לא מדובר בקטנות קטנות, אלא רשלנות במילים מצביעה על היחס לנושא השיחה).

ש 'קורזון: אבל גם איש לא אוסר עלינו.

ק. SKRYABIN: לא, אסור לנו! ברוסיה, אף צמח מהונדס אינו מורשה לשימוש (באופן רשמי - כן, בפועל - בבקשה).זוהי למעשה המדינה היחידה בעולם! כיום נטועים צמחים מהונדסים ברחבי העולם 400 מיליון דונם, שני שטחים בבריטניה. ברוסיה - אפס.

ש 'קורזון: אולי זו רק זהירות, כמו בטלפונים ניידים? יש גם מחסור בהם. לא היו מספיק קווי טלפון כאלה - הם הציגו קווים ניידים. למעשה, לא ידוע אם זה עובד או לא עובד, אבל הם החליטו שילדים קטנים טובים יותר ...

מ 'ASTVATSATURYAN: על פי הנתונים האחרונים נראה שזה לא עובד.

V. TUTELYAN: אתה לא יכול לדרוך על אותה מגרפה. אי אפשר לאסור שום דבר. יש צורך לשלוט, יש צורך לשפר את התרבות והייצור הכללי. אלה טכנולוגיות גבוהות. לאורך כל השרשרת מהשטח לצרכן, חייבת להיות תרבות גבוהה מספיק של ייצור וצריכה כאחד.

מ 'אסטווטסוריאן: מישהו מאפשר ניסויים, ומישהו בא ועוקף את הנטיעות האלה.

ק. SKRYABIN: אני רוצה לומר לאותם 50% ממאזני הרדיו שהצביעו שלא לאפשר. אנא דע כי כיום יש ברוסיה יותר מ -70 עמלות העוקבות בקפידה אחר כל ניסוי בהנדסה גנטית בכל מכון; שיש היום צוות ענק, יותר מ- 200 איש, שמנתח כל תוצאה ומדווח על התוצאות הללו לוועדה הבין-משרדית שנפגשת. ניתוח יסודי! אני לא אומר שבטיחות המזון שעליה דיבר האקדמאי טותליאן היא בדרך כלל פנטסטית! אם שאלת אותי איזה סוג אוכל אני ממליץ לילדי ולנכדתי לאכול, אז, כמובן, רק מוצרים מהונדסים גנטית, כי שום דבר ברוסיה לא נבדק בצורה כל כך יסודית מבחינת מזון כמו מוצרים מהונדסים גנטית. הנושא כאן אינו מדעי, לא ביטחוני, אני מבטיח לך, אלא נושא כלכלי ופוליטי.

V. TUTELYAN: זה אותו הדבר בעולם. נפגשתי עם ידידי הוותיק, הוא עומד בראש שירות בטיחות המזון בקהילה הכלכלית האירופית, יש מחלקת D-24 כזו. שאלתי אותו ישירות: "אנא אמור לי, מר פרופסור סומאדי, האם יש תנאי מדעי כלשהו למיקומה של אירופה בעניין זה?" לֹא. הוא אמר במישרין ובכנות כי מדובר בנושא כלכלי גרידא, פוליטי בלבד. אתה לא יכול להישאר מאחור. במה שאני תומך, אם כי בצדדים שונים של המתרס ...

ס 'KORZUN: בצדדים השונים של שולחן האוכל נגיד את זה.

V. TUTELYAN: ... Scriabin - שאסור לנו להישאר מאחור. אחרת, נאבד הרבה יותר מנקודת המבט של בריאות האומה. כבר עברנו את זה, אתה לא יכול לעשות את זה. אבל בואו נחזור בכל זאת ...

ש.קורזון: על תיוג מוצרים? לסיום, אני רק אשאל: האם אתה עצמך אוכל בשלווה מאכלים מהונדסים?

V. TUTELYAN: כמובן. רגוע לחלוטין.

ש 'קורזון: יחד עם זאת, אתה נראה טוב מאוד, אני חייב לומר!

V. TUTELYAN: אני רוצה לומר את הדברים הבאים. זה אפילו מעבר לתחום הנושא שלנו כיום. אני, צרכן, הגעתי לחנות, אהבתי את המוצר, אני רוצה לקנות מוצר כזה ואחר, נניח מוצר חלב. על פי הטעם והמסורות שלי בחרתי במוצר כזה ואחר. לקחתי את האריזה הזו. על מה עלי לשים לב כצרכן? הראשון ומה שחשוב ביסודו, אני חייב לדבר על זה ולדרוש בכל מקום: תאריך התפוגה. המדד החשוב ביותר לבטיחות המוצר. אם זה מגיע לסיומו, יש להשאיר מוצר זה. אם זה כבר נגמר, אתה צריך לצלצל לכל הפעמונים ולכפות ...

מ 'אסטווטסוריאן: ... ראש החנות צריך לאכול את המוצר הזה.

V. TUTELYAN: למה לאכול את זה? כדי להוציא אותו מהמכירות. הדבר השני שחשוב הוא ההרכב של אלה הבטוחים לחלוטין וכביכול חולפים על פניהם: חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים. זה מה שמטריד מאוד, מצד אחד, את הבריאות שלנו. למען האמת, אני לא אבדוק אם יש תוספי מזון E150, E320. אני סומך על אנשי מקצוע. אם הם התירו זאת, זה בטוח לחלוטין עבורי ועבור הדורות הבאים. ואני לא אראה אם ​​יש תג GMI, כלומר מקור מהונדס ...

מ 'אסטווטסוריאן: האם זה יקרא כך כאן?

V. TUTELYAN: כן.אבל אני מכבד את זכויות הצרכן, אני מכבד את חוק זכויות הצרכן שאימצנו, שם כתוב בשחור-לבן שלכל צרכן, כל אזרח יש את הזכות לדעת מה הוא קונה בחנות. אם יש טכנולוגיות חדשות, הן צריכות לבוא לידי ביטוי.

ש 'קורזון: אז אתה, באופן עקרוני, תומך בהחלטה זו בנושא תיוג?

V. TUTELYAN: כן. השתתפתי ביצירתו. זה נכון. אבל אני לא אשתמש בזכות זו, רק בשביל הכיף. אבל זה מאוד חשוב כאן, ואני רוצה להדגיש זאת שוב. זה לא קשור לביטחון. לא תוספי מזון - E150, E320, וגם העובדה שיהיה תג GMI, לא קשורים לבטיחות. אבטחה זו נקבעת ברמה שבה הם מורשים להשתמש. שם - כן, יש ביטחון. הנה זה רק מידע כדי שתדעו וזכותכם לבחור אם לקחת את זה או לקחת מוצר אחר. אבל עלינו להיות זהירים מאוד בעובדה שהדבר ישמש למטרות אנוכיות ולשחק בו. וזה נעשה. שם טיפשי לחלוטין: אוכל אורגני. שטויות! אין מוצרים כאלה. ישנם מוצרים העומדים בסטנדרטים סניטריים ולא. כל מה שמתאים הוא בטוח עבורנו ועבור הדורות הבאים שלנו. להפך, איכשהו הם מעובדים, נוצרים, תגים מיוחדים מומצאים. רק כדי לקבל מאיתנו כסף נוסף. אם כדאי לשלם על זה או לא, זו השאלה.

מ 'אסטווטסוריאן: האם נשלם כסף נוסף עבור תיוג?

ש 'קורזון: אני חושב שלא. קונסטנטין, מה דעתך על תיוג?

ק. SKRYABIN: הגישה שלי דומה מאוד למה ששמענו זה עתה. אני מאמין כי סימון זה אינו נושא שום מידע, למעשה. אני חוזר ואומר, מזונות שמקורם במקורות מהונדסים גנטית אינם שונים ממזונות קונבנציונליים. לכן, התג הזה הוא רק קישוט. אם זה יפה מבחינה אסתטית, אז טוב שהיה. אך מנקודת המבט שלי, אני מסכים לחלוטין עם מידע לצרכן, במובן של בטיחות ... מוצרים המותרים למכירה הם בטוחים לחלוטין, מכיוון שהם נבדקים על ידי מומחים. אבל אני רוצה לומר דבר נוסף. עכשיו ברוסיה יש לנו שאלה מאוד רצינית. רוסיה לא יכולה להיות מעצמה גדולה אם אין לה ביוטכנולוגיה נהדרת. אנחנו איתך במאה ה -21. המאה ה -21 היא עידן הביוטכנולוגיה. הסינים הבינו זאת. שים לב למה שהסינים עושים עכשיו (באמצעות וו או נוכל הם מאכלסים את סיביר והמזרח הרחוק - הסינים בורחים מ"נווה המדבר של שגשוג "). הסינים הצטרפו לפרויקט הגנום האנושי. אתה יודע שבאיזה פסטיבל סיני אחרון בכיכר המרכזית, הפסל הראשון שהוצא מול קהל אנשים היה דגם סליל כפול של DNA. זהו הסמל הלאומי של סין כעת (שטות מוחלטת).

מ 'אסטווטסוריאן: ובכן, יש רבים מהם, זה מובן.

ק. SKRYABIN: שנייה אחת. יש גם רבים מאיתנו, אנחנו מדינה חקלאית נהדרת. אם לא ניישם שיטות חדשות, שיטות בטוחות, אז ניכנס למאה ה -20. ואנחנו חייבים להתקדם.

ש 'קורזון: אני מבין, קונסטנטין, דחף את הרצף הפטריוטי שלך. ועדיף שתהיה בראש של פשוט ... הם דיברו על תפוחי אדמה. זה ייתן, למשל, על חלקה אישית במוסקבה שזורעים את המאה וחצי עד מאתיים מטרים רבועים שלהם, עם תפוחי אדמה מהונדסים, המוגנים מפני חיפושית תפוחי האדמה של קולורדו.

K. SKRYABIN: לא רק מחיפושית תפוחי האדמה של קולורדו. יש לנו עכשיו, זה נעשה במכון שלנו, תפוחי אדמה המגנים על עצמם מפני זיהום ויראלי.

ס.קורזון: משפעת, מהפטיטיס B?

ק. SKRYABIN: לא, יש נגיפי תפוחי אדמה. תפוחי האדמה שלך מאוחסנים בצורה גרועה בחורף מכיוון שהם נגועים בנגיפים. יבול תפוחי אדמה קטן מכיוון שהוא נגוע בנגיפים.

ש 'קורזון: כן, יש חנקות וניטריטים.

ק. SKRYABIN: לא, לא זה. לא יהיה כזה, כי יהיה לך תפוח אדמה שמגן על עצמו מפני זיהום נגיפי (שוב הטעיה - חנקות נוצרות בכל התרבויות כתוצאה מפוטוסינתזה, זה, לרוב, תהליך טבעי. בנוסף , חנקות עצמן הן ניטריטים לא מזיקים ומסוכנים, שכבר נוצרים בגוף האדם עצמו). אתה לא צריך לרסס קוטלי חרקים או לזחול ולאסוף את החרקים האלה בצנצנת, מה שאנשים עושים. והדבר השלישי - יהיו לכם תפוחי אדמה המגנים על עצמם מפני זיהומים פטרייתיים וחיידקיים. אתה לא צריך להתמודד עם זה.הוא לא יירקב, אין צורך לטפל בו כימית והוא יתן לך תשואה גבוהה משמעותית. זו תוצאה נהדרת! תפוחי אדמה סופר. וזה הלחם השני לרוסיה. אני יכול לתת לך את אותה דוגמא לסלק סוכר, אותה דוגמה לסדרה שלמה - לתירס וכן הלאה.

מ. Astvatsaturyan: אבל זו טכנולוגיה. יש בננה עם חיסון נגד, כך נראה, מלריה, יש עגבניות עם תכולה גבוהה של ויטמין A. (אגב, בזכות ניסויים בבננות, הם מינים בסכנת הכחדה. על פי הערכות מסוימות, ב 5- 8 שנים הם יישארו רק בזכרם של בני אדמה)

ק. SKRYABIN: לא, אנחנו דנים עכשיו בדברים פשוטים מאוד. אנו דנים כעת במה שחשוב באמת לרוסיה. זה יהיה פשע, כמו העובדה שהרסנו את תעשיית החלבונים, אם לא נקבל החלטה מוכחת לחלוטין, המשמשת במדינות רבות ... שני שטחים של בריטניה נחרשים לחלוטין, וצמחים אלה גדלים! ורוסיה מחכה למשהו. זה רע. (במיוחד גרוע שזו שוב הצהרה כוזבת - ובכן, היכן נמצאים "שתי השטחים של בריטניה הגדולה"?)

ש 'קורזון: טוב. נניח ששכנענו את המאזינים שלנו, שכנענו את עצמנו מלכתחילה והם מלכתחילה, שאנחנו בפיגור, וכן הלאה. מתי זה יקרה? איפה?

ק. SKRYABIN: לפחות מחר.

ש.קורזון: האם אוכל ליצור איתך קשר במכון לביוטכנולוגיה ולקחת שתילים?

ק. SKRYABIN: לא, אני לא אתן את זה, כי זה אסור על פי החוק הרוסי. עד שזן זה יופיע במרשם הזנים של הפדרציה הרוסית, לא ניתן יהיה להשתמש בו. ואנחנו, האנשים שהמציאו את כל העניין הזה, החברות שמוכנות לספק אותו, כולנו מחכים להחלטה, להחלטה פוליטית, לאפשר לגדל את הצמחים הטרנסגניים הללו ברוסיה.

ש.קורזון: במי זה תלוי? מוויקטור אלכסנדרוביץ '?

K. SKRYABIN: לא. עכשיו אנחנו בעצם מחכים לתוצאות המומחיות האקולוגית (אקדמאי האקדמיה הרוסית למדעי החקלאות, מנהל המרכז להנדסה ביולוגית של האקדמיה הרוסית למדעים, פרופסור קונסטנטין סקריאבין מחכה ל"תוצאות המומחיות האקולוגית ", אך לעת עתה המהות והעניין טוענים כי הם אינם מזיקים ואפילו מועילים של טרנסגנים!). ואנחנו דנים עם חברינו לסביבה. תמיד אמרתי שזו חייבת להיות החלטה של ​​החברה כולה, חייבת להיות הסכמה בין ביולוגים מולקולריים, בין מהנדסים גנטיים, בין אקולוגים, בין סוציולוגים ובין אנשים שעוסקים בחקלאות. זו צריכה להיות ההחלטה של ​​אזרחינו.

ש 'קורזון: אז חכה הרבה זמן. שני החדרים לא יכולים להסכים בשום צורה שהיא, אבל כאן ...

ק. SKRYABIN: כעת קיבלה הוועדה הבין-מפלגתית מכתבים על תפוחי אדמה משש אזורים ברוסיה משרי אזורים (האם יש משרדים "אזוריים" ברוסיה?) או סגני שרי חקלאות, הדורשים רישום מיידי. אני חושב שאחרי השנה הזו, כאשר 40% מתפוחי האדמה ימותו שוב, כמעט כל שר אזורי יכתוב מכתב. זה הקול של אותם אנשים שעוסקים בחקלאות מדי יום. ואז תתקבל החלטה כזו. אני בטוח בקשר לזה. או שנחזור למערה עם הלפידים ונדבר על איזושהי "טכנולוגיה ידידותית לסביבה", כפי שאמר ויקטור אלכסנדרוביץ 'וכן הלאה. אני באמת לא מבין מה זה אומר.

ש.קורזון: ובכן, שני אקדמאים מכובדים הגנו על בטיחותם המוחלטת של צמחים מהונדסים מול מיקרופונים.

K. SKRYABIN: רשום.

V. TUTELYAN: ואלה שעברו את מחזור הבדיקות המלא, כולל ברוסיה.

ש 'קורזון: טוב, נמתין. באוויר של תחנת הרדיו "הד ממוסקבה" היה האקדמאי של האקדמיה הרוסית למדעי החקלאות, מנהל המרכז "ביו-הנדסה" של האקדמיה הרוסית למדעים, הפרופסור קונסטנטין סקריאבין ואקדמאי האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה, סגן מנהל המכון לתזונה של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה ויקטור טותליאן.

[האבטיח הנכון]

האבטיח הנכון

מבוגרים וילדים אוהבים אבטיח. ולא בכדי - זהו מוצר מזון יקר המכיל כמות משמעותית של חומרים מזינים. זהו מוצר דיאטטי המומלץ בתזונה רפואית.אבטיח פשוט טעים ומסיר את הצמא בצורה מושלמת ביום חם. אך האם כדאי לתת את זה לילדים? כמובן שכן. רק בתנאי שהאבטיח הזה יהיה בשל, שלם ולא ממולא בחנקות. כדי לא לפגוע בילד, אתה צריך לדעת איפה, איך ומתי אתה יכול לקנות אבטיחים.
יקטרינה פיריבה
רופא ילדים, דוקטורט, המחלקה לתזונה לילדים ולמתבגרים האקדמיה הרפואית הרוסית לחינוך לתואר שני
קסמי אבטיח
אבטיח מושך לא רק בטעמו. הוא עשיר בסוכרים הניתנים לעיכול, בעיקר פרוקטוז, יסודות קורט (מגנזיום, אשלגן וכו '), חומרי פקטין. יש אבטיח רב של חומצה פולית - מספיק 150 גר 'מהפירות כדי לענות על הדרישה היומית של ויטמין זה. מאפיין ייחודי של אבטיח הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלו: 100 גרם מהחלק המאכל של הפרי מכיל 27 קילוקאלוריות בלבד.

עיסת פירות היער הייחודיים הזו מרווה צמא היטב. בחום אנו מאבדים לא רק מים עם זיעה, אלא גם מספר מיקרו-אלמנטים, לכן חשוב כי אבטיח, בניגוד למשקאות רבים, מפצה על הפסדינו בנוזלים ובמיקרו-אלמנטים, מגביר את עמידות הגוף בפני מזג אוויר חם. הימצאות כמות גדולה של סיבים באבטיח עוזרת למעיים לתפקד כראוי ומשפרת את העיכול. הסיבים באבטיח עדינים, ולכן הם עובדים בעדינות רבה.

ועוד חומר שימושי מסופק על ידי אבטיח. אנחנו מדברים על ליקופן - נוגד חמצון טבעי, מייצג קבוצה גדולה של חומרים שנמצאים בעיקר במזונות מהצומח וידועים בהשפעתם נגד הגידול.

אבטיח טוב הוא מוצר תזונתי יקר שניתן להמליץ ​​עליו לאנשים בכל גיל. זהו חומר משתן וכולרט, בעל השפעה מרפאת במחלות כבד, כיס המרה, הכליות ודרכי השתן. סיבים עדינים וחומציות נמוכה מאפשרים לסובלים מדלקת קיבה (דלקת ברירית הקיבה), גסטרודואודניטיס (דלקת ברירית הקיבה ותריסריון) לצרוך אבטיחים.
מהיכן הגיעו אבטיחים רעים?
לאחרונה, עמדות כלפי אבטיח השתנו מעט. עירנות זו, אני חייב לומר, אינה מופרכת. תנאי אחסון לא תקינים והפרה של כללי הסחר עלולים להפוך אבטיח למסוכן לבריאות. מומחים אומרים שהדבר הראשון שיש לחשוש ממנו הוא אבטיח לצד הדרך, שם נוהרים סחורות לא תקניות או סחורות שנדחו על ידי פקחי סחר ותברואה. על פי הכללים, בדרך כלל אסור לסחור במלונים ובדלעות, ויש לתפוס סחורה מנקודות כאלה. מספיקות כמה שעות כדי שאבטיחים יקלטו מתכות כבדות הכלולות בפליטה של ​​מכוניות.

על פי הכללים, יש לסגור את מקום הסחר, מתחת לחופה. הניחו את האבטיחים על המגשים, ולא העלו אותם על האדמה. לכלוך ופתוגנים יכולים לחדור לתוך אבטיחים שנזרקים ברישול דרך סדקים.

על המוכר להיות בעל אישור סחר סניטרי-אפידמיולוגי (SES) וספר רפואי. לבסוף, נדרשת אישור התאמה של המוצר הנמכר לדרישות התקן.

לאחר בדיקת האישור תוכלו לאמת את מקור האבטיח. בנוסף, האישור שולט בתכולת הדשנים המינרליים, בכמות הקרינה, במתכות כבדות וכו '. אם נעשה תעודת צילום, עליכם לשים לב להדפסה, שעליה להיות בצבע. אם החותם שחור, האישור מזויף.
בלי חלונות, בלי דלתות. החדר מלא בחנקות
אבטיח, כמו כל המלונים, הוא צמח אסיר תודה. בתנאים מסוימים, בעונה אחת, אתה יכול להצליח לאסוף יותר מיבול אחד של פירות יער אלה. אך חקלאות "אינטנסיבית", הרצון להשיג קציר מהיר, הפירות הגדולים ביותר האפשריים, כמו גם הפרות של כללי התחבורה, האחסון והמסחר הופכים את המוצר התזונתי למקור צרות.

כדי לגרום לאבטיח להבשיל מהר יותר ולהעלות במשקל, אומנים אומנים אותו מדי פעם בדשנים, בעיקר חנקן - חנקות (מלחי חומצה חנקתית: נתרן, אשלגן, אמוניום, סידן חנקתי). הכנסת חנקות לאדמה מלווה בהצטברותם בעיסת הצמח. חוסר שמש ושפע לחות תורמים להצטברות חנקות. ניטרטים עצמם אינם רעילים במיוחד, אך הם מבשרי תרכובות N-nitroso בעלי יכולת לגרום לסרטן וניטריטים. ההמרה של חנקות לניטריטים מתרחשת במערכת העיכול בהשתתפות מיקרופלורה. עוד כמה מהם נכנסים לגוף מוכן: חלק מהניטרטים שכבר נמצאים באבטיח הופכים לניטריטים, מה שמקל על לחות גבוהה. עם עלייה בחיי המדף, תכולת הניטריטים באבטיח עולה כמה פעמים. ניטריטים, בניגוד לחנקות, הם תרכובות רעילות. הם משבשים את תפקוד התחבורה של הדם, ומשפיעים על המוגלובין - נשא החמצן לרקמות. היפוקסיה מתרחשת - רעב חמצן ברקמות, אשר קשה במיוחד לילדים, כמו גם לאלה הסובלים ממחלות במערכת הלב וכלי הדם, הנשימה, והפרשות.
ניקיון הוא המפתח לבריאות
לעתים קרובות אנו עצמנו הם הגורם לתוצאות לא נעימות מאכילת אבטיחים. חלקיקי אדמה, אבק ומיקרואורגניזמים שונים נותרים על קליפת האבטיח, ולכן פרי שטוף גרוע עלול לגרום לזיהום במעי. אתה לא צריך לקנות אבטיחים עם קליפה פגומה או חתוכה כבר. חיידקים מתרבים במהירות על פני השטח המתוקים של הפרי הפגוע בנוכחות אוויר (אפילו מספיק פצע קטן), והפרעות במערכת העיכול עלולות להופיע כאשר אוכלים אבטיח כזה. בנוסף, לעתים קרובות אבטיח לא נאכל באופן מיידי ומאוחסן חתוך בטמפרטורת החדר. בתנאים אלה, מיקרואורגניזמים מתחילים להתרבות גם על פני העובר.
צרות מאבטיח
למרבה הצער, היום אף אחד לא יכול להבטיח את האיכות הטובה של אבטיח במאה אחוז, אלא כשגידלת אותו באופן אישי. מכיוון שההשלכות של אכילת מוצר באיכות ירודה הן חמורות מאוד, אתה לא צריך להציע אותו לילדים מתחת לגיל שנתיים. ככל שהילד צעיר יותר, כך גופו פחות מגן מפני השפעות שליליות - חיידקים, חנקות, רעלים, התוצאות יכולות להיות חמורות יותר. לילדים גדולים יותר מומלץ להציע אבטיח בתקופת ההבשלה הטבעית שלו - בסוף אוגוסט, בסתיו. בשלב זה אבטיחים כבר מבשילים ללא דשנים, וטעמם בתקופה זו גבוה בהרבה. לתינוק בן 2-3 שנים מספיק 80-100 גרם אבטיח, לילד בן 3-6 - 100-150 גרם.

אבטיח באיכות ירודה עלול לגרום להפרעות במערכת העיכול. זמן הופעתם נע בין 1-2 שעות ל 1-2 ימים לאחר השימוש במוצר. ככל שהילד צעיר יותר כך הם יכולים להתרחש מוקדם יותר. ביטויים חיצוניים להפרעות: חולשה, עייפות, כאבי ראש, חום, כאבי בטן פרוקסיסמליים, בחילות, הקאות, צואה מוטרדת, העלולה להוביל להתייבשות.

תלוי בכמות הגורם המזיק שנכנס לגוף, בגיל ועמידות הפרט, המחלה יכולה להתקיים בצורות שונות.

בצורה קלה נצפים חולשה, עייפות, בחילות, 1-2 פעמים הקאות ו / או 1-2 פעמים צואה נוזלית. הפרעות קשות בעבודת האיברים והמערכות מלוות בחולשה קשה, כאב ראש, חום גבוה, הקאות חוזרות ונשנות וצואה נוזלית, מה שמוביל להתייבשות.

הילד זקוק לעזרה לפני שהרופא מגיע. המטרה העיקרית היא לתת לתינוק כמה שיותר מים ובכך להפחית את ביטויי המחלה. שתייה חלקית תכופה נחוצה. בעת הקאה הילד שיכור מכפית ואפילו פיפטה.עדיף להוסיף למשקה שלך REGYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ - תכשירים מיוחדים להחזרת אובדן הנוזלים, אלא גם המלחים. תרופות משומשות שיכולות למשוך חומרים מזיקים ולהסיר אותם מהגוף (חומרים מחליפים) - SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM.

במקרה של כאבי בטן, יש צורך לתת תרופות המקלות על עווית במעי - NO-SHPU, PAPAVERIN, אך לא בשום מקרה משככי כאבים (משככי כאבים), כגון אנאליגין. יש לזכור שמתחת למסכת ההרעלה יכולה להיות לעיתים קרובות פתולוגיה כירורגית, למשל דלקת התוספתן - דלקת בתוספתן. נטילת משככי כאבים יכולה להסוות את הסימנים לדלקת התוספתן, ואילו התהליך הפתולוגי יתפתח בהדרגה. אבחון בטרם עת מאיים בסיבוכים חמורים ויכול להיות יקר לבריאות הילד.

לאחר בדיקה מוסמכת, רופא הילדים יקבע את הטיפול הדרוש.

במקרים חמורים של המחלה, הילד עשוי לדרוש פיקוח רפואי שיטתי וסיוע במסגרת בית חולים.
טיפים לאוכלי אבטיחים
אז איך זה? האם כבר הפסקת לאהוב אבטיחים? ובכן, נכון. וכדי להימנע מהצרות שנגרמו כתוצאה משימוש בהן, שימו לב לעצת מומחה.

לפני שחותכים את האבטיח, אל תשכחו לשטוף אותו היטב במים חמים וסבון.

אחסן את האבטיח החתוך רק במקרר.

בחלקים שונים של הצמח, חנקות מצטברות בצורה לא אחידה. מחקרים מראים כי באבטיחים, הבשר רעיל ביותר בסמוך לקליפה שעובי 3 ס"מ בערך, ולכן עדיף להציע לילד את החלק הקרוב יותר לליבה.

כשאתה נהנה מהמוצר המועדף עליך, יודע מתי להפסיק. פרופורציונאלי בכמות האבטיח ובגיל הילד.
אבטיח הוא מוצר יקר וטעים שיכול להביא הנאה אמיתית. אבל רק אם הוא גדל כראוי, מאוחסן כהלכה, נמכר כראוי ואוכל כראוי.
כיצד לאחסן אבטיח כראוי
אפשר לשמור על אבטיחים לאורך זמן. עם אחסון מתאים, הוא יכול לקשט את השולחן לא רק לראש השנה, אלא אפילו ב -8 במרץ. לשם כך קנו אבטיח בסתיו במשקל לא יותר מ -4 ק"ג עם זנב יבש. רצוי שהכתם הצהוב בצד יהיה קטן ככל האפשר. שוטפים, מייבשים, מניחים את האבטיח ברשת ותולים אותו במקום חשוך וקריר, רצוי במרתף, בטמפרטורה שלא גבוהה מ- +5 צלזיוס כדי שלא ייגע בשום דבר. אתה יכול, כמובן, לעשות עם ארון כהה בדירה, אך במקרה זה האבטיח יכול לשרוד רק עד סוף השנה.
איך בוחרים אבטיח. לומדים לבחור אבטיחים!
כדי שאבטיח יביא שמחה והנאה, צריך לזכור: הזמן הטוב ביותר לקנות אבטיח ברוסיה הוא סוף הקיץ והסתיו.

אבטיח צריך לרכוש במקומות המיועדים במיוחד למסחר, בחנויות ולא בשווקים ספונטניים.

מאבטיחים מאותו זן ומנה אחת, עדיף לבחור אבטיח גדול אך לא ענק. ככל שהאבטיח גדול וקל יותר, כך הוא בשל יותר. בבחירת אבטיחים כדאי להימנע מקטן וגדול מדי.

זנב יבש הוא סימן לבשלות. כשהוא בשל, האבטיח קודם כל "מתנתק" מהמלון - זנבו מתייבש. ואז הפיגמנט הכלורופיל, שכבר אינו נחוץ לו, מפסיק לייצר, שתופס אור שמש ומבטיח נשימה והתפתחות של צמחים, ובהשפעת אור מופיעים כתמי אור. זהו סימן בטוח לכך שהאבטיח בשל.

נקודת האור בצד האבטיח צריכה להיות צהובה ככל האפשר, אפילו כתומה.

קרום הפסים צריך להיות מנוגד ככל האפשר.

אבטיח בשל מכוסה בהכרח בקרום מבריק וקשה, שקשה לנקב אותו בציפורן, והכל מכיוון שלאחר שהוא "נשבר" במלון, האבטיח כבר לא מסוגל לספוג לחות וקליפתו מתקשה. אבל אם הציפורן חודרת בקלות את עור האבטיח, אז הפרי גולמי, לא בשל. אתה יכול גם לשפשף את הקרום וריח: ריח דשא טרי שנחתך מעיד גם על תת תקן.

אבטיח בשל תמיד קופץ כשנופגע ולפעמים מהדהד כשמקישים עליו.אם אתה דופק על זה, אתה לא שומע צליל עמום, אלא צליל.

אתה יכול לשים את האבטיח לאוזן וללחוץ אותו בידיים הכי חזק שאתה יכול. בפירות יער בשלים הקליפה תתכופף מעט ותפצפץ.

... כדי לבדוק את בשלות האבטיח, הוא נזרק למים, הוא צף למעלה - פירושו בשל.

אבטיח הוא ברי דו מיני. אצל פרט "זכר", קרקעית פירות היער קמורה והמעגל עליו קטן. ל"ילדות "יש תחתית שטוחה יותר ומעגל רחב. "בנות" נחשבות לטעימות יותר: יש להן פחות זרעים ויותר סוכר.
אותות SOS. אבטיח חנקתי.
אם אבטיח "מוגש יתר על המידה" בחנקות, הוא עצמו מסמן לנו זאת ומדגים את הסימנים הבאים:

צבע אדום עז של הבשר עם גוון סגול קל;

הסיבים שעוברים מהליבה לקרום הם לא לבנים, כצפוי, אלא עם כל גווני הצהוב;

האבטיח "הלא נכון" הוא בעל משטח חתוך חלק ומבריק, ובאבטיח "הנכון" הוא נוצץ בגרגרים;

מועכים חתיכת עיסת אבטיח בכוס מים. אם האבטיח טוב, המים פשוט מעוננים. אם האבטיח "רע", המים יהפכו לאדומים או ורודים.
מוצרים מוקדמים מכילים בדרך כלל יותר חנקות מאשר בסוף הקיץ או הסתיו. אמנם זה תלוי לא רק בעונה, אלא גם בהשקיה ובתנאי גידול. הנורמה המותרת של חנקות באבטיחים היא 60 מ"ג לק"ג.

🔗

[אוכל קטלני באוקראינית]

אוכל קטלני באוקראינית

אירינה לומייקו, 12 באפריל, 11:26

נקניקיות ורודות, תפוחים ירוקים וגבינת קוטג 'לבנה כשלג על מדפי הסופרמרקטים האוקראינים גורמים לליחה לא רצונית אצל הלקוחות, וידיהם שולחות יד אל הארנק. יחד עם זאת, מעטים האנשים שחושבים ש"התפרעות צבעים "כזו איננה אלא טכנולוגיות כימיות העלולות לפגוע בבריאות באופן חמור.

באיזו תדירות חשבת לאן מגיעים המוצרים שלא נמכרו מדפי החנויות? עובדי ארגונים ומכוני קמעונאות משכנעים את הצרכנים שלאחר תאריך התפוגה המוצרים נהרסים. לא משנה איך זה. תושב זפורוז'יה קיבל עבודה בחנות, סחר במוצרים של אחד ממפעלי העופות האוקראינים. כעבור כמה ימים הבחנתי כמה פצעים קטנים מופיעים על הידיים שלה. היא הפנתה את תשומת הלב לידי המעמיסים שהביאו לה סחורות "עוף": לכל החבר'ה היו פצעים בידיים. המובילים "שימחו" אותה עם הסיפור שאפילו כפפות לא עוזרות מהפצעים הללו, העור מאחל מיד. בייצור, מוצרי עוף הושרו בתמיסה כימית כדי לשמר אותם טוב יותר. אותו פתרון העניק למוצרים ה"מתים "מראה רענן. לאחר העיבוד טופלו פגרי עוף במרק גזר ובצל או נצבעו בצבעים. מייצבי צבע אלה ואחרים מותרים כעת באופן רשמי, אם כי מוצרים "כהים" בעבר נחשבו מזויפים.

מפעם לפעם אנו שומעים שנקניקיות, גמלאים ונקניקיות מבושלות כלל אינן עשויות מבשר, אלא מנייר טואלט צבוע. אמירה זו נכונה רק בחלקה - נייר טואלט הוא מרכיב יקר מאוד, במקום משתמשים בסויה ועמילן. על פי בדיקות שנערכו באופן קבוע, בנקניקיות ביתיות, תכולת הבשר אינה עולה על 2-5%, במקרה הגרוע - אין בהן בשר כלל, והיא מוחלפת על ידי חומרים שימושיים רבים, רעילים במיוחד לילדים, נשים בהריון. ומניקה. הודות להתפתחות הטכנולוגיות, כמה מפעלים ברוסיה ובאוקראינה למדו להשתמש במה שמכונה "ביומסה" - חלבון המתקבל כתוצאה מזיקוק נפט באמצעות מיקרואורגניזמים. המסה הנוזלית מוזרקת למעטפת נקניקים, מבושלת, מטוגנת ומצננת. אנלוגי של טחון נקניקים מוכן בטעם, בריחו, במראהו ובמבנהו אינו שונה כלל וממוצר טבעי.

בנוסף למוצרי בשר מלאכותיים, בעלי מלאכה למדו להכין חלב מלאכותי ומוצרי חלב, דגנים, פסטה, צ'יפס "תפוחי אדמה", "פירות יער" ו"פרי ", משחות" אגוזים "לקונדיטוריה, בדומה לצדפות ואפילו גרגירים שחורים קַוויָאר. בפרט, לפעמים על פחיות עם "חלב מרוכז" מלאכותי הם כותבים את השם לא "חלב מרוכז", אלא "חלב מרוכז".אגב, בעלי מלאכה סיניים כבר למדו כיצד ליצור ביצי עוף מלאכותיות, שלא ניתן להבחין ביניהן. זיופים דומים מאוד ל"מוצרים טבעיים ", יש להם קליפות, חלמון ולבן. אבל בזמן הבישול תוכלו להריח את הכימיקלים, וקליפותיהם שבירות יותר מביצי עוף אמיתיות. בנוסף, כאשר מטגנים "ביצה" כימית, החלבון ייצור הרבה יותר בועות מהמוצר הטבעי. הם עשויים מג'לטין, סודה בנזואט, לקטון, קרבוקסימיל מתיל, סידן קרביד, ליזין ותרכובות כימיות-אורגניות אחרות.

האם שמת לב אי פעם שעל מדפי החנויות כמה פירות, בפרט תפוחים, יכולים לשכב במשך שבועות מבלי להתקלקל? לבטיחות טובה יותר במהלך ההובלה והאחסון, הם מכוסים בשכבה דקה של פרפין או שעווה עם זיהומים של פחמימנים ארומטיים מזיקים. זה שמעניק ברק כה יפה לתפוחים מיובאים. אם התפוח שהוצא זה עתה מהעץ מכוסה בשכבה הדקה ביותר של פרפין, אז ציפוי שעווה כזה יאפשר לאחסן את התפוח עד שנתיים! אי אפשר לשטוף את הפרפין או השעווה פשוט על ידי שטיפה של התפוח במי ברז. אתה צריך מים חמים ומברשת, שעליך לקרצף בזהירות רבה את הפרי מהשעווה. השמועה היא כי פירות אקזוטיים שלא הגיעו לצבע בשלות הם צבעוניים. על מנת לשמר אותם טוב יותר, הם ממוקמים בתאים עם פורמלין (חומר שמשמש בחדרי מתים לשימור גופות). חברה סיטונאית אחת שעוסקת בהדרים צחקה כששמעו את הסיפור הזה. "שום דבר כזה לא יכול להיות, פירות מאוחסנים בתאי ירקות רגילים של תקופת ברית המועצות. אם פירות מעובדים עם כל דבר אחר, אז במטעים. טיפול זה הוא כמו חיסון נגד" מחלות פרי. אבל זה לא פוגע בבריאות האדם. . "

תהיתם פעם מדוע חלב בבור מים, חבית או פחית אינו מחמיר במהלך היום בשמש הקופחת? המתכון ל"אלמוות "הוא פשוט: תושבי הכפר זורקים לרוב אנטיביוטיקה, סודה ואפילו אבקת כביסה למיכל החלב! יתר על כן, סודה ואבקה נמדדים בקילוגרמים. בנוסף, חלק גדול מאוכלוסיית החיות סובלת משחפת, לוקמיה, דלקת בשד ומחלות אחרות. מסוכן מאוד לאכול חלב מפרות חולות. במדינות מפותחות, זה פשוט לא מקובל לעיבוד. ובכפרי ארצנו מערכת הבקרה הווטרינרית קיימת רק באופן סמלי. "תוספים" כאלה מובילים להתאמת האוכלוסייה לאנטיביוטיקה - כתוצאה מכך, הגוף ירכוש עמידות לתרופות אלו. ולכן, אפילו נגיף השפעת הפשוט ביותר, בגלל דחיית אנטיביוטיקה, יכול להתברר כקטלני.

🔗

כמעט את כל האמור לעיל ניתן לראות בסרט אורט דו-חלקי "היזהרו מאוכל!" !!!

על סרטים: 🔗

🔗 חלק 1
🔗 חלק 2

המממ ....
אני גר בכפר. לחבר שלי יש חממה. השנה, בעוד 3 חודשים, היא הטילה בו 120 ביצי אווז. מתוכם בקעו 25 גוזלים. מעולם לא היה לה דבר כזה. האווזית מתפתחת כרגיל, אך במחצית השנייה של הקדנציה היא מתחילה לדעוך לאט, וכבר מתחילה לנקר את הקליפה, אך אין לה מספיק כוח לכך. היא חיפשה סיבה - התברר שמדובר במי ברז שבאמצעותם ריססה ביצים, החל מעשרה ימים. כשהחלה להשתמש במים מטוהרים, בקעו 10 אווזונים בריאים מ -10 ביצים.
הנה המים בברזים שלנו.

[נָע וָנָד]

כן, כנראה, המאמר נגד קולה הורה!
כמובן, יש נזק מקולה (מדוע אין נזק כעת ?, אך לא כפי שמתואר במאמר.
החזקתי את הקולה בקומקום החשמלי כ -5 ימים, הספירלה נשארה במקום (חשבתי שגורל הסטייק המתואר במאמר מחכה לו), לא, הוא לא נעלם לשום מקום, והפלאק לא נעלם לחלוטין, אי שם רק חצי הפלאק ירד וזהו, לא רצה לעזוב עוד.

נָע וָנָדההיגיון שלך תקין - אם הסקאלה נעלמה רק חצי, אז אין שום נזק והמאמר מותאם אישית, אז אתה לא מרחם על מחצית הבטן שלך? אבל אם זה היה שלם, זה עניין אחר

[פילה ה"דגים "שנמכר בחנויות הוא חצי מים - RG]

פילה ה"דגים "שנמכר בחנויות הוא חצי מים - RG

מוסקבה, 31 ביולי - RIA Novosti.
רכישת הניסוי של פילה דגים על ידי רוסריבולובסטבו ורוסייסקאיה גאזטה הראתה תוצאות מפלצתיות - קונה רוסי בחמישה מקרים מתוך שבעה מקבל משהו שהוא משלם עבורו. בשקיות יפות על המדפים, פסולת לעיבוד דגים, מכוסה בשפע בקרח וריאגנטים כימיים השומרים על מים, נמצאים בכל מקום, כותב רוסייסקאיה גאזטה ביום שישי.
הרכישות בוצעו בחנויות רשתות ידועות בעלות "משמעות פדרלית".

מסקנות הבדיקה מאכזבות. "פרץ מחולק" למעשה מתגלה כקישוטים של פולוק או פנגסיוס - קרוב משפחה אוכלי כל של שפמנון, שהויטנאמים מגדלים במים העכורים של המקונג שלהם. אותם קישוטים מוסתרים באריזה בהירה תחת השם "Cod portioned". זה פשוט "בקלה" בשקית ניילון - רק פילה פולוק.

שמות החברות שהשיגו את התוצאות ה"מצטיינות "ביותר בתחום רמיית הרוכשים ידועים לסוכנות הפדרלית לדייג. ראש מחלקת הדגים, אנדריי קרייני, אמר לכתב העיתון כי "בידיו" בסיס ראיות "הוא מתכוון להתמודד ברצינות עם בעיה זו.

איכות הדגים על המדפים אינה בסמכותה של הסוכנות הפדרלית לדייג. עם זאת, עסק טמא זה, לטענת קרייני, בין היתר, גם "מעכב את עיבוד דגי החוף", אשר לפיתוחו הקצתה הסוכנות הפדרלית לדייג כסף מהתקציב הפדרלי.
מוכרי הדגים במזרח הרחוק טוענים כי מפעלים שלהם פועלים בקיבולת של 40% בלבד. הסיבה היא מכירות לא. המוצר הסיני מחליף את פילה איכותי במחירו.

זה כמעט חסר תועלת עבור מפעל מצפון להתחרות בזייפנים, אומר מנהל אחת מחברות עיבוד הדגים בחלק האירופי של המדינה. איש העסקים סיפק ניתוח של מחירי הדגים המזויפים והרגילים. פגר המוט, ממנו עשוי הפילה, עולה לפחות 130 רובל לק"ג. זרקו את העור, העצמות - חצי יישארו. לכן, טוען היזם, לא ניתן למכור פילה למוט בפחות מ -270 רובל לק"ג.

אבל עיטורי פולוק במסווה של "מנות מחולקות" כבר נמצאים על השיש שנמכרים תמורת 141 רובל 83 קופיקות. הקונה בדרך כלל בוחר מוצר זול יותר. אך לאחר ההפשרה, הוא מגלה שחתיכות דגים קטנות צפות בתוך שלולית מים גדולה, יתר על כן, הן אינן אכילות במיוחד.

מוצרים כאלה מסין מסופקים רק לרוסיה. "מכיוון שבהוראת האירופאים, מכינים מוצר מצוין מאותם חומרי גלם באותם מפעלים לעיבוד דגים סיניים. החוקים האירופיים אינם מאפשרים מכירת קרח במסווה של דגים וחתוך עיכוב במסווה של אדרת". מדגיש.

ברוסיה, GOST קפדנית רק עבור יצרנים מקומיים. נאסר עליהם להקפיא יותר מ -4% קרח על דגים. ועל הפילה המיובא יכול להיות לפחות קרחון שלם: הוא כפוף ל- GOST אחר, בו אין מגבלות על אחוז הזיגוג. הדרישות לתכולת הפוליפוספטים, תוספים כימיים השומרים על מים, שונות גם הן, כך מדווח העיתון.

העיתון מצטט את אחת מתוצאות הניתוחים: מתוך 55 דגימות שנרכשו בחנויות במוסקבה, רק חמש מתאימות לדרישות ה- GOST לחלק המיזוג של זיגוג לפילטים מקומיים. זה היה, אגב, פילה סלמון וטונה נורווגי מאינדונזיה וטייוואן, כך מדווח RG.

אך ב"פילה בקלה "המיוצר בדמיטרוב ליד מוסקבה, הזיגוג עמד על 39.3%. "פילה בס הים", שעליו נקראה היצרנית - סין ​​נקראה בכנות - הכיל 40% קרח. האלוף מבחינת תכולת המים היה פילה הפולוק, המיוצר לכאורה ברוסיה, שהכיל 46% מים, כמו גם 11 גרם פוספט לק"ג משקל. פשוט אי אפשר להקפיא כל כך הרבה קרח על עיכוב גרוע ללא כימיה, אמרו מעבדי דגים שכבר מנסים לשחזר ניסויים סיניים במים ובדגים בארצנו.

"העניין יסתיים בסופו של דבר בכך שהמדינה תראה צורך לא רק להתנשא על סחר הדגים, לא רק למסור אותו ברחבי הארץ, אלא גם לצאת לים, לדוג", כותב RG.

על בסיס צי הטראווה של ארכנגלסק, כבר נוצרת חברת מניות משותפת עם מאה אחוז הון ממלכתי, מזכיר העיתון.

וכאן קניתי פילה של טלפיה ו ... לאחר ההפשרה מצאתי שם דגים, ודי הגון. בפעם הראשונה. ופשוט לא הבנתי איך לבחור דגים קפואים? נראה שלא ראיתי את הכיתוב תוצרת השוק על הדגים ...

נושא טוב מאוד ...
אני לא קונה דגים קפואים באופן עקרוני, כמו אדם שגדל באכטובה (נהר כזה באזור אסטרחן) אני פשוט יודע מה זה דג טוב.
חבר קנה "פילה למוט" קפוא בסופר. התברר taaaam ... אפילו לא הבנו מה זה!? חזרנו לחנות, חשבנו שעכשיו נוכיח את ענייננו לאורך זמן ובהתמדה. אבל! הכסף הוחזר במהירות, במהירות, כדי שלא העלנו בכי. הם יודעים שהם מוכרים דברים.

אתמול צפיתי בתוכנית על המוצר הכי מזיק. מדהים !. הם כללו גם שבבי דגים תעשייתיים. ייצור. עדיף לדאוג לבריאות שלך.

הרבה זמן אני חושב על מה הם מוכרים בארצנו במסווה של אוכל. הכל, כמעט כל מה שאנחנו מוכרים הם מסוכנים במהותם, או לפחות לא שימושיים. אולי רק למעט מלח וסוכר. וגם אז אני לא בטוח. אני חושב שהבעיה העיקרית היא במשרתים החזקים שלנו של העם. אף אחד מהם, שאחראי למה שמגיע לשולחן שלנו, לא חושב על האנשים, הוא מודאג מההחזר שהוא יקבל בכך שהוא נותן לפונדקאית אחרת להיכנס לשוק שלנו. אם תרצה, תוכל לחסום את הגישה לארץ לכל המוצרים באיכות נמוכה, אך איש מלבדנו, צרכנים רגילים, אינו זקוק לכך.
רק בארצנו, באופן רשמי, ניתן לקרוא לבשר כי הוא עצם ופסולת אחרת המסופקת מסין לייצור נקניקיות. רק בארצנו הם התקשרו וקראו לאבקה מדוללת במים, לא משנה כמה מר אונישצ'נקו מעווה את פניו ובועט לעצמו בחזה בעקב. אין ספור דוגמאות ... ואילו שירים הממשלה שרה על תמיכה בחקלאות, על תמיכה במפיקים מקומיים. כן, הם פשוט נהרסים. בשווקים מוכרים פירות וירקות מכל רחבי העולם למעט רוסיה. אפילו תפוחי אדמה מישראל ...
ובכן, האמת, זה כל כך כואב, אני אפילו לא רוצה לכתוב, אתה יכול לתאר את כל האימה הזו עד הבוקר. במשפחה, ויתרנו כבר מזמן על כל מוצרים מוגמרים למחצה, נקניקים, שתייה.
אנחנו מכינים נקניקיות בעצמנו, אופים לחם, בקרוב אני חושש שאצטרך לשמור תרנגולות למען אטריות וביצים

הנה, כבר ברחתי מעיר גדולה לעיר קטנה יותר - אווזים, עזים, ברווזים, ארנבות.
ואיך הם מרגיעים את העצבים.

[שימו לב לחיי המדף של החלב, ולמראה שלהם.]

אני אומר ...

קניתי שמנת חמוצה וגבינת קוטג '...
שמנת חמוצה אחת פשוט לא אהבה את הטעם, השנייה החליטה להזדקן מעט.
החלטתי גם ליישן את גבינת הקוטג 'מעט.
שמתי את תא המקרר במקרר ב- 0 ... אני מחכה.

דבר הרבה זמן על הניסויים שלך וחיפושים אחר יישון ואחסון מוצרי חלב, רק הסתכל בתמונות בעצמך, ובמיוחד שימו לב לחיי המדף של החלב, ולמראה שלהם.


שמנת חמוצה ואליו - תאריך הרכישה 28 במרץ, 2010 - המראה רגיל למדי, הריח של שמנת חמוצה טרייה, רק הנוזל הפך מעונן.




בלגודה שמנת חמוצה - תאריך הרכישה 15 במאי 2010 - המראה רגיל למדי, הריח של שמנת חמוצה טרייה, רק הנוזל הפך מעונן.




Curd - תאריך הרכישה 2 במאי 2010 - המראה נהדר! ריח גבינת קוטג 'טרייה!





זה מה וכמה חומרים משמרים ואנטיביוטיקה היה צריך להיות "ממולא" בחלב כדי שהוא ישמור על המראה והריח שלו כל כך הרבה זמן !!!
לטעם, סליחה לא ניסתה!
הניסויים הסתיימו!

אני אלך לחלבות שלי - אני הייתי זה שנענש על עצלות, חכה לחלבנית!

[פתרון סיד]

המממ ......

כשאני צופה יש עכשיו הרבה תוכניות בטלוויזיה שאומרות את האמת לגבי מוצרים שנמכרים בכל מקום.

רשימת המוצרים המסוכנים הולכת וגדלה כל הזמן.
להפתעתי, רשימה זו כוללת מוצרים כאלה שבכלל לא יכולתי לחשוב שהם מסוכנים ומזיקים.

למשל זיתים שחורים.
מתברר שהיצרן יכול לקחת זיתים ירוקים ולצבוע אותם, כלומר להפוך אותם לזיתים.
זה רווחי יותר מבחינה טכנולוגית.

אבל הצבע מזיק מאוד.

עוד קוויאר אדום. זהו מעדן ועשיר בויטמינים. אך מתברר כי החומר המשמר המשמש לייצור קוויאר בגוף מתפרק לפורמלדהיד ועוד לביקה אחרת.
פורמלדהיד כל כך רעיל שקוויאר הופך לרעל ...

לגבי החלב.
חברתי עבדה כמשלחת, היא נסעה לכפרים בשביל חלב.
הם גייסו מכלית חלב, עם הלידה הם ייבדקו לחומציות, אם החומציות היא מעל הנורמה, אז החלב לא יתקבל בקבלה.

לאיזה פתרון הגיעו מנהלים חכמים?
הם שופכים כמה דליים למכלית החלב פתרון סיד, זה הופך את התגובה לבסיסית.
זה כמה דברים מגעילים נכנסים לחלב עוד לפני תחילת הייצור.

אני פשוט צופה בכל התוכניות כאלה לגבי מוצרים.
מתברר שאין כמעט מה לאכול.
אנחנו צריכים להציע לאנשים דרך החוצה.

[natamylove]

קיכלי הוא גם לא תרופת פלא, למרבה הצער. מכיוון שהפרה שלה אוכלת את כל מה שהמכוניות שלנו נוהגות, את מה שהמפעלים שלנו מייצרים וכו '. למשל, יש לי ענק ייצור כימי בקילומטר, שיש רק שניים ברוסיה, עד כמה שזכור לי, ועוד 10 ק"מ - אזור מטלורגי, ואנחנו גם אזור עם מעמד סוציו-אקונומי מועדף, המושפע ממשקעי צ'רנוביל. העננים עם הגשם הרדיואקטיבי, שנסעו למוסקבה, היו נצורים בדרך. חבל על מוסקבה, אבל אנחנו לא. כל זה נאכלים על ידי החלבניות שלך והפרות שלנו. יתר על כן, בהחלט הובלתי חלב ל- SES לצורך ניתוח, לפני שהפכתי ללקוח קבוע של משרתת חלב כלשהי. מנהל, כפי שאני מבין את זה, אתה לוקח גם ממוכח משלך. לפחות ממכתש בחלב מובטח.

אוכל לא יהיה בריא כאן. איפשהו עמוק מאוד באזור הכפרי הרחק ממרכז רוסיה. אנחנו יכולים רק להשתדל לא לאכול משהו שממולא בחבורה של תוספים כימיים (לאפות את אותו הלחם לבד בלי משפרים וכו '), אך אי אפשר להכניס את האקולוגיה הגרועה וההשפעה שלה על מוצרים בשום מקום.

natamylove

לפחות תלך לחקלאות קיום. ואז. השנה תולעת תיל אכלה את דירת בית ההורים. מה לעשות? בלי כימיקלים, בשום מקום, הם בכלל יאכלו הכל: חצבנים, זחלים של חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו וכו '. אמא לא אוהבת כימיקלים באזור שלה, אז היא בוחרת ביד ובוכה על עגבניות וקישואים הרוסים לחלוטין.

אה, אבל על החלבניות ... התנור שלי מקציף חמאה ... הזמנתי חלב מהחמות בדאצ'ה, הבאתי צנצנת של 3 ליטר, אספתי את השמנת, אבל איכשהו הם נראו לי מעט רזים ... עשינו הזמנה כזו שלוש פעמים חלב ושלוש פעמים קיבלתי slurry, לא חמאה ... והם לקחו גם את שעות הערב וגם את היום, ואז החמות התלוננה שעם 3 ליטר גבינת קוטג ' מתברר שזול יותר לקנות בשוק ... (מישהו יכול להגיד לי, מה הסיבה ל"תופעה "הזו?) מעניין יותר ... הלכתי לשוק, עליתי לחדרנית , נכנסה לשיחה לשמנת חמוצה, היא, כמו אמרגן מנוסה, תיארה לי הכל כל כך, נו, אני אקח את זה ואפוך את החמאה, זה ייצא, אז שוב אני אבוא אליך. .. מיד הוצאתי עוד שמנת חמוצה מתחת לרצפה (הוא מדבר שמנה יותר) ומזגתי אותה בכלל לא את זה שהצעתי ... החמאה הוקצפה, אבל תאמינו למי, אנשים ... אני לכי לאמא שלי בקרוב לכפר, ושם הכל משלו, טעים, בלי כימיקלים ותוספים ... ברגע שצפיתי בתוכנית, הם אמרו שבחו"ל יאמי הולכים לכפרים לקיץ לאכול אוכל טהור, הם משלמים פי 3-4 עבור אוכל ...

צפיפות ותכולת השומן בחלב תלויה בפרה ובמה היא ניזונה. בקיץ החלב תמיד פחות צפוף, התשואה של גבינת קוטג 'פחותה.
איכות מוצרי השוק היא נושא נפרד. אני קונה חזיר, תבשיל חצי סיר מים, קציצות צפות במחבת. בשר תוצרת בית, לא פולני.מה זה? הם אמרו לי שחזירונים מוזנים עם הורמונים, הם גדלים מהר מאוד, ולהבנתי, בגלל אגירת נוזלים? ומה אנו קונים במקרה זה בשוק?

מתוקה, אני בעצמי צופה בתוכניות ב- STB על מוצרים, כבר הוצאתי הרבה מהתזונה של המשפחה שלנו, באמת שלעולם לא הייתי חושב על המוצרים האלה ... אבל יותר מכל זה מעצבן אותי שהם מראים בטלוויזיה, ואף אחד לא נוקט באמצעים כלשהם שכן היו צבעים כך ונשאר ...
אחת לשבועיים אנחנו הולכים לשוק 50 ק"מ מהבית, הם מוכרים בשר וחלב, פירות וירקות תוצרת בית, הם מוכרים מכפרים סמוכים ... אז אני לוקח לשם חמאה תוצרת בית תמורת 33 UAH. לק"ג קנו 50-70 הריווניות ולא שכבו בקרבת מקום. זה הטעם של ילדותי הסובייטית מתוקה ומשום מה זה מריח כמו תותים ... המנו אותו, כך שלא היה אפילו גרם מי גבינה
ואנחנו לוקחים שם שמנת חמוצה ושמנת פי 2 יותר זולים ורעננים ממה שיש לנו בדונייצק ובמייקבקה. גבינת קוטג 'יבשה ולא חמוצה, אך נקנית בחנות כמו טעם פלסטי. אנו משתמשים רק בנפט כדי לשלם לעצמנו בנזין, וגם את החזיר והבשר הטריים ביותר. יש לנו גינה וגן ירק משלנו, אני לא יכול לדמיין איך לחיות על הרצפות אתה יכול לרצות ילדים עם כל מיני פירות יער ופירות בשפע.
סביר להניח שחלב הוא מגדל או לא שומני, אבל פרות גם שונות ...

גבירותיי, אלה הסוחרות בשוק יש גם גישה לאנטיביוטיקה, כימיקלים והורמונים. אני לא מאמין לאף אחד, סלח לי על פסימיות כזו. אני מאמין רק בידיים שלי. אם גידלתי בצל בגינה, אז בו, פרט לאשפה מהאדמה, שנמצאת בכל מקום ואין שום דרך להתרחק ממנה, באופן אישי לא הוספתי שום דבר.

אני זוכר איך בדרום הבעלים הרשה לי לקטוף פירות מהעץ בגינה (משמשים או משהו? אני לא זוכר). ואז הוא הוסיף - אל תקרע את אלה ואת אלה, אני מגדל את אלה למכירה, אבל דמעה מאלה - אלה בשבילך, לאוכל. המסקנה ברורה מאליה.

אה, אבל על החלבניות ... התנור שלי מקציף חמאה ... הזמנתי חלב מהחמות בדאצ'ה, הבאתי צנצנת של 3 ליטר, אספתי את השמנת, אבל איכשהו הם נראו לי מעט רזים ... עשינו הזמנה כזו שלוש פעמים חלב ושלוש פעמים קיבלתי slurry, לא חמאה ... והם לקחו גם את שעות הערב וגם את היום, ואז החמות התלוננה שעם 3 ליטר גבינת קוטג ' מתברר שזול יותר לקנות בשוק ... (מישהו יכול להגיד לי, מה הסיבה ל"תופעה "הזו?) מעניין יותר ... הלכתי לשוק, עליתי לחדרנית , נכנסה לשיחה לשמנת חמוצה, היא, כמו אמרגן מנוסה, תיארה לי הכל כל כך, נו, אני אקח את זה ואפוך את החמאה, זה ייצא, אז שוב אני אבוא אליך. .. מיד הוצאתי עוד שמנת חמוצה מתחת לרצפה (הוא מדבר שמנה יותר) ומזגתי אותה בכלל לא את זה שהצעתי ... החמאה הוקצפה, אבל תאמינו למי, אנשים ... אני לכי לאמא שלי בקרוב לכפר, ושם הכל משלו, טעים, בלי כימיקלים ותוספים ... ברגע שצפיתי בתוכנית, הם אמרו שבחו"ל יאמי הולכים לכפרים לקיץ לאכול אוכל טהור, הם משלמים פי 3-4 עבור אוכל ...

יש לי גם קיכלי משלי. מצאתי את זה כשלמדתי להכין חמאה בשנה שעברה. אז יש לה גם כמה סוגים של שמנת חמוצה. יש שמנת, חלב, מפריד ועוד סוג אחר. אבל כל מיני סוגים באיכות גבוהה. והיא מייעצת לי: זה מיועד לחמאה, זה נועד למשהו אחר שאני צריך. אז זו לא עובדה שזו שהציעו לך קודם הייתה גרועה ... פשוט לא מתאימה לחמאה.

לגבי בשר, מה אני יודע.
זה חל על חזיר. כעת אנו מוכרים תוסף תזונה לחזירים - הם מבטיחים צמיחה מהירה, זה וזה.
זה פשוט מגעיל, הורמונים שם.
אנשים לוקחים, אני יודע, אבל עד כה מעטים.
בעצם כל החזירים ניזונים מחיטה ושעורה.
אבל מי כעסק מגדל חזירים, השכן שלנו מחזיק 28 חזירים, אולי כן, לא שאלתי.

תוסף זה אינו מתאים לשוורים.

באשר לעופות, הכל בסדר כאן (פרט לדגים)

התחלת הזנת תרכובות ב 10-20 הימים הראשונים לחיים, ואז תבואה.

והדבש גדל רק על מזון תרכובות.
לגבי שמנת חמוצה (היא עצמה מכרה במשך 10 שנים, גרה בעיר).
הכנו 2-3 סוגים של שמנת חמוצה בדרגות שונות של שומן.

מפריד ומותסס.
תוסס מיוצר בטכנולוגיה הדומה להכנת יוגורט.

מפריד שמנת חמוצה + חלב מייבש 38 מעלות ומחמם 5-6 שעות.

כמה חלב תוסיפו, יתברר תכולת שומן כזו של שמנת חמוצה.
היו לי 2-3 ליטר חלב לדלי שמנת טהורה.

שמנת חמוצה עבה טעימה מאוד.

אבל נפט הוא לא טוב.

חובה לשאול את החלבניות אם יש שמנת חמוצה לחמאה?
היו לי שני סוגים של שמנת חמוצה על השיש, במחירים שונים.

הכל טוב. אתה לא יכול להכין okroshka עם מפריד, שניהם נדרשים.

אוי, שכחתי.
הייתי באודסה באותו קיץ, כי יש בשוק שמנת (שמנת חמוצה מפרידה) ושמנת חמוצה.

אין טריק, הוש קנה משהו, הוש אחר.
המחיר שונה, הכל הוגן.

[מתוקה]

מתוקה

אתה לא יכול להכין חמאה משמנת מוקצפת.
עליכם לקנות שמנת חמוצה של מפריד, להעמיס אותה ליחידה ומקבלים שמן.

סבתא שלנו החזיקה פרה, אני זוכר מילדות, היא הרחיפה את הקרם ביד (לא היה מפריד).
היו לה 5-6 בקבוקי חלב בנפח שלושה ליטר, הוא הפך לחמוץ והוסר מהסנטימטר החמוץ.
והתברר ש- 0.5-0.8 ק"ג חמאה בערך (יכול להיות שאני טועה)
ועם 0.5 ק"ג שמנת חמוצה מפרידה טובה, יהיו לכם 300 גרם חמאה.

קיכלי הוא גם לא תרופת פלא, למרבה הצער.

נטשה היא תרופת פלא לקיכלי מכיוון שהחלב הוא מפרה וללא אנטיביוטיקה.
חלב מובא לביתי בבוקר, עדיין חם.

כשאתה גר בעיר, ולא צפויות אפשרויות אחרות, המשרתת היא מאוד שימושית, במיוחד מכיוון שאתה מכיר שנים רבות.

[natamylove]

natamylove , תודה על הסברים מפורטים כאלה ... בכל פעם שאתה משוכנע שאתה עדיין לא יודע כל כך הרבה ... איכשהו, מעולם לא חשבתי מה לאכול, איך לאכול, ואז כשהגעתי לאתר, שלי העיניים נפקחו לכל כך הרבה דברים ... אני גם רוצה לאכול את עצמי ולהאכיל את משפחתי לא רק טעים, אלא גם בריא ... לפני כחצי שנה לא יכולתי לדמיין שאאפה לחם בעצמי (עם כיריים), אני ילמדו כיצד לבשל יוגורט, חמאה, חלב אפוי, חלב אפוי מותסס, גבינת קוטג 'וגלידה ... תודה לאתר זה, תודה לכל משתתפיו על עצתם, על עזרתם ועל החוויה שהם חולקים מה בתחתית ליבם

משהו לאחרונה התוכניות שעוברות בטלוויזיה שלנו וחוזרות על הסכנות שבמוצרים מסוימים החלו לעצבן אותי.
חלב / גבינת קוטג '/ - אסור, בשר / עוף / דגים - אסור, שוקולד / ממתקים / - אסור, פירות / ירקות - אסור ... GMO, אנטיביוטיקה וכו' וכו 'נמצאים בכל מקום ...
ובכן, הנה תוכנית טלוויזיה נוספת, ומה הלאה, מה השתנה? כולם התחילו לגדל תרנגולות, פרות ודגים? לא קונים יותר ירקות ופירות?
ובכן, אנו אופים את הלחם בעצמנו, אך כמה "טהור" הקמח בו אנו משתמשים, כיצד הוא מעובד כך שהוא כל כך לבן?
לרבים יש כעת אפשרות לקנות מוצרים בשוק (חלב), אבל מי יודע מה "המשרתת" הזו האכילה את הפרה שלה, או אולי היא לא עשתה זאת, אולי היא סתם מוכרת, איפה הערבויות?

באופן כללי, רק מסקנה אחת מרמזת על עצמה. ייצור ומכירת מזון הם עסק והרעיון הוא פשוט - להוזיל עלויות ולהגדיל את הרווחים. אז לא משנה כמה סיפורי אימה הם הראו לנו - תאנים (אני מצטער) שישתנו.

[מתוקה]

מתוקה
... עם 0.5 ק"ג שמנת חמוצה מפרידה טובה, יהיו לכם 300 גרם חמאה.

400 גרם שמן בהחלט יהיו! החזקתי את הפרה, הפרדתי את החלב דרך מפריד, וגימסתי את החמאה בעגלה. מ- 15 ליטר חלב יוצא 1 ליטר שמנת, ורק מ- 1 ליטר מפוסטר ל 80 * ואז שמנת מותססת, יוצא 800 גרם חמאה מהגורן.

[סונטורה]

סונטורה
אני מסכים איתך ב 100%!

באופן כללי, רק מסקנה אחת מרמזת על עצמה. ייצור ומכירת מזון זה עסק והרעיון הוא פשוט - להוזיל עלויות ולהגדיל את הרווחים. אז לא משנה כמה סיפורי אימה הם הראו לנו - תאנה (אני מצטער) שתשתנה.

אבל רק אני חושב שהכל יכול להשתנות. : פרחים: היצרן הוא אותו אדם כמו, למשל, אתה ואני. אחרי הכל, הם גם צריכים לאכול משהו. : -X ואם הכל בסביבה

GMO, אנטיביוטיקה וכו 'וכו' ...

ואז הם עצמם, הם גרים לידנו, לפחות אני מכיר זוג בעלים של חברות אוכל רוסיות גדולות. חבר'ה רגילים, לאחד יש עסק חלבי (כולנו מכירים את הגבינה והחלב שלו), "הקולגה" האחר שלנו עוסק ב הייצור של hb (כל החמישה מרוקעים) לשאלה (בסביבה לא פורמלית), - למה כל הכימיה הזו? ... תשובה - העלות העיקרית נמוכה כל כך, שהרשתות לוקחות על עצמן את היישום בתנאים דרקוניים, מורידות את המחיר ביותר ממחצית, ולולא הכימיה, זה היה עובד בהפסד.
שמתם לב שבחנויות הרשת שלנו ברוסיה חמאה לא באריזות, אבל האריזה פשוטה ואז מאוסטרליה? חשבתי שהמשפחה שלנו לוקחת קילוגרם, אבל התברר וקטשופ? אתה יכול למנות לפחות אחת מהחברות הרוסיות שלנו שתספק קטשופ "טהור" לשוק הרוסי, ללא תוספים .... אבל היינץ (אכן ללא תוספים, אך לכן יקר) נמצא בשפע.
לדעתי מישהו הורס בכוונה רבה את שוק המוצרים הטבעיים שלנו, כך שלמשל, כמו אצל היינץ, הם יוכלו למכור את עצמם (נקיים באמת) במחירים מופקעים. אני חושש שבקרוב נהיה באמריקה - מי יקנה עשיר יותר בלי GMO, אנטיביוטיקה וכו 'וכן הלאה ... ומי "כימיה" ענייה יותר.

אני בספק שהכיתוב על האריזה "סויה חינם" מבטיח את היעדרה במוצר.
"VELCOM" מדביק תוויות גדולות על נקניקיה ונקניקיות מבושלות "ללא פולי סויה", וכתוצאה מכך, אחרי כל רכישות ובדיקות הבדיקה, יש רק פולי סויה.