אירן מנגו
היה לי HP הרבה זמן, אם כי עד לאחרונה היה Panasonic 2500, אני אפיתי רק לחם לבן, שיפון מעולם לא יצא!
עכשיו הופיע Panasonic ZB2502, אז החלטתי ללכת על לחם שיפון מהעמוד הראשון.
שניים מהמשקופים שלי: 1) מים פושרים 350 מ"ל. נשפך פנימה אחרי 3 דקות של ערבוב, 2) הוצאתי אותו מה- HP שעתיים לאחר סיום האפייה. אני לא יודע אם השימוש בשמרים Fermipan SOFT 2in1 הוא "משקוף"? השאר הוא כמתואר, וסדר הסימניות והמצב למצב HP 2502: 1 - מהיר בסיסי, שבו האצווה היא 15-20 דקות, והעלייה היא שעה. לפי השעון המעורר הגדרתי מצב 2 - אפייה למשך שעה וחצי.
כפי שכבר כתבתי, הוצאתי את זה מהכיריים אחרי שעתיים - הגג קרס, בלי סדקים. סוג של רטוב למגע... עטפתי אותו במגבת, אני יושב ודואג, פתאום זה לא הסתדר שוב.
זו זעקה מליבי, בפעם החמישית אני אופה לחם שיפון (הראשון עם HP חדש), ולעולם לא אאפה אותו.
אה כן, השתמשתי באגרם כהה 8 גרם.
ובכן, עברו יותר מחמש שעות מאז כיבוי HP. החיתוך מראה מבריק, בערך כמו טיפות, ניתן לפסל דמויות מהפירור, וכאשר לישה הבצק לא היה רטוב כמו בסרטון הלישה הנכונה. משקל 1126 גרם. טעם וריח בולט של מאלט, מתקתק.
כלומר, עדיין היו הרבה מים 100 + 30 + 350 = 480 מ"ל?
לחם פודינג שיפון הוא אמיתי (כמעט נשכח). שיטות אפייה ותוספים
לחם פודינג שיפון הוא אמיתי (כמעט נשכח). שיטות אפייה ותוספים
אנטון 1977
יום טוב
הבעלים של מכונת הלחם בורק x 800 יש טמפרטורה מקסימלית של 150 מעלות
כמה להגדיל את זמן האפייה משעה 30 דקות בחום של 180 מעלות
ואולי מישהו יציע מתכון שהותאם כבר ל- Borx x 800
תודה מראש
אלכסמיר
קייטי
ואניה 28, שלום! יש לי בעיה, משום מה אחרי שאפיית לחם השיפון בתוכו הוא דביק, אם כי אני עושה הכל לפי המתכון. יש לי שאלה במקרה זה, האם אתה צריך להוסיף או להקטין מים? צפיתי בסרטון עם הלישה, הבצק מעט עבה יותר מאשר בסרטון. Maker Maker Redmond, תוכנית מס '7 בצק (לישה 5 דקות, 5 דקות הפסקה, 20 דקות לישה, תפיחה 60 דקות), ואז תכנית מס' 10- אפייה (שעה 30 דקות).
נז תופס
ציטוט: al_rd
וכחמצץ אני משתמש ב"מחמצת נצחית "על קמח שיפון. עכשיו אני בוחר את היחס בין סוכר, מלח וחמץ.
אחר צהריים טובים, תגידו לי, כבר מצאתם את הכמות האופטימלית של תרבות סטרטרים ומרכיבים אחרים, אני לא רוצה להוסיף שמרים)) תודה
פאבלה
בוקר טוב, אופים יקרים! בפורום יש מתכון נהדר לחם מחמצת שיפון טהור, חתול. אני תמיד מצליח. אפוי ב- HP. למרבה הצער, אני לא יכול לתת התייחסות, כי זה היה מזמן ואני לא זוכר ממי ספרתי את המתכון הזה, אבל אם אני מעוניין, אני זורק את המתכון. ונקודה חשובה נוספת באפיית לחם שיפון (קראתי אותו באיזה פורום ומשתמשת בהמלצה זו כל הזמן) - את הלחם המוגמר צריך לעטוף במגבת פשתן למשך יממה, ובמהלכו הוא מבשיל.
נז תופס
ציטוט: פבלה
בוקר טוב, אופים יקרים! בפורום יש מתכון נהדר לחם מחמצת שיפון טהור, חתול. אני תמיד מצליח. אפוי ב- HP. למרבה הצער, אני לא יכול לתת התייחסות, כי זה היה מזמן ואני לא זוכר ממי ספרתי את המתכון הזה, אבל אם אני מעוניין, אני זורק את המתכון. פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0
אנא כתוב את המתכון ובאיזו תוכנית אתה אופה. תודה.
פאבלה
הנה קישור https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145168.0.
אל תתביישי. שהמתכון מכיל קמח מלא. אפיתי את הלחם הזה בדרכים שונות - ולגמרי קלוף, והוספתי חלקית קמח חיטה מכיתה ב '. אני מוסיפה מאלט, קימל וכוסברה אם יש, אבל עם התוספות האלה אני מקבל לחם טעים וארומטי במיוחד.
אני עושה את לישת הבצק ב- HP "Panasonic" באמצעות תוכנית "פיצה". בהמשך כמו במתכון: אני שולף את המרית בידיים רטובות ובמשך 50 דקות. לתכנית האפייה ללא גלוטן (כברירת מחדל תוכנית זו היא שעה 50 דקות). בידיים רטובות אני מחליק את הבצק (הוא דק ודביק) ומשאיר אותו למשך שעתיים. במהלך תקופה זו, הבצק מתפח פעמיים. ואז אני מפעיל את תוכנית האפייה למשך שעה וחצי דקות. (כברירת מחדל תוכנית זו היא 30 דקות). אני לא מפזרת זרעי פשתן כי אני שוכחת מזה בחיפזון.
שמתי את המחמצת ללחם הזה ערב קודם (30-35 גרם פתיח שיפון פעיל + 175 גרם קמח שיפון + 175 גרם מים), ובבוקר שמתי את החומרים ללישה.
אני אופה לחם לפי המתכון הזה כל שבת, התוצאה תמיד טובה. העיקר שהוא לא עומד, אחרת הגג יתמוטט, אבל הטעם לא משתנה מזה. ואם אתה זוכר, כתבתי שלחם השיפון חייב להבשיל.
אם יש לך שאלות, כתוב, אשמח לענות.
בהצלחה לך.
נז תופס
תודה, אנסה, יש לי תנור ליברטון ויש "אפייה ללא גלוטן" 2.5 שעות כברירת מחדל, כנראה שאתה צריך איכשהו לחשב את זמן הגהת הבצק.
"בידיים רטובות אני מחליק את הבצק (הוא דק ודביק) ומשאיר אותו למשך שעתיים." - האם אתה משאיר את זה בתוכנית או כאשר HP כבויה?
פאבלה
עיין בהוראות לתוכנית זו, כמה זמן לוקח ללישה והגהה, ומה נותר לאפייה. בפנסוניקה שעה לישה וגידול ו 50 דקות לאפייה. אם מסיבה כלשהי אין לך מידע זה, פשוט הסר את הדלי מה- HP, כסה אותו בסרט והניח אותו במקום חמים למשך 3 שעות עד שהוא מכפיל את נפחו.
אם בכל זאת אתה מבין זאת בתכנית "ללא גלוטן", לאחר 50 דקות אתה מכבה את HP ומשאיר את הבצק שם לתפיחה. בתוך HP יש בדיוק את הטמפרטורה המתאימה לבצק לתפוח.
נז תופס
ההוראות לא מתארות אילו תהליכים וזמנם כלול בתוכנית, אהיה אמפירית, תודה.
פונצ'יק
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158863.0 התצלום מציג שתי כיכרות שונות. הרביעי משמאל (משמאל לימין) הוא חתיכה ממשהו אחר. באופן כללי, אי הבנה ...

לחם פודינג שיפון הוא אמיתי (כמעט נשכח). שיטות אפייה ותוספים

אני אישית לא אוהב את מרקם הלחם. לדעתי זה לא יצא ... (לאפייה כזו בקולקטיב של חייל, שלוש תלבושות אינן בתורן).
חיובי אלכסייביץ '
יום טוב. קניתי לי תנור לחם MVM MISTERI 1206. מעולם לא אפיתי את עצמי. ספר לי את המתכון הזה באיזו תוכנית לאפות את תוכנית לחם השיפון, נראה שאין בה שום הוראות.
מנהל
ציטוט: ויטלי אלכסייביץ '

יום טוב. קנה תנור לחם MVM MISTERI 1206. מעולם לא אפיתי את עצמי... ספר לי את המתכון הזה באיזו תוכנית לאפות את תוכנית לחם השיפון, נראה שאין בה שום הוראות.

אם מעולם לא אפית את עצמך, אנו מתחילים בלחם חיטה פשוט, עם הנושא על לחמניית חיטה, ונלמד את יסודות הלישה והאפייה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 ו https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
חיובי אלכסייביץ '
תודה על העצה. הבעיה היחידה היא שאני חולה סוכרת ואינני יכול לאכול חיטה. אני רוצה לנסות את תנור השיפון מייד, אני יכול לאכול אותו קצת. והכי חשוב, אני רוצה לדעת באיזו תוכנית אני צריך להשתמש לאפייה ביצרן הלחם שלי. (מספר התוכנית)
מנהל
ציטוט: ויטלי אלכסייביץ '

והכי חשוב, אני רוצה לדעת באיזו תוכנית אני צריך להשתמש לאפייה ביצרן הלחם שלי. (מספר התוכנית)

ואז אני ממליץ לך מוּמחֶה. תעלומה של נושא x / nהתייעץ שם בנוגע להפעלת ה- x / n שלך https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117439.0
צֵל
שלום לך האופים!

חיובי אלכסייביץ '

למרות שיש תוכנית בכיריים שלי - בורודינסקי
אני משתמש בשילוב של תוכנית בצק ותכנית אפייה
חיובי אלכסייביץ '
תודה רבה לך !!!!!!!!!!!!!!!!!!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: צל
למרות שיש תוכנית בכיריים שלי - בורודינסקי
אני אופה שילוב תוכנית בצק ותכנית אפייה

עשיתי את זה גם עם תוכנית הלחם בורודינסקי שזמינה ...

התוצאה תמיד הייתה נעימה !!!
חיובי אלכסייביץ '
תודה על העצה!!!!!!!!!!!!!
יַתוּשׁ
מפוזרים בזרעים ספוגים ורטובים לפני האפייה, כל הלחם נפל. אם מפזרים אותו, אז לפני התפיחה בתהליך הלישה של הבצק. ומשהו יצא חמוץ מאוד, אם כי עקבתי בקפדנות אחרי המתכון.
מנהל
ציטוט: CoMar

מפוזרים בזרעים ספוגים ורטובים לפני האפייה, כל הלחם נפל. אם מפזרים אותו, אז לפני התפיחה בתהליך הלישה של הבצק. ומשהו יצא חמוץ מאוד, אם כי עקבתי בקפדנות אחרי המתכון.

הכנת זרעים, דגנים, פירות, פירות יער להטלת בצק לחם https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0
לחם חמוץ - הוספה הרבה מחמצת ואולי החמץ לא הבשיל
לחם אופל - אולי הרבה נוזלים בבצק
שֶׁף
מיוצר על פי המתכון על בסיס 1650 גרם, התברר 1340. נכון, כל החומרים, למעט קמח, נוספו בכף מדידה, כלומר לפי נפח, לא לפי משקל. שמתי לב שלא כל שקית השמרים (11 גרם) נכנסת ל -3 סקופים (15 מ"ל). בפעם הבאה אנסה לפי משקל. הבצק היה סמיך ככל האפשר, עזר באופן פעיל במרית. הקבוצה הביתית אהבה את התוצאה, אבל אני בכלל לא אוהב שיפון, אז אני לא יכול להעריך אותה כראוי. אני אוהב את התהליך ומריח יותר. בהצלחה לכולם!לחם פודינג שיפון הוא אמיתי (כמעט נשכח). שיטות אפייה ותוספים
מיטריק
המתכונים כוללים מחמצת אגרם קלה.
בטומסק אפילו טכנולוגים לא יודעים זאת, הם לקחו את Sapore FIGARO (400 רובל לק"ג!)
האם היא יכולה להחליף את אגרם האור?

פודינג שיפון אפוי פעמיים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
עם פיגארו לפי משקל של אגרם.
.... קצת חמוץ
שלום!
אנא ציין איזה מרכיב משפיע על הלחות / משקל הפירור?
הצבע מושפע מקמח שיפון, דבש ומלט, נכון?

מנהל
ציטוט:

שלום!
אנא ציין איזה מרכיב משפיע על הלחות / משקל הפירור?
הצבע מושפע מקמח שיפון, דבש ומלט, נכון?

תכולת הלחות של הפירור מושפעת מאיזון הקמח-נוזלי, מלחות הקמח וספיגת הנוזל לקמח.
קרא את הפרטים כאן #
תודה.
ובאשר ללחם בורודינו, איפה אוכל לראות אותו?
הלחמניה לא מתגלגלת בה ואני לא מצליחה להגיע לעקביות הרצויה
מנהל
ציטוט: טרטיאקובה

תודה.
ובאשר ללחם בורודינו, איפה אוכל לראות אותו?
הלחמניה לא מתגלגלת בה ואני לא מצליחה להגיע לעקביות הרצויה

וכאן אנו מתמקדים במתכון ובהמלצות של המחברים, לכל אחד מהם יש את הניואנסים שלו
אמנם, אני תמיד מעדיף להכין בצק רך, אבל לא נוזלי - ואני מקבל לחם רגיל בפירור. תצטרך לקבוע את המתכונים מהפורום, תראה - יש מאוד ראויים.
טא-ניושה
ואניה 28שלום, אהבתי מאוד את העצה שלך לאפיית לחם שיפון והתעניינתי במילים "אין מרכיבים? אתה יכול לקנות כאן באתר עם משלוח בדואר", אבל הסתכלתי ולא ראיתי איך אפשר לעשות את זה, בלי קישור . אם אפשר, ספר לי. תודה מראש. טטיאנה.
רפוצ'קה
תודה על המתכון! לחם טעים מאוד יצא! רק במקום אגרם הוספתי 40 גרם מיץ לימון סחוט טרי. הכל הסתדר מצוין! הלחם תפח ואפה ארומטי ורך עם קרום פריך.
11,
מרוסקה, המלטה chtot בפורום אני לא מוצא שגיאה PANASONIC SD-ZB2512KTS u50 עזרה mi !!
הבנתי את זה בעצמי ... פגם בתיאור ובתכנות במצב 14 ... (((
לאריקו
שאלות:
מה זה אגרם ומה ניתן להחליף
יש לי תנור אוסטרלי "Breville", האם תוכלו להתאים את המתכון לכך?
אני מבין שמלט הוא מלטקס. במתכונים, המלט הוא יבש וצריך להרתיח אותו עם 80 מ"ל מים רותחים, אבל המלטקס נמצא כאן כמו סירופ סמיך, איך לטפל בזה, כמה וכדאי להרתיח אותו עם מים רותחים?
תודה מראש על ההבהרה
לאריקו
איראקז
תגיד לי pliz, עבור Panasonic 2510 איזו תוכנית לבחור לאפיית לחם שיפון?
מנהל
ציטוט: איראקז

תגיד לי pliz, עבור Panasonic 2510 איזו תוכנית לבחור לאפיית לחם שיפון?

לחם שיפון שונה:
ניתן לאפות שיפון חיטה בתכנית הראשית, הוא צריך 2 הגהה של בצק
חיטת שיפון חייבת להיות אפויה על פרוג "השיפון", כך שיש הוכחה אחת לבצק

איש זנגוויל מקמח שיפון חיטה (כיתת אמן)
איראקז
מנהל, צפיתי בסרטון שלך על הקולובוק,)))) אבל אין לי תוכנית שיפון, זה העניין ... אבל הייתי רוצה לחם מחיטה שיפון, כך שהוא נראה יותר כמו שחור קנוי ...
מנהל

אי אפשר לאפות היטב לחם שיפון בתא x / תנור! תהליך גחמני מאוד וארוך.
חפש כאן את המתכונים ואולי תמצא משהו https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

לחם וטעם אמיתיים - ולו רק בעזרת x / תנור משלבים את התוכניות ומיישמים גישה ידנית למחצה על הלישה והאפייה
איראקז
תודה לך, אני אלמד))))
Bes1975
שלום. ואיפה תוכלו למצוא מתכון מותאם לפנסוניק 2510? תודה מראש.
מנהל
ציטוט: Bes1975

שלום. ואיפה תוכלו למצוא מתכון מותאם לפנסוניק 2510? תודה מראש.

אם מדברים על שיפון טהור לחם, אז רק כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0
גלאדה
יש לי שאלה!
אני מכין את הלחם הזה עכשיו ב- HP Panas 255.
לפי המתכון קמח שיפון 500 גרם.
במ"ל זה 909 מ"ל. כך?? נראה לי שיש יותר מדי קמח
גלאדה
ועוד שאלה מאוד סרוננקו !!!
ב- HP Panas 255
II. תוכנית אפייה, הגדירו את זמן האפייה לשעה ו -30 דקות.

איך להגדיר 1.30 ??? באמצעות טיימר ???
תודה בנות
דרדרה
עדיין לא הבנתי איפה לשאול שאלה טובה יותר, אני אשאל כאן - האם אתה יכול להוסיף חלב ללחם שיפון וחיטה, או רק מוצרי חלב מותססים? ואז נתקעתי בשאלה הזו
מנהל

זה תלוי כמה קמח שיפון יש בלחם שיפון. אם הוא קטן אז אפשר לערבב את החלב עם מים.

אם הלחם הוא שיפון, אז משהו חמוץ עדיף, חומץ, קפיר וכן הלאה - קמח שיפון אוהב חומצה.
21. Allo4ka
שלום. אף פעם לא אפיתי לחם בעצמי ואני מבין מעט מזה, אבל התברר שהבת שלי אלרגית לחיטה, אנחנו צריכים לחם שיפון טהור, אז הוחלט לקנות מכונת לחם, כפי שהתברר, זה לא הכי דבר חשוב)), כעת אנו זקוקים למתכון, נכון, המתאים במיוחד ליצרן הלחם שלי, בו אין קמח חיטה. לשלוט בכל הנושא פשוט לא מסוגל, אין זמן בכלל - יש תינוק בזרועותיה. אני אודה מאוד אם מישהו ישתף את המתכון, בתי כבר מחכה ללחם. שכחתי לגמרי - HP שלנו היא Redmond RBM 1905.
מנהל
מאפים ללא גלוטן כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

למרבה הצער, ה- x / תנור הוא עוזר גרוע.
קשה לאפות לחם על קמח שיפון בלבד, וזה יהיה לחם כבד מאוד לגוף ובמיוחד לילד.
דרדרה
מנהל, שוב אני מבקש את עזרתך תגיד לי אם מצב הדגנים המלא מתאים ללחם חיטה. בתנור שלי זה נראה כך - טרום אצווה למשך 5 דקות, השהה למשך עשרים דקות, אצווה ראשית למשך 14 דקות ושתי הגהות התמזגו לאחת (כלומר, התנור אינו סוחט את הבצק, אך תפיחה 2 ועולה 3 מוצגים בתצוגה) ואז לאפות במשך 60 דקות. האם מצב זה ייווצר או שתצטרך להגדיר ידנית את התקופות, אם אמור לי באופן ידני כיצד הכי טוב, היחס בין שיפון לחיטה במתכון שנמצא הוא 70 עד 30
מנהל
ציטוט: דירדר

היחס בין שיפון לחיטה במתכון שנמצא הוא 70 עד 30

בהחלט, לישה היא הוכחה אחת - אפייה. בצק עם תכולה גבוהה של קמח שיפון.
סשה 0709
שלום! היום אפיתי את לחם השיפון הראשון שלי. המתכון וההוראות מהפוסט הראשון.
לחם פודינג שיפון הוא אמיתי (כמעט נשכח). שיטות אפייה ותוספים
כבוד למחבר.
לואו
תודה רבה על המתכון, הכל הסתדר בפעם הראשונה: ילדה-כן כולם אהבו את זה וכמעט מיד אכלו הכל
במה שנתקלתי בעת האפייה:
1. לא היה אור של ארם - פשוט הוסיף מאלט שיפון לא מותסס
2. לאחר איפוס התוכנית "עלייה" (לאחר 60 דקות), הגדרתי "אפייה" למשך שעה ו -30 דקות, אך התצוגה הראתה שגיאה U50 ורק כ- 30-40 דקות לאחר מכן החל התהליך. לא פתחתי את מכסה ה- HP.
{לחם פודינג שיפון הוא אמיתי (כמעט נשכח). שיטות אפייה ותוספים}
לחם פודינג שיפון הוא אמיתי (כמעט נשכח). שיטות אפייה ותוספים}
שוב תודה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם