עוגת "טלאים"

קטגוריה: מוצרי מאפייה
טלאי עוגה

רכיבים

בצק
קמח חיטה 320 גרם
סוכר 130 גרם
חמאה רכה 170 גרם
ביצה מחשב אחד
אבקת אפייה 2 כפית
מילוי
חלמונים 2 יח '
סוכר 2 כפות. l.
מלח קַמצוּץ
חלב 330 גרם
בטעמים (יש לי טירמיסו)

שיטת בישול

  • בישול הבצק.
  • מקציפים את הביצה עם סוכר עד לקבלת צבע לבן. ממשיכים להקציף, מוסיפים חמאה. ואז קמח מעורבב עם אבקת אפייה. אנחנו אוספים את הבצק בכדור, עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר.
  • בישול המילוי.
  • מקציפים את החלמונים עם סוכר עד לקבלת צבע לבן. מוסיפים קמח. היכו שוב. מוסיפים חלב ומלח. מביאים לרתיחה, אך לא מרתיחים. מנמיכים את האש, מבשלים, מערבבים מדי פעם על אש נמוכה עד שהמסה מתעבה (קיבלתי כ -20 דקות). מכסים את הסיר בנייר כסף כדי שהמילוי לא יסתיים וישאיר להתקרר.
  • אנחנו אוספים את העוגה.
  • משמנים את התבנית בשמן. מחלקים את הבצק ל- 2/3 ו- 1/3. הפץ את רוב זה בידיים שלך בצורה, מה שהופך צד קטן.

  • יוצקים את המילוי שהתקרר. לחץ על הדפנות לגובה המילוי.

  • צובטים חתיכות מ- 1/3 מהבצק (בגודל אגוז אגוז), מגלגלים כדור ומשטחים אותו על כף היד. מורחים את ה"טלאים "שנוצרו במעגל על ​​המילוי בשתי שורות.

  • אופים בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס עד לקבלת צבע חום זהוב.

  • לאחר האפייה הניחו לעוגה להתקרר בתבנית. ואז הופכים לכף היד ובחזרה לצלחת.
  • טלאי עוגה

הערה

זה אמור היו להיות עוגיות. אבל בשעה אחת לפנות בוקר התנתקתי איכשהו לפיסול המעטפות, והתברגתי מעט עם המתכון (עם החלמון הבצק נראה לי מעט יבש, הוספתי חלבון). בקיצור, התוצאה היא מְאוֹד עוגת לחם שורט טעימה ורכה !!!

לְהַמלִיץ!!!!

אדם מקורי
יום טוב!
אני מסתכלת על העוגה הזו הרבה זמן. לבסוף החלטתי. אבל לא ציינת כמה קמח אתה צריך לשפוך למילוי. האם כף אחת או שתיים תספיק? או יותר מדי?
אומלה
אולסיה, אני לא זוכר. אם תמתין, אנסה למצוא את המקור, אבל זה ייקח זמן מה.

ציטוט: האדם המקורי

האם כף אחת או שתיים תספיק?
תיאורטית, כן.
אדם מקורי
ציטוט: אומלה

אולסיה, אני לא זוכר. אם תמתין, אנסה למצוא את המקור, אבל זה ייקח זמן מה.
תיאורטית, כן.

כבר עשיתי הכל. שמתי כ -2 כפות עם שקופית קטנה. הוא התעבה די מהר, תוך כחמש דקות, אם לא פחות. עכשיו זה בתנור. אני מצפה ל ...
אומלה
OOOOO !!! ואז אני מחכה !!!
אדם מקורי
בוצע !!!! לא המתין עד שהתקרר לגמרי. חתוך בעודו חם. כשהוא חם המילוי מתפשט מעט, אך לאחר הקירור הכל משתפר. ממש אהבתי את זה! אני אבשל עוד קצת!
הבת ליקקה את הקערה לאחר המילוי, ועכשיו היא מכרסמת בבצק, למרות שבדרך כלל בעוגות היא מעוניינת רק בקרם שוקולד.
אומלה
הידד!!!! כמה אני שמח כשהילדים אוכלים !!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם