פודינג יורקשייר

קטגוריה: מוצרי מאפייה
פודינג יורקשייר

רכיבים

קמח חיטה 125 גרם
חלב 200 מ"ל
מלח קַמצוּץ
חמאה (1 גרם כל אחד לתבנית) בערך 12 גרם
ביצה 2 יח '

שיטת בישול

  • מערבבים קמח עם חלב וביצים. מוסיפים קורט מלח. מערבבים את הבצק ביסודיות. העקביות דומה לפנקייק.
  • השאירו את הבצק למספר שעות, רצוי בן לילה.
  • שים חתיכת חמאה בתבניות - סיליקון או אלומיניום - והכניס לתנור שחומם ל -220 מעלות למשך 1-2 דקות (וודא שהשמן לא יתחיל לטגן בתנור).
  • ברגע שהחמאה נמסה, מוציאים את התבניות ומשמנים את פנים התבניות היטב בשמן.
  • יוצקים את הבצק כשליש או חצי מגובה התבניות.
  • הכניסו את התבניות לתנור למשך 15 דקות ואפו מבלי לפתוח את הדלת.
  • שימו לב: אם התנור חם הבצק ייאפה מיד, והבצק ייצא מהקצה, החלק הפנימי ריק.
  • כבה את התנור, תן לפודינגים לשבת שם עוד 5 דקות והסר אותם.
  • כאשר הפודינגים התקררו מוציאים מהתבנית וממלאים בכל מילוי.
  • למילוי טיגנתי בצל עם פטריות פורצ'יני, הוספתי שמנת וגבינה. הוצאתי את זה וזהו.

הערה

מתכון עם 🔗]

למען האמת, כל חיי חשבתי שזה בכל זאת פודינג. מה עוד יכולתי לחשוב? השם מדבר בעד עצמו. ולשווא. זה לא פודינג במובן הרגיל. ואפשר לאפות אותו לא רק כשלם יחיד בצורה גדולה, אלא גם בתבניות מאפינס קטנות. בהתחלה הייתי קצת נסער מכך שהפודינגים הקטנים שלי התגלו כמורכבים משהו, ולא כמו שציפיתי. חיטטתי באינטרנט ודאגתי: יש לי אותם בסדר. הדבר העיקרי הוא שבמהלך האפייה נוצר שקע הכרחי, בו ניתן לשים כל מילוי: החל מפטירה מתוקה ועד לפטריות מבושלות בקרם, ולא רק. כל מה שהדמיון שלך אומר לך. אך באופן עקרוני ניתן לאכול אותם ללא מילוי.

זה טעים, יוצא דופן, נוח להניח על השולחן, ונוח לאכילה. לאכול גם חם וגם קר.

אירינה_הל
טאן, הטקס עם השמן לא ברור במיוחד. אתה יכול פשוט לשמן את התבניות בחמאה מומסת?
celfh
ציטוט: אירינה_הל

טאן, הטקס עם השמן לא ברור במיוחד. אתה יכול פשוט לשמן את התבניות בחמאה מומסת?
איירה, היה לי גם רעיון כזה, אבל, כפי שהתברר, חשוב שהתבניות יהיו חמות. ככל הנראה, ניתן להפריד בין התבניות, לבין החמאה, למשל, במיקרון, בנפרד. שוב, מדוע ללכלך את הכלים הנוספים שלך?
יִבּוּשׁ
כן! כן! כן! ווש פוגע שלא ניסה !!! מיוצר ליום הולדת - נעלם !!! אפילו לא ציפיתי לטעם כזה!
: כן: סקא-זוך-אבל !!!! ממליץ בחום!פודינג יורקשייר
פודינג יורקשייר
celfh
הו תודה! תמונות יפות כאלה
כן, למעשה חתיכת הפודינג הזו היא נפלאה לחלוטין
וי
אתה יכול לתאר זאת בקאפקייק? צריך לחמם קודם, נכון?
celfh
כמובן שאתה יכול, ואתה צריך לחמם את זה.
יִבּוּשׁ
פגשתי את המתכון הזה בפורום se-7))) והאם אוכל להוסיף 5 קופיקות משלי? שם, על מנת שהחריצים יתבררו בוודאות, לפני הכנסת הפודינגים לתנור, הומלץ להפיל טיפת שמן לאמצע כל פודינג, ואז החריצים בהחלט ייצאו))) באופן כללי, כמובן, הדברים המהנים יצאו, כבר העברתי אותם לקטגוריית המועדפים)))
ולושקה-ס
ציטוט: celfh

כמובן שאתה יכול, ואתה צריך לחמם את זה.
פירוש, אנחנו צריכים לנסות בדחיפות!
יִבּוּשׁ
ציטוט: valushka-s

פירוש, אנחנו צריכים לנסות בדחיפות!
בֵּדְחִיפוּת!!! ממש דברים מדהימים !!
ולושקה-ס
ציטוט: ייבוש


בֵּדְחִיפוּת!!! ממש דברים מדהימים !!

זה אומר שננסה!
החברה חייבת להגיע מחר, או מחרתיים, אז אני אשמח אותה עם ממתקים! רק עוד פינוק טעים מתוכנן כבר להיום.
אנה 73
מדוע החריצים לא הסתדרו: ((((מה לא בסדר? הטמפרטורה לא מספיקה?
פודינג יורקשייר
עַיִן
אנהאני חושב שהכל סיליקון
טוֹפִי
על אודות! זהו מתכון ישן אהוב. נכון, במחברת שלי היא מוקלטת בשם "Papavera". אבל זה לא משנה. העיקר הוא טעם!
אני אוהב אותם במילויים שונים:
פודינג יורקשייר
קוקושקה
celfh, טטיאנה, גדול!
צריך לנסות!
אנה 73
ציטוט: בסדר
אני חושב שהכל סיליקון
במובן של? צורת התבניות עצמן אינה זהה? המתכון מציין במה ניתן להשתמש בתנור סיליקון.
עַיִן
אה, לא הצורה, המוליכות התרמית של מתכת וסיליקון שונה, יכול להיות שאני טועה ברציונל, אבל לדעתי, תבנית מתכת מחוממת משפיעה על הבצק בצורה שונה בהשוואה לסיליקון.
אם כי ... אולי הצורה אינה תורמת
celfh
ציטוט: אנה 73
האם הטמפרטורה לא מספיקה?
נראה לי או שהתנור לא היה מחומם מספיק או שנפתח במהלך האפייה. אני לא יכול לדמיין שום דבר אחר.
72
[
ציטוט: בסדר

אה, לא הצורה, המוליכות התרמית של מתכת וסיליקון שונה, יכול להיות שאני טועה ברציונל, אבל לדעתי תבנית מתכת מחוממת משפיעה על הבצק בצורה שונה בהשוואה לסיליקון.
אם כי ... אולי הצורה אינה תורמת
ב] טטיאןפודינג יורקשייר
פודינג יורקשייר
אנה 73
ציטוט: celfh

נראה לי או שהתנור לא היה מחומם מספיק או שנפתח במהלך האפייה. אני לא יכול לדמיין שום דבר אחר.
היא לא פתחה את התנור, אך לא הצליחה לחמם אותו מספיק. חבל ... אבל הם כל כך טעימים;)
טניה, אופית בסיליקון או מתכת?
תְקוּפָה
celfh, תודה על המתכון! פשוט, אבל מאוד יוצא דופן ויפה!
אני רק חושב על התפריט לרגל השנה החדשה, אני רוצה משהו חדש, קליל ולא מורכב. פודינג יורקשייר הולך טוב. נכון, אני לא יודע איזה מילויים להכין, אבל יש עדיין זמן לחשוב לפני החג, או שאולי יופיעו רעיונות בנושא זה.
celfh
ציטוט: אנה 73
טניה, אופית בסיליקון או מתכת?
אניה, אני אופה בתבניות נייר כסף. אבל אני מחמם היטב את התנור.
celfh
ציטוט: עידן
אולי רעיונות יופיעו בשרשור זה.
גלינהשמתי שם כל מה שאני רוצה, סלטים לא רטובים)), פייטות, טוב, מתוק - פירות עם שמנת.
אבל רעיונות יתקבלו בברכה!))
אירגטה
פודינג יורקשייר
עשיתי בדיוק אותו דבר באותן תבניות סיליקון, גם טעימות, אבל לא כל כך מעניינות, במתכות, הייתי צריך לקנות הכל כמו שצריך - יצא יפה popovers.
אנה 73
תודה על תשובות! אנסה לקנות תבניות מתכת או לסובב אותן מנייר כסף.
celfh
ציטוט: אנה 73
או לסובב מנייר כסף.
אז הם נמכרים))) המבחר הגדול ביותר במטרו))
אנה 73
משהו לא שם לב .... קניתי סיליקון, אבל עברתי ליד חד פעמיות. טניה, תודה על הטיפ! אני אלך לקנות. תכונת אופי טיפשה, כי אני לא ארגע עד שאשיג את התוצאה
אירגטה
הפודינגים הם כמו זרעים, אי אפשר לרדת אוכל חקלאי פשוט
טוֹפִי
ציטוט: אירשה
יש לי popovers די.
אה, בדיוק, קקי! טעיתי. היא רשמה את המתכון באוזן. בתקופת נעורי לא היה אינטרנט. לא הייתה דרך לבדוק פעמיים. ואני אקרא לזה כך וכך. עכשיו אני אתקן את עצמי.

celfh, מתכון נהדר !!!

וגם, אני רוצה לציין כי popovers (פודינג יורקשייר) הם פחות קלוריים מאותם טארטלטים. ובחגים זה רלוונטי מתמיד.
המנה אלגנטית. תוכלו לשים בבטחה על השולחן החגיגי!
Cvetaal
טניה, תודה על המתכון, מאוד מעוניינת! האם אתה יכול בבקשה להגיד לי, האם ניתן לאפות את הפודינגים האלה מראש, נניח בעוד כמה ימים?

אנה 73
אירינה, תודה על הקישור! אני אתאמן בסוגים שונים של פודינג!
אירגטה
ציטוט: Cvetaal
האם אתה יכול בבקשה להגיד לי, האם ניתן לאפות את הפודינגים מראש, נניח בעוד כמה ימים?
תניושה עדיין לא, אכתוב, עזבתי, כי. אם זה מתחת למילוי, אז זה נורמלי, זה יעשה, למרות שהשמאליים מתייבשים בשטח פתוח, ומאבדים את טעמם, גם אם בשקית.אולי במקפיא או בקור-קר לא עשיתי את זה, כי אני עושה מעט ולעתים קרובות הם נעלמים בי, מבלי להגיע למצב של * שכיבה *
Cvetaal
אירינה, תודה על תשובתך המהירה. כמובן שלא רציתי לאבד את הטעם, אז אני אאוף ב -31
celfh
ציטוט: Cvetaal
האם אתה יכול בבקשה להגיד לי, האם ניתן לאפות את הפודינגים מראש, נניח בעוד כמה ימים?
מעולם לא ניסיתי את זה, אני לא יכול להגיד כלום. בדיוק כמו אירינה, אפויה - אכלה))

Cvetaal
תודה לך, טטיאנה, אנסה לאפות בזמן הקרוב ולבדוק את זה, אשאיר את זה ליומיים
צ'יונודוקס
טטיאנה, ואם מוסיפים מעט סוכר, כדי שיהיה מעט מתיקות? האם אפקט החור ייעלם?
מנהל
בשביל מה? זה כבר לא יהיה "פודינג יורקשייר" אלא משהו אחר. פודינג זה הוא פודינג "שולחן" לארוחת ערב, במקום לחם, מאפים אנגלים מיוחדים.

אפשר כמובן לנסות להוסיף סוכר, אבל זה כבר יהיה קינוח מתוק לתה וההופעה עם חור תישאר - אני לא יודע
צ'יונודוקס
הבנתי את כל מה שאעשה על פי המתכון הקלאסי. תודה
וינוקורובה
celfh, טטיאנהאז דהרתי עם דוח)))
פודינג יורקשייר
לישה בערב .. אפויה במהירות בבוקר))) אפויה בחום של 190-200 מעלות כחצי שעה ...
לרוע המזל החמאה מטוגנת מעט ...
היה סקרן לראות איך הלחמניות האלה גדלו))) נוצר חלל במקום בו השמן רותח ..
פודינג יורקשייר
החללים עמוקים, הרבה מילויים יתאימו ... כן, הם אכלו את זה בלי שום דבר
תודה על המתכון
celfh
אלנקה, כן, איזה יופי !!! תודה על הדיווח!)))
וינוקורובה
טטיאנה, נהנה מהמחזה, בכנות))))))))))

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם