מאפינס עם שוקולד וגרגרים

קטגוריה: מוצרי מאפה
מאפינס עם שוקולד וגרגרים

רכיבים

בצק:
קמח 320 גרם
סוכר 180 גרם
אבקת אפייה 1 כף. l. (9 גרם)
סוכר וניל כפית אחת (5 גרם)
שוקולד לבן קצוץ
(ניתן להשתמש גם בשוקולד מריר)
150 גרם
ביצים 2 יח '
חמאה, מומסת ומצוננת 50 גרם
חלב 250 מ"ל
כל פירות יער
(פטל, אוכמניות, אוכמניות, תותים)
100 גרם

שיטת בישול

  • שלב את כל החומרים היבשים בקערה.
  • מערבבים את כל החומרים הנוזלים יחד.
  • ואז מערבבים חומרים נוזליים ויבשים. יבש עד נוזלי בחלקים !!! מערבבים בעדינות ובעדינות רבה ולא יותר מ 10-15 שניות. הבצק צריך להיות גושי.
  • לבסוף מוסיפים פירות יער, שוקולד ומערבבים בעדינות. היו לי אוכמניות. אתה יכול גם להשתמש בפירות יער קפואים.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -180על אודותC, בערך 20-25 דקות עד להזהבה.
  • אני לוקח כל גרגרי יער: דומדמניות, דובדבנים, דומדמניות, אוכמניות, פטל וכו '. אני לוקח, בלי לשקול, מנה כל כך טובה ... 300-400 גרם ...

הערה

המשפחה שלי פשוט מעריצה את המאפינס האלה ... אני אופה אותם באופן קבוע פעם בשבוע גם בחורף וגם בקיץ ... עם שוקולד לבן ושוקולד מריר, עם פירות יער טריים ועם קפואים. הם פשוט לא ניתנים להשוואה.

מָקוֹר 🔗

מתכונים דומים


מאפינס פטל (Podmosvichka)

מאפינס עם שוקולד וגרגרים

celfh
ציטוט: גאשה

מערבבים בעדינות ובעדינות רבה ולא יותר מ 10-15 שניות. הבצק צריך להיות גושי.
בסוף מוסיפים את פירות היער ומערבבים בעדינות.
גאשה, מה אתה צריך להפריע? ידיות?
גאשה
טניה, ובכן, שים כף בידיות ... כל מאפינס באופן כללי עדיף תמיד לערבב בכף עם תנועות מלמטה למעלה. מָהִיר.
אומלה
גן, והגרגרים טריים או קפואים ???
celfh
ציטוט: גאשה

מאפינס עם שוקולד וגרגרים.

עם פירות יער טריים וקפואים... הם פשוט לא ניתנים להשוואה.

היו לי אוכמניות. אתה יכול גם להשתמש בפירות יער קפואים.
אתה מבין, האשיק, אני לא היחיד ששואל שאלות חכמות

ציטוט: אומלה

גן, והגרגרים טריים או קפואים ???
קוזיב
עלתה שאלה: האם צריך לזרוק גרגרי יער קפואים כאלה או להפשיר אותם?
גאשה

ציטוט: אומלה

גן, והגרגרים טריים או קפואים ???

ציטוט: celfh

אתה מבין, האשיק, אני לא היחיד ששואל שאלות חכמות

מה קורה איתך היום? אתה יכול לככב ??? !!!

ציטוט: קוזיב

עלתה שאלה: האם צריך לזרוק גרגרי יער קפואים כאלה או להפשיר אותם?

אני עונה כאילו ברוח !!! עשיתי את זה בדרכים שונות ... אם היה מספיק זמן, הפשרתי אותו ואז זרקתי אותו חזרה למסננת כדי לנקז את המיץ. אבל אם לא היה זמן, היא הייתה מנערת את הקרח מהגרגרים ומשפריצה לבצק מבלי להפשיר. המאפינס עדיין יצאו נפלאים ...
celfh
איך הגענו לשם עם אומלקה היום נוצרו הכוכבים - אני לא יודע. רק אני הייתי משוכנע בתוקף שבביתי אין לי רק שוקולד. התברר שאין לבן. ומהחשוכים אין שוקולד אמיתי, ובמחסן השתלשל חפיסת שוקולד קטנה אחת, וזו עם אגוזים. איש אינו מודה, והתחש זיאמה בדרך כלל שותק. אין אפשרויות, כנראה שזיאמה אכל את כל השוקולד, למרות שהכפות קצרות, הן מגיעות לקרקע, מה שאומר שהן יגיעו למדף המטבח העליון.
גשיק, עשיתי בדיוק את זה, דפקתי את כל חבילת הפטל הקפוא, היא נולדה וגדלה, כנראה, אי שם בנורילסק ולא ראתה את השמש החמה. בלשון המעטה - חמצמץ. לכן שפכתי אבקת סוכר בגובה סנטימטר. החלק מציג בבירור כתמי פטל ושוקולד עם אגוזים.
לא ניתן היה להשיג צבע זהוב, פטל עם שוקולד נתן גוון מסתורי

מאפינס עם שוקולד וגרגריםמאפינס עם שוקולד וגרגרים
ז'יווצ'יק
ציטוט: גאשה

מה קורה איתך היום? אתה יכול לככב ??? !!!

אני עונה כאילו ברוח !!! עשיתי את זה בדרכים שונות ... אם היה מספיק זמן, הפשרתי אותו ואז זרקתי אותו חזרה למסננת כדי לנקז את המיץ.אבל אם לא היה זמן, היא הייתה מנערת את הקרח מהגרגרים ומשפריצה לבצק מבלי להפשיר. המאפינס עדיין יצאו נפלאים ...

גאשנקה, וגרגרי יער (דובדבנים) עם זרעים, אם קפואים?
גאשה
טניה, ובכן, ווש, דובדבנים כבר מוגדרים בכל מאפים! ובכן, צוד אותך ואז לירוק את זה - נסה את זה ... ואז תגיד לי איך זה ...
Panevg1943
חֲתָך עָמוֹקכמה מאפינס מתקבלים ממספר מרכיבים זה בקירוב? ועכשיו אנחנו רק שניים, אבל לבעלי, אין אפשרות למאפים שומניים. ואולי לא, אבל אני באמת רוצה, לכן זה אפשרי.
גאשה
Panevg1943, ליזון, יש לי שלוש שכבות סיליקון של 6 מאפינס. אני מנסח את זה - קצת יותר ממחצית. בסך הכל - 18 חתיכות. אבל, קחו בחשבון ששמתי הרבה פירות יער. וכך - אולי זה ייצא פחות, במיוחד מכיוון שהצורות שלי נמוכות ...

ליזוק, ובכן, אני מצטער, לא ראיתי את שאלתך מיד ...
Panevg1943
ציטוט: גאשה

ליזון, יש לי שלוש שכבות סיליקון של 6 מאפינס. אני מנסח את זה - קצת יותר ממחצית. בסך הכל - 18 חתיכות. אבל, קחו בחשבון ששמתי הרבה פירות יער. וכך - אולי זה ייצא פחות, במיוחד מכיוון שהצורות שלי נמוכות ...
אני אכין שכבה אחת (אני אסתדר עם 6 חתיכות בעצמי). עכשיו אתה צריך לחשב הכל על סמך כמות הקמח ב 107 גרם.
אומלה
שור, אמא, את מקלקלת את האיש שלי !!!!!

מאפינס עם שוקולד וגרגרים

מתכון סופר! סימנתי במיוחד את זמן ההכנה - 20 דקות, ובמשך 10 דקות שפשפתי את השוקולד עם צ'ופר חדש והנחתי אותו בתבניות למשך 5 דקות! כשנאפה - הארומה הייתה !!! לפחות נשמתי! אני מביא לך תודה!

פיי. sy. אפוי בדומדמניות שחורות, קפוא (שטף אותו רק מהשלג במים וייבש אותו במפית). הצטערתי על שוקולד - שמתי 50 גרם
רוקסאלנה
מתכון מרשים מאוד !! יש לי שאלה, גאשה, ומתי עלי לשים שוקולד, יחד עם חומרים יבשים?
גאשה
שוקולד תמיד מתערב במאפים אחרונים. מהר מאוד.
SchuMakher
ובכן, הנה אני עם המאפים:

מאפינס עם שוקולד וגרגרים
תודה לך, גליוניה!
אומלה
ציטוט: גאשה

שוקולד תמיד מתערב במאפים אחרונים. מהר מאוד.
כן ??? ושמתי אותו יחד עם חומרים יבשים !!!
גאשה
ובכן, האם זה הצליח? אבל, למעשה, זה רק מתכון שקשה לקלקל ...
נטלי_רז
גאשה, כמובן שאי אפשר לעשות מחדש את כל המתכונים שלך, אבל יש למה לשאוף
ביום שישי חזרתי מהעבודה עייפה מאוד, רציתי לפנק את עצמי במשהו טעים, אבל מכיוון שעדיין הייתי עייף, חלמתי שמישהו יבשל לי את זה. אבל, כאשר הסתכלתי שוב במתכון של המאפינס האלה, הבנתי שגם במצב זה אפשר להכין אותם בקלות. כעבור חצי שעה ניצלתי
מאפינס עם שוקולד וגרגרים
זרקתי את כל השאריות שנמצאו בבית: כמה טיפות לבנות, חצי חפיסת שוקולד מריר, חופן פטל ודובדבנים שנותרו ממלאי החורף שעבר, מצאתי גם אוכמניות במקפיא שלי
אני יכול לייעץ לכל מי שהולך לאפות לפי המתכון הזה לא לעשות פחות מזה של המחבר. מסכום זה קיבלתי עד 24 חלקים שבזכותם הם נותרו ביום השני. וביום השני אהבתי את זה עוד יותר: הם התבררו כפריך.
Panevg1943
חֲתָך עָמוֹק, עדיין הרהרתי ואפיתי מאפינס: הצלחתי לעשות זאת בזמן שבעלי דיבר עם שכן. מה הפירוש של המתכון "חם בתשחץ" תוך 25 דקות. בעלי אהב את זה, אבל אמר שזה מתוק. שמתי בנדיבות שוקולד סודה ודובדבנים. ספרתי את המתכון ל -107 גרם קמח ועדיין קיבלתי 6 מאפינס קטנים ובינוניים.

מאפינס עם שוקולד וגרגרים
71. Rimma
גאשנקה, טעים!
נכון, הכובע שטוח, אבל טעים מאוד! מיוצר עם שוקולד חלב ודומדמניות קפואות!
🔗.
תודה על המתכון !!!
התקלות של פליושקין
לכן, למרות שאין כאן אף אחד הרבה זמן, אנסה לשאול כמה שאלות.
המאפינס נוצרו בעקבות המתכון, אך הבצק יצא מעט לא מבושל (בלשון המעטה) מכיוון שאבקת אפייה לא הוכנסה למהר.
כעת נשאלת השאלה מדוע נדרשים אמצעי זהירות כאלו בעת לישת הבצק? אתה כותב - מערבבים בעדינות, בעדינות, מערבבים מעט ..
מה יקרה אם רק אערבב בחוצפה ובלא חגיגיות את כל העניין עם מטרפה או מיקסר (טוב, אני מערבב נוזל ומייבש בנפרד, ואז הכל במיקסר)? אבקת אפייה אחרונה ושפם?
גאשה
בלשון המעטה - הבצק יתגלה כלא אפוי וחתוך!
התקלות של פליושקין
טוב, אני חושב שזה לא נאפה בגלל היעדר אבקת אפייה ..
למעשה, אני ממעט לאפות, וזו כנראה הסיבה שאני שואל שאלות טיפשיות ..
אני פשוט לא רואה את הקשר בין אי-עליונות להתעכבות.
באמת אם אני מערבב את זה כמו שצריך, זה לא ייאפה?
מאיזו סיבה?
גאשה
קרוב לוודאי שדווקא בגלל שאינך ממעט לאפות אינך רואה את הקשר ... הבצק שונה, והוא נלוש בדרכים שונות. את בצק המאפינס, כדי שיתפח היטב ויהיה רך, עליכם ללוש במהירות בכף עם תנועות מלמטה למעלה, גם אם נשארו גושים - זה לא מפחיד ואז הם יתפזרו ...
של ליס
ציטוט: תקלות של פליושקין

מה יקרה אם רק אערבב בחוצפה ובלא חגיגיות את כל העניין עם מטרפה או מיקסר (טוב, אני מערבב נוזל ומייבש בנפרד, ואז הכל במיקסר)? אבקת אפייה אחרונה ושפם?

התקלות של פליושקין, בצק המאפינס נלחש בזהירות כזו כדי לא לפתח גלוטן יותר מדי, מספיק רק כדי שהכובע יתפח, אך המוצר עצמו נשאר רך ואוורירי, אוורירי.

אם תעשה כפי שאתה מציע, המאפינס יתגלה כקשוחים, עם פירור גומי לעיס .. התנסה ותראה את ההבדל

אני מערבב את בצק המאפינס במיקסר, במהירות הראשונה של 5 (המטרפה מסתובבת במהירות של כף), למשך דקה אחת.
התקלות של פליושקין
תודה על המענה,
בדרך כלל אני אופה רק פשטידה אחת (טוב, יש מתכון לבובות כמוני - ערבבתי הכל ושפכתי אותו לתבנית) ואני חושב שאנסה משהו אחר.

אז אם אתה לא מפריע (כלומר כשמשלבים נוזל עם יבש), אם לא מערבבים אותו כמו שצריך, באופן עקרוני הוא לא יתערבב ..

אצטרך לנסות .. רק שאקח חצי מהכל, אחרת התברר שהוא יותר מדי (יש לי רק 12 תבניות)
אמא של סוניה
גאשנקה, תודה רבה על המאפינס המדהימים! הבצק רך כל כך עד שניתן לראות בועות אוויר בצדדים! יש לי עם אוכמניות וטיפות שוקולד. הורדתי סוכר ל -150 גרם ושוקולד ל -100 גרם, וזה פשוט מושלם עבורי. כן, ואפיתי 40-45 דקות, אחרי 25 דקות הוספתי את הטמפרטורה ל 200 מעלות. ובכן, זה, אתה מבין, הוא רכוש התנור שלי. שוב תודה!

מאפינס עם שוקולד וגרגרים
גאשה
אמא סוניהו כמה חמוד !!! לבריאותך!
מובי
גאשה, שלום! קראתי את המתכון שלך וראיתי בו 1 כף. l. אבקת אפייה. זה לא הרבה?
IRR
ציטוט: מובי

גאשה, שלום! קראתי את המתכון שלך וראיתי בו 1 כף. l. אבקת אפייה. זה לא הרבה?
מובי, גאשה לא נוכחת, משם. אבל, אם אתה באמת צריך את זה, אז יש את הנייד שלה. לזרוק? או שיהיה לך עוד שבוע עם מאפינס ...
אומלה
מובי , עשיתי הכל לפי המתכון. קרה -. אתה יכול לעשות את זה בפעם הראשונה, כמו במתכון, אם אתה חושב שאבקת האפייה היא יותר מדי, צמצום אותה. בהצלחה!
מובי
IRR, תודה על תשומת הלב . אבל, באמת, לא שווה את זה. אני לא אפריע לאדם בקשר לזוטות כזו.
אומלה, תודה. עכשיו אני בטוח שאכין את זה לפי המתכון בשבוע ואני אחליט.
גאשה
מובי, המתכון המקורי לאבקת אפייה מכיל כמות זו בדיוק ... מאפינס נפלאים
מובי
גאשה, תודה. אני אעשה את זה כמו במתכון.
ינשוף סקופס
GASHA אני משתמש במתכון מדי פעם, הן עם שוקולד לבן וכהה, טעים ומהיר ויפה מאוד. תודה.
גאשה
לבריאותך, לריסה!
fomca
אוי איזה מאפינס טעים, עדין ואוורירי !!! הכנתי עם שוקולד חלב ותותים קפואים. ובמקביל היא חוותה צורה חדשה. תודה, גאשה!

מאפינס עם שוקולד וגרגריםמאפינס עם שוקולד וגרגרים

ינשוף סקופס
היום קמתי בשעה 3:00. דברים לעשות? מאפינס זה העניין, כשאתם כבר ערים וטרם התעוררתם, מערבבים במהירות בעזרת כף וזהו.
גאשה
סבטיק, כמו תמיד - מאפים נפלאים!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם