לחם מאלט של שיפון חיטה (תנור)

[לישת בצק ויצירת לחם אליפסה]

לחם מאלט של שיפון חיטה (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	290 גרם
קמח שיפון	210 גרם
מרק תפוחי אדמה + יוגורט =	רק 325 מ"ל
מלח	1.5 כפית.
סוכר	1 כף. l.
שמן צמחי	1 כף. l.
שמרים	1.5 כפית.
מאלט שיפון יבש מותסס	2 כפות. l.
תרכיז שעורה-מאלט נוזלי	2 כפות. l.
עולש מיידי (לצבעים כהים)	1 כף. l.
תערובת תבלינים לחם	כפית אחת

שיטת בישול

• הבצק נלווה בקומביין: לישה 5-7 דקות, מנוחה 20 דקות, לישה 5-7 דקות.
• הבצק לאחר הלישה הוא נוזלי ודביק. אסף את הבצק לערימה עם מרית.
• הגהה בתנור בטמפרטורה של 30 * צלזיוס עד להכפלת הבצק.
• עַכשָׁיו לישת בצק ויצירת לחם אליפסה ואז 2 הגהות בתנור בטמפרטורה של 30 * צלזיוס למשך 10-15 דקות. ואז אני מוציא את הבצק ומדליק את התנור לחימום 220 * C, החימום לוקח בערך 15 דקות, הפעם מספיק כדי שהבצק יגיע לגמרי.
• נוסף אני עושה חתכים על חתיכת הבצק , ומכניסים אותו לתנור לאפייה - אני מיד מוריד את הטמפרטורה ל 200 * צ
• אפייה על פי התוכנית:
• 200 * - 15 דקות
• 180 * - 10-15 דקות
• 165 * - עד לבישול הכנס את בדיקת הטמפרטורה.
• 
• 
• 

הערה

הקרום דק ופריך, הפירור רך ונקבובי!

בתיאבון, כולם!

מתכונים דומים

לחם מאלט מאת Natali06 (בדיוק ההפך) (אנג-קיי)

לחם מאלט עם בירה כהה (נטאלי 06)

לחם מולסה מולסה (מנהל)

נאה !!! איך זה טעים עם מאלט שעורה? אני כל כך אוהב את צבע הלחם, מתברר איזה דבש

[לינגונברי]

לינגונברי , ובכן, לצבע היום הוספתי עולש מיידי, צבע שוקולד כזה והתברר

וכמובן שיש טעם מאלט ספציפי! לחם טעים לשולחן, מרק כרוב, לבורשט יהיה מדהים!
הלחם רך, אי אפשר פשוט לחתוך אותו לפרוסות דקות!
למרות שהצלחתי לנסות מעט עם ריבה, זה גם טעים

תודה!!! לא ידעתי איפה להשתמש במלט שעורה (למעט בירה). והנה המתכון שלך. אפיתי אתמול לחם. התברר שזה גבר יפה תואר וארומטי. תודה שוב על המתכונים והידע שלך.

[ג'וליה]

ג'וליה, לבריאותך! אופים לחם טעים
תודה על המילים החמות!