לחם תפוזים (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם תפוזים (יצרנית לחם)

רכיבים

יָבֵשׁ. שמרים כפית אחת
קמח חיטה. 3 שעות
מלח 1 1 \ 2 שעות. l.
סוכר 1 1 \ 2 כפות. l.
אבקת חלב 1 1 \ 2 כפות. l.
חמאה (חמאה או שמן צמחי, לא חובה) 1 1 \ 2 כפות. l.
מיץ תפוזים 110 מ"ל
מים 170 מ"ל

שיטת בישול

  • מצב בסיסי (ב- HP שלי זה 4 שעות). גודל הכיכר קטן. מיץ סחוט טרי.

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

מצב בסיסי

הערה

הלחם מאוד רך, רך עם קרום טעים.

לארימארי
אפיתי אתמול בלילה לחם לפי המתכון הזה, רק לקחתי שמן זית. יצא טעים מאוד, הפירור אוורירי, הקרום טעים. (y) עד הבוקר כמעט ולא נותר דבר. : וואו: היום אני אאוף שוב !!!
krazybaba
פשוט אפה את הלחם הזה. מיץ סחוט טרי אינו מורגש. ב- Kenwood BM450 שלי לא היה לה מעט זמן לאפות. אפיתי בתכנית אחת 3 שעות 05 דקות כמו כיכר קטנה. צבע הקרום הוא בהיר. לאפייה מלאה 20 מ 'לא הספיקו. הלחם היה דביק ולא נערבב לגמרי. הלישה לא ערבבה היטב את הבצק. ולא ידעתי כיצד למדוד חמאה בכפות - כמה גרם.
דאוולי
מבושל אתמול, טעים מאוד! החלפתי מיץ טרי בטוניקות (שקית 200 גרם) והעלתי את נתח המיץ ל -140 מ"ל והפחתתי מים באותה כמות. הוסיפה עוד 1.5 כפות. l סוכר (ליתר דיוק אבקת סוכר) ו- 0.5 כפות. אני ונילין. בר טעים מאוד התברר, או ליתר דיוק כיכר. הייתי מגדיל את הסוכר עוד קצת (לכולם יש שן מתוקה). כיכר 530 גרם ביציאה.
הייתי צריך להוסיף 2.5 כפות בתהליך הלישה. l. קמח לחמניית טילן מעט.

שוב תודה !!!!
אלכסנדר
3 שעות קמח, כמה זה בגרמים?
דאוולי
3 שעות הם כוסות. אם אני לא טרשת 150g = כוס
אלכסנדר
הרבה שמרים אז? 1 שעה / ליטר לקמח 450 גרם?
דאוולי
קמח חיטה (אני משתמש בטחנת מטרופוליטן) 2 1/2 כוסות (כוס פנסוניק - 240 מ"ל = 150 גרם קמח)

כשהכנתי את הלחם הזה התחלתי ממנו, הכל יצא מדהים.

במתכון, אם לשפוט לפי התוכנית - העיקרית והזמן הוא 4 שעות - זה Panasonic.
אלכסנדר
אוסיף יבש. קלמנטינות, אז אני חושב לשים 1.5 כפות שמרים.
דאוולי
אלכסנדר עשיתי הכל לפי המתכון, הוספתי מעט קמח תוך כדי. בגלל שהמיץ / המים התחלפו. מאוד ארומטי וטעים. אך עם זאת, כ"כיכר "בחרתי באופציה אחרת - כאן היא נקראת" לחם גסטרונומי "רק העלתה את המתיקות בה והוספתי ונילין - מתברר עותק מדויק של" כיכר התה "או" כיכר הוניל ".
אלכסנדר
אפיתי אותו ... כמובן שהתערבתי במתכון באופן ספציפי. התברר שהוא כבד ולח, היה צורך להוסיף קמח.

🔗

🔗

הנה המתכון שלי:
שמרים - 1.5 שעות / ליטר
קמח חיטה - 450 גרם.
סוכר - 3st / l + 1st / l (שקית 12 גרם) וניל
מלח - 1.5 שעות / ליטר
שמן - 1.5 זית / ליטר
אבקת חלב - 1.5 st / l
כורכום (לצבע) - שעה / ליטר
קינמון - קצת
פרג ראשון / ליטר
קלמנטינות מיובשות - 125 גרם
נוזל - מיץ תפוזים 200 מ"ל (נרכש מהאריזה) + 80 מ"ל מים

תכנית ראשי
מידה מדיום
קרום בינוני

מנהל

איפה עוד אתה סובל? הנוזלים בלחם תקינים!

ולחם רטוב יכול להיות מפירות מסוכרים, יש הרבה מהם והם רטובים! משקל הלחם יכול להיות גם מפירות מסוכרים.
אלכסנדר
ציטוט: מנהל

איפה עוד אתה סובל? הנוזלים בלחם תקינים!
זה היה ה"קולובוק "אחרי המנה הראשונה.

🔗
מנהל

לחמניה (בצק) רגילה למדי, ואז היא תתעבה, ותוסיף פירות מסוכרים
אלכסנדר
ציטוט: מנהל

לחמניה (בצק) רגילה למדי, ואז היא תתעבה, ותוסיף פירות מסוכרים
באופן כללי, זה היה כל כך ...
מתברר שתכולת הלחות של לחם פירות מסוכרים (לא יבשה) היא תקינה. כיצד להסיר את ה"לחות "הזו?
מנהל

אין סיכוי! אתה יכול לנסות לגלגל פירות מסוכרים בקמח לפני ההנחה, אבל יש לך הרבה פירות מסוכרים, פרוסות גדולות!
מוסיפים קמח - הבצק יהיה מהודק, הגג ייסדק.

מסקנה: שימו חצי מפירות מסוכרים וגלגלו אותם בקמח לפני ההטלה.

נסה את זה - אולי זה עובד

ישנם מוצרים שהבצק מהם תמיד יהיה רטוב, לא משנה כמה שמים אותם בבצק.
לדוגמא, גבינה, אפילו מעט, על פומפיה - עשויה לתת פירור רטוב
אלכסנדר
ציטוט: מנהל

אין סיכוי! אתה יכול לנסות לגלגל פירות מסוכרים בקמח לפני ההנחה
זה בדיוק מה שהוא עשה.
ציטוט: מנהל

ישנם מוצרים שהבצק מהם תמיד יהיה רטוב, לא משנה כמה שמים אותם בבצק.
לדוגמא, גבינה, אפילו מעט, על פומפיה - עשויה לתת פירור רטוב
תודה, הכל ברור.
דאפי
הכנתי לחם (פעמיים) בקפדנות לפי המתכון - הלחם היה טעים ואוורירי. תודה.
אלנה ק
רק אפוי, יצא טעים, הפירור נפלא, זה ישתלב עם תה, מעט מתקתק.
פטרושה
אלכסנדר לדעתי הלחם שלך פשוט לא שרד. לפי מספר המוצרים שיש לך נורמלי. אני חושב שכאן שהמוצרים היו קרים מאוד (או אחד מהמוצרים), או שהשמרים היו גרועים (כמובן, אני נוטה יותר לזה). יש צורך להגדיל את מספרם או להחליפם באחרים. הבצק שלך לא תסיס.
וִיטָמִין
מכינים עם מיץ סחוט טרי. ניסינו את זה - שום דבר מיוחד, עם טעם מר. אבל כשהם מרחו עליו חלב מרוכז מבושל ........ זה פשוט משהו !!! לחם מושלם עבורה !!! נאפה עוד קצת! תודה על המתכון

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם