בשר קופטה (קוקיה 1054) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

בקר קופטה (קוקיה 1054)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר (כל, יש לי עגל היום)	1 ק"ג
המים קרים	250 מ"ל
מלח	רחוב 1 l.
ביצה	מחשב אחד
עֲמִילָן	רחוב 1 l.
אבקת חלב	כפית אחת
בצל בצל	מחשב אחד
חמאת גהי	להשקיית קיופטה

שיטת בישול

1. טוחנים את הבשר, ואז מקציפים את הבשר הטחון עד למסה אלסטית הומוגנית, בתהליך מוסיפים מים ומלח, מוסיפים ביצה, עמילן, אפשר לייבש חלב.
2. מערבבים היטב ומקציפים 5-8 דקות, אני מקציף בעזרת בלנדר.
3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, משפשפים עם ברנר.
יוצרים כדורי בשר טחון בידיים רטובות, בגודל של תפוח גדול ומניחים אותם בקערת הקוקיה. בחר במצב "Multi Cook" 120 מעלות, 8 דקות.
חותכים את הקיופטה המוגמרת לפרוסות, יוצקים בנדיבות עם גהי ומגישים חם.
אהבתי מאוד את הגרסה הזו של הקיופטה. ממש לא השקהתי אותו בשמן, נוצר הרבה מרק בקוקייה, אז שפכתי עליהם. מוגש עם תפוחי אדמה מ- AG.

הערה

החלטתי לעשות היום קיופטה בקוקושקה. בדרך כלל אני עושה את זה על ידי הרתיחה של אותם קיופטינקי בסיר מים, אבל היום החלטתי לנסות את זה בפעם הראשונה בקוקיה.
הגברים שלי שמחים

מתכונים דומים

ריזה-קיופטה (אנג-קיי)

קיופטה של עופות עם תפוחי אדמה שלמים (מרתה MT-1989 לבישול רב-תכליתי) (מנהל)

קופטה-שורפה עם אטריות (ארקה)

ikko4ka

טאניוליה, תודה על המתכון!
שמתי את זה בקוקו, הריח בכל הדירה .. אני מעדיף לבשל ..

ikko4ka

🔗
🔗
טעים מאוד! אני אעשה יותר. אבל התחתון היה מעט מטוגן ...: - \ Tanyulya, היה לך את זה?

טאניוליה

לא, לא טיגנתי את זה, להפך, המון מרק נמס. באופן כללי, אני מבשל קיופטה במים עם מכסה פתוח, כמו בסיר בתכנית התנור.
אפשרות זו (ללא מים) יותר מזכירה כמובן משהו שבין קציצות, קיופטה וקציצות גדולות מבושלות במיץ משלהן. אבל שלי הוא בדיוק העקביות של הבשר הטחון, אז הכיתי אותו ולשתי אותו עד שהוא עדין עדין.
אני שמחה שהמתכון היה שימושי, ניתן להוסיף מעט מים או מרק בפעם הבאה, כדי לא לטגן מעט מים או מרק.

ikko4ka

טאניוליה, גם המרק שלי בלט, אבל עדיין מטוגן ... (אולי בקוקו הטמפרטורה גבוהה יותר מהמתוכנת?)
אבל הטעם לא הושפע. בעלי בדק את זה.
מהבשר הטחון שנותר הכנתי קציצות בלצ'ו. Vkusnoooo. תודה!

fomca

תניוש, ומה ליד הקיופטה עם רשת פתוחה, הא?

טאניוליה

ציטוט: fomca