פיצה עם חמאת אנשובי

[בצק:]

פיצה עם חמאת אנשובי

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	450 גרם
מים	250 מ"ל
מלח	כפית אחת
סוכר	1 כף. l.
שמן זית	2 כפות. l.
שמרים יבשים	1.75 כפית
מילוי:
זיתים (כבושים, בצנצנות)	8-10 יח '
פטרוזיליה קצוצה גס	2 כפות. l.
חמאה	50 גרם
אנשובי	4 פילה
מוצרלה	150 גרם
שום	2 ציפורן
פלפל שחור טחון טרי

שיטת בישול

• שמנו את כל המרכיבים בדלי של יצרנית הלחם והפעלנו את מצב "הבצק" או "הפיצה". למי שאין את היחידה הזו, יש ללוש את כל המרכיבים ולשים אותם בחום למשך 40-60 דקות לגידול. אז אתה יכול לגלגל את זה.
• מרדדים את הבצק, מסדרים צד קטן, דוקרים במזלג ואופים כ -10 דקות, עד שהוא כמעט מוכן, כשהוא מזהיב - מוציאים
• ייבש את פילה האנשובי במגבת נייר. מכניסים פטרוזיליה, פילה אנשובי, זיתים, פלפל שחור ושום לכוס בלנדר או מעבד וקוצצים בלחיצות דחף. לא מרוסק, אבל מפורר דק. שלב את המסה הזו עם שמן בטמפרטורת החדר. מערבבים את החומרים יחד עם כף.
• מוציאים את הבסיס מהתנור, מורחים את הגבינה (מוצרלה) מגוררת על פומפיה גסה או חותכים עליה פרוסות דקות ומניחים מעל את מסת החמאה עם כפית (מעט מורחים אותה).
• מחזירים את הפיצה לתנור לעוד 5-10 דקות, עד שהמוצרלה מתחילה להשחים עם כתמים זהובים ונאים.

זמן ההכנה:

15 דקות

תוכנית בישול:

חממו את התנור ל 200 מעלות

הערה

זה מריח קטלני כשאופים אותו. נסה את זה, אתה תאהב את זה!

אני עושה פחות בדיקות עכשיו! עבור 300 גרם קמח. בגיל 450 אני חושב שזה קצת עבה.

בצק פיצה:

קמח 320 גרם
מלח 1 כפית l.
סוכר 0.5 כפות. l.
שמן זית 1 כף l.
מים 200 מ"ל
שמרים יבשים 0.5 כפית.

זה טעים. לא היית צריך לנסות את זה עדיין.



הילדים רצו מראש. ריח השום ריחף בבית משכר.

דחליל, ומה הספראט הזה האם ניתן להחליף אנשובי? אני מאמין שזה טעים

דחליל, ומה הספראט הזה האם ניתן להחליף אנשובי? אני מאמין שזה טעים

הם אותם שפרוטים ומחליפים אותם. אבל זה לא מה שאני חושב. פילה אנשובי, מומלח, מיובש, בשמן. לקילקה יש ריח חזק של דגים. הם פשוט מלוחים. בנוסף, פילה האנשובי מתמוסס כמעט מהחום, אך הספרט לא.

קניתי צנצנת קטנה לפני שלוש מאות שנה ופשוט סיימתי אותה היום, כי לפיצה צריך 4 חתיכות, לכל מנה אחרת - חתיכה אחת.

פילה אנשובי, מומלח, מיובש, בשמן.

בהחלט אין לנו דבר כזה ... יכול להמליח גלידת צמחים בשמן, ואז לצרף ... אפשר לכבד אותי, אני אנסה.

בהחלט אין לנו דבר כזה ... יכול להמליח גלידת צמחים בשמן, ואז לצרף ... אפשר לכבד אותי, אני אנסה.

קפלין באמת מריח מאוד ספציפי, עדיף שיזיז. אני חושב שיש לך אנשובי משומר בשמן. הם פשוט מעולם לא היו נחוצים, אז לא שמתי לב. חפש בשווקים גדולים בקטעי שימורי הדגים.

אנשובי. זהה לטולקה שלנו. כאן אנו קונים אנשובי טרי (גברוש מהיוונים) בבזאר וממליחים בעצמנו. כך. תודה על רעיון השמן !!! אני בהחלט אבשל! אנחנו עדיין ביראת עוגות כרוב !!!

לפני שנים ... כאשר מוצרים מוזרים כאלה פשוט התחילו להופיע בארצנו, קניתי צנצנת אנשובי במוסקבה כדי לדעת באיזה סוג פרי מדובר. פתחתי אותו, דג קטן ללא תיאור, אני לא ממש אוהב פירות ים, אז לא אהבתי את זה אז. אבל עכשיו הצנצנת הזו תועיל לי מאוד

טיפסתי במיוחד וגיליתי שמין האנשובי כולל 8 מינים עיקריים. ואנשובי אירופי הוא חמסה!

[דַחלִיל]

דַחלִיל
נדרשת עזרת האולם. ישנם שני סוגים
1. יצרן: ספרד.
פילה אנשובי לוראה בשמן זית עם שום ופטרוזיליה 50 גרם.
פח ברזל.
רכיבים: אנשובי, שמן זית, מלח, שום, פטרוזיליה.
2. יצרן: ספרד.
פילה אנשובי לוראה בשמן זית 50 גרם.
פח ברזל.
רכיבים: אנשובי, שמן זית, מלח.

מה לקחת?

עדיף לקחת אנשובי טהור, אם כי הראשון מתאים למנה הספציפית הזו (יש גם פטרוזיליה וגם שום במילוי הפיצה, כך שאותם רכיבים אינם מפריעים לאנשובי). פשוט כנראה שלא תבזבזו את כל זה על פיצה, אבל תוספים יכולים להפריע למנה אחרת.

אגב, ראיתי את האנשובי הזה תמורת 130 רובל. טוֹב.

[דַחלִיל]

דַחלִיל

הבנתי, תודה!

[דַחלִיל]

דַחלִיל

הבנתי, תודה!

הפלטיפוס אני מניח? מסובך ... היה לנו פלטיפוס, אבל בגלל המשבר הוא נעלם ...

ואגב, אני עושה פחות בצק עכשיו! עבור 300 גרם קמח. בגיל 450 אני חושב שזה קצת עבה.

בצק פיצה:

קמח 320 גרם
מלח 1 כפית l.
סוכר 0.5 כפות. l.
שמן זית 1 כף l.
מים 200 מ"ל
שמרים יבשים 0.5 כפית.

[דַחלִיל]

דַחלִיל
נטשה, אני אומר לך.
הכנתי פיצה אנטו. המרכיבים היחידים למילוי היו אנשובי, חמאה ופלפל. היא שלחה את בנה למנוחה, שמה את הבצק. היא גילגלה עוגה, עטפה את הדפנות, אני חושב - תנור אפוי בתבנית או על אבן? הבן אומר - על האבן ... מרוח, אפוי, שים את המילוי ............... זה אז זה התחיל.
הצדדים נעלמו, השמן התחיל להמיס, לצוף ונגל למטה ......... צ'אד, אדים ... הייתי צריך לסגור את דלת המטבח, לפתוח את המרפסת + מכסה המנוע + לפתוח את התנור ולנסות " לפוצץ "את העשן משם ... ...
כתוצאה מכך, לא חיכיתי לצלינות כזו, אחרת הייתי מחטט, כנראה.
מסקנה - התנור רק בצורתו, הדפנות גבוהות יותר !!!
אבל לא לזה אני מתכוון. אהבתי את הפיצה! אין שום ריח טעם דגי, קיים איזה סדק עדין, אבל אם היו נותנים לי פיצה מוכנה לנסות, לעולם לא הייתי אומר שיש כמה אנשובי ...
אבל הבן לא בדק את זה. העיף פנים על פניו, אמר - "לא, אל תאפה יותר", אם כי אכל מחצית מהפיצה.
לא תהיה תמונה, המצלמה לא תהיה שם עד יום רביעי, והטלפון לא יעבוד.
תודה לך, נטשה, על המתכון, בהחלט אחזור עליו מדי פעם.

נ.ב. הכנתי עותק מצומצם, אבל אפשר היה להדביק אותו דק אפילו יותר .......

ופטרוזיליה?! היא כל כך נחוצה שם - רק אימה ... כן, ויש צורך בזיתים. הכל דרוש, בקיצור ...

וילדים הם כאלה. הם לא צריכים שום דבר כזה. הם היו עם נקניק וגבינה או חזיר וגבינה, הם לא צריכים שום דבר אחר. למרות שהוכשרתי, הם אוכלים את זה בהנאה, במיוחד עם סלט.

לא, לא, לא ... הכל נקנה לפי הרשימה ................ שלחתי את זה ...

הדחליל בוהה בתמונה יפהפיה של הפיצה שלך עם אנשובי כבר הרבה זמן, והיום היא החליטה לבשל אותה. הפיצה התבררה כיפה מאוד עם ריח מדהים! הבצק היחיד התגלה כעבה, אבל הכנתי פיצה, ורק אז קראתי את התגובה שלך לגבי הפחתת הפרופורציה, תודה על המתכון, טעים מאוד

נטשה, כמה זמן לוקח לאפות את הבסיס?

נטשה, כמה זמן לוקח לאפות את הבסיס?

בערך 10 דקות, עד שכמעט מוכן, כשהוא זהוב - מוציאים. כי עם המילוי, שימו אותו שם ממש לפני שהמוצרלה נמסה.

כן, תודה - בעוד 2 דקות הבצק כבר יהיה מוכן

:

כן, תודה - בעוד 2 דקות הבצק כבר יהיה מוכן

אני חושב שתעריך את זה כבר כשריח המילוי האפוי יתחיל.

לתפוס
}
נטשה, בעלי ואני מאוד אהבנו, והחלוץ מכין כעת בדחיפות פיצה עם נקניק - שמרנית !!!! היה צריך להקריב בצק פיצה אגסים !!!! הבצק בפיצה אנשובי טעים מאוד, רק אני צריך ללמוד איך להפוך את הדפנות לדלילות יותר, והבצק דק ופריך !!!

ובכן, לנקה, השמרנים המוז'וקי שלך מפורסמים.איך אתה עדיין מתייאש מלהתנסות עם אוכלים כאלה זה תעלומה.

ובכן, לפחות לאהובתי !!!)))

נטשה, אנחנו צריכים זיתים ירוקים, נכון?

נטשה, אנחנו צריכים זיתים ירוקים, נכון?

כן, בדיוק זיתים ירוקים, לא זיתים.

נטשה, הנה אני
גם אני אפיתי את הפיצה הזו. אהבתי אותה מאוד. תודה רבה על המתכון.

בפעם הבאה שאטגן את הבסיס יותר (פחדתי לטגן אותו, מכיוון שאפיתי בפעם הראשונה בתנור הפיצה, הסתכלתי עליו)

[איריסיקף]

איריסיקף,

עשיתי גם לפני יומיים. היו שם 4 פיצות: 2 עם אנשובי ושתי עם נקניק, עגבניות וגבינה. הראשונים הלכו לשם. עשיתי את זה בתנור עצים, אפיתי את מה שאני צריך: דק, פריך, מקסים. בְּרִיאוּת!

מיוצר בכיריים עץ

וואו, אני יכול לדמיין כמה טעים

הצלחתי, הבן שלי מוחץ את היצירה השלישית, למרות שהוא נזהר מכל חדש. תודה על המתכון המעניין.

[slmsveta]

slmsveta,

זו הפיצה האהובה עלי. זה יכול להיות מבלבל עם סט מרכיבים, אבל זה מדהים. ריח אחד של שום בעת אפייה שווה את זה!))

אני אעשה את זה עכשיו עד שאשתמש בפחית האנשובי, גם אהבתי.

הבצק מהספר פנסוניק באמת טוב מאוד גם לפיצה דקה, תמיד יש מקרים לזה, אני ממש שופך לתוכו אורגנו יבש.
ולאחרונה נסחפתי עם תסיסה קרה, ועכשיו יש שקית במקרר)))
הזמנתי פיצה פשוטה עם חזיר, עגבניות וגבינה ..
אהה, ממש עכשיו: ילדה_סאד: אחת כזו ואחת עם שמן אנשובי, אני אלך עכשיו ואנסה לקנות אותם לארוחת צהריים)
צפו לדוחות נוספים

ריצה בצהריים לשלוש חנויות לא הניבה תוצאות חיוביות ... בואו בערב, לך לאוכאן ... טוב ... אנחנו לא מחפשים דרכים קלות))))

[דַחלִיל]

דַחלִיל, קנה אנשובי בשמן
כגון?

רק 4 קבצים? הם כל כך זעירים ...

[קטקו]

קטקולא, חייבים להיות פילטים, קניתי אותם.

[גלינה]

גלינה, baliiin, וכבר ערבבתי את אלה ...
אין לנו כאלה
אעשה פיצה גרועה עם חמאת נפויימי קאבו
וכמה זמן הם היו בערך?

[קטקו]

קטקו, קטיה, ובכן, namesyukala, אז ככה זה צריך להיות
והאורך הוא ~ 8-9 ס"מ. על אודות

לא להיסחף, זה יהיה טעים.

[קליוסיה]

קליוסיה, גלינה, אני לא אוותר !!!
זה יהיה טעים, אני בטוח ... זו פשוט חמאה כמעט אנשובי וזה הכל

[קטקו]

קטקו,

תן לפחות כאלה, אבל היה צורך לחתוך אותם לקבצים. כן. רק 4 חתיכות, הוא כמעט מתמוסס ונותן תו טעם קל.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נאטהואני שוחטתי, אבל הבשר כל כך נימוח
והכנתי 5 דברים קטנים
מסמיק כבר בתהליך
ארומה


גטובה

יש לי בצק עם קמח CH
אולי בפעם הראשונה ... אני לא אעזוב לנסות עד מחר ... נגסתי ישר מהלוהט ... שים לב שאתה יכול לאכול איזה טעימות ...
נאטה, מעולם לא פקפקתי בכך שנרצה, הכל על פי המתכונים שבישלתי מתאים לטעמנו ... רק קריאות התפעלות
תודה, אדם חביב, אושר ובריאות לביתך

נטשה, יש לי עוד תודה, אני אוהבת את המתכונים שלך, והפיצה הזו היא האהובה עלי ביותר. ובכן זה היה טעים מאוד

[קירקס]

קירקס,

אה, אני מסכים איתך! זה ממש טעים בטירוף. יש לי אפילו ילדים שאוכלים את זה כל פעם, בלי סירובים!))

זה מאוד מאוד טעים !!! אפילו לא ציפיתי שאאהב את זה עם דגים ...... כשראיתי אנשובי בחנות, החלטתי לנסות את המתכון ...... אם כי לא חובב שום, ובמיוחד דגים, גדול פיצה. אז כל החומרים מתאימים (!!!!!!) זה ישר

[אוקסין]

אוקסין,

כן, פשוט אין דג בטעם. יש מליחות כל כך חריפה. אנחנו סינכרוניים, גם אני הזנתי את האורחים בפיצה הזו היום.))

[נט]

נט, לא מצאתי אותם בשום מקום, אנשובי, אז

[קטקו]

קטקו,

כן, הם בסביבה עכשיו, בכנות! לפחות שלח לך את הפחית עם הסוס הראשון!)))

יש מסביב, אבל בעץ שלנו אין

נטשה, שלום. וכמה לפי משקל אלה 4 פילה אנשובי? יש לי פסטה אנשובי עם עשבי תיבול בצינור, שהיא הרבה יותר נוחה וטעימה מכל קופסאות השימורים, אז אני מתלה את הראש כמה להוסיף לפיצה שלך. עזרה plz.

[מעשה קונדס]

מעשה קונדס,

אני חושב שכ 1 כף. l. עם קצת כזה.

קניתי ספראט למצב הרוח שלי. חלקם אכלו עם תפוחי אדמה. 10 חתיכות שקר. נזכרתי בפיצה הזו. אני אקנה מוצרלה מחר. כמה דגים עלי לנקות?

[שושן_א]

שושן_א,

מספיקים 3 חתיכות.