לחם חיטה עם דגנים וקמח חיטה על הבצק

קטגוריה: לחם שמרים
לחם חיטה עם סולת וקמח חיטה על הבצק

רכיבים

אופרה
מים 200 מ"ל
שמרים 10 גרם
קרופקה "בלובודי" "3 דגנים"
(שיפון, שעורה, חיטה)
80 גרם
קמח חיטה 120 גרם
מלח כפית אחת
סוכר 1 כף. l.
בצק
תינוק נוזלי
(ניתן להחליף ביוגורט או במים,
או לערבב)
180 גרם
קמח חיטה 180 גרם
קמח CZ 100 גרם
שמן זית 2 כפות. l.

שיטת בישול

  • ממיסים שמרים במים, מערבבים עם קמח וכל השאר. מהדקים את הקערה בניילון ומכניסים למקרר למשך 12-24 שעות (קיבלתי 20 שעות)
  • מקציפים את הבצק עם קורד לרוויה בחמצן. מוסיפים קמח. ללוש את הבצק. הוסף שמן בסוף המנה. לישתי קומביין. במידת הצורך הוסיפו מים או קמח ללחמנייה. השאירו את הבצק לגדול פעמיים.
  • לאחר חלוף זמן שמים את הבצק על השולחן, מעצבים ומניחים בתבנית. השאירו עד להכפלת.
  • בוזקים מים לפני האפייה.
  • אופים עם אדים בתנור שחומם מראש 200C-15 דקות, 180C-15 דקות, 160C - 20-30 דקות עד שהם רכים.
  • מברישים בשמן זית, מצננים על רשת.

הערה

מאוד ריחני וכיכר לחם !!!
הטופס התגלה כקטן, לא חישב מעט.
חותכים קצת אחר כך!

אומלה
ובכן, כמו תמיד, היא לא יכלה לעמוד בזה ולחתוך את זה פושר!

לחם חיטה עם סולת וקמח חיטה על הבצק

עיסת אוויר. וטעים !!! מלח, אם כי אפשר להוסיף עוד 1 \ 2 שעות. l.
גאשה
אומלה ובכן, על החיתוך לא נראה שהוא חותך בחום ... פירור נפלא !!! אוקסן, איזה סוג מדים יש לך? האם אתה יכול לצלם?
מילא 007
אומלושקהאיזה תענוג הלחם שלך!
והצורה - כן, נפלא! והחיתוך ... החיתוך ... !! סוּפֶּר!
ירכתי ספינה
כוכב בהלם!

אומלצ'נוק, בראבו !!!
טאניוליה
אומלה, האיש החתיך יצא.
12
ציטוט: גאשה

אוקסן, איזה סוג מדים יש לך? האם אתה יכול לצלם?
אני מצטרף, אני גם רוצה לדעת איזה סוג של צורה? לחם נחמד מאוד יצא!
אומלה
בנות, תודה על תשומת הלב !!!! הלחם מאוד מאוד טעים !!! הפירור חסר משקל ישירות. הסענו מצרכים הביתה מהדאצ'ה, התברר שיש לי הרבה גרגירי אנטי! עכשיו אני אמשיך להתנסות בזה, אני חייב לשים את זה איפשהו!
הטופס מקובל לעוגה 2 ליטר. קניתי לפני מאה שנה באוכאן:

לחם חיטה עם סולת וקמח חיטה על הבצק
ברבריסקא
אומלה
איזה לחם נפלא יש לך !!! נערץ .... כנראה ויהיה שימושי עם תוספים כאלה.
אומלה
ציטוט: ברבריסקא

כנראה שזה יהיה שימושי עם תוספים כאלה.

ברבריסקא , תודה! ובכן, כן, השירות נמצא! AND
מיראבל
אנא ספר לי מה זה להתפורר? האם הם דגנים, או אולי פתיתים?
אומלה
מיראבל, גריסים הם דגני בוקר טחונים, כך: 🔗.
מיראבל
ברור! אין לנו פירורים כאלה במבצע. אבל יש תערובות של דגנים. אז, לפי הבנתי, אתה יכול לטחון אותם במטחנת קפה ולקבל גריסים?
ובעבר, יש לך מתכון ללחם עם קמח שעורה במקרה, נכון? אני לומד את הקטלוג עד שאמצא אותו.
תודה!
אומלה
ציטוט: מיראבל
אתה יכול לטחון אותם במטחנת קפה ולקבל גריסים?
פחית.

עם שעורה, לא.
מיראבל
תודה!
בוא נעשה את זה!
אומלה
בהצלחה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם