קינוח אוסטרי "קייזרשמרן" בקוקיה 1054 - רב מתכון - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קינוח אוסטרי "קייזרשמרן" בקוקיה רבת קוקים 1054

קטגוריה: מוצרי מאפה

קינוח קייזרשמררן האוסטרי בקוקיה רבת קוקים 1054

רכיבים
ביצה	4 דברים
קמח	כוס אחת
חלב	כוס אחת
סוכר	1 כף. l. (שמתי פחות סוכר, אחרת זה מתוק)
צימוקים	2 כפות. l. (לא לשים)
רום (באופן עקרוני, אני חושב שכל אלכוהול)	2 כפות. l. (לא להוסיף, כי אני לא להוסיף לצימוקים)
שמנת או שמנת חמוצה ביתית	2 כפות. l.
אבקת סוכר	1 כף. l.
מלח	קַמצוּץ
חמאה	לטיגון

שיטת בישול

חילקתי את כל המוצרים לשניים
השרו את הצימוקים באלכוהול למשך 30 דקות.
מערבבים את החלמונים עם מלח, סוכר וחלב, מוסיפים קמח, מקציפים הכל. מוסיפים שמנת חמוצה או שמנת.
מקציפים את הלבנים לקצף נוקשה ומערבבים בעדינות עם הבצק.
מחממים חמאה במחבת, כשהיא מקציפה ומתפוררת, יוצקים את הבצק בעובי של 1 ס"מ. מניחים צימוקים על הבצק. (בישלתי בקוקיה והשכבה שלי התברר שהיא עבה יותר)
מטגנים עד שהתחתית משחימה. הופכים בעזרת מרית ומשחימים את הצד השני (אל תפחדו אם הוא נשבר, אתם עדיין צריכים לקרוע אותו), חלקו עם מרית לחתיכות קטנות. צריך לשבור את הקינוח הזה לחתיכות לא אחידות, לא לחתוך אותו !!!!!! מטגנים את החלקים עוד 30-40 שניות.
מעבירים את החלקים לצלחת, מפזרים אבקת סוכר.
קייזרשמרן מוגש עם מחית פירות, או עם גלידה, עם קצפת, עם פירות יער.
בישלתי בקוקיה בטיגון, רמה 3, 3 דקות ואז חימום למשך 1-2 דקות.

הערה

קינוח קליל למדי, ליום ראשון בבוקר או לאורחים מהירים, לערב קר עם קפה וגלידה. למעשה, הוא מיוצר במחבת, אבל איכשהו אני לא משתמש הרבה בכיריים ובמחבתות (יש לי אחד, ברזל יצוק ישן .... לא יותר, וגם אני לא צריך אותם). לכן, בישלתי את הקינוח הזה בקוקושקה 54, אבל קוטר הקערה לא גדול שם, אז אם אתה עושה חצי מהנורמה, אז עדיף לחלק אותו לשני חלקים לטיגון, אבל שפכתי הכל בבת אחת והתברר שהוא עבה, אך עדיין טעים.