כיכר אבוקדו

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח, תסתכל על הלחמניה	עד 800 גרם
נוזל - מים מינרליים	420 מ"ל
מלח	1.5 כפית
סוכר	1 כף. l.
השמן גדל. (אתה לא יכול לשכב, האבוקדו כבר שמנוני מאוד, אבל אני שם באופן אוטומטי ונראה לי שזה לא השפיע על התוצאה)	1 כף. l.
שמרים "חיים"	10 גרם
אבקת חלב (ניתן להחליף ביחס של 300 מ"ל מים + 120 מ"ל חלב)	1.5 כפות. l.
אבוקדו בשל מאוד (במקרה שלי, יחד עם העצם, שקל 350 גרם)	מחשב אחד.
בזיליקום יבש	כפית אחת
בצל קטן קצוץ דק	מחשב אחד.
שום כתוש במקרה שלי, נותר איפשהו גרם אחד	2 ציפורן

שיטת בישול

לישה והגהה בתנור x /.
התפוקה הכוללת של הבצק המוגמר היא 1500 גרם.
מחלקים את הבצק ל -2 חלקים, מרדדים כל אחד למלבן, יוצרים כיכרות. מפזרים קלות נייר אפייה או תבנית כיכר עם קמח. מעבירים עם התפר כלפי מטה ומשאירים להתפחה למשך 30 דקות. מתחת לחבילה. כשהכיכרות גדלו בנפחן, חותכים בעזרת סכין חדה. הכניסו נייר אפייה עם כיכרות לתנור מחומם, לאחר ריסוס מים. במשך חמש הדקות הראשונות של האפייה יש לרסס פעמיים את קירות התנור ואת הכיכרות עצמן מבקבוק הריסוס. אופים עד להזהבה (בתנור שלי למשך 40 דקות).

הערה

ברצוני להציע לחובבי האבוקדו את אחת האפשרויות לשימוש בו, כאשר כבר יש לו מראה מעט "מעופש", אך עדיין אכיל למדי.
כך קרה ששמרתי ושמרתי אבוקדו במקרר לאירוע החגיגי היחיד שלי, וכשהגיע אתמול התברר שכבר אי אפשר להשתמש בפרי האהוב עלי למטרה המיועדת לו - כתמים של גוון חום-אפור הופיע בפנים במקומות מסוימים.