גליל עוף

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
עוף	מחשב אחד
כוסברה טחונה	2-3 כפית
מלח
ביצה	3 יח '
מיונז	1 כף. הכף
שום	3-4 שיניים

שיטת בישול

אם אפשר, קלפו את כל הבשר מהעוף, יחד עם הקליפה. זה לא משנה איך זה נקרע, כלומר, זה בכלל לא הכרחי כי החלקים יהיו אחידים, גדולים או קטנים. חשוף וטוב. תן לעצמות לשכב במקרר במרק. ממליחים ומפלפלים את הבשר, מוסיפים שום סחוט באמצעות מכבש, בין 3-4 שיני ראש (מי שאוהב). AND בהכרח 1-2 כפיות כוסברה טחונה. יחד עם שום, זה ייתן טעם נפלא לגליל. ועכשיו הקליפה לגליל: מקציפים 3 ביצים עם 1 כף מיונז. ומטגנים חביתה על אש נמוכה. מטגנים מתחת למכסה. באופן כללי מטגנים משני הצדדים, אך פעילות זו אינה מיועדת לבעלי לב חלש. אני מסתדר עם אחד.

הניחו את נייר הכסף על השולחן, אם הוא צר, ואז הרחיבו אותו על ידי הנחת שתי חתיכות נייר כסף עם קיזוז. מניחים את החביתה כשהצד המטוגן כלפי מטה. ועכשיו שמנו בשר עוף על החביתה ויוצרים בול עץ כזה. ידיים מתחת לסכל ועוטפים הכי חזק שאפשר. על מנת לא ללכלך את נייר האפייה, שמתי את הגליל בתבנית ושולח אותו לתנור למשך 1-1.2 שעות. ואז אני מעביר את הגליל החם לקרש, מכסה בלוח אחר ומכניס את העומס (למשל, סיר או קומקום עם מים). אבל כדי שהפירמידה הזו לא תיפול, אני נשען על הקיר. כשהגליל מתקרר, הכנסתי אותו למקרר, בלי להסיר את נייר הכסף, עד הבוקר.

אל תתייאש אם החביתה לא מכסה את כל הגליל. לא מפחיד.

האמינו לי, הגליל טעים! אין צורך בנקניק.

ירכתי ספינה

אופנה משתנה מדי יום
אבל כל עוד יש אור לבן
השולחן יקשט בכל מקום ובכל מקום
רול העוף האהוב עלינו!
מחכה לחתיכה עבה יותר
המשפחה תתכנס לשולחן.
שמנו גליל על צלחת
ונשתה אותו עם יין לבן!

ובכן, מה לומר, ובכן, מה לומר
אנשים כל כך מסודרים
הם רוצים, הם רוצים
גליל גדול על מגש!

טניה-צ'לף ילמד אותנו לבשל,
יש לה מתכון מצוין!
רק שהכל והמהומה לא ישתעממו
שום דבר הוא בלתי אפשרי!
הלב שלי נמס, מחכה
ובכל פרשת דרכים של כדור הארץ
אוכלים חתיכה לארוחת ערב,
"מלכים" מעריצים אותו!

ובכן, מה לומר, ובכן, מה לומר
אנשים כל כך מסודרים
הם רוצים, הם רוצים
גליל גדול על מגש!

*** יאנה ***

celfh סטרן שניים באחד.

celfh

סטלה !!!! תודה!!!!

ירכתי ספינה

טניה, אני פשוט נדהם שאין ביקורות במתכון! אם נאמני אכל עוף, הייתי מבשל את האוכל הטעים הזה לפחות פעם בשבוע!

ממונטנוק

לחמניות טניה ממש טעימות, שבזכותן תודה רבה לכם !!! ושום תשובה לא נראית לעין מכיוון שמתכונים דומים רבים נמצאים בפרסומים קולינריים שונים.

*** יאנה ***

אני בהחלט אעשה את זה. לקחתי את זה לסימניות שלי אתמול .... רק אחרי שהמקרר ריק ... מתכון כל כך פשוט ונפלא ... האחרים כנראה גם שותקים מאותה סיבה ...

קוזיב

טניה, פשוט תודה ענקית על המתכון !!!!!!!! מאוד מאוד טעים, נראה יפה על השולחן, קל להכנה, מסתבר הרבה !!!!!!!! : nyam: עכשיו אני אעשה את זה לעיתים קרובות !!!!! לקחתי 5 ירכי עוף וחזה אחד.
🔗

celfh

אוי אירינה איזה יופי !!!!!

אפי

ואיזו טמפרטורה עלי להכניס לתנור? את שולי הגליל בנייר כסף. ובכן, עוטפים את נייר הכסף סביב הקצוות בגליל? או שיש צורך במיץ לזרום החוצה?

celfh

ציטוט: אפי

ואיזו טמפרטורה עלי להכניס לתנור? את שולי הגליל בנייר כסף. ובכן, עוטפים את נייר הכסף סביב הקצוות בגליל? או שיש צורך במיץ לזרום החוצה?

טמפרטורה 180-190 מעלות. את נייר הכסף צריך לעטוף היטב, המיץ לא צריך לזרום החוצה.

אלנקה

טנצ'קהאיזה גליל נפלא! עמדתי כאן בצד כל היום והצצפתי והאזנה. ואיפה הייתי בעבר! אני בהחלט אבשל את זה!
רציתי לשאול עוד. קמח 1 כף. l. האם אין צורך, או ליתר דיוק, האם ניתן להוסיף לחביתה?
והאם ניסיתם פעם לאפות חביתה בתנור על נייר אפייה קטן לצורתו הנכונה?

celfh

ציטוט: אלנקה

רציתי לשאול עוד. קמח 1 כף. l. האם אין צורך, או ליתר דיוק, האם ניתן להוסיף לחביתה?

לנה, לא.

ציטוט: אלנקה

והאם ניסיתם פעם לאפות חביתה בתנור על נייר אפייה קטן לצורתו הנכונה?

לן, אף פעם לא חשבתי על זה. מטגנים במהירות מתחת למכסה במחבת, כן, בסדר

אלנקה

טניה, הבנתי לגבי קמח. כשאבשל את הגליל, בהחלט אכין חביתה בתנור, אספר ואראה לך.

טניאקרוג

רול סופר !!! למרות שאני לא חובב עוף, החלטתי לבשל אתמול לאורחים. היום שמתי את זה שוב, המשפחה דורשת לחזור
אהבתי גם את זה - העוף היה ישר ג'לטיני כמו בבשר ריבה, הכוסברה נתנה נגיעה פיקנטית .. בקיצור, NYM, אני ממליץ עליו!

טניאקרוג

מעניין, ואם הוא עשוי ללא חביתה, אז ישמור על הצורה?

celfh

טניאקרוג, אני מאוד שמח שאתה והאורחים אהבת את הסדרה

ציטוט: טניאקרוג