מולינקס. לחם שיפון חיטה עם תפוח עץ

קטגוריה: לחם שמרים
מולינקס. לחם שיפון חיטה עם תפוח עץ

רכיבים

קמח חיטה 350 גרם
קמח שיפון 150 גרם
מים (במקרה שלי, מרק תפוחי אדמה) 290 מ"ל
מלח 1.5 כפית.
שמן זרעי חמניות 30 גרם
שמרים יבשים 1.75 כפית
תפוח מחשב אחד.

שיטת בישול

  • קלף את התפוח, חתך אותו לקוביות קטנות (ויניגרט) והכניס אותו לדלי בתוך מרק תפוחי אדמה. משקל התפוח הוא 90 גרם (לא חיוני).
  • מצב בסיסי. לפני האפייה עצמה נאלצתי לכבות אותה (היא לא התרוממה מספיק) ולעזוב למשך 30 דקות נוספות ואז תוכנית "האפייה"
  • מולינקס. לחם שיפון חיטה עם תפוח עץ

זמן ההכנה:

1 שעה

הערה

אהבתי מאוד את הלחם הביתי שלי, שוב הם מבקשים את זה ...

LaraN
מתכון מעניין מאוד!
פירור, וסוכר או דבש לא נוספו? אולי אתה צריך קצת כדי לעלות טוב יותר?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מנהל,
LaraN,
תודה . לא הוספתי שום סוכר או דבש, כי הלחם "שיפון ניו יורקי" נלקח כבסיס, והוא ללא סוכר. וכמובן שאפשר להוסיף, אבל משום מה רציתי את זה כל כך ... בלי סוכר.
אלכסנדרה
תפוח גם להרמה וגם למתיקות
משטח עבודה
אפיתי לחם לפי המתכון שלך, אהבתי אותו מאוד, טעמו בדיוק מה שאתה צריך, אך למעשה זהו. תודה רבה על המתכון.
אפוי ללא סוכר, כמו במתכון, עם תפוח, רק מגורר את התפוח.
לקחתי מים במקום מרק לבצק.
המצב "בסיסי" כאמור במתכון, אז כיבה אותו והשאיר אותו למשך 20 דקות נוספות, ואז אפוי למשך שעה.

מולינקס. לחם שיפון חיטה עם תפוח עץמולינקס. לחם שיפון חיטה עם תפוח עץ
אַסְיָה
תגיד לי, למה דווקא מרק תפוחי אדמה? האם ישנם יתרונות על פני מים?
מנהל
כן יש. מרק תפוחי אדמה ותפוחי אדמה מבושלים בבצק הם בעלי כוח הרמה מצוין לבצק, הלחם תפוח, הפירור טוב.
שימו לב לקולובוק !!!
אומלה
לא התכוונתי לפרסם תמונה, כי הנוף של הלחם לא ניתן לשיווק !! אפוי בתנור מיני - החלק העליון נשרף כרגע, הצורה הייתה קטנה - יצאתי. אבל כשניסיתי את זה !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! מעולם לא היה לי פירור כה רך. לעולם לא!!!!

תודה רבה על המתכון !!!

אכלתי בישיבה אחת, עכשיו אנסה להתנסות בקמח, אוסיף דגנים מלאים.

אני עשיתי את זה:

אוארה ללילה:
150 גרם. קמח שיפון, כולל סט 1. l. פאניפרינה
150 מ"ל מים חמים
6d. שמרים לחוצים
1.5 שעות l. מלח (אוסיף עוד בפעם הבאה)

בצק
כל הבצק
350 גרם. קמח חיטה,
140 מ"ל. מים חמים
30 גרם. שמנים מומלחים.
חצי תפוח מגורד גס

ללוש קומביין. ראשית, הקצתי את הבצק במים, אחר כך בקמח, ואז בתפוח עם חמאה. העלייה הראשונה היא 60 דקות, ואז בצורה של עוד 60 דקות. אפוי ב 220C.

בתמונה (אני מקווה שהיא תיפתח) תוכלו לראות כיצד נוקב המחצית התחתונה. לחם אוורירי כזה.

מולינקס. לחם שיפון חיטה עם תפוח עץ

הנה פירור כזה:

מולינקס. לחם שיפון חיטה עם תפוח עץ

אומלה
בטעות (הפחיות היו בקרבת מקום) הכנתי בצק עם קמח דגנים מלא FOR. בצק 150 גרם. שיפון + 200 גרם. חיטה. השאר הוא גם. הפירור התגלה כאלסטי יותר, אך טעים באותה מידה !!

מולינקס. לחם שיפון חיטה עם תפוח עץ

מולינקס. לחם שיפון חיטה עם תפוח עץ
אומלה
מפחיד אפילו להתקרב לתנור, אפיתי בסיר איטי. עשיתי הכל לפי המתכון, פשוט הוספתי שמיר טרי, והבצק עמד למשך 30 דקות בלבד, אבל זה הספיק (עדיין, אם המטבח חם יותר מאשר בתנור עם האור דולק). הלחם נח על המכסה, כך שלא היה צורך להפוך אותו. מצב אפייה 60 + 30 דקות. כמובן שאין קרום, אבל הפירור אוורירי באותה מידה. למחבר מתכון win-win

מולינקס. לחם שיפון חיטה עם תפוח עץ

מולינקס. לחם שיפון חיטה עם תפוח עץ
פרזיה
גם אנשי הבית שלי אהבו מאוד את הלחם הזה. איש הג'ינג'ר נוצר מיד - לקחתי חלב עם מים, אנסה אותו על מרק, כיוון שהוריתי לאפות אותו מחר. תודה על המתכון!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
פרזיה
אני כל כך שמחה שאהבתי את זה ... טוב לך ולמשפחתך מולינקס. לחם שיפון חיטה עם תפוח עץ...
לסנה

קרוש, תגיד לי בבקשה, אבל אם אני רוצה לאפות את הלחם הזה לפי המתכון שלך אבל בלי תפוחים ובפרד 2000.באיזו תוכנית? והאם כמות המרכיבים תשתנה בגלל היעדר תפוח? סליחה על שאלות טיפשות, היום פשוט הפכתי לבעלים של פרד 2000. הייתי רוצה לדעת הכל ביתר פירוט, אבל אם מישהו יודע, אנא בעטו בי, איפה המתכונים הספציפיים לפרד 2000 ורצוי לחם שיפון! תודה מראש !!!
מנהל
לסנה, הנה הרבה מתכונים למולי, קח את זה לבריאות שלך https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, כל אחד מהם יתאים למולי שלך

אם הלחם הוא הראשון, אל תשכח לחפש כאן מדריך לאפייה של לחם ביתי #
לסנה
ציטוט: מנהל

לסנה, הנה הרבה מתכונים למולי, קח את זה לבריאות שלך https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, כל אחד מהם יתאים למולי שלך

אם הלחם הוא הראשון, אל תשכח לחפש כאן מדריך לאפייה של לחם ביתי #
מנהל, תודה רבה !!!
אנה לודמילה
יום טוב! תודה על המתכון הנהדר! שיניתי את זה קצת. מכיוון ששיפון היה 80 גרם בלבד, השאר נלקח עם חיטה מלאה, לקחתי חיטה לפי המתכון, + הוספתי 0.5 כפות. l. סוכר וכף אחת. l. רסט. שמנים. אבל צמצמתי מעט את השמרים, לקחתי כמעט 1.5 כפית. התברר שזה לחם טוב מאוד, טעים ורך. אפיתי בפנסוניק 2501, לישתי במצב פיצה, ואז, אחרי המנה הראשונה, כיביתי אותו ונתתי לו לעלות פעמיים, אפיתי במשך 58 דקות.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אנה לודמילה, אני שמחה מאוד שנהניתם מהלחם !!!

בריאות טובה לכם ולאהוביכם !!!

ותודה על הטיפ.
mylik.sv
הנה הדיווח שלי.
מולינקס. לחם שיפון חיטה עם תפוח עץ

נכון, פישלתי קצת .. האיש הזנגווילי שלי התגלה כמימי, אבל פחדתי להוסיף קמח. כתוצאה מכך, כשעשיתי חתכים, זה נשף ממני ושחה לצדדים.
אהבתי את הטעם מאוד! Innusya, תודה רבה על המתכון!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם