עוגת קפה

[בצק]

עוגת קפה

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
1 כף = 250 מ"ל
בצק:
1 כוס קמח
1.5 כפות. l. קפה טחון
4 ביצים
3/4 כוס סוכר אבקות
1/2 כוס שמנת חמוצה 20%
1 כף. l. אבקת אפייה
קרם:
4 חבילות גבינת שמנת, 150 גרם. הייתה לי אלמט.
3/4 כוס סוכר אבקות (עדיף לנסות ולשים את זה לטעמך)
1/2 כוס שמנת 33%
1/4 כוס חלב מרוכז
3-4 כפות. l. ליקר קפה
כפית אחת קפה נמס

שיטת בישול

• טוחנים קפה במטחנת קפה. מנפים קמח וקפה דרך מסננת. מוסיפים אבקת אפייה. לערבב הכל. מקציפים ביצים עד להלבנה, הקצפה, מוסיפים סוכר בהדרגה. אֲבָקָה. ממשיכים לנצח מוסיפים שמנת חמוצה. יוצקים את תערובת הקמח בחלקים, ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה בעזרת כף או מרית. יוצקים לסיר רב-בישול.
• אפייה של 60 דקות עם מחצלת, בלי מחצלת - פחות. בתנור - אפייה במשך 40 דקות. לא לאפות! בלחיצה קלה, העוגה צריכה לנבוע. מניחים על רשת ומניחים להתקרר.
• מקציפים את כל מרכיבי השמנת עד שהם תפוחים. חותכים את הביסקוויט לשלוש עוגות. משרים אותם עם ליקר או סירופ. למרוח בקרם. מקשטים באגוזים, שוקולד ופולי קפה. לאכול!
• 
• למעשה, רציתי לכסות את העוגה בכוס שוקולד לבן, ולצייר לולאות גדולות בצבע חום ולפזר את פולי הקפה. זה יהיה הרבה יותר יפה.

הערה

הרעיון נצפה במגזין Gastronome School, מספר 23, 2008. אך מכיוון שכמעט רק השם נותר מהרעיון, אכתוב איך עשיתי את זה. מיד אתנצל על העיטור הפשוט. המשפחה מיהרה ולא יכולתי לבצע את כל מה שתכננתי. אבל העוגה התגלתה כטעימה להפליא, ויחד עם זאת קלה מאוד להכנה, אז זה היה חטא שלא להניח אותה.

[סוּפֶּר]

אפיתי אותו אך ורק במקרה - רציתי עוגה, מצא חן בעיני המתכון, ובאופן מקרי היה פחית מסקרפונה 500 גרם במקרר. וטוב שזה קרה, כי העוגה טעימה מאוד
גרגרי קפה בקרסקוטים נעימים בנעימות, השמנת היא הגלידה העדינה ביותר ... טוב, סתם סוּפֶּר!!! תודה רבה לך, גאשה


עבור השמנת שלא היו לי חלב מרוכז ושמנת, החלפתי 200 גרם. שמנת חמוצה, השאר הכל לפי המתכון. ובכן, הייתה לי צורה גדולה בלבד, הייתי צריך לחתוך אותה לשני חלקים, אך מכיוון שעשיתי הופעה מיוחדת עבורי, לא התעניינתי

[לוצ'וק]

לוצ'וק, הידד!!! אני כל כך שמח שאהבת את זה! גם אני אוהבת את העוגה הזו!

[גליון]

גליוןואבקת אפייה היא בדיוק 1 מזנון כפית, הא? לא בית תה, לא?

במבט ראשון, אני פשוט ... אמשוך - לא מושך?

נ.ב. זוג שמעולם לא ראיתי מתכון כזה לפני כן?

גרגירי קפה בקריסה של ביסקוויטים בנעימות

גרגירים?! לא הבנתי כלום ...ה הם באו משם?

קרושיק, אני לא זוכר את אבקת האפייה, זה היה מזמן ... פריחה, כמו שכתוב על האריזה

העוגה פשוטה, כל אחד יכול למשוך אותה, ואתה - עוד יותר !!!

אני לא יודע למה לא ראית ??? !!! המתכון שווה מאה שנה ...

ובכן חתיכות קטנטנות, לא להיצמד !!!

פיי. סיי. הסתכלתי - במתכון 1 כף. l.

[גאשה]

גאשה, אני אסיר תודה לך על העוגה.! כולם אהבו אותו מאוד. חמות שנאפתה בד"ר. היא חובבת קפה גדולה, אבל בגלל הלחץ היא ממעטת להרשות לעצמה כוס. ואז ראיתי את עוגת הקפה שלך והבנתי שזה בדיוק הדבר. (י) החמות הייתה בשמיים שביעית עם אושר, האורחים לעסו על שתי לחיים ושבחו!

אני מצטער שלא חתך. העוגה עפה במהירות נוראה, הם לא נתנו תמונה.

מרישקה, כמה אסיר תודה לך !!! זו הייתה בושה לטעום הזה !!! תודה על הדיווח הנפלא !!!

[גאשה]

גאשה, העוגה פשוט סופר! באמת יש לי חתיכה קטנטנה. בעלי פשוט ליקק את שפתיו. אז בהחלט אאפה עוד קצת! ולא פעם!

גאשנקה, יש שאלה לגבי העוגה.
במה ניתן להחליף (4 אריזות גבינת שמנת 150 גרם כל אחת. הייתה לי אלמט.) גבינות קורד לילדים לא יתגלגלו?
ובכן, אין לנו מכירה של גבינה כזו. ואני סוג של החלטתי להשתמש בזה כאופציה נוספת. אהבתי את זה מאוד. אני רוצה לאפות את הזרם בקריקטורה מייד.

[אחד]

נדיושה, נראה שיש לנו טמקה אחרי מסקרפונה הביתית. עד כמה שזכור לי, הם פשוט שוקלים שמנת חמוצה סמיכה או שמנת בגזה ... עכשיו אני אסתכל

חטיפי קשקוש לא ילכו ...

אחד

שתיים

[גאשה]

גאשה הביא תודה על העוגה טעימה! הבוקר חתכתי חתיכה - וחזרתי אחרי העבודה, אין עוגה בחווה, כולם אכלו אותה, המשפחה אמרה שחייבים לחזור על זה.
רק גבינת קורד הייתה לי פחית אחת, אבל השמנת הייתה טעימה.

כאן ...

נדיוש, כמה זה מוכר לי! אני מקבל גם את החלק האחרון מהעוגה הזו!

העוגה מוכרת מאוד. עשיתי את זה בעצמי כמה פעמים. לא בדיוק המתכון, אבל הוא נראה כמו. וכשהלכתי לראות את חברי בסנט פטרסבורג, הם הזמינו אחד בקונדיטוריה SweetMarin. זה היה מאוד טעים.