לחם "בוקר טוב!" (אופה לחם)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם בוקר טוב! (אופה לחם)

רכיבים

הגרסה הקלה שלי למכונת לחם:
שמרים יבשים - 1.5 כפית
קמח דוחן. - 400 גרם.
קמח חיטה מלא - 60 גרם. (טוב, אין לי דגנים)
מאלט - כפית אחת (לא לשים)
דבש - 1 ו 2/3 כפות. l.
רסט. שמן - 1.5 כפות. l. (בֹּטֶן)
אבקת חלב - 2 כפות. l.
מלח - 1 כפית
מים - 270 מ"ל (נרזן).

שיטת בישול

  • לתנור:
  • 100 גרם דגני חיטה מלאה
  • תמצית מאלט 15 מ"ל
  • 450 מ"ל מים חמים
  • 25 גרם. שמרים טריים
  • 2 כפות. כפות דבש שקוף
  • 25 גרם. שומן צמחי
  • 675 גרם. קמח חיטה
  • 25 גרם. אבקת חלב
  • 1.25 כפית מלח
  • משרים גרגירי חיטה עם תמצית מאלט במים חמים למשך לילה.
  • מערבבים שמרים וכפית אחת. דבש עם כמות קטנה של מים חמים.
  • השאר את זה למשך 20 דקות. בוא למקום חם. משפשפים את השומן בקמח,
  • חלב יבש ומלח ועשה דיכאון במרכז. לְהוֹסִיף
  • את השמרים שעלו, את הדבש שנותר ואת התערובת עם החיטה. ללוש
  • בצק ולוש עד לקבלת מרקם חלק. מניחים בצק משומן
  • כלי אוכל. מכסים בניילון משומן ומשאירים במקום חמים
  • שעה אחת לבוא.
  • ללוש שוב את הבצק ולשים לשניים, משומנים,
  • תבניות לחם בנפח 450 גרם. מכסים את צורות הבצק
  • עוטף משומן ומניחים במקום חמים למשך 40 דקות. הבצק אמור לתפוח מעל קצה התבנית.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך כ 25 דקות. הלחם חייב
  • זה טוב לעלות וכשאתה מקיש על תחתית הכיכר, הצליל צריך להיות עמום.
  • ליוצר הלחם - מצב - בסיסי. מידה מ 'קרום - בינוני. (גודל היה צריך להיות מוגדר ל- L)
  • אם תשתמשו במלט הקפידו להביא מים - בערך 10 מ"ל מהכמות הכוללת במתכון. מרתיחים את המלט עם מים רותחים ונותנים לו להתקרר.

הערה

מתכון מ"ספר האפייה הגדול "

מררי
גאשה, הלחם נפלא, אנסה לבשל אותו, אשים אותו בתור!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם